Начало
Здраве и Красота
Кариера
Моят дом
Двама+
Кулинария
Време за мен
Регистрация       e-mail:       парола:      

Как да си захванем квас?



        Добави в любими         Коментирай         Отпечатай         Изпрати
В миналото нашите баби приготвяли хляба си безквасен или с квас. Комбинацията от брашно, вода и разнообразни бактерии била сигурен начин да получат пухкав и обемен хляб. Всъщност за хора, които не са свикнали с този вкус: и леко кисел.

Хлябът с квас в българските традиции има главно място като част от много ритуали. Да остане къща без квас било на сиромашия. За разлика от хляб с мая, този с квас изисква повече време за втасване, но пък и нашите баби са приготвяли хляб за цялата седмица. Винаги си оставяли по малко стар квас, за да подквасят новия, единствено на важни празници, символизиращи новото начало (сватба, Нова година) идвало време да се захване чисто нов квас.

Точно затова ще ви и разкажа. Как да го направим.

Имам 4 неуспешни опита. Приемам го за нормално. Както и да го погледнеш не е лесно: забъркваш тотално различни съставки - брашно, вода, а те трябва да се трансформират от лепкава вкисваща консистенция в почти свръхестествен, пълен с живот продукт - квас.

Казвам "пълен с живот", защото е точно така - топлиш го, храниш го, милваш го, понякога заспива, понякога с лъжица брашно се събужда, понякога умира - от изстудяване или претопляне.

Въобще да правиш квас е късче от Божественото.




Снабдете се с хубаво брашно - без набухватели, избелители, подобрители.

Използвайте пълнозърнесто брашно - всичките ми опити с бяло брашно не доведоха до добри резултати. Ако нямате възможност за сигурен източник на чисто брашно, просто си вземете едно био пълнозърнесто брашно.

Водата за кваса трябва да е е изворна. Разбира се, нямам предвид, както бабите ни рано сутринта, непроронвайки дума да донесем мълчана вода за хляба. Минерална или трапезна вода също върши работа. Тази от чешмата е хлорирана и заедно с някои вредни бактерии са убити и полезните, затова има вероятност с нея да не ви се получи.

В буркан от компот разбъркваме половин чаена чаша брашно с половин чаена чаша изворна вода до хомогенна смес. Това количество е ориентировъчно, целта е да се получи смес с гъстота на кексово тесто. Слагаме щипка захар - да подсладим за добре дошли бактерийките. Отгоре слагаме капачка, но без да я затваряме, по-скоро да не се праши. Също може да се покрие с 3 пласта тензух и да се захване с една ластичка буркана.
Слага се някъде на топло място. Сега през зимата - в стая, в която се отоплява.
Сутрин, обед и вечер добавяме по една непълна лъжица брашно и разбъркваме добре. Храненето им продължава всеки ден. Още на първия, втория ден, започва лека сладникава миризма от ферментацията. Но имаме още няколко дни, докато животът се роди в нашия буркан. На 5-6 ден, може и по-рано или по-късно, квасът започва интензивно да се движи, да става на мехурчета. Ако по време на храненето се отделя много вода, добавете малко повече брашно, и обратно, ако става твърдо - още малко водичка.

Опитът ми показва, че ако сложиш до източник на топлина кваса (радиатор) има вероятност да вкисне. Единият път пък бях цяла седмица в лошо настроение и сигурно си внушавам, че от това, но квасът ми мухляса. После обаче захванах такъв хубав квас, че ето вече 2 години ни гостува у дома.

След като си го захванете, можете да го държите в хладилника затворен в бурканче. Стар квас ми е стоял една година и даже, за да опитам, дали е жив сега го събудих. Хубавото на това да си имаш вече квас, е че е нужно към вода и брашно да добавим само една лъжичка и процеса по събуждането му трае около ден, а не седмица.

Освен цялото това естествено тайнство на раждането на живот във вашия буркан, квасът носи още нещо хубаво - той преработва сложните въглехидрати на зърното и ги прави по-лесно усвояеми. Освен за хляб може да се използва навсякъде, където иначе слагаме мая.

