Начало
Здраве и Красота
Кариера
Моят дом
Двама+
Кулинария
Време за мен
Регистрация       e-mail:       парола:      

Палео хранене


Напоследък все повече се засилва интересът към изконните принципи на хранене на човека. Връщането назад към истинската, питателна храна, на фона на нарастващата роля на химическата индустрия в хранително-вкусовата промишленост, е като подслон за застрашеното човешко здраве. Едно от многото убежищата на претоварения от добавки и изкуствени съставки организъм води далеч отвъд цели ери и стига чак до палеолита.

Храненето през Палеолита - част от най-старата ера - Каменната, за онези от нас, които си спомнят семейство Флинстоун, не бива да се свързва нито с двоен бронто бургер, нито ребърца от динозавър. Всъщност в менюто на пещерния човек са присъствали разнообразни храни, които са освен буквално и образно казано са на хиляди години разстояние от сегашното привидно изобилие в магазините.

Идеята за съвременната палео диета стъпва върху схващането, че нашите предци са били част от общество на т.нар. ловци събирачи, чието основно средство за препитание е било директното набавяне на растения и месо от дивата природа. Този тип съществуване се е развивало в продължение на милиони години преди човекът да достигне неолита, когато развитието на земеделието и опитомяването на животните драстично са променили менюто на вида ни.

Концепцията на палео храненето се развива отдавна, но за официално се смята началото й, поставено от едно изследване на Бойд Ийтън през 1985 г. върху храненето на хората от епохата на Палеолита. Един от най-изявените привърженици и изследователи на този подход е доктор Лорен Кордейн. Колдрейн е дългогодишен застъпник за това човекът да се завърне към храненето, което е най-близо до генотипа му, и е автор на множество изследвания, книги и статии по въпроса. Критиците на идеята пък я оспорват с твърденията, че не може да се генерализира понятието палеолитно хранене, тъй като то е много различно за отделните региони по света. Друг аргумент против диетата е, че е абсурдно да бъдат отричани хилядолетията напредък на цивилизацията, в които човекът е успял да усвои природата и да започне да я използва в своя полза, без да зависи от фактори като сезонност, бедствия, недостатъчност на ресурсите и т.н.

Така или иначе изследванията, свързани с този подход, продължават и ако повечето нашумели диети по един или друг начин се свързват с известни личности, холивудски мании и мимолетни увлечения, с краткотрайни резултати, то тук става ума за редица научни опити и последователни проучвания в областта на нутрициологията.

Опитите на Кордейн и изследователския му екип са да се наподобят характеристиките на хранителния прием на хората от Палеолита. В днешно време, в дневното меню на повечето хора присъстват много млечни храни, рафинирани продукти като масла, зърнени храни, захар, сол. Ако те бъдат заменени със същинското разнообразие на хранителни вещества, което се съдържа в плодовете и зеленчуците и чистите меса, много от здравословните проблеми на съвременния човек ще бъдат елиминирани.

В този начин на хранене дневният прием включва месо, но то трябва да бъде от животни, отглеждани биологично, на свободна паша, за да се избегнат меса инжектирани с хормони или животни, третирани с антибиотици. Този вид месо, както и това на дивеча, се съдържат по-малко наситени мазнини и то е по-балансирано по отношение на есенциалните мастни киселини. Рибата също е част от менюто, като отново трябва да се има предвид произходът й. Зеленчуците и плодовете се консумират сезонно, като за предпочитане е да бъдат набавяни от местни източници, за да се избегне наличието на пестициди, както и на парафин, с който се пръскат продуктите с цел по добро съхранение при транспортиране на големи разстояния.

Солта в диетата е сведена до минимум, рафинираната захар също. Въобще избягват се всякакви преработени храни и се заменят с неограничени количества пресни плодове, зеленчуци, с качествено месо, риба, морска храна и ядки. Млякото и млечните продукти са в много ограничени количества, същото важи и за зърнените и бобови култури.

Не на последно място идва и начинът на живот на хората от палеолита. Принципите на полезните упражнения, за хората, които спазват режима на палео диетата, не се отдалечават от принципите на този вид хранене. Физическите дейности просто трябва да се въведат естествено в начина ни на живот, а не просто да се сведат до един единствен час във фитнеса. Както яденето на естествена храна, така и стремежът към естествена активност са най-добри за тялото ни.

Разбира се всичко трябва да е съобразено с начина ни на живот, климатичните условия, в които сме и настоящата ни среда на обитание. Както ескимосът не може да е вегетарианец, така и ние не можем да живеем изцяло според норми, които са били част от едно време без 8-часово стоене пред компютъра и без “прекрасен” градски въздух, пълен с отпадъчни вещества.

Това обаче не означава, че не можем да заемем много от добрите практики на миналите времена и да се борим за това да поддържаме естественото си състояние, което е здрав организъм, който приема храна, чиито полезните вещества не са само част от историята.


ОСНОВИ НА ПАЛЕО ДИЕТАТА

Палео диета трябва да бъде богата на мазнини, умерена на животински протеини и с ниско до средно съдържание на въглехидрати. В нея няма нужда от броене на калории, нито от контролиране на количествата. Като в повечето добри диети всичко се свежда до качество и добро усещане за това от какво наистина се нуждае тялото ни.

