Начало
Здраве и Красота
Кариера
Моят дом
Двама+
Кулинария
Време за мен
Регистрация       e-mail:       парола:      

Мазнините: добри, полезни, вредни - II


Животинските мазнини за разлика от растителните, съдържат холестерол и повече наситени мастни киселини (изключение прави само рибеното масло). Но също така те са източник на ценни вещества за организма. Затова трябва да ги приемаме в по-малки количества, но не и да ги изключим от менюто си. Границата между ползата и вредата се крие в количеството .

Краве масло: наситени мазнини – 56 гр., омега-9 – 29гр., омега-6 – 3 гр., холестерол – 190 мг, енергия – 780 ккал.
То е лесноусвоимо от организма и богато на маслоразтворими витамини (А, Е, D). Като недостатък може да се отбележи съдържанието на холестерол, които обаче е естествено балансиран от лецитин – вещество, което го разтваря в кръвта.

Свинска мас: наситени мазнини – 42 гр., омега-9 – 44 гр., Омега-6 – 10 гр., холестерол – 100 мг., енергия – 738 ккал. .
От тази информация става ясно, че свинската мас далеч не е толкова страшна, колкото ни се втълпява. Тя съдържа сравнително малко калории, а ненаситени мазнини в състава й са повече от наситените. Една от тях е арахидонова киселина, която стимулира имунния отговор. Затова не бива да изключваме напълно приема на животински мазнини, особено по време на боледуване, тъй тя като не се съдържа в растителните масла.

Оптималното дневно количество свинска мас е 10-30 гр., което може да си набавим примерно от една вратна пържола. Освен това, тя е една от най-подходящите мазнини за пържене, тъй като има висока точка на димене. Приготвените с нея храни обаче трябва да се хапват топли, защото при стайна температура отново се втвърдява.

Рибено масло: наситени мазнини – 20 гр., омега-9 – 47 гр., омега-6 – 4 гр., омега-3 – 29 гр., холестерол – 600 мг., енергия – 900 ккал.
Това е най-добрият източник на незаменимите омега-3 мастни киселини, тъй като в лененото масло, макар привидно да са в по-голямо количество, не са в пълноценна форма. Освен, че са абсолютно необходими за функционирането на организма ни, те са истински допинг за мозъка – подсилват паметта, защитават нервните клетки от увреждане и подобряват настроението. Може да приемаме рибеното масло като хранителна добавка или да си го набавяме от редовна консумация на мазна морска риба – скумрия, ципура, риба тон, сьомга.

Хидрогенирани мазнини

Маргарин: съставът му зависи от растителното масло, от което е произведен.
Създаден е като евтина алтернатива на кравето масло, но днес се рекламира за здравословен продукт. Действително съдържа по-малко калории, няма и холестерол, но преработката превръща полезните растителни масла в опасни транс-мазнини, които запушват артериите, създават риск от развитие на диабет 2 тип и сърдечни заболявания. Единствено тези мазнини можем да наречем 100% вредни, без никави ползи за организма. За съжаление е трудно да ги избегнем. Дори да не консумираме маргарин, те ни дебнат от всички готови сладкиш и полуфабрикати.

И накрая – трябва да се стремим към разообразие. Не съществува най-добро масло, затова трябва да използваме целия потенциал на природата. Това означава да си купим няколко различни масла и да ги комбинираме. Само така ще осигурим на организма си всички необходими мастни киселини.

