На 30 ноември почитаме Св. Андрей Първозвани. Наречен е така, защото е първият от 12-те апостоли, които последвали Исус и го нарекли „Месия” (Спасител).
Българското народно предание разказва за самотника светец Андрей, който живеел в планината. Веднъж мечка изяла вола му и той впрегнал звяра и изорал нивата си.
Ето защо старите българи на 30 ноември празнували и Мечкинден.

Суровото био слънчогледово белено семе накисваме за 24 часа в изворна вода (на 2 пъти сменям водата му). Изглежда ето така:

Суровите семена и ядки е добре да се накисват във вода преди консумация, за да се елиминират фитиновата киселина и ензимните инхибитори. По колко време за всеки вид вижте тук.

Изплаквам добре слънчогледовото семе, добавям сока от 1 лимон + 1 с.л вода и започвам да пасирам.
При пасирането винаги целим да направим гъста каша, към която постепенно да добавяме вода. Сместа започва да става трудоемка за пасиране, тогава добавям 1 с.л ябълков оцет, 1 к.л хималайска сол и една щипка лимонтозу.