Предлагам ви точно сега да се опитате да захванете квас, защото ако искате да направите Коледната питка с паричка по традиция, с квас, трябва да дадете му време да стане до Бъдни Вечер. А аз ви обещавам, че рецептата много скоро ще е онлайн.
Коментари
2019-06-04 #87
Стефанов
Захар не се слага! Захарта е изключително вредна за човека! Нима искате да имате кариеси и да останете без зъби?! Квас се завъжда само от брашно и вода! Нищо друго! После омесвате готовия квас с брашно и вода и щипка сол оставяте го да втаса една нощ и на другия ден печете!
2018-10-24 #86
Янка
Здравейте, на мен ми се случи същото като на Христина до 3 ден всичко беше наред и изведнъж процеса спря. Не мирише на вкиснато., Но няма балончета..
2018-10-23 #85
Христина
Здравейте. Забърках кваса, както е описано. На 3-тия ден се появиха балончета и квасът се надигна, но като го разбърках с ново брашно и вода спадна (така ли трябва?) На четвъртия това се повтори. На следващата сутрин обаче квасът изглеждаше по-сух и нямаше и следа от балончета. Продължих да добавям брашно и вода, но балончета не виждам. Мирише приятно на боза, леко кисело, но не натрапчиво. Не се е вкиснал, но не изглежда и жив. Дали е готов? Възможно ли е да е \"превтасал\" или да му е студено?
2018-09-28 #84
Трифон
Тази метална лъжица няма работа в Кваса.
2018-07-03 #83
Бети
Здравейте! Сега за пръв път ще се пробвам с правенето на квас и някой друг път ще пиша за резултата ми! Тук прочетох в коментарите, че е най-добре с нахутова мая и че много трудно се намира - за живеещите в София могат да я намерят в магазинчето за зърна до Халите - вдясно от входа на Халите по трамвайната линия в началото още посока пазара...там можете и да си смелите от всякакви зърна пълнозърнести брашна на много добра цена! Към 0.400гр.бяло брашно добавям 0.400гр.смес от лимец, ръж и ечемик и хлябът ми е много вкусен...сега предстои да сменя сухата мая с квас и дано всичко стане още по-вкусно и здравословно! Благодаря и хубава вечер на всички тук!
2017-11-30 #82
Гери
Моите баби и прабаби са правели хляба си с още по-капризната нахутова мая. В нея освен дрожди има и едни малко по-различни бактерии които като похапват въглехидратите на брашното отделят маслена киселина, която придава неповторим аромат на хляба. Все по-рядко може да се намери днес - преди години съм опитвала симидените гевречета в Етъра. За съжаление не успях да съхраня опита от прабабите, от предишното поколение е жива само сестрата на майка ми, която си спомня бегло че са замесвали кваса с вода, в която са варени лучени люспи.
2017-05-28 #81
Вики
Моят квас стана за пет дни.Първият ми хляб беше малко сух,може би защото го направих малък за проба,но вторият е супер,Обаче вкусът на пълнозърнесто брашно не ми се нрави,така че ще пробвам да го замеся с мляко и яйце,дано стане по добре.
2017-03-15 #80
Милко
Ама , тоя квас е суперсложна работа май а ... 😳😳😳😳😳😳
2017-03-14 #79
Елена
Здравейте, Милко
Вижте и статията на Цвети за хляб в домашна хлебопекарна. Аз съм я "посъкратила".
За програма за 1 кг хляб - най.напред си приготвяте т.нар."бига" - 5 сл готов квас, 1 ч брашно и 1 ч вода /аз не слагам сол/. Това го забърквам вечерта /или сутринта, както ви удобно/. За 8-10-12 часа е готово - в зависимост от температурата. В съда на пекарната слагам 300 мл вода / дори не я загрявам/, 2 кл с връх сол, 600г брашно и изсипвам бигата. Използвам програма от 3.20ч
за мен беше важно да бъде бързо и "да няма нищо" в хляба. Разбира се, можете да слагате семена, ядки, разбични брашна. но за различните брашна следва да опитвате съотношението брашно-вода, тъй като самите те имат различна влажност и различна елестичност, затова е хубаво тези 600 г бяло брашно да заменяте по малко с друго.
2017-03-14 #78
Наталия
100-120гр.квас, около 250 - 280гр.вода, малко по-вече от една мерилка(от тези, които са в комплект с хлебопекарните)захар и малко по - малко от една мерилка сол, три супени лъжици зехтин, 3.5 - 4 чаени чаши(от тези по 100мл.) пълнозърнесто брашно. Така замесено тестото е меко и се оставя да втаса(между 8 и 12 часа) в съда за печене. След това може направо да се опече, а може да се премеси отново(ако го искате малко по - плътно), да се остави отново да втаса и да се пече. Изпичане - слага се във фурната(студена) на 140градуса и се пече около 30 минути. И двата варианта са изпробвани. Ако тестото е по - плътно, рискувате хлябът по средата да е по - клисав. Добър апетит.
