Начало
Здраве и Красота
Кариера
Моят дом
Двама+
Кулинария
Време за мен
Регистрация       e-mail:       парола:      

Палео хранене


Напоследък все повече се засилва интересът към изконните принципи на хранене на човека. Връщането назад към истинската, питателна храна, на фона на нарастващата роля на химическата индустрия в хранително-вкусовата промишленост, е като подслон за застрашеното човешко здраве. Едно от многото убежищата на претоварения от добавки и изкуствени съставки организъм води далеч отвъд цели ери и стига чак до палеолита.

Храненето през Палеолита - част от най-старата ера - Каменната, за онези от нас, които си спомнят семейство Флинстоун, не бива да се свързва нито с двоен бронто бургер, нито ребърца от динозавър. Всъщност в менюто на пещерния човек са присъствали разнообразни храни, които са освен буквално и образно казано са на хиляди години разстояние от сегашното привидно изобилие в магазините.

Идеята за съвременната палео диета стъпва върху схващането, че нашите предци са били част от общество на т.нар. ловци събирачи, чието основно средство за препитание е било директното набавяне на растения и месо от дивата природа. Този тип съществуване се е развивало в продължение на милиони години преди човекът да достигне неолита, когато развитието на земеделието и опитомяването на животните драстично са променили менюто на вида ни.

Концепцията на палео храненето се развива отдавна, но за официално се смята началото й, поставено от едно изследване на Бойд Ийтън през 1985 г. върху храненето на хората от епохата на Палеолита. Един от най-изявените привърженици и изследователи на този подход е доктор Лорен Кордейн. Колдрейн е дългогодишен застъпник за това човекът да се завърне към храненето, което е най-близо до генотипа му, и е автор на множество изследвания, книги и статии по въпроса. Критиците на идеята пък я оспорват с твърденията, че не може да се генерализира понятието палеолитно хранене, тъй като то е много различно за отделните региони по света. Друг аргумент против диетата е, че е абсурдно да бъдат отричани хилядолетията напредък на цивилизацията, в които човекът е успял да усвои природата и да започне да я използва в своя полза, без да зависи от фактори като сезонност, бедствия, недостатъчност на ресурсите и т.н.

Така или иначе изследванията, свързани с този подход, продължават и ако повечето нашумели диети по един или друг начин се свързват с известни личности, холивудски мании и мимолетни увлечения, с краткотрайни резултати, то тук става ума за редица научни опити и последователни проучвания в областта на нутрициологията.

Опитите на Кордейн и изследователския му екип са да се наподобят характеристиките на хранителния прием на хората от Палеолита. В днешно време, в дневното меню на повечето хора присъстват много млечни храни, рафинирани продукти като масла, зърнени храни, захар, сол. Ако те бъдат заменени със същинското разнообразие на хранителни вещества, което се съдържа в плодовете и зеленчуците и чистите меса, много от здравословните проблеми на съвременния човек ще бъдат елиминирани.

В този начин на хранене дневният прием включва месо, но то трябва да бъде от животни, отглеждани биологично, на свободна паша, за да се избегнат меса инжектирани с хормони или животни, третирани с антибиотици. Този вид месо, както и това на дивеча, се съдържат по-малко наситени мазнини и то е по-балансирано по отношение на есенциалните мастни киселини. Рибата също е част от менюто, като отново трябва да се има предвид произходът й. Зеленчуците и плодовете се консумират сезонно, като за предпочитане е да бъдат набавяни от местни източници, за да се избегне наличието на пестициди, както и на парафин, с който се пръскат продуктите с цел по добро съхранение при транспортиране на големи разстояния.

Солта в диетата е сведена до минимум, рафинираната захар също. Въобще избягват се всякакви преработени храни и се заменят с неограничени количества пресни плодове, зеленчуци, с качествено месо, риба, морска храна и ядки. Млякото и млечните продукти са в много ограничени количества, същото важи и за зърнените и бобови култури.

Не на последно място идва и начинът на живот на хората от палеолита. Принципите на полезните упражнения, за хората, които спазват режима на палео диетата, не се отдалечават от принципите на този вид хранене. Физическите дейности просто трябва да се въведат естествено в начина ни на живот, а не просто да се сведат до един единствен час във фитнеса. Както яденето на естествена храна, така и стремежът към естествена активност са най-добри за тялото ни.

Разбира се всичко трябва да е съобразено с начина ни на живот, климатичните условия, в които сме и настоящата ни среда на обитание. Както ескимосът не може да е вегетарианец, така и ние не можем да живеем изцяло според норми, които са били част от едно време без 8-часово стоене пред компютъра и без “прекрасен” градски въздух, пълен с отпадъчни вещества.

Това обаче не означава, че не можем да заемем много от добрите практики на миналите времена и да се борим за това да поддържаме естественото си състояние, което е здрав организъм, който приема храна, чиито полезните вещества не са само част от историята.


ОСНОВИ НА ПАЛЕО ДИЕТАТА

Палео диета трябва да бъде богата на мазнини, умерена на животински протеини и с ниско до средно съдържание на въглехидрати. В нея няма нужда от броене на калории, нито от контролиране на количествата. Като в повечето добри диети всичко се свежда до качество и добро усещане за това от какво наистина се нуждае тялото ни.

