Начало
Здраве и Красота
Кариера
Моят дом
Двама+
Кулинария
Време за мен
Регистрация       e-mail:       парола:      

В плен на … тестото


Замисляли ли сте се какво чак толкова изкушаващо има в една кифла. Отговорът е много прост - леснодостъпни, бързоусвояеми въглехидрати! Отлична идея за човешкия мозък, при който от еволюционна гледна точка, търсенето и жаждата за висококалорични храни са механизъм за оцеляване. Днес този механизъм работи против нас, във време когато сме обградени от въглехидратни “находища”.

Тестена зависимост
Изглежда сякаш никога не можем да изядем достатъчно хляб, пица или спагети. Пристрастяването към рафинираните (обработените) въглехидратите води до порочния кръг в който колкото повече такива неща хапваме, толкова по-често огладняваме. За „нуждата“, която изпитваме към тези храни, доста важна роля играе допаминът, който изпълнява функцията на невротрансмитер и хормон.

Отделянето на допамин в мозъка ни дава усещане за удоволствие или удовлетвореност. Желанието да постигнем удовлетворение често може да се окаже по-силно от способността ни да действаме обосновано. За да се сдобие с удоволствие отново и отново, човек повтаря действията, които водят до отделянето на допамин. Яденето е пример за такова действие. В много случаи искаме храна дори и когато тялото ни не се нуждае от нея.

Алтернативи
Прекалената консумация на тестени изделия, пържени картофки, всякакви чипсове и снаксове обаче е много вредна за тялото ни.
Голяма част от откъсването на зависимостта към тях се състои в премахването от дневното меню на най-изкушаващите неща, лесни за бързо поглъщане хапки – рафинираните въглехидрати.
Стъпка по-стъпка, без да се подлагаме изведнъж на строги и ненужни лишения, промяната е напълно възможна. Можем да започнем борбата с навика да поемаме празни калории (храни с високо съдържание на калории и ниска хранителна стойност) като постепенно се ориентираме към полезни мазнини и въглехидрати.

Мазнините са изключително важна част от едно здравословно хранене. Без тях в тялото ни настъпват редица нежелани промени. Важно е мазнините в дневното меню трябва да бъдат добре подбрани и балансирани.


Идеи за полезни мазнини

Авокадо
Ядки
Орехово, сусамово, тиквено, ленено олио и др.)
Мазна риба (сьомга, скумрия и др.)


Идеи за полезни въглехидрати

В изброените по-долу храни има много фибри, витамини, минерали и андиоксиданти. Освен това гликемичният им индекс е по-нисък, което ги прави много добра алтернатива на продуктите от бяло брашно.

Киноа, амарант
Кафяв ориз
Пълнозърнест хляб
Бобови храни (фасул, леща, грах, нахут и др.)
Спагети от царевично брашно



Правилото на ръката

Постоянното изчисляване на калории, количества, въглехидрати и други показатели на храната е изтощително и понякога ни кара да се откажем от опитите си да въведем ред в дневната си диета. Има един лесен начин за измерване и за него ще ви трябва само ръката ви. Можете да го използвате в дни на разтоварване на организма, когато чувствате, че вече е време да се откъснете от тестената прегръдка на вредните храни. С този начин порциите се определят много просто:

Въглехидрати колкото юмрук, белтъчини колкото длан и мазнини колкото пръст. Плодове и зеленчуци – пълни шепи (добре е да ограничаваме картофите и бананите)


Хапка по хапка

Сигурно има хора, които могат напълно да забравят за вредните си привички изведнъж. Просто един ден решават да тръгнат в друга посока и го правят. С хранителните навици като че ли преходът е по-плавен, защото това е свързано с цялостно преструктуриране на ежедневието и разбиранията ни за това кое е питателно, каква е ролята на храната в живота ни, какви са нуждите ни от различни витамини, минерали и още много други вещества.
Идеята да започнем веднага с консумирането на точните храни и захвърлянето на тези, които ни вредят, е чудесна, но към нея трябва да прибавим и факта, че се нуждаем от време за това. Време, което трябва да си дадем, за да бъде пътят ни към по-добро хранене осъзнат и истински поискан.
Коментари
2013-04-15 #5
Десислава Ив. Симеонова
Обожавам тестени изделия, всички вкъщи сме им почитатели: мекици, баници, лучници, спагети... По Великден, например, ежедневно изяждаме поне по козунак и половина, ей-така, междудругото. Всяка закуска ни е тестена и т.н.... Звучи налудничаво, а? Честно, не смятам радикално да променям начина си на хранене, чувствам се прекрасно. Подозирам обаче: снабдим ли се и с домашна пекарна, примерно, дънките вече няма да са същия номер, а банският ще стои мааа-алко по-иначе...
2012-03-16 #4
teodora
Ти направо си пленила тестото, вместо то теб. За закуска аз пия вода или фреш от грейпфрут. А като съм навън си нося ябълки и ядки в чантата. Обаче става много весел диалогът в главата ми като ми замирише на "трансмазнини"
2012-03-16 #3
lili_vanili
Aaa хляб отдавна не ям, установих, че полза от него няма, предпочитам една салата освен това не готвя манджи за топене, не мога де... готвя на фурна основно. Намислям си предварително какво ми се яде и предния ден пазарувам, в хладилника няма нищо, което може да ме подхлъзне, така че в 2 посред нощ ако ми се дояде сладко - ми такова няма... иначе т.к. съм вечно на диета всичко ми се лепи, съм била в голяма дилема какво да си взема за хапване навън - излизам рано с хлапето и за закуска кажи нещо, което да не е тестяно, освен плод. Лоша работа.
Вашият коментар
* Моля, използвайте КИРИЛИЦА, по лесно е и за писане и за четене. НЕ пишете само с ГЛАВНИ букви.
Име:
e-mail:
 код:
информирай ме, ако някой друг коментира тази тема
· Кокосовото масло може би не е толкова полезно за здравето, колкото смятахме
· Орехите – най-обичаните ядки у нас за здраво сърце и добро настроение
· Конопено олио - заместител на рибеното масло за още повече здраве и красота
· 5 любими десерта с ябълки
· Козуначена пита след Великден
· Ябълков сладкиш с Мартин
· Класация обяви Средиземноморската диета за най-добрата за 2019 г.
· Сок от нар за здраво сърце и добра памет
· Здравословното отношение към тялото - с мярка в мярката
· Пирамида на здравословното хранене
· Полезните мазнини
· Принуждаването на децата да пазят диета може да навреди на здравето им
· Какво представлява самоефективността и как да я подобрим?
· Сутрешни ритуали за обич
· Камфорово масло - против възпаления и за профилактика в грипния сезон
Вторник
19
Ноември 2019
П
В
С
Ч
П
С
Н
1
2
3

