Начало
Здраве и Красота
Кариера
Моят дом
Двама+
Кулинария
Време за мен
Регистрация       e-mail:       парола:      

Как да: Почистим риба


Вероятно за някои дами чистили риба тази статия ще им се стори малко странна, та дори и смешна, но приятели тя не е за вас, а за жените, които за първи път се сблъскват с чистенето на риба. А честно казано, първия път си е цяло мъчение. Най-често вече продавачите на риба могат да ти я почистят на място и ако нямаш късмета да я почисти половинката, то тези редове ще са в помощ.
Прясната риба трябва да има прозрачни и блестящи очи, хрилете й трябва да са яркочервени, корема да е плосък, а люспите гладки и плътно прилепнали към тялото.

Взимаме рибата и я поставяме с опашката към нас, леко притискаме рибата и с тъпата част на ножа или уред за чистена на риба, извършваме движения по посока главата - обратни на естествената посока на люспите. Това действие може да извършвате в голяма наилонова торба, така ще предпазите кухнята от хвърчащите люспи. Вариант е да почистите рибата и в банята.
На някой по-дребни сортове риби могат да не се чистят от люспите - те са по-фини и при топлинна обработка не се усещат.

Следва да почистим рибата от вътрешностите. За целта я слагаме с гърба към плота и с остър и тънък нож правим разрез от дупчицата под опашката в посока главата.

Изваждаме внимателно вътрешностите, като внимаваме с жлъчния мехур, защото като се пукне той има горчив вкус и би предал такъв и на нашата риба.

След като извадите вътрешностите, ако сте решили да оставите главата на рибата, трябва да махнете и хрилете.
За целта, леко повдигаме процепите на главата, вкарваме пръсти, захващаме хрилете и ги издърпваме. В случай, че главата няма да остава, непосредствено зад хрилете просто я отрязваме.

С ножица или нож отстраняваме перките, края на опашката и също ако рибата има - шиповете.

Измиваме добре рибата и си я сготвяме вкусно.

Идея: Ако рибата има хайвер, а вие обичате разбит хайвер /тарама/ не го хвърляйте. Съхранете го със сол в хладилника до момента, в който решите да го ползвате.

Коментари
2013-10-04 #10
Георги
а най-лесно се чисти като налейте в водата оцет и се остави да престой малко.приятно чистене
2013-08-07 #9
milka kaneva
Искам да дам съвет, който ми е дал опитен рибар- при почистване на люспите, главата на рибата е към нас, а не опашката. Съвсем леко приплъзваме ножа под люспите отдолу нагоре. Така те не хвърчат и няма нужда от найлонови торбички. Опитайте и няма да сгрешите
2011-01-11 #8
didatzeni
Pepsi,отнася се за всички риби,чистещи се трудно.Успех с рибочистенето.
Вашият коментар
* Моля, използвайте КИРИЛИЦА, по лесно е и за писане и за четене. НЕ пишете само с ГЛАВНИ букви.
Име:
e-mail:
 код:
информирай ме, ако някой друг коментира тази тема
· Пица от лимец с риба и каперси
· Паламуд плакия по варненски
· Коледните пости на едно момче: Какво да хапнем,ден 14
· Полезните морски дарове
· Как да: Изберем прясна риба
· С повишено внимание към морските дарове
· Съвети за по-топъл дом през зимата
· Как да пътуваме по-леко и приятно със самолет?
· Какво е "правилото на едната минута" и защо да го прилагаме
Четвъртък
24
Октомври 2019
П
В
С
Ч
П
С
Н
1
2
3
4
5
6

7
8
9
10
11
12
13

14
15
16
17
18
19
20

21
22
23
24
25
26
27

28
29
30
31
Абонирай се за новости
Така няма да пропускаш новите и интересни неща
Масленки за Свети Валентин
Един от традиционните подаръци за Св. Валентин, знаете, са сладкишите. Те трябва да подскажат чувствата...
Как да си направим: Пилешки бульон
Често когато обезкостяваме пилето остават парченца, кости и други. Но дори да не е така, в магазинната...
Пица от лимец с риба и каперси
Под поста ми за патладжанчетата с киноа една мила дама на име Анета ми предложи да опитам пица от лимец...
Как да: Запазим полезните белтъчини
На всички е известно, че месото съдържа ценни белтъчини, минерали и витамини. На практика обаче при кулинарната...
Салата със "сребърни ушички" и фъстъци
Китайската гъба "сребърни ушички" има укрепващо организма действие. Тя няма някакъв специфичен вкус,...
Лимецът и спелтата - II
СПЕЛТАТА Историята на спелтата е на близо 7 хиляди години. Това е една от първите култури използвана...
Сок от джанки
Обичам да се връщам към детството си, като всеки нормален човек. Там се крие цяла съкровищница от спомени,...
Патладжан с киноа, просо и лимоново-таханов сос
Тази комбинация ще ви изненада много приятно. Лимоново-тахановият сос придава още по-интересен завършек....
Постен сладкиш с ябълки и грис
Постите са много труден период не само за любителите на месото, яйцата, млякото и млечните продукти,...
Спаначени "мъфини" с готови кори
Здравейте приятели от Hera.bg! Искам да участвам в новия конкурс, защото искам най- вече да споделя рецепта,...
Шоколадови трюфели
Знам, че в Hera.bg има сериозни почитателки на шоколада и то натуралния! С поздрав към всички вас и благодарност...
Супа от тиква и скариди с кокос
В студените дни, когато слънцето рисува в стаята, а мислите застиват в пространството. Когато е зима,...
Здраве    Красота    Мода    Моят дом    Двама+    Кулинария    Време за мен    RSS     Реклама     Контакти
Hera.bg. Използването на материали разрешено само с писмено съгласие на Hera.bg
Hera.bg в Google+ и Facebook