Начало
Здраве и Красота
Кариера
Моят дом
Двама+
Кулинария
Време за мен
Регистрация       e-mail:       парола:      

Книжен кебап



        Добави в любими         Коментирай         Отпечатай         Изпрати
Книжният кебап, като ястие от турската кухня, би следвало да се приготви с агнешко месо, аз обаче не съм любител. Избрах свинското, защото след толкова много подправки и наситен аромат на зеленчук от камбичките, пилешкото щеше да се загуби като вкус. Освен това имах 2-3 вратни пържоли, които трябваше да оползотворя. Подходяща част е и плешката. Слагам коментар, че това е лично моя интерпретация за кебап в хартия и няма никакви претенции за автентичност. Но виж за вкус - определено да :)

печурки - 250 гр
камби - 200 гр
220 гр - домати
свинско месо - 400 гр.
картофи 500 гр
лук - 170 гр (2 малки глави)
морков - 100 гр
чесън - 2 скилидки
замразен грах - 50 гр
бахар, риган, д.лист,
сушен домат, чубрица,
магданоз, червен пипер
черен пипер, сол, зехтин или олио,


Месото нарязваме на кубчета (3 на 3 см) и запържваме в 2-3 с.л мазнина. (около 10 минути), добавяме нарязаните на едро картофи, 1-2 бр сушен домат - накъсан, грах, около една чаша вода, червен пипер, черен млян пипер, малко риган (аз имах и клончета чубрица), 1 с.л дръжки от магданоз, дафинов лист, 3-4 зърна бахар, сол. Задушаваме до готовност, прибавяме гъбите.

Измитите гъби нарязваме на по-едро и задушаваме в малко мазнина.

В 3 с.л мазнина изсипваме нарязаните камби, след минута добавяме лукчетата нарязани на половинки и две малки скилидки чесън. Посоляваме и задушаваме докато лукът поомекне. Може да се заменят с пресен пипер или ако не е в сезон с печен пипер.

Отрязваме 4 листа от хартия за печене с дължина 35 см. Как ще завием кебапа е въпрос на избор, може да се завие като квадратно пакетче (пече се с краищата надолу) или като торбичка (пече се с краищата нагоре).

В средата на всеки лист слагаме от месото с картофи и гъби, камбичките с лук, най-отгоре резенче пресен домат. Завиваме плътно, нареждаме в тава и печем във фурната за около 30-40 минути.

Коментари
2016-09-16 #5
Владимира Петрова
На скара,невероятно!
2012-11-29 #4
Jaklin
изглежда вкусно
2011-11-26 #3
ile
eй това ще го опитам да го сготвя
Вашият коментар
* Моля, използвайте КИРИЛИЦА, по лесно е и за писане и за четене. НЕ пишете само с ГЛАВНИ букви.
Име:
e-mail:
 код:
информирай ме, ако някой друг коментира тази тема
· Винен кебап от гъби кладница
· Винен кебап с месо
· Боб с пушени ребърца на фурна
· Хумус
· Кьопоолу в буркани
· Сладки хапки с фурми
· Печено агнешко на порции с гарнитура от ориз, булгур и спанак
· Агнешкото - защо да го изберем
· Гергьовден - 6 май
· Как да сготвим крехко свинско бон филе (тънкости)
· Печено свинско бон филе
· Кисело зеле по добруджански с месо и наденички
· Салата с леща белуга и семена от нар
· Любими есенни супи с тиква
· Постна крем супа от алабаш, карфиол, джинджифил и Мадраско къри
· Вкусни десерти с тиква
· 10 пролетни рецепти със зеленолистни зеленчуци
· Паламуд плакия по варненски
· Пакистанската кухня - една по-различна екзотична разходка
· Пишмание - турският деликатен десерт
· Сусамът - древната храна с доказани днес много здравословни ползи
· Пикантни чили догс
· Критараки с доматен сос и телешки кюфтенца
· Прясна паста със сушени пиперки, наденица и хрян
· Обръщана баница с праз, тиквички, овче сирене и пресен джоджен
· Tелешки кюфтенца с тиквички и магданоз в доматен сос
· Импровизиран киш с праз и бекон
· Пита от многолистно тесто с аспержи, лук, синьо сирене, сметана и мащерка
· Гриловани патладжани с леща и ароматни подправки на фурна
· Любимите рецепти с тиквички на Hera.bg
· Торта със стар козунак без печене
· Изпитана рецепта за домашна горчица
· Как да направим плато сирена?
Неделя
25
Октомври 2020
П
В
С
Ч
П
С
Н
1
2
3
4

5
6
7
8
9
10
11

12
13
14
15
16
17
18

19
20
21
22
23
24
25

26
27
28
29
30
31
Абонирай се за новости
Така няма да пропускаш новите и интересни неща
Мини "Руло Стефани"
Имайки предвид, че сме свикнали ако има сварено яйце в кайма да го оприличаваме на "Руло Стефани", реших...
Как да си направим: Прясна паста
Признавам, че отдавна съм чела, че прясно приготвената паста е пъти по-добра от сухата, която купуваме....
Ризото в розово
На пръв поглед цвета на това ризото може да те стъписа, защото в този цвят сме свикнали да виждаме най-вече...
Мързелив Ягодов чийзкейк
Сладкишът е без печене, става бързо и лесно. Подходящ е и за начинаещи сладкари. В оригиналната рецепта...
Есенна зеленчукова супа
Тази есенна супа, е изключително лесна за приготвяне. Наред с това, в нея има много витамини, които помагат...
Дунавска салата
Тази зимнина, си е малко "пипкава", защото трябва да се реже всичко на лентички. За сметка на това, после...
Песто от левурда
Гората винаги крие тайни, които само посветените могат да открият. Левурдата със сигурност е между тях...
С любов за лимонадата
Запитвали ли сте се защо лимонадата е кръстена на лимона? Трябва ли да е направена задължително и само...
Как да: Запазим полезните белтъчини
На всички е известно, че месото съдържа ценни белтъчини, минерали и витамини. На практика обаче при кулинарната...
Ginataang monggo - филипински десерт
Ginataang monggo е традиционен филипински десерт. С думата Ginataang филипинците назовават всякаква...
Агнешкото - защо да го изберем
Макар и да съществуват теории, според които ние можем да се храним напълно здравословно и без присъствието...
Идея за здравословна закуска с чия
Навикът понякога е наистина по-силен от нас. Трябва ни някаква провокация, за да се дистанцираме от зоната...
Как да: Направиш омлет без да счупиш яйце
"За да си направиш омлет трябва да счупиш яйцата" - гласи една поговорка. Да, ама не. Ето една идея,...
Нахутът - вкусен, здравословен и диетичен
С Инна онзи ден се шегувахме помежду си, че толкова обичаме нахут и в Хера имаме толкова рецепти с нахут,...
Леща с тиква и индийски подправки
Лещата е чудесен източник на протеини и желязо. Особено в студените дни е добре да се консумира често...
Помогни на Цвети! Изпрати постна рецепта
Играта "Помагам на Цвети ot Hera.bg" ще се състои от 2 до 25 декември 2013 година, включително.  Както...
Подправени масълца
Подправените масла са страхотно допълнение към топли ястия а в някои случаи се готви и самия продукт...
Здраве    Красота    Мода    Моят дом    Двама+    Кулинария    Време за мен    RSS     Реклама     Контакти
Hera.bg. Използването на материали разрешено само с писмено съгласие на Hera.bg
Hera.bg в Google+ и Facebook