4
5
6
7
8
9
10

11
12
13
14
15
16
17

18
19
20
21
22
23
24

25
26
27
28
29
30
Абонирай се за новости
Така няма да пропускаш новите и интересни неща
Щастлива и успешна да е новата 2018-та година, приятели!
Искаме или не, в края на всяка година се обръщаме назад за онзи кратък проблясък - как минаха дните й,...
Акари и алергии
Свикнали сме да възприемаме праха като част от домашния интериор. Макар и неприятен, той изглежда напълно...
Защо някои хора реагират на стреса със...сън
Когато аз и мъжът ми се скараме, разменяме гневни реплики, отдръпваме се в различни стаи и изчакваме...
Влиянието на Луната върху женското здраве
Преди хилядолетия женският цикъл бил смятан за нещо свещено и жените „в дните на силата си“ били на особена...
Клечки за зъби и още нещо
Не, не става дума за клечките, с които сме свикнали от време на време скришом или не да почистваме остатъците...
Лечебната сила на лавандулата
Ако спомените ухаят, то със сигурност ще бъде с аромата на лавандула. Обикновено запомняме тази миризма...
Стволовите клетки – резервните части на организма
В днешно време, изследванията за същността, възможностите и ползите на стволовите клетки е една от най-...
Бахова терапия - от растенията с любов
Терапията на д-р Едуард Бах е една от алтернативните методи на лечение, които добиват все по- голяма...
Най-важното умение, на което никой не ни учи
„Всички проблеми на човечеството произлизат от неспособността на човек да стои тихо сам в стая." - Блез...
Йогата влезе в списъка за културно и природно наследство на ЮНЕСКО
Йогата – практиката за духа и тялото, отдавна популярна в цял свят, влезе в списъка на ЮНЕСКО за световно...
Целулитът и храненето - I
Темата целулит е неизчерпаема и се актуализира всяка година с настъпването на първите топли дни. Мненията...
Пътища към интровертите
Днес сме убеждавани, че светът принадлежи на активните, пръскащи жизнерадост екстроверти. В тези интензивни...
Защо да ставаме рано сутрин?
Какво мразите рано сутрин? Часовника? А може би всичко и всички? Колко познато! На не малка част от нас...
Тъгата - състояние, което трябва да приемем, за да го преодолеем
Тъгата е едно такова особено чувство, от което сякаш всеки иска да избяга. Напоследък все по-усилено...
Ритъмът на сърцето - II
Кога да не мерим пулса? Когато: сме в изправено или легнало положение- най-малки стойности се отчитат...
Свободните радикали и как да спрем окислителните процеси в организма
Чували сме много за тях, къде истини, къде митове. Свободните радикали са във всяка реклама на козметичен...
Бременност на квадрат - II
Или въпреки всичко един Случват се и обратната ситуация – т.н. Синдром на изчезналия близнак, когато...
Можем ли да се предпазим от улично насилие?
Според данни на СЗО за 2012 година – всяка трета жена в света е жертва на насилие от страна на партньор...
Емоционалните нужди, за които не трябва да се извиняваме
Нуждаете ли се от повече разбиране или внимание? Усещате ли, че нещо не ви достига, а някак нямате смелост...
За(Пре)хранване след Великденския пост
Великденските пости са най-дългите и същевременно най-строгите в православния календар. Ако сте решили...
Как да си помогнем, за да вземем правилното решение
Решенията са тези, които градят живота ни. И дори някои събития в живота ни да не зависят от нас, огромен...
Живот под контрола на хормоните - I
По принцип ние жените се присещаме за хормоните веднъж месечно по време на „критическите дни”, когато...
Здраве    Красота    Мода    Моят дом    Двама+    Кулинария    Време за мен    RSS     Реклама     Контакти
Hera.bg. Използването на материали разрешено само с писмено съгласие на Hera.bg
Hera.bg в Google+ и Facebook