Начало
Здраве и Красота
Кариера
Моят дом
Двама+
Кулинария
Време за мен
Регистрация       e-mail:       парола:      

Палео хранене


Напоследък все повече се засилва интересът към изконните принципи на хранене на човека. Връщането назад към истинската, питателна храна, на фона на нарастващата роля на химическата индустрия в хранително-вкусовата промишленост, е като подслон за застрашеното човешко здраве. Едно от многото убежищата на претоварения от добавки и изкуствени съставки организъм води далеч отвъд цели ери и стига чак до палеолита.

Храненето през Палеолита - част от най-старата ера - Каменната, за онези от нас, които си спомнят семейство Флинстоун, не бива да се свързва нито с двоен бронто бургер, нито ребърца от динозавър. Всъщност в менюто на пещерния човек са присъствали разнообразни храни, които са освен буквално и образно казано са на хиляди години разстояние от сегашното привидно изобилие в магазините.

Идеята за съвременната палео диета стъпва върху схващането, че нашите предци са били част от общество на т.нар. ловци събирачи, чието основно средство за препитание е било директното набавяне на растения и месо от дивата природа. Този тип съществуване се е развивало в продължение на милиони години преди човекът да достигне неолита, когато развитието на земеделието и опитомяването на животните драстично са променили менюто на вида ни.

Концепцията на палео храненето се развива отдавна, но за официално се смята началото й, поставено от едно изследване на Бойд Ийтън през 1985 г. върху храненето на хората от епохата на Палеолита. Един от най-изявените привърженици и изследователи на този подход е доктор Лорен Кордейн. Колдрейн е дългогодишен застъпник за това човекът да се завърне към храненето, което е най-близо до генотипа му, и е автор на множество изследвания, книги и статии по въпроса. Критиците на идеята пък я оспорват с твърденията, че не може да се генерализира понятието палеолитно хранене, тъй като то е много различно за отделните региони по света. Друг аргумент против диетата е, че е абсурдно да бъдат отричани хилядолетията напредък на цивилизацията, в които човекът е успял да усвои природата и да започне да я използва в своя полза, без да зависи от фактори като сезонност, бедствия, недостатъчност на ресурсите и т.н.

Така или иначе изследванията, свързани с този подход, продължават и ако повечето нашумели диети по един или друг начин се свързват с известни личности, холивудски мании и мимолетни увлечения, с краткотрайни резултати, то тук става ума за редица научни опити и последователни проучвания в областта на нутрициологията.

Опитите на Кордейн и изследователския му екип са да се наподобят характеристиките на хранителния прием на хората от Палеолита. В днешно време, в дневното меню на повечето хора присъстват много млечни храни, рафинирани продукти като масла, зърнени храни, захар, сол. Ако те бъдат заменени със същинското разнообразие на хранителни вещества, което се съдържа в плодовете и зеленчуците и чистите меса, много от здравословните проблеми на съвременния човек ще бъдат елиминирани.

В този начин на хранене дневният прием включва месо, но то трябва да бъде от животни, отглеждани биологично, на свободна паша, за да се избегнат меса инжектирани с хормони или животни, третирани с антибиотици. Този вид месо, както и това на дивеча, се съдържат по-малко наситени мазнини и то е по-балансирано по отношение на есенциалните мастни киселини. Рибата също е част от менюто, като отново трябва да се има предвид произходът й. Зеленчуците и плодовете се консумират сезонно, като за предпочитане е да бъдат набавяни от местни източници, за да се избегне наличието на пестициди, както и на парафин, с който се пръскат продуктите с цел по добро съхранение при транспортиране на големи разстояния.

Солта в диетата е сведена до минимум, рафинираната захар също. Въобще избягват се всякакви преработени храни и се заменят с неограничени количества пресни плодове, зеленчуци, с качествено месо, риба, морска храна и ядки. Млякото и млечните продукти са в много ограничени количества, същото важи и за зърнените и бобови култури.

Не на последно място идва и начинът на живот на хората от палеолита. Принципите на полезните упражнения, за хората, които спазват режима на палео диетата, не се отдалечават от принципите на този вид хранене. Физическите дейности просто трябва да се въведат естествено в начина ни на живот, а не просто да се сведат до един единствен час във фитнеса. Както яденето на естествена храна, така и стремежът към естествена активност са най-добри за тялото ни.

Разбира се всичко трябва да е съобразено с начина ни на живот, климатичните условия, в които сме и настоящата ни среда на обитание. Както ескимосът не може да е вегетарианец, така и ние не можем да живеем изцяло според норми, които са били част от едно време без 8-часово стоене пред компютъра и без “прекрасен” градски въздух, пълен с отпадъчни вещества.

Това обаче не означава, че не можем да заемем много от добрите практики на миналите времена и да се борим за това да поддържаме естественото си състояние, което е здрав организъм, който приема храна, чиито полезните вещества не са само част от историята.


ОСНОВИ НА ПАЛЕО ДИЕТАТА

Палео диета трябва да бъде богата на мазнини, умерена на животински протеини и с ниско до средно съдържание на въглехидрати. В нея няма нужда от броене на калории, нито от контролиране на количествата. Като в повечето добри диети всичко се свежда до качество и добро усещане за това от какво наистина се нуждае тялото ни.

