Начало
Здраве и Красота
Кариера
Моят дом
Двама+
Кулинария
Време за мен
Регистрация       e-mail:       парола:      

Превъплъщенията на авокадото


Трудно може да се даде определение на авокадото. Официално се нарича плод, но вкусът му наподобява този на ядка, а за да стане объркването още по-голямо - в ястията се използва като зеленчук. На всичкото отгоре, заради ценните му хранителни качества, вегетарианците го използват за заместител на месото.

Все пак основната причина авокадото да се определя като плод е факта, че расте върху овощно дърво – далечен роднина на лавъра. Самите плодове напомнят по форма на крушата, но имат груба, грапава кора. Под нея е меката, маслообразна вътрешност, която се използва за приготвяне на великолепни ястия и подхранващи козметични продукти. В центъра ще намерите единствената семка на авокадото, която заради големината и формата си прилича на костилка. Това е още една от „странностите” на това невероятно растение.

Вкус и качества
Когато отхапете от меката част на плода, ще се учудите, че вкусът удивително напомня този на лешник. В същото време е много деликатен и едва доловим. Другото, което прави впечатление е, че авокадото е много хранително. Само един плод е достатъчен да ви засити. Не си мислете обаче, че това е измама на сетивата.

Авокадото съдържа 3% белтъчини и 30% мононенаситени мазнини, които по качества и полезно действие си съперничат със зехтина. Освен това от него можете да си набавите витамините А, В1, В2, В6, С, E, PP и повече от 15 минерала, сред които в най-голямо количество са калият, цинкът, желязото и магнезият.

Как да изберем качествено авокадо
Тъй като плодът започва да зрее чак след като е откъснат от дървото, има голяма вероятност да попаднете на зелено авокадо. Не се опитвайте да го познаете по цвета – при всички случаи кората му трябва да бъде тъмнозелена и без петна, а го вземете в ръце. Когато го натиснете, кората трябва да подава съвсем леко – това означава, че месото е достигнало необходимата маслена текстура. Прекалено меките плодове обаче също са негодни за ядене.

Как да го приготвим
Срежете авокадото през средата и извадете семката. Ако ви трябват цели парчета от плода, например за салата, обелете кората и го нарежете. За супа или сос можете да издълбаете вътрешността с лъжица. Месото бързо потъмнява от въздуха, затова задължително е да го поръсите с няколко капки лимонов сок. Така ще запази апетитният си цвят и изтънчен вкус.

Авокадото е любим плод за всички почитатели на гурме кухнята, защото се консумира само сурово – на салата, сос или студена супа. Топлинната обработка не само влошава вкусът му, но може да предизвика истински пожар. Затова що се отнася до авокадото не експериментирайте с различни кулинарни техники.

По отношение на съчетанието му с други продукти обаче свободно можете да развихрите фантазията си. Обикновено се поднася със зелена салата, домати, краставици или синьо сирене. Комбинацията му с риба и морски дарове е не само много вкусна, но и изключително полезна, защото осигурява идеален баланс между Омега 6 и Омега 3 мастни киселини.

Коментари
2014-03-26 #6
Радков
...ще се очудите...
Пише се: учудите!!!

Благодаря и поздрави,

Радков
2013-10-05 #5
Жули
Гуакамоле
1 Авокадо; малко люта чушка ( на вкус);
1-2 с л скълцан пресен домат, 1-2 с л скълцан зелен лук ; сол на вкус внимавайте лесно се пресолява ; сок от 1 голям или две по малки лайм ( в краен случай лимон) 1 сл скълцани листа от кориандър , не замествайте с магданоз
Авокадо то се срязва на две , костилката се изважда и с лъжица се изважда авокадо то от кората и се намачкана на едро с вилица прибавят се другите съставки разбърква се и е готово
Може да се запази около 24 ч в добре затворен съд но е най вкусно веднага с начос или по сухо печено месо