2017-03-14 #77
Милко
И , като го захванеме , какво следва ????
По малко в хлеба и допълваме ли .. ?!?!?!?!?!
2017-02-06 #76
Наталия
Сигурно и от киселото зеле се хващат болести и алергии заради процеса на ферментация?А бялото брашно е много "полезно", особено по начина по който се произвежда в последните години?Ха ха ха!
2017-02-05 #75
Борислав Цсетков
Това по горе написано за кваса ,са пълни глупости ,от това се хващат болести и алергии,а тази рецепта от с.Медковец на бабата - ми така се прави квас ,само ,че не се прави зимата,а в ранна есен и ,като се направят питките ,се сушат на сянка,под тензух в проветриво стая,след което не мухлясват и имате цяла година квас ,за да си правите хубав и ИСТИНСКИ хляб !!!! Всяко нещо си има технология ,а за пълнозърнесто брашно - пълни глупости - хлябът е хляб когато е бял от финно смляно бяло брашно ,останалото са измислици на разни неуки диетолози!!!!
2017-01-14 #74
Севдалина
Мисля , че квасът с е захвана, благодаря за подробното обяснение. Но както казах "мисля " как да разбера , че е захванат? Образува мехурчета и им миризма? Благодаря!
2016-12-18 #73
123
до милена-лимеца не е безглутенов
2016-11-17 #72
Елена Миланова
Здравейте всички! Преди няколко дни попаднах на вашия форум и това ме обнадежди - на фона моите опити да захвана квас. В интерес на истината захващах по няколко начина, не с хляба не се получи. Сега си го отглеждам вече три дни и след това ще споделя резултата. Искам да ви напиша рецептата на баба Летка от с.Медковец - 1 шепичка (това е нейната мярка, аз слагам по 1/3 чаша - 80мл)
ечемик, 1 шепичка боб, 1 шепичка хмел, 1 шепичка чай (липов)
1 люта чушка, 1л вода се саряват и се оставя да изстине. Прецежда се и се замесва меко тесто с церевично брашно. Разделя се на парчета колкото орех, оформят се питчици и се сушат. На мен ми мухлясаха два пъти, но явно не съм подходила правилно. Сага ше захвана квас с отварата и пълнозърнесто брашно.
2016-06-11 #71
Ивелина
Здравейте, някой правил ли е безглутенов хляб с квас? Дали ще се получи?
2016-05-29 #70
Милена
Направих отново квас, след няколко много успешни опита преди години, преди два дни. Използвах био ръжено пълнозърнесто брашно и минерална вода, поради липса на изворна в къщи. Квасът е полудял само за 2 дни. Имам няколко изключително неуспешни опита с лимец. Всеки път вкисва като боза, но никога не се получава квас. Изпуска много вода, независимо колко брашно се влага. Отдавам го на това, че лимецът е безглутенов. Още не съм месила хляб, ще ми се да подхранят още малко дрождите и да си запазя квас. По тази причина статията ми беше изключително полезна. Благодаря
2016-02-14 #69
Стоян
Теменуга, погледни това http://infoobzor.net/archives/15482 - надявам се това е рецептата, която търсиш.
2016-02-13 #68
Теменуга Испасова
Здравейте,помня майка правеше подквас с дрожди от хмел и царевично брашно.Знае ли някои тази рецепта.
С поздрав Теменуга Испасова
2016-02-13 #67
Георги Добрев
https://m.youtube.com/watch?v=7vcObqWRrq4 дали знае някой разликата в качествата на българския квас и немския зауертайг? Във видеото го правят само от вода и ръж. И става само за три дена.
2016-02-13 #66
Стоян
Още малко полезна информация, не всичко се вижда, не са посочени времена, но като цяло от едното и другото всеки може да си направи изводите. http://www.btv.bg/video/shows/kuhniata-na-zvezdev/videos/kak-se-prigotvja-hljab-s-kvas-.html
http://novanews.novatv.bg/news/view/2015/10/24/128223/%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D0%B4%D0%B0-%D1%81%D0%B8-%D0%BD%D0%B0%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B8%D0%BC-%D0%B6%D0%B8%D0%B2-%D1%85%D0%BB%D1%8F%D0%B1/
На здраве!
2016-02-12 #65
Цвети
Аз храня кваса веднъж на ден сутрин, с по две супени лъжици и толкова вода до получаване на консистенцията. Вадя 4-5 лъжици, когато е готов и искам да пека хляб. Когато смятам, че няма да пека или ще отсъствам, го слагам в хладилника, за да спре ферментацията. Когато искам пак да го ползвам - вечерта вадя от хладилника, слагам отново брашно и вода и на сутринта той е буден и готов за ползване. В хладилника може бая да постои. Пак бухва, но преди да стане във вид на активно движещи се балончета, не го ползвам.