Големи количества: зеленчуци, плодове, чисто месо, дивеч, морски дарове, яйца, ядки, семена, здравословни мазнини.

Ограничени количества: млечни продукти, бобови растения, нишестени храни, рафинирани продукти, преработени захари и алкохол.
Виж още статии за:   Здравето · Здраво тяло · Диетите ·
Вашият коментар
* Моля, използвайте КИРИЛИЦА, по лесно е и за писане и за четене. НЕ пишете само с ГЛАВНИ букви.
Име:
e-mail:
 код:
информирай ме, ако някой друг коментира тази тема
· Класация обяви Средиземноморската диета за най-добрата за 2019 г.
· Сок от нар за здраво сърце и добра памет
· Здравословното отношение към тялото - с мярка в мярката
· Японски учени: Дори и памучната маска намалява с до 40% поглъщането на вируси
· Проучване: Децата, които са близо до природата имат по-силна имунна система
· Изследване: Какво има в пакетираните сандвичи и какво продават край училищата у нас
· Безопасно ли е да се пътува със самолет в условия на COVID-19?
· Проучване: Пиенето на кафе на гладно влошава метаболизма и контрола на кръвната захар
· Забавен метаболизъм - причина за наднормено тегло
Виж още статии за:   Здравето · Здраво тяло · Диетите ·
Неделя
25
Октомври 2020
П
В
С
Ч
П
С
Н
1
2
3
4

5
6
7
8
9
10
11

12
13
14
15
16
17
18

19
20
21
22
23
24
25

26
27
28
29
30
31
Абонирай се за новости
Така няма да пропускаш новите и интересни неща
Ползата от ферментиралите храни - I
По традиция, през есента се сещаме за зимнината и туршиите. Някои от нас ги отричат изобщо като полезни,...
Ретрограден Меркурий - какво значи и как да се възползваме от негативното му влияние
От 19 май Меркурий започва ретроградното си движение и някои хора може би усещат влиянието на явлението....
Зареждане с щастие
Когато сме щастливи правим чудеса. Емоционалната енергия, с която щастието изпълва, ни дава сили и устрем....
Нещата, които не можем да променим
Стотици статии ни съветват как да променим себе си и как всичко в този живот зависи от нас самите. Самоусъвършенстването...
Грахът - диетичен, достъпен, полезен
Грахът (Pisum Sativum) е изявен представител на семейство Бобови и е добре позната храна в целия свят....
Здраве от лятото – слънце, въздух и вода
Лятото е страст, забавление, морски бриз, шум на вълни, флирт, любов и още, и още, но освен това то е...
Изкуството на промяната
Ако има нещо постоянно в хода на живота ни, парадоксално, това е промяната, защото промени ни спохождат...
Прилошаване по време на път
Ето, че идва сезонът на отпуските, почивките и на всякакви пътешествия до близо и далеч. За мнозина от...
Детето - левичар - I
Имате си сладко и умно дете. То расте и се променя с всеки изминал ден. По някое време обаче разбирате,...
15 дребни навика, които ще променят живота ни
1. Постарайте се да прочетете поне една книга месечно. Има кратки и по-повърхностни книги, има леки книги,...
Ядосвате ли се често? Вижте как да намалите гнева в живота си
Почти всеки от нас го е изпитвал. Чувството на безпомощност, съпроводено с непреодолим яд и огромно количество...
Камъни и кристали. Как и дали наистина ни помагат? - II
Кехлибар ( янтар)- изкопаема смола, известна като камъкът на Слънцето. Лекува очите, ушите, гърлото,...
Грешките, които ни пречат да постигнем целите си
Когато поставяме цели в живота си, е добре да предвидим и малките стъпки, чрез които да стигнем до тях,...
Аврамово дърво (витекс) за женско здраве и хормонален баланс
Екстрактът от това растение отдавна се използва за лечението на женски болести. Дори се твърди, че той...
Световен ден за борба с Паркинсон - 11 април
Световният ден за борба с Паркинсон се отбелязва всяка година на 11 април. Той е дегенеративно неврологично...
За какво сигнализира обложеният език?
Езикът е много важен анатомичен орган – мускул, който е свързан директно с мозъка, посредством четири...
Законите на съдбата
Вярвате ли в съдбата или сте привърженици на твърдението, че само ние отговаряме за собствените си решения...
Какво представлява самоефективността и как да я подобрим?
Определението за думата „самоефективност“ в оксфордския английски речник гласи: „Лична сила или...
Няколко тактики преди да тръгнем на плаж
Вече е лято и започваме да се замисляме за годишната отпуска. Искаме да сменим средата, да си починем,...
Коледните пости на едно момче: Какво да хапнем,ден 17
Ден 17 от Коледните пости. Снощната вечеря бе червен и бял ориз с гъби, моркови и тиквички. Става бързо,...
Здраве    Красота    Мода    Моят дом    Двама+    Кулинария    Време за мен    RSS     Реклама     Контакти
Hera.bg. Използването на материали разрешено само с писмено съгласие на Hera.bg
Hera.bg в Google+ и Facebook