Начало
Здраве и Красота
Кариера
Моят дом
Двама+
Кулинария
Време за мен
Регистрация       e-mail:       парола:      

Книжен кебап



        Добави в любими         Коментирай         Отпечатай         Изпрати
Книжният кебап, като ястие от турската кухня, би следвало да се приготви с агнешко месо, аз обаче не съм любител. Избрах свинското, защото след толкова много подправки и наситен аромат на зеленчук от камбичките, пилешкото щеше да се загуби като вкус. Освен това имах 2-3 вратни пържоли, които трябваше да оползотворя. Подходяща част е и плешката. Слагам коментар, че това е лично моя интерпретация за кебап в хартия и няма никакви претенции за автентичност. Но виж за вкус - определено да :)

печурки - 250 гр
камби - 200 гр
220 гр - домати
свинско месо - 400 гр.
картофи 500 гр
лук - 170 гр (2 малки глави)
морков - 100 гр
чесън - 2 скилидки
замразен грах - 50 гр
бахар, риган, д.лист,
сушен домат, чубрица,
магданоз, червен пипер
черен пипер, сол, зехтин или олио,


Месото нарязваме на кубчета (3 на 3 см) и запържваме в 2-3 с.л мазнина. (около 10 минути), добавяме нарязаните на едро картофи, 1-2 бр сушен домат - накъсан, грах, около една чаша вода, червен пипер, черен млян пипер, малко риган (аз имах и клончета чубрица), 1 с.л дръжки от магданоз, дафинов лист, 3-4 зърна бахар, сол. Задушаваме до готовност, прибавяме гъбите.

Измитите гъби нарязваме на по-едро и задушаваме в малко мазнина.

В 3 с.л мазнина изсипваме нарязаните камби, след минута добавяме лукчетата нарязани на половинки и две малки скилидки чесън. Посоляваме и задушаваме докато лукът поомекне. Може да се заменят с пресен пипер или ако не е в сезон с печен пипер.

Отрязваме 4 листа от хартия за печене с дължина 35 см. Как ще завием кебапа е въпрос на избор, може да се завие като квадратно пакетче (пече се с краищата надолу) или като торбичка (пече се с краищата нагоре).

В средата на всеки лист слагаме от месото с картофи и гъби, камбичките с лук, най-отгоре резенче пресен домат. Завиваме плътно, нареждаме в тава и печем във фурната за около 30-40 минути.

Коментари
2016-09-16 #5
Владимира Петрова
На скара,невероятно!
2012-11-29 #4
Jaklin
изглежда вкусно
2011-11-26 #3
ile
eй това ще го опитам да го сготвя
Вашият коментар
* Моля, използвайте КИРИЛИЦА, по лесно е и за писане и за четене. НЕ пишете само с ГЛАВНИ букви.
Име:
e-mail:
 код:
информирай ме, ако някой друг коментира тази тема
· Винен кебап от гъби кладница
· Винен кебап с месо
· Боб с пушени ребърца на фурна
· Хумус
· Кьопоолу в буркани
· Сладки хапки с фурми
· Печено агнешко на порции с гарнитура от ориз, булгур и спанак
· Агнешкото - защо да го изберем
· Гергьовден - 6 май
· Печено свинско бон филе
· Кисело зеле по добруджански с месо и наденички
· Свинско месо с бамя
· Салата с леща белуга и семена от нар
· Любими есенни супи с тиква
· Постна крем супа от алабаш, карфиол, джинджифил и Мадраско къри
· Вкусни десерти с тиква
· 10 пролетни рецепти със зеленолистни зеленчуци
· Паламуд плакия по варненски
· Пакистанската кухня - една по-различна екзотична разходка
· Пишмание - турският деликатен десерт
· Сусамът - древната храна с доказани днес много здравословни ползи
· Пикантни чили догс
· Критараки с доматен сос и телешки кюфтенца
· Прясна паста със сушени пиперки, наденица и хрян
· Импровизиран киш с праз и бекон
· 5 любими десерта с ябълки
· Патладжанена разядка
· Пита от многолистно тесто с аспержи, лук, синьо сирене, сметана и мащерка
· Гриловани патладжани с леща и ароматни подправки на фурна
· Любимите рецепти с тиквички на Hera.bg
· Торта със стар козунак без печене
· Изпитана рецепта за домашна горчица
· Как да направим плато сирена?
Петък
5
Юни 2020
П
В
С
Ч
П
С
Н

1
2
3
4
5
6
7

8
9
10
11
12
13
14

15
16
17
18
19
20
21

22
23
24
25
26
27
28

29
30
Абонирай се за новости
Така няма да пропускаш новите и интересни неща
Салата "Златна есен"
Нарекох тази салата „Златна есен”. Първо, защото цветовете й напомнят на пъстра гора в края на октомври...
Печени камби - зимнина
Тези камбички в нашето семейство са любимата ни зимнина. Като изключим почистването на камбите, всичко...
Пръчици от тиквички със сусам
За любовта ми към тиквичките вече съм споделяла. Днес предлагам една идея за тиквички, които ги прави...
Диня с прошуто
Има рецепти, които съзнанието ни не може да възприеме. Прошуто с диня може би е една от тях (за някои...
Пилешки дробчета с пуешко и гъбки
Като повечето жени и аз не обичам да изхвърлям храна, така че често се налага да оползотворявам продукти....
Пълнени гъбки
Здравейте, Цвети и Hera.bg, Казвам се Ивелина Петрова, от град Варна, с потребителско име lina....
Цвят и вкус от природата
Ако сте гладни, но е прекалено горещо, най-добре „похапнете“ едно прясно изцедено сокче. Ако сте на диета,...
С аромат на печени чушки - II
Печене на фурна Преди много години бях изправена пред един чувал пипер и налична единствено фурна, така...
Хлябът – насъщната храна
Почитан и възхваляван, хлябът е основната храна на хората още от най-дълбока древност. Затова с основание...
Кулинарен конкурс по устойчиво готвене, организиран от „Институт за кулинарни изкуства“
Съвсем скоро, на 4-ти декември в „Институт за кулинарни изкуства“ (ИКИ) във Варна ще се състои първото...
Ягодите - защо да ги хапваме
Тя е един наистина уникален плод. Не само, че е много красива, свежа и ароматна, а и е нещо като символ...
Мазнините: добри, полезни, вредни - I
Често възхвалата или анатемосването на дадена мазнина има за цел просто да ни продаде рекламиран продукт....
Сладкиш със смокини, лешници и розмарин
Ако има плод, който свързвам с любовта към красивата морска есен, то това със сигурност е смокинята....
За тиквичките с любов - II
В нашия дом Тиквичките могат да се приготвят по много начини: печени, варени, задушени, пържени. В някои...
Банички със спанак и сирене
Като дете нито увещанията за полезност, нито анимацията с Попай моряка, не можеше да ме накара да ям...
Печени ябълки
Ароматът на печени ябълки, съчетани с канела, ми навяват страхотни детски спомени. Понякога за разнообразие...
Постен кокосов кекс с какао
За този кекс не ви трябват миксери, бъркалки, щуротии. Всичко забърквам в една купа, спазвайки основното...
Здраве    Красота    Мода    Моят дом    Двама+    Кулинария    Време за мен    RSS     Реклама     Контакти
Hera.bg. Използването на материали разрешено само с писмено съгласие на Hera.bg
Hera.bg в Google+ и Facebook