Големи количества: зеленчуци, плодове, чисто месо, дивеч, морски дарове, яйца, ядки, семена, здравословни мазнини.

Ограничени количества: млечни продукти, бобови растения, нишестени храни, рафинирани продукти, преработени захари и алкохол.
Виж още статии за:   Здравето · Здраво тяло · Диетите ·
Вашият коментар
* Моля, използвайте КИРИЛИЦА, по лесно е и за писане и за четене. НЕ пишете само с ГЛАВНИ букви.
Име:
e-mail:
 код:
информирай ме, ако някой друг коментира тази тема
· Класация обяви Средиземноморската диета за най-добрата за 2019 г.
· Сок от нар за здраво сърце и добра памет
· Здравословното отношение към тялото - с мярка в мярката
· Днес е най-потискащият ден в годината. Как да го преживеем?
· Стайните растения, които са най-полезни за нашето здраве
· Какво е общото между сезонния грип и COVID-19?
· Шрифт на кирилица , който помага на деца и възрастни с дислексия (свали от тук)
· Шест японски тайни за дълголетие
· Едно кафе за душата ти....
Виж още статии за:   Здравето · Здраво тяло · Диетите ·
Сряда
26
Януари 2022
П
В
С
Ч
П
С
Н
1
2

3
4
5
6
7
8
9

10
11
12
13
14
15
16

17
18
19
20
21
22
23

24
25
26
27
28
29
30

31
Абонирай се за новости
Така няма да пропускаш новите и интересни неща
Прополисът - пчелният антибиотик
Пчелите са едни от най-удивителните създания на нашата планета. Като истински вълшебници, те събират...
Принуждаването на децата да пазят диета може да навреди на здравето им
Родителите искат най-доброто за децата си - да се хранят и да спят добре, да извършват физически упражнения....
Грейпфрутът засилва имунитета и помага на бъбреците
Грейпфрутът е тропически цитрусов плод, богат на хранителни вещества, антиоксиданти, фибри и Витамин...
Как веганството започва да променя живота ти
Ако се замисляш за това, как веганстстово би променило живота ти, значи той вече се променя. Това е повече...
Завистта - чистата отрова в отношенията
Неоспорим факт е, че ние жените обичаме да споделяме много повече и по-често за разлика от мъжете. Понякога...
Коледните пости на едно момче: Какво да хапнем,ден 25
Ден 25 от Коледните пости. Вчера направих Супа от червена леща с мароканската подправка Рас ел ханут,...
След края на празниците: празнувайте останалата част от годината
Толкова много дни и седмици в очакване, планиране и подготовка на празниците и сякаш само за един...
Списание Hera.bg подкрепя: Световна седмица на кърменето - 2014 г.
Списание Hera.bg подкрепя Световна седмица за подкрепа на кърменето „Кърменето: Печеливша цел за цял...
Пролетта идва с... киселец
Да, традиционно е закичена с кокиче, но ако говорим за идването й в менюто ни, определено това може да...
Няколко тактики преди да тръгнем на плаж
Вече е лято и започваме да се замисляме за годишната отпуска. Искаме да сменим средата, да си починем,...
Уроците на разбитото сърце
Разбитото сърце не е просто една метафора, то е съвсем реален физиологичен процес. Лекарите биха го нарекли...
Как да избегнем негативното (само)програмиране
Можем ли сами да програмираме така живота си, че да бъдем нещастни, в лошо здраве и да влияем негативно...
Спрете злото, докато не съществува
Спрете злото, докато не съществува, задръжте болестта, преди да се появи....
Пушенето през бременността удвоява риска от внезапната детска смърт
Първите констатации, получени в резултат на сътрудничество между Сиатълския детски изследователски институт...
Кой ще получи инфаркт? Вече лесно може да се предскаже, сочи проучване
Ново проучване установява, че има начин да се предскаже кой ще получи инфаркт години по-рано с помощта...
Синдром на информационното претоварване
Толкова сме свикнали с информацията, че дори не отчитаме как тя лавинообразно превзема живота ни. Още...
Храни, които да избягваме по време на бременност
Правилното хранене е жизненоважно за нашия организъм. Често намираме причина да забравяме това. По време...
Меню "Aнти-стрес"
Когато ресурсите на организма са на изчерпване, а ние трябва да свършим още „малко” работа, да откраднем...
Прочети за новия проект на списание Hera.bg - "Здравословен обяд за ученика”
Знаем, че понякога всеки изпитва затруднение да приготви здравословен обяд за своя ученик. Списание Hera.bg...
Списание Hera.bg подкрепя Коледните пости
Коледните пости вече започнаха. И тази година ще подкрепим всички читатели, които са решили да постят....
Здраве    Красота    Мода    Моят дом    Двама+    Кулинария    Време за мен    RSS     Реклама     Контакти
Hera.bg. Използването на материали разрешено само с писмено съгласие на Hera.bg
Hera.bg в Google+ и Facebook