Начало
Здраве и Красота
Кариера
Моят дом
Двама+
Кулинария
Време за мен
Регистрация       e-mail:       парола:      

Превъплъщенията на авокадото


Трудно може да се даде определение на авокадото. Официално се нарича плод, но вкусът му наподобява този на ядка, а за да стане объркването още по-голямо - в ястията се използва като зеленчук. На всичкото отгоре, заради ценните му хранителни качества, вегетарианците го използват за заместител на месото.

Все пак основната причина авокадото да се определя като плод е факта, че расте върху овощно дърво – далечен роднина на лавъра. Самите плодове напомнят по форма на крушата, но имат груба, грапава кора. Под нея е меката, маслообразна вътрешност, която се използва за приготвяне на великолепни ястия и подхранващи козметични продукти. В центъра ще намерите единствената семка на авокадото, която заради големината и формата си прилича на костилка. Това е още една от „странностите” на това невероятно растение.

Вкус и качества
Когато отхапете от меката част на плода, ще се учудите, че вкусът удивително напомня този на лешник. В същото време е много деликатен и едва доловим. Другото, което прави впечатление е, че авокадото е много хранително. Само един плод е достатъчен да ви засити. Не си мислете обаче, че това е измама на сетивата.

Авокадото съдържа 3% белтъчини и 30% мононенаситени мазнини, които по качества и полезно действие си съперничат със зехтина. Освен това от него можете да си набавите витамините А, В1, В2, В6, С, E, PP и повече от 15 минерала, сред които в най-голямо количество са калият, цинкът, желязото и магнезият.

Как да изберем качествено авокадо
Тъй като плодът започва да зрее чак след като е откъснат от дървото, има голяма вероятност да попаднете на зелено авокадо. Не се опитвайте да го познаете по цвета – при всички случаи кората му трябва да бъде тъмнозелена и без петна, а го вземете в ръце. Когато го натиснете, кората трябва да подава съвсем леко – това означава, че месото е достигнало необходимата маслена текстура. Прекалено меките плодове обаче също са негодни за ядене.

Как да го приготвим
Срежете авокадото през средата и извадете семката. Ако ви трябват цели парчета от плода, например за салата, обелете кората и го нарежете. За супа или сос можете да издълбаете вътрешността с лъжица. Месото бързо потъмнява от въздуха, затова задължително е да го поръсите с няколко капки лимонов сок. Така ще запази апетитният си цвят и изтънчен вкус.

Авокадото е любим плод за всички почитатели на гурме кухнята, защото се консумира само сурово – на салата, сос или студена супа. Топлинната обработка не само влошава вкусът му, но може да предизвика истински пожар. Затова що се отнася до авокадото не експериментирайте с различни кулинарни техники.

По отношение на съчетанието му с други продукти обаче свободно можете да развихрите фантазията си. Обикновено се поднася със зелена салата, домати, краставици или синьо сирене. Комбинацията му с риба и морски дарове е не само много вкусна, но и изключително полезна, защото осигурява идеален баланс между Омега 6 и Омега 3 мастни киселини.

Коментари
2014-03-26 #6
Радков
...ще се очудите...
Пише се: учудите!!!

Благодаря и поздрави,

Радков
2013-10-05 #5
Жули
Гуакамоле
1 Авокадо; малко люта чушка ( на вкус);
1-2 с л скълцан пресен домат, 1-2 с л скълцан зелен лук ; сол на вкус внимавайте лесно се пресолява ; сок от 1 голям или две по малки лайм ( в краен случай лимон) 1 сл скълцани листа от кориандър , не замествайте с магданоз
Авокадо то се срязва на две , костилката се изважда и с лъжица се изважда авокадо то от кората и се намачкана на едро с вилица прибавят се другите съставки разбърква се и е готово
Може да се запази около 24 ч в добре затворен съд но е най вкусно веднага с начос или по сухо печено месо

