Начало
Здраве и Красота
Кариера
Моят дом
Двама+
Кулинария
Време за мен
Регистрация       e-mail:       парола:      

В плен на … тестото


Замисляли ли сте се какво чак толкова изкушаващо има в една кифла. Отговорът е много прост - леснодостъпни, бързоусвояеми въглехидрати! Отлична идея за човешкия мозък, при който от еволюционна гледна точка, търсенето и жаждата за висококалорични храни са механизъм за оцеляване. Днес този механизъм работи против нас, във време когато сме обградени от въглехидратни “находища”.

Тестена зависимост
Изглежда сякаш никога не можем да изядем достатъчно хляб, пица или спагети. Пристрастяването към рафинираните (обработените) въглехидратите води до порочния кръг в който колкото повече такива неща хапваме, толкова по-често огладняваме. За „нуждата“, която изпитваме към тези храни, доста важна роля играе допаминът, който изпълнява функцията на невротрансмитер и хормон.

Отделянето на допамин в мозъка ни дава усещане за удоволствие или удовлетвореност. Желанието да постигнем удовлетворение често може да се окаже по-силно от способността ни да действаме обосновано. За да се сдобие с удоволствие отново и отново, човек повтаря действията, които водят до отделянето на допамин. Яденето е пример за такова действие. В много случаи искаме храна дори и когато тялото ни не се нуждае от нея.

Алтернативи
Прекалената консумация на тестени изделия, пържени картофки, всякакви чипсове и снаксове обаче е много вредна за тялото ни.
Голяма част от откъсването на зависимостта към тях се състои в премахването от дневното меню на най-изкушаващите неща, лесни за бързо поглъщане хапки – рафинираните въглехидрати.
Стъпка по-стъпка, без да се подлагаме изведнъж на строги и ненужни лишения, промяната е напълно възможна. Можем да започнем борбата с навика да поемаме празни калории (храни с високо съдържание на калории и ниска хранителна стойност) като постепенно се ориентираме към полезни мазнини и въглехидрати.

Мазнините са изключително важна част от едно здравословно хранене. Без тях в тялото ни настъпват редица нежелани промени. Важно е мазнините в дневното меню трябва да бъдат добре подбрани и балансирани.


Идеи за полезни мазнини

Авокадо
Ядки
Орехово, сусамово, тиквено, ленено олио и др.)
Мазна риба (сьомга, скумрия и др.)


Идеи за полезни въглехидрати

В изброените по-долу храни има много фибри, витамини, минерали и андиоксиданти. Освен това гликемичният им индекс е по-нисък, което ги прави много добра алтернатива на продуктите от бяло брашно.

Киноа, амарант
Кафяв ориз
Пълнозърнест хляб
Бобови храни (фасул, леща, грах, нахут и др.)
Спагети от царевично брашно



Правилото на ръката

Постоянното изчисляване на калории, количества, въглехидрати и други показатели на храната е изтощително и понякога ни кара да се откажем от опитите си да въведем ред в дневната си диета. Има един лесен начин за измерване и за него ще ви трябва само ръката ви. Можете да го използвате в дни на разтоварване на организма, когато чувствате, че вече е време да се откъснете от тестената прегръдка на вредните храни. С този начин порциите се определят много просто:

Въглехидрати колкото юмрук, белтъчини колкото длан и мазнини колкото пръст. Плодове и зеленчуци – пълни шепи (добре е да ограничаваме картофите и бананите)


Хапка по хапка

Сигурно има хора, които могат напълно да забравят за вредните си привички изведнъж. Просто един ден решават да тръгнат в друга посока и го правят. С хранителните навици като че ли преходът е по-плавен, защото това е свързано с цялостно преструктуриране на ежедневието и разбиранията ни за това кое е питателно, каква е ролята на храната в живота ни, какви са нуждите ни от различни витамини, минерали и още много други вещества.
Идеята да започнем веднага с консумирането на точните храни и захвърлянето на тези, които ни вредят, е чудесна, но към нея трябва да прибавим и факта, че се нуждаем от време за това. Време, което трябва да си дадем, за да бъде пътят ни към по-добро хранене осъзнат и истински поискан.
Коментари
2013-04-15 #5
Десислава Ив. Симеонова
Обожавам тестени изделия, всички вкъщи сме им почитатели: мекици, баници, лучници, спагети... По Великден, например, ежедневно изяждаме поне по козунак и половина, ей-така, междудругото. Всяка закуска ни е тестена и т.н.... Звучи налудничаво, а? Честно, не смятам радикално да променям начина си на хранене, чувствам се прекрасно. Подозирам обаче: снабдим ли се и с домашна пекарна, примерно, дънките вече няма да са същия номер, а банският ще стои мааа-алко по-иначе...
2012-03-16 #4
teodora
Ти направо си пленила тестото, вместо то теб. За закуска аз пия вода или фреш от грейпфрут. А като съм навън си нося ябълки и ядки в чантата. Обаче става много весел диалогът в главата ми като ми замирише на "трансмазнини"
2012-03-16 #3
lili_vanili
Aaa хляб отдавна не ям, установих, че полза от него няма, предпочитам една салата освен това не готвя манджи за топене, не мога де... готвя на фурна основно. Намислям си предварително какво ми се яде и предния ден пазарувам, в хладилника няма нищо, което може да ме подхлъзне, така че в 2 посред нощ ако ми се дояде сладко - ми такова няма... иначе т.к. съм вечно на диета всичко ми се лепи, съм била в голяма дилема какво да си взема за хапване навън - излизам рано с хлапето и за закуска кажи нещо, което да не е тестяно, освен плод. Лоша работа.
Вашият коментар
* Моля, използвайте КИРИЛИЦА, по лесно е и за писане и за четене. НЕ пишете само с ГЛАВНИ букви.
Име:
e-mail:
 код:
информирай ме, ако някой друг коментира тази тема
· Орехите – за здраво сърце и добро настроение
· Кокосовото масло може би не е толкова полезно за здравето, колкото смятахме
· Конопено олио - заместител на рибеното масло за още повече здраве и красота
· Обръщана баница с праз, тиквички, овче сирене и пресен джоджен
· Пита от многолистно тесто с аспержи, лук, синьо сирене, сметана и мащерка
· Торта със стар козунак без печене
· Класация обяви Средиземноморската диета за най-добрата за 2019 г.
· Сок от нар за здраво сърце и добра памет
· Здравословното отношение към тялото - с мярка в мярката
· Пирамида на здравословното хранене
· Полезните мазнини
· Проучване: Пиенето на кафе на гладно влошава метаболизма и контрола на кръвната захар
· Психолози: Предновогодишна депресия не съществува
· В добра форма ли сте? Проверете с този прост и евтин начин
· Тези билкови чайове ще подобрят настроението ви
Понеделник
18
Януари 2021
П
В
С
Ч
П
С
Н
1
2
3

