Начало
Здраве и Красота
Кариера
Моят дом
Двама+
Кулинария
Време за мен
Регистрация       e-mail:       парола:      

Калмари и пипалца "по гръцки"



        Добави в любими         Коментирай         Отпечатай         Изпрати
Едно от любимите ми ястия, разкошно за приготвяне на вилата, наред с различни риби на скара и миди.. когато се събираме с приятели.
3 туби калмари
15 бр пипала от калмари
(или от малки октоподчета)
сол, брашно
олио за пържене


Почистваме добре калмарите и ги режем на пръстени дебели около 1 пръст. Пипалата се преглеждат добре и се измиват, като им се отстраняват твърдите остатъци по вендузките /ако имат такива/. Ако са пипала от октопод и са по-големи е възможно да се наложи да се пуснат във вряща, подсолена вода за 5 минути. Пипалата също се разрязват на отделни по 2-3 снопчета, тъй като при пърженето се свиват и е възможно да не се изпържат добре.

Измитите и нарязани калмари и пипала се посоляват и се оставят настрана в гевгир за да се отцедят добре.

Слагаме тигана на котлона, да се сгорещи добре олиото, което трябва да е поне 2 пръста, за да се получат добре калмарите.

В отделна купа овалваме в брашно толкова калмари и пипала, колкото ще събере тигана наведнъж.

Изтръскваме добре от брашното и пържим до зачервяване от двете страни. Идеята е, че ако оваляме всички калмари предварително то те ще станат лигави с брашното, а целата е при влизането в тигана да са сухи.

Готовите калмари и пипала изваждаме върху кухненска хартия, за да се отцедят от мазнината.

Прехвърляме в друга чиния и поднасяме с резен лимон.
Вашият коментар
* Моля, използвайте КИРИЛИЦА, по лесно е и за писане и за четене. НЕ пишете само с ГЛАВНИ букви.
Име:
e-mail:
 код:
информирай ме, ако някой друг коментира тази тема
· Полезните морски дарове
· Как да: Почистим риба
· Как да: Изберем прясна риба
· Летен детокс с диня и пъпеш
· Лятна суперсалата с кейл, спанак и авокадо
· Бърз обяд с аромат на лято
· Панирани пиперки с доматен сос
· Лазаня почти "Болонезе" и без сос "Бешамел"
· Пресни картофи с тиквички, копър и чесън
· Печени праскови с бадеми
· Салата от червено цвекло, ябълка и грейпфрут
· Вишневи хрупки
Петък
4
Септември 2015
П
В
С
Ч
П
С
Н
1
2
3
4
5
6

7
8
9
10
11
12
13

14
15
16
17
18
19
20

21
22
23
24
25
26
27

28
29
30
Абонирай се за новости
Така няма да пропускаш новите и интересни неща
Предястие с пушена скумрия
за 2 порции 250 г филе от пушена скумрия /или друга риба/ 150 гр заквасена сметана 1 стрък зелен...
Всичко за халвата
Халвата е един от най- популярните ориенталски десерти и има дълбока традиция и у нас. Не само заради...
Леща с тиквички и кус кус
Антония Карова от кулинарния блог Tony's Happy Kitchen ни представи две свои авторски рецепти, които...
Миди с ориз
Мидите с ориз са класика и като повечето класики всеки интерпретира рецептата по свой вкус. Това съм...
Банички със спанак и сирене
Като дете нито увещанията за полезност, нито анимацията с Попай моряка, не можеше да ме накара да ям...
За тиквичките с любов
Заедно с лятото идва и сезонът на тиквичките. Макар че да си ги закупиш по всяко време на годината вече...
Какво и как да приготвим с дюли?
След събирането на последните дарове на есента, често можем да се озовем с някоя и друга дюля. Този плод...
Салата с портокалов дресинг
Този домашно приготвен портокалов дресинг добавя необикновен сладко-кисел привкус към салатата като едновременно...
Омлет със спанак - бързо и полезно
Привет редакция на списание „Hera.bg”! Казвам се Диана, живея в София, наскоро се оженихме с моя дългогодишен...
Оризови късчета със спанак и домати
Спанакът е добре да включваме в менюто си, когато сме на режими, в които сме ограничили млечните храни,...
Сладко от вишни
Обичам вишни. Даже и сега, като си помисля за тях, усещам как стипчивата им сладост и киселина стига...
Бисквити с тиква
Докато изрязвах с формички тези бисквити се чудех с какво да изрежа тестото за да получа формичка на...
Здраве    Красота    Мода    Моят дом    Двама+    Кулинария    Време за мен    Стани автор     RSS     Реклама     Контакти
Hera.bg - beta версия. Използването на материали разрешено само с писмено съгласие на Hera.bg
Hera.bg в Google+ и Facebook