Забележка ИЗПОЛЗВАЙТЕ ОМЕКНАЛОТО АВОКАДО , но не бива да е потъмняло месото още
2010-01-04 #4
Ния Стоянова
Лили, първият ми опит с авокадото беше подобен на твоя - изобщо не ми допадна и измъкнах всички парченца от салата. Предполагам, че не съм избрала добър плод (бил е прекалено мек или прекалено твърд) или не съм го поръсила с лимонов сок - това не бива да се пропуска, защото контакта с въздуха променя не само цвета, но и вкуса му. Така няколко години не съм си и помисляла да пробвам отново, докато не опитах една салата с авокадо в любимия ми ресторант. Много ми хареса, започнах да си я правя и вкъщи, а скоро и много други рецепри с авокадо.
Вашият коментар
* Моля, използвайте КИРИЛИЦА, по лесно е и за писане и за четене. НЕ пишете само с ГЛАВНИ букви.
Име:
e-mail:
 код:
информирай ме, ако някой друг коментира тази тема
· За горещините: Студено приготвени летни ястия и салати
· 7 постни дипове и разядки за всякакви поводи
· Постен дип с авокадо и тахан
· Как да: Приготвим сушени домати
· Песто Дженовезе - кулинарно изкушение от Италия
· Какво да похапваме пред телевизора
· Орехите – за здраво сърце и добро настроение
· Кокосовото масло може би не е толкова полезно за здравето, колкото смятахме
· Конопено олио - заместител на рибеното масло за още повече здраве и красота
· Прегърни ме! Защо е важно да се докосваме
· "Не" на напуканите пети през лятото
· Домашна маска против бръчици с арганово масло, кисело мляко и розова вода
· Полезните мазнини
· Храните, които са виновни за лошото ни настроение
· Проучване: Пиенето на кафе на гладно влошава метаболизма и контрола на кръвната захар
· Витамин C и връзката му с колагена
· Топ 5 най-полезни храни, които са достъпни за всеки
· Маслините – какви видове има и защо са толкова полезни
· Пицата - от храна за бедните в Италия до любима храна в целия свят
· Бахар - подправката за здрав стомах и храносмилане
· Камут или корасан? Истината за древния сорт пшеница
· Растението „чудо“ моринга: за добро храносмилане и баланс на кръвната захар
· Инфлуцид и Шуслерова сол №3 - изпитаните решения за защита от вируси
· Грейпфрутът засилва имунитета и помага на бъбреците
· Парфюмите Montale - божественият Ориент, който носи изтънченост, трайност и лукс
· Тези билкови чайове ще подобрят настроението ви
· Какаото помага за по-добра работа на мозъка
Неделя
17
Октомври 2021
П
В
С
Ч
П
С
Н
1
2
3

4
5
6
7
8
9
10

11
12
13
14
15
16
17

18
19
20
21
22
23
24

25
26
27
28
29
30
31
Абонирай се за новости
Така няма да пропускаш новите и интересни неща
Влиянието на Луната върху женското здраве II
Ще започнем да търсим мъдрите напътствия на женската ни природа с проучване на особеностите на фазите...
Влиянието на Луната върху женското здраве
Преди хилядолетия женският цикъл бил смятан за нещо свещено и жените „в дните на силата си“ били на особена...
Вътрешният покой, а не материалните придобивки, е истинският критерий за успех
До неотдавна мерило за успеха на хората бяха материалните им придобивки. Учиш, за да да учиш повече....
Канцерогените – какво знаем и не знаем за тях
Злокачествените туморни образувания са известни от дълбока древност, но през последния един век са се...
Психичното здраве и работното място
Според европейско проучване от 2011 г., 55% от хората с психично здравни проблеми не успяват да се върнат...
Пеперудените деца имат нужда от помощ
Те са истински герои. Ежедневието им е изпълнено с болка и страдание, но намират сили да се усмихват...
Какво се крие в месните продукти
Когато говорим за полезни вещества, неотменно си представяме плодове и зеленчуци. Въпреки лошата си слава...
Спрете да угаждате на всички в тези 7 стъпки
Ако четете това, вероятно сте един от тези хора - които искат да се харесат на всички и се стремят да...
Предизвикайте себе си, почувствайте се живи отново
Приличат ли си твърде много дните ви? Изпадате ли в униние, че нищо интересно не се случва и животът...
Какво да избягваме веднага след хранене?
Важно е да поддържаме добър начин на живот, да се грижим за тялото и ума си, за да бъдем пълноценни...
3 вида храни, които да имаме вкъщи, докато постим
Когато решим да постим, трябва да сме сигурни, че приемаме достатъчно пълноценна храна. Без месото, млякото...
Смелостта и свободата да си поплачеш
Ние, жените, сме сочени като по-чувствителната половина на човечеството, която често си поплаква с повод...
Здраве    Красота    Мода    Моят дом    Двама+    Кулинария    Време за мен    RSS     Реклама     Контакти
Hera.bg. Използването на материали разрешено само с писмено съгласие на Hera.bg
Hera.bg в Google+ и Facebook