Начало
Здраве и Красота
Кариера
Моят дом
Двама+
Кулинария
Време за мен
Регистрация       e-mail:       парола:      

Избор на тиган: в какво да пържим - I


Достатъчно е да надникнем само в някой по-голям магазин за битови потреби, за да се удивим от големия избор на тигани: големи и малки, плитки и дълбоки, чугунени, с тефлоново покритие или от неръждаема стомана – стотици, дори хиляди. Как сред тях да открием този, който ни е необходим?

Размер
Най-важното е размера на тигана да отговаря на диаметъра на котлона, на който ще го използваме. Ако дъното излиза извън него, храната в центъра ще прегаря, а отстрани ще остава сурова. Обратният вариант – когато тиганът е по-малък от източника на топлина, също не е удачен, защото дръжката му ще се нагрява, а това може да доведе до сериозни инциденти.

Тежест

Според професионалистите добрият тиган трябва да бъде тежък. Не за да налагате с него подпийналия си съпруг, а за да бъде устойчив и да разпределя топлината равномерно. Ако ви е трудно да прецените, в този случай спокойно можете да се ориентирате по цената. Колкото е по-тежък тигана, толкова е по-скъп, но и толкова повече години ще ви служи. Леките и тънки тигани лесно се деформират, а храната в тях бързо загаря.

Стените

Качественият тиган има дебели стени – около 4-5 мм. Колкото до височината му, зависи за какво ще го използвате. Най-универсалните са тези, чийто стени са високи между 3-5 см. В тях идеално се приготвя месо, омлети, панирани продукти и запръжки. Тиганът за палачинки трябва да е висок само сантиметър и да има отвесни стени (които не е необходимо да бъдат по-дебели от 2 мм). Дълбокият тигани тип „уок” пък е идеален за бързо и здравословно запържване на месо и зеленчуци, характерно за източната кухня. Тясното му дъно позволява да се използва сравнително малко мазнина, а в същото време продуктите да се пържат дълбоко. Височината на стените създава голям обем, в който цялото ястие се приготвя наведнъж и за броени минути.

Материал и покритие


Неръждаема стомана
Основното преимущетво на стоманата е, че е абсолютно инертен материал – тоест не влиза във взаимодействие с други вещества, затова храната приготвена в тиган-нераждавейка е максимално безопасна за човешкото здраве. Качествените съдове от този материал са устойчиви на корозия и могат да ви служат дълго. Храната в тях обаче бързо загаря, а измиването им след това изисква усилия.



Виж още статии за:   Съвети за дома ·
Коментари
2014-05-13 #1
Myla
Очаквах да прочета нещо, което не знам
Вашият коментар
* Моля, използвайте КИРИЛИЦА, по лесно е и за писане и за четене. НЕ пишете само с ГЛАВНИ букви.
Име:
e-mail:
 код:
информирай ме, ако някой друг коментира тази тема
· Какво е "правилото на едната минута" и защо да го прилагаме
· Хартията в интериора
· Да изберем най-подходящите пердета
Виж още статии за:   Съвети за дома ·
Сряда
18
Септември 2019
П
В
С
Ч
П
С
Н
1

2
3
4
5
6
7
8

9
10
11
12
13
14
15

16
17
18
19
20
21
22

23
24
25
26
27
28
29

30
Абонирай се за новости
Така няма да пропускаш новите и интересни неща
Актуални опаковки за подаръци
Опаковането на подаръци никога не е било така просто и в същото време - големият избор да го прави така...
Как изглежда датското усещане за живота Hygge в няколко бързи снимки
Хюга не е тенденция, не е мода някаква. То е начин на живот. Някъде далеч на Север, където топлината...
Всичко за Великите пости
Великият пост е най-строгият през годината и е най-продължителен. Постите започват седем седмици...
Декоративни яйца с хартиени цветчета
Здравейте ! Това е великденската украса в нашия скромен дом. Всяка година добавяме по нещо ново към...
Уредите в кухнята
Какво си представяме когато чуем: „удобна, функционална и модерна кухня”? Кухня с дизайн по наш вкус,...
Амарилис - малък празник в саксия
В интерес на истината не съм от жените, които умеят особено добре да се грижат за растения. Сякаш домашните...
Стопкадър – на вълна фототапети
Планирате ремонт през тази година? Замислете се, дали да не обновите дома си с фототапети. Те могат да...
Петседмична система за чистене - II
Как да превърнем хаоса в ред? Запитайте се: Колко чиста искам да бъде къщата ми, за да се чувства...
6 февруари - св. равноапостол Фотий
Православната църква почита на 6 февруари паметта на св. Фотий. Св. равноапостол Фотий е цариградски...
Идея за: Кръгли мартенички
Вкъщи с децата правим сами мартеничките, с които на 1 март закичваме роднини и приятели. Изработването...
Постни арменски сармички
Ако са ви омръзнали обичайните рецепти за лозови сърми и искате да опитате нещо ново и все пак традиционно...
Свети Сава (Савинден)
5 декември Източноправославната църква посвещава на светеца св. Сава Освещени, построил в края на живота...
Здраве    Красота    Мода    Моят дом    Двама+    Кулинария    Време за мен    RSS     Реклама     Контакти
Hera.bg. Използването на материали разрешено само с писмено съгласие на Hera.bg
Hera.bg в Google+ и Facebook