Начало
Здраве и Красота
Кариера
Моят дом
Двама+
Кулинария
Време за мен
Регистрация       e-mail:       парола:      

Мляко от семена и ядки


Млякото е прекрасен източник на белтъчини и калций, но преди всичко за малките деца. След 3-годишна възраст производството на ензимът лактаза, които преработва млечната захар постепенно намалява и накрая спира напълно. Разбира се, има един малък процент хора, които могат да усвояват прясното мляко през целия си живот, но те са изключение. Дали вие сте сред тях, можете да тествате много лесно, като изпиете половин литър прясно мляко. Ако не последва никаква реакция и след 2-3 часа продължавате да се чувствате прекрасно – честито! Вие спокойно можете да консумирате бялата напитка без никакви ограничения.

По-вероятно е обаче, в стомахът ви да се появи тежест или истински тайфун с колики, подуване, газове и диария. Това е сигурно доказателство, че организмът ви не може да усвоява прясното мляко. Неразградената лактоза се натрупва по стените на дебелото черво под формата на слуз, причинява гнилостни процеси и пречи на абсорбирането на важни хранителни вещества. Организмът се опитва да се отърве от нея като я избутва на повърхността чрез хрема, синузит, жилав секрет на гърлото, акне или с повишение на температурата.

Едно е обаче да установите, че прясното мляко не ви понася, а съвсем друго – да се откажете от него. Както ние хората сме доказвали нееднократно, няма нищо по-силно от навика. Пред него бледнеят всички телесни страдания, в това число и гореспоменатите. Мляко в сутрешното кафе, към закуската с мюсли, любимата ви торта с млечен крем или вечерната чаша топло какао – това са ежедневни ритуали, без които е трудно да си представите ежедневието и затова продължавате да страдате. А може просто да замените кравето мляко с бадемово или сусамово. И двете са не по-малко вкусни, полезни и най-важното – без странични ефекти.

Бадемово мляко
За 1 литър:
1 ч. ч. сурови бадеми
6-7 ч.ч. изворна вода
мед и канела на вкус

От вечерта измийте бадемите и ги накиснете с 3 чаши вода. На сутринта ги изплакнете, сменете старата вода със същото количество чиста и ги прехвърлете в купата на блендера. Разбивайте в продължение на няколко минути, докато течността побелее, а бадемите се превърнат в каша. След това прецедете млякото през марля, опитайте го и преценете дали да добавите още вода. Накрая овкусете с мед и канела.

Бадемовото мляко може да се съхранява в хладилника до 36 часа, а от останалата бадемова маса могат да се приготвят вкусни курабийки. Колкото до полезните му качества – те са безспорни. То е богато на белтъчини, витамини В, Е и минералите калций, фосфор, мед и желязо. Ядковото мляко не само не образува слуз в организма, а напротив – пречиства вътрешните органи и понижава нивото на лошия холестерол.


Друга подходяща суровина за растително мляко е сусамът. Той съдържа многократно повече калций от животинското мляко, затова приготвената от него напитка е изключително полезна за деца, бременни и жени в менопауза.

Сусамово мляко
За 1-1,2 литра:
1 ч. ч. суров сусам
4-5 ч. ч. изворна вода
мед и канела на вкус

Сусамът не е необходимо да се накисва предварително, но е добре да се смели предварително в кафемелачка. След това го залейте с 4 чаши вода и го разбийте в блендера продължително време (около 5 мин.) Когато течността стане бяла и плътна, е готова за прецеждане и овкусяване. Ако е нужно, добавете още малко вода. В сравнение с бадемовото мляко, сусамовото е по-мазно и по плътност наподобява кравето. Единствено се усеща лека горчивина, която обаче успешно се тушира с меда и канелата.