Коментари
2016-11-25 #10
reni
Рафинирана означава преминало обработка с химия (това представлява и олиото което се продава по принцип, извлича се чрез нефтени продукти и т.н.).
Т.е посредство химия всичко се е изсветлило.
2016-11-25 #9
канна
Reni, не пише дали е хидрогенирана (май тогава клиентите ще я отбягват). Пише че е 100% рафинирана и с нето 2,5 кг, прибл. 3 литра.
2016-11-23 #8
reni
Канна, на опаковката не пише ли дали е хидрогенизирана?
Вашият коментар
* Моля, използвайте КИРИЛИЦА, по лесно е и за писане и за четене. НЕ пишете само с ГЛАВНИ букви.
Име:
e-mail:
 код:
информирай ме, ако някой друг коментира тази тема
· Как да: Приготвим сушени домати
· Песто Дженовезе - кулинарно изкушение от Италия
· Какво да похапваме пред телевизора
· Кокосовото масло може би не е толкова полезно за здравето, колкото смятахме
· Орехите – най-обичаните ядки у нас за здраво сърце и добро настроение
· Конопено олио - заместител на рибеното масло за още повече здраве и красота
· Пирамида на здравословното хранене
· Полезните мазнини
· Спрете киселините без лекарства
· Пицата - от храна за бедните в Италия до любима храна в целия свят
· Бахар - подправката за здрав стомах и храносмилане
· Камут или корасан? Истината за древния сорт пшеница
· Връзката между съня и тренировките – как може да доведе до по-добри резултати?
· Защо да хапваме кисело мляко вечер преди лягане?
· Необичайни признаци за дехидратация
Понеделник
19
Август 2019
П
В
С
Ч
П
С
Н
1
2
3
4

5
6
7
8
9
10
11

12
13
14
15
16
17
18

19
20
21
22
23
24
25

26
27
28
29
30
31
Абонирай се за новости
Така няма да пропускаш новите и интересни неща
Когато отпуската не включва пътуване
Понякога почивката през лятото се оказва време, което не знаем как да оползотворим. Когато парите не...
Мечтаеш ли да се наспиш? - II част
Алкохол Алкохолът удря в главата, но смущава съня. Ако пиете 2-3 часа преди да си легнете, може и да...
Другарче по неволя
Решили сме най- сетне да се заемем със себе си. Да отслабнем, да стегнем тялото, да проверим що е то...
Контрастният душ - 5 минути в полза на здравето
Как се къпете и колко дълго? Ако отговорът е: „различно”, то той е непременно верен. Но различно не е...
Живот във форума
Отдавна виртуалното пространство се е превърнало в място, където можем да съществуваме във втора, паралелна...
Вода в коляното – проблем не само на спортистите
Чувствате коляното си някак странно... сякаш не е вашето. Имате усещането, че нещо ви дърпа всеки път,...
Лимецът и спелтата - II
СПЕЛТАТА Историята на спелтата е на близо 7 хиляди години. Това е една от първите култури използвана...
Здравословният егоизъм
Егоизмът не е нещо, което звучи особено добре, но факт е, че всеки има нужда от здравословната му доза....
Как да отучим детето си от бързата храна - II
Да не забраняваме на детето да яде това, което иска. Не само защото забраненият плод е най-сладък. Просто...
Пирей - още един плевел, полезен за здравето
Пиреят нерядко се явява проблем за големи пространства обработваеми и необработваеми площи, тъй като...
Масаж за бебета
Вероятно сте усещали релаксиращата мощ на масажа или почти моменталното облекчение, което той носи, при...
Новият грип, щам „ Хонг Конг“ - какви са скритите опасности и как да се предпазим?
Тази зима сме потърпевши на грип с щам „Хонг Конг”. Тъй като той не е върлувал вече десетина години,...
Кога да посетим своя гинеколог
Откровено казано посещението на гинеколог не е най-приятното занимание. Но дори да нямаме никакви оплаквания,...
Синя тинтява за засилване на апетита и за по-добро храносмилане
Тази билка се среща в цялата ни страна - по тревистите места, край храсталаците и в горите на всичките...
С душа на пътешественик
Ако сте от хората, чиято душа все жадува за нови преживявания из различни страни - познати и чужди дестинации,...
Хем лимон, хем дюля - що е то?
Наричат този храст "японска дюля", но е известен като "планински лимон". Прилича малко и на двете. Родината...
Хрян – лютиво здраве
 Подобно на чувствата към чесъна или лютите чушки, при хряна няма средно положение – или люто обичаш...
Порасни косице!
Косата често става жертва на внезапно обладалото ни желание за кардинална промяна. Защото какво по-бързо...
Чаша вода сутрин на гладно - защо и с какво?
Може би сте чували за популярната като „холивудска" закуска – чаша топла вода с половин грейпфрут. Актрисите,...
Здраве    Красота    Мода    Моят дом    Двама+    Кулинария    Време за мен    RSS     Реклама     Контакти
Hera.bg. Използването на материали разрешено само с писмено съгласие на Hera.bg
Hera.bg в Google+ и Facebook