Големи количества: зеленчуци, плодове, чисто месо, дивеч, морски дарове, яйца, ядки, семена, здравословни мазнини.

Ограничени количества: млечни продукти, бобови растения, нишестени храни, рафинирани продукти, преработени захари и алкохол.
Виж още статии за:   Здравето · Здраво тяло · Диетите ·
Вашият коментар
* Моля, използвайте КИРИЛИЦА, по лесно е и за писане и за четене. НЕ пишете само с ГЛАВНИ букви.
Име:
e-mail:
 код:
информирай ме, ако някой друг коментира тази тема
· Класация обяви Средиземноморската диета за най-добрата за 2019 г.
· Сок от нар за здраво сърце и добра памет
· Здравословното отношение към тялото - с мярка в мярката
· Етерично масло от джинджифил срещу възпаления и за засилване на имунитета
· Тренировките у дома - кои са ползите и как да бъдат резултатни
· Маслините – какви видове има и защо са толкова полезни
· Искате да започнете нещо ново? Създайте условия за това
· Масло от мандарина за хубава кожа и против тревожност
· Как да се храним умерено и здравословно в празничния сезон?
Виж още статии за:   Здравето · Здраво тяло · Диетите ·
Сряда
29
Януари 2020
П
В
С
Ч
П
С
Н
1
2
3
4
5

6
7
8
9
10
11
12

13
14
15
16
17
18
19

20
21
22
23
24
25
26

27
28
29
30
31
Абонирай се за новости
Така няма да пропускаш новите и интересни неща
Коледните пости на едно момче: Какво да хапнем,ден 31
Ден 31 от Коледните пости. Снощи приготвих яхния от зелен боб за момчетата. Аз бях на фирмено парти,...
Повече приятели или повече родители?
Често, когато говорим за родителството, използваме думи като "забранявам", "карам се", "изисквам", "нареждам"....
Когато емпатията се превърне в проблем
Днес терминът "емпатия" е много популярен и се въвлича в какви ли не контексти. Като цяло се утвърждава,...
Нахутът - вкусен, здравословен и диетичен
С Инна онзи ден се шегувахме помежду си, че толкова обичаме нахут и в Хера имаме толкова рецепти с нахут,...
С душа на пътешественик
Ако сте от хората, чиято душа все жадува за нови преживявания из различни страни - познати и чужди дестинации,...
Трупате ли ненужни вещи?
Едно от нещата, които наистина не обичам, е у дома да е разхвърляно. За мен редът е усещане са спокойствие...
Наопаки
Мисленето в точно определени рамки ни помага да се справяме по-лесно, машинално, с ежедневните задачи....
Броколите – една от най-ценните храни
Едва ли има човек, който да не знае, че броколите са много полезни. Въпреки това у нас този зеленчук...
Спортни летни занимания на открито
Всяка година чакаме с нетърпение времето за слънце и море, за да помързелуваме на воля и „да заредим...
Дребните неща
„Животът скрит е в дребните неща…” Животът е поредица от цели, проблеми, задачи и препятствия. За...
Завистта - чистата отрова в отношенията
Неоспорим факт е, че ние жените обичаме да споделяме много повече и по-често за разлика от мъжете. Понякога...
Спасителната прегръдка между две близначки, която промени грижата за бебетата
Знаете ли историята на тази снимка? Близнаците Кайли и Бриел Джаксън от Мазачузетс, САЩ били родени 12...
Коледните пости на едно момче: Какво да хапнем,ден 22
Ден 22 от Коледните пости. Снощи съвсем набързо приготвих Картофи на фурна с асатефида и допълнително...
Всъщност се справяте много по-добре с живота
Обземат ли ви мрачни мисли често-често? Може би сте убедени, че в живота хич не ви върви, особено на...
Един ден без грим? Защо не?!
Гримът се е превърнал във втора кожа за голяма част от нас, съвременните жени. Нанасянето му е процедура,...
Слънцезащитни масла от природата
Нежните през пролетта слънчеви лъчи вече безжалостно жулят кожата ни с всички произтичащи от това последици...
Необикновените свойства на една обикновена круша
Ароматните и сладки плодове на крушата са известни още от древни времена и човечеството отдавна се възползва...
Синапът - броня на доброто здраве
Подобно на резкия и наситен вкус на истинската (домашна) горчица, направена с току-що смлени синапени...
Да се научим от Коледа на чудеса!
Обожавам Коледа! Харесва ми как грейва целия град с блещукащи украси и усмихнати лица. Студеният въздух...
Събуди се! - II
Трети ден: 45 минути йога и пилатес Степен на събуждане: 3,50 Енергия и тонус: 5,50 Чувствам се освежена...
Здраве    Красота    Мода    Моят дом    Двама+    Кулинария    Време за мен    RSS     Реклама     Контакти
Hera.bg. Използването на материали разрешено само с писмено съгласие на Hera.bg
Hera.bg в Google+ и Facebook