4
5
6
7
8
9
10

11
12
13
14
15
16
17

18
19
20
21
22
23
24

25
26
27
28
29
30
31
Абонирай се за новости
Така няма да пропускаш новите и интересни неща
Тайните врагове на красивата усмивка
Всички знаем за вредата от сладкишите и газираните напитки върху нашите зъби. Чували сме също така, че...
Защо да ставаме рано сутрин?
Какво мразите рано сутрин? Часовника? А може би всичко и всички? Колко познато! На не малка част от нас...
Сок от селъри за здрави бъбреци и хубава кожа
Напоследък здравословните сокове, комбинации от различни зеленчуци, набират все по-голяма популярност...
Как да разпознаем и да се противопоставим на манипулаторите
Започвам следващите редове със смесени чувства. Израснала съм в семейство, където лъжата, измамата и...
Ритъмът на сърцето - II
Кога да не мерим пулса? Когато: сме в изправено или легнало положение- най-малки стойности се отчитат...
Уроците на разбитото сърце
Разбитото сърце не е просто една метафора, то е съвсем реален физиологичен процес. Лекарите биха го нарекли...
Есенно пречистване на организма със сезонни храни
През есента природата навлиза във фаза на оттегляне, жизнените сокове на растенията се връщат обратно...
Куклата Барби посреща промени в имиджа си и стъпва здраво на земята
Куклата Барби вече десетилетия е в дома на почти всяко момиче. Тя изразява съвършената жена, която всяко...
Коледната трапеза - начин на употреба
Украсихме елха и дома си, купихме или направихме подаръците за обичните ни хора време е да обърнем погледа...
Полезните продукти, които могат да ни навредят II
Пилешкото Птичето месо се смята за най-здравословно, защото е богато на белтъчини (около 20 %) и бедно...
Как да разберем, че бъбреците ни може да са в опасност?
Понякога не обръщаме достатъчно внимание на здравето си и то не поради нехайство, а поради факта, че...
Какво представлява самоефективността и как да я подобрим?
Определението за думата „самоефективност“ в оксфордския английски речник гласи: „Лична сила или...
Гуарана топи мазнини, ободрява по-силно и по-трайно от кафето, но и по-здравословно
Интересът към гуараната като стимулант за мозъчната и физическата дейност се увеличава все повече и то...
Благодарността – начин да бъдеш щастлив
Може би едно от първите неща, на които учим едва проговорилите си деца, е да казват “благодаря”. И колко...
Класация обяви Средиземноморската диета за най-добрата за 2019 г.
Начинът на хранене, разпространен в държавите около Средиземно море и известен с името "Средиземноморска...
Как едно куче спаси живота на дете, болно от диабет
Героите на тази история са Люк и Джедай, но не става дума за "Междузвездни войни". Макар в нощта на 8...
Да придадем на зимата душа и топлина
Зимата е всяка година по едно и също време, но някак винаги успява хем да ни изненада, хем очаквано -...
Циганското лято на живота ни
Има едни малко на брой дни в края на жаркото лято и малко преди благата есен. Един последен изблик, когато...
Когато емпатията се превърне в проблем
Днес терминът "емпатия" е много популярен и се въвлича в какви ли не контексти. Като цяло се утвърждава,...
Да спрем да храним страховете си с някои лесни техники
Според някои теории, човек се ражда само със страх от силен шум и от падане. Всички останали страхове...
Аналгинът - приятел или враг
Познатият на всички ни аналгин през тази година навършва 90 години. Достопочтена възраст, която буди...
Как да си водим дневник?
Дневникът е едно от най-древните лекарства за справяне със стреса. Воденето на такъв може да е отмора...
Здраве    Красота    Мода    Моят дом    Двама+    Кулинария    Време за мен    RSS     Реклама     Контакти
Hera.bg. Използването на материали разрешено само с писмено съгласие на Hera.bg
Hera.bg в Google+ и Facebook