Коментари
2012-05-14 #4
Велина
Може ли вместо бадеми и сусам да използваме орехи?
2011-11-05 #3
Gerity Borisova
Ами вси4ки вегани и суровоядци,само такова мляко консумират т.е.ядково мляко.Знам става божественно.Аз 4есто си правя и от кашу,лешници,тиквени семе,слън4огледово семе,вси4ки са много вкусни.А също така,ядковите млека са перфектни за закуска с овесените ядки със сушени плодове,пресни плодове,добавят се и сурови ядки,просто фантазия.Великолепно.Аз също харесвам и соевото мляко,а то пък е просто уникално!
2011-02-22 #2
Изолда
Направих и от двата вида "мляко". Определено бадемовото ми хареса повече, сусамовото малко нагарча. Като се подслади почти не се усеща, но все пак...Благодаря за идеята .
2011-02-21 #1
diqna
не бях чувала за подобно нещо.
Вашият коментар
* Моля, използвайте КИРИЛИЦА, по лесно е и за писане и за четене. НЕ пишете само с ГЛАВНИ букви.
Име:
e-mail:
 код:
информирай ме, ако някой друг коментира тази тема
· Козето мляко – достойната замяна
· Сложната простота на майчиното мляко
· Пробиотиците - защо не можем без тях - II
· Защо да хапваме кисело мляко вечер преди лягане?
· Кефир за здрави черва и имунитет
· Какво да направим с кисело мляко през лятото?
· Сирни Заговезни
· Аранчини - италиански оризови топки
· Заговезни
· Пирамида на здравословното хранене
· Полезни ли са диетичните храни?
· Полезните мазнини
· Патладжанена разядка
· 3 страхотни рецепти за уикенда с кайсии
· За горещините: Студено приготвени летни ястия и салати
· Пицата - от храна за бедните в Италия до любима храна в целия свят
· Бахар - подправката за здрав стомах и храносмилане
· Камут или корасан? Истината за древния сорт пшеница
· Искате да носите обяд в офиса, но се чудите как точно става? Съвети за начинаещите
· Невероятни приложения на сока от киселите краставички
· Кокосовото брашно - здравословна алтернатива без глутен
· Импровизиран киш с праз и бекон
· 5 любими десерта с ябълки
· Изкуството на късната лятна вечеря
Неделя
8
Декември 2019
П
В
С
Ч
П
С
Н
1

2
3
4
5
6
7
8

9
10
11
12
13
14
15

16
17
18
19
20
21
22

23
24
25
26
27
28
29

30
31
Абонирай се за новости
Така няма да пропускаш новите и интересни неща
Пилешки дробчета на фурна
Пилешките (,а и други,) субпродукти често са пренебрегвани на нашата трапеза. Съмнявам се да е заради...
Охлюви – нещо изтънчено или забравено от кухнята на баба
Всеки от нас поне веднъж е имал кулинарна среща с охлювите. Познавачи казват, че хората се делят на три...
Козунак + козуначени кифлички
Никога, ама никога, не помня у дома да се е правил козунак. Даже и баба не се досещам да е месила козунаци....
Кекс със сладко
Опитайте тази изключително лесна рецепта за кекс. В нея няма нито яйца, нито мляко, така че е подходяща...
Пилешки жулиени върху картофена палачинка
Всеки нормален човек след работа се чувства леко уморен. Ако няма нещо за хапване от предишния ден, трескаво...
Китайско зеле с тиквички, моркови и соеви кълнове
Зеленчуковите ястия са прекрасен начин да прочистим организма, да приемем повече витамини и минерали....
Домашни бонбони
Вариантите на домашни бонбони са точно безброй. Всеки добавя, маха, модифицира нещо в рецептата, но резултатът...
Вегетариански (постен) бъргър
Момчетата обичат бъргъри. И макар моето да не консумира тази храна особено често, все пак си е част от...
Най-популярните рецепти с авокадо
Родината на авокадото е Централна Америка – люлката на великите цивилизации на маите и ацтеките. Тези...
Димитровден - Рецепти за Димитровската трапеза
На Димитровден (26 октомври) наричан още Митровден, дедите ни приключвали със селскостопанската работа...
Пресни картофи с тиквички, копър и чесън
Това е любимата ми рецепта с пресни картофи, категорично. А и, като се замисля, любимото ми пролетно...
Морковена крем супа
Ако някой ми беше казал, преди 13 години, че ще ям морковена супа, щях да му се изсмея в лицето. Сега...
Здраве    Красота    Мода    Моят дом    Двама+    Кулинария    Време за мен    RSS     Реклама     Контакти
Hera.bg. Използването на материали разрешено само с писмено съгласие на Hera.bg
Hera.bg в Google+ и Facebook