Забележка ИЗПОЛЗВАЙТЕ ОМЕКНАЛОТО АВОКАДО , но не бива да е потъмняло месото още
2010-01-04 #4
Ния Стоянова
Лили, първият ми опит с авокадото беше подобен на твоя - изобщо не ми допадна и измъкнах всички парченца от салата. Предполагам, че не съм избрала добър плод (бил е прекалено мек или прекалено твърд) или не съм го поръсила с лимонов сок - това не бива да се пропуска, защото контакта с въздуха променя не само цвета, но и вкуса му. Така няколко години не съм си и помисляла да пробвам отново, докато не опитах една салата с авокадо в любимия ми ресторант. Много ми хареса, започнах да си я правя и вкъщи, а скоро и много други рецепри с авокадо.
Вашият коментар
* Моля, използвайте КИРИЛИЦА, по лесно е и за писане и за четене. НЕ пишете само с ГЛАВНИ букви.
Име:
e-mail:
 код:
информирай ме, ако някой друг коментира тази тема
· За горещините: Студено приготвени летни ястия и салати
· 7 постни дипове и разядки за всякакви поводи
· Постен дип с авокадо и тахан
· Как да: Приготвим сушени домати
· Песто Дженовезе - кулинарно изкушение от Италия
· Какво да похапваме пред телевизора
· Кокосовото масло може би не е толкова полезно за здравето, колкото смятахме
· Орехите – най-обичаните ядки у нас за здраво сърце и добро настроение
· Конопено олио - заместител на рибеното масло за още повече здраве и красота
· "Не" на напуканите пети през лятото
· Домашна маска против бръчици с арганово масло, кисело мляко и розова вода
· Свободните радикали и как да спрем окислителните процеси в организма
· Полезните мазнини
· Спрете киселините без лекарства
· Китайски полъх в храненето
· Сладък картоф (батат) за стабилизиране на кръвната захар и засилване на имунитета
· Грейпфрутът засилва имунитета и помага на бъбреците
· Кратуните - незалязващ чар и практичност за бита
· Пицата - от храна за бедните в Италия до любима храна в целия свят
· Бахар - подправката за здрав стомах и храносмилане
· Камут или корасан? Истината за древния сорт пшеница
· Растението „чудо“ моринга: за добро храносмилане и баланс на кръвната захар
· 9 + 1 причини да хапваме диня
· Вечнозелената мирта
· Лимоново масло за хубава кожа и добро храносмилане
· Шунгитът - черният лечебен минерал от недрата на Земята
· Масло от борови иглички – за какво помага и как да го използваме?
Петък
24
Май 2019
П
В
С
Ч
П
С
Н
1
2
3
4
5

6
7
8
9
10
11
12

13
14
15
16
17
18
19

20
21
22
23
24
25
26

27
28
29
30
31
Абонирай се за новости
Така няма да пропускаш новите и интересни неща
Размърдай зъбките. Брекети
Щастливи сме, че живеем точно в това време. Могат да се изброят много причини, но тук ще се спрем на...
Кое издава, че имате ниско самочувствие?
Как сте със самочувствието - ниско или високо На какво основание е то? Получавате ли потвърждение за...
Кои храни са полезни за здрав стомах и добро храносмилане?
Още Хипократ е казал, че всички болести започват в червата. Лошото състояние на чревната флора може да...
Здравословното отношение към тялото - с мярка в мярката
Напоследък много се говори за положителното отношение към тялото - да се приемаме такива, каквито сме,...
Това кошмарно главоболие
Главоболието може да ни извади от строя, да ни направи неработоспособни, агресивни към околните, но и...
Планкът - наистина ли това е съвършеното упражнение и защо е толкова ефективно?
Понеже пролетта все по-ясно се вижда, а след нея идва ред и на лятото, време е и ние да се видим в огледалото...
Рибата в детското меню
Рибата е един от основните източници на аминокиселини за човешкия организъм. Нейното месо е нежно и крехко,...
Силата на цветята
Повечето от нас интуитивно усещат, че свежите цветя, поставени у дома или в офиса, ни карат да се чувстваме...
Лейбъл "ЖЕНА"
Днес границите между „мъжкото” и „женското” са по-невидими от всякога. Качества, които са типични за...
Повярвай, поискай...и ще имаш
Искали ли сте нещо толкова силно, че то да ви се случи и при това без особени усилия от ваша страна?...
Стремежът към чистота – между здравето и манията
„Чистотата е здраве” – за разлика от повечето лозунги от близкото минало, от този не ни напушва смях....
Как се отразява зимата на нашата фигура
Обикновено през зимата качваме между 2 и 5 килограма над нормалното си тегло. Причината – обмяната на...
Здраве    Красота    Мода    Моят дом    Двама+    Кулинария    Време за мен    RSS     Реклама     Контакти
Hera.bg. Използването на материали разрешено само с писмено съгласие на Hera.bg
Hera.bg в Google+ и Facebook