2016-02-12 #64
Стоян
Анастасия, аз не захранвам по 3 пъти на ден, малко бързо ми се струва това получаване на квас на втория ден - при мен се получи на шестия. На втория ден обикновено се наблюдава разслояване на тестото и водата и се налага добавяне само на брашно за сгъстяване. След това добавям по лъжица брашно дневно и вода до запазване на първоначалната консистенция. Когато квасът е готов започвам да го ползвам, вземайки от него трябва да добавям брашно и вода за възстановяване на количеството. Ако не ползваш всеки ден квас трябва да имитираш ползването му т.е. изхвърляш една част и добавяш ново брашно и вода. Все още не съм пробвал какво и как ще се случи при съхранението в хладилник, но забелязах, че след около месец квасът започва да мирише по-остро и май хлябът не бухва така както с пресен квас. Не мисля, че е проблем всеки месец да си захващам нов квас, а стария да ползвам до изчерпване - зависи кой колко често пече хляб с квас, за мен е ежедневие.
Надявам се да съм бил полезен!
2016-02-12 #63
Анастасия
Здравей Стоян,
Заложих кваса на 10.02 на втория ден се появи миризма на кисело предполагам, че е започнала ферментация. Три пъти на ден слагам по една супена лъжица пълно зърнесто брашно / сутрин обяд и вечер/. След като стане кваса трябва ли да слагам пак три пъти на ден брашно?
И може ли да се съхранява в хладилник?
2016-02-11 #62
Стоян
На 05.02. заложих новия квас и както обещах днес пиша, че вече е готов. Не съм правил още хляб с него, но съм сигурен, че няма да има проблем.
Успех!с
2016-02-10 #61
Стоян
Най-после се наканих да снимам готовия хляб, приготвен снощи по рецептата, която вече писах. Ако има интерес мога да изпратя снимките на и-мейл, защото не виждам начин да го направя тук. В същност всеки може да види рецептата и снимките в този сайт http://goo.gl/KPIWtm с уговорката, че първата снимка не е моя, но тя разликата е очевидна.
2016-02-08 #60
6ИБИ
Най-после успях да направя хляб с квас.След близо година престой, сега вече за 3-ти път направих хляб и оттогава не съм купувала.Направих и сух квас, а отделно в един буркан държа и в хладилника.
Моята рецепта е такава:
500-530г типово или пълнозърнесто брашно, 320мл топла вода вода, по 1ч.л. сол , захар и олио./но не топла от чешмата и не от микровелето/
замесвам тестото и го оставям около 4-5 часа, премесвам го после отново с малко брашно и го оставям пак за около 4-5ч. или докато удвои обема си.
Печа на 200 градуса, в предварително загрята фурна.
2016-02-07 #59
nedyalka
Благодаря за чудесната информация.Благодаря Ви!
2016-02-07 #58
Стоян
ели, на 11.01.2016 г. съм написал подробно как аз правя хляб с квас. За двоен хляб ти трябват двойни пропорции.
Успех и не се свени да споделиш какъв е крайния резултат.
2016-02-06 #57
ели
На 1кг. Брашно колко квас се слага?
2016-02-05 #56
Стоян
Днес заложих нов квас и когато стане ще пиша. Предният го заложих на Игнажден, ползвам всеки ден или почти всеки, вземам 4 лъжици за едно месене, добавям брашно и вода за възстановяване на количеството, но забелязах, че след около месец готовият квас започва да има по-изразен мирис на оцет, а и хлябът приготвен с него започва да накиселява. Нямам обяснение на това което се случва, вероятно както и с виното тук протичат последователно няколко вида ферментации, едните са желани, другите развалят готовото. Така или иначе захващането на нов квас не е никаква философия.
2016-02-03 #55
Анастасия
Благодаря ще направя и ще споделя мнение.
2016-02-03 #54
Стоян
Анастасия, когато видиш мехурчетата квасът е готов - в зависимост от температурата на помещението това са 7-10 дни.
2016-02-03 #53
Анастасия
Здравейте, искам да попитам след колко време кваса е готов за ползване.
2016-01-15 #52
Ани
Да споделя опита си с питките мая. За съжаление пропорции точни не мога да ни дам, но резултата от опита ми е добър и си заслужава. Дозата ми е голяма. Прави се есента.
Взимам една средно голяма тенджера и я напълвам с изсушени шишарки хмел. Заливам с изворна вода 2 пръста под капака. Завирам го 10-15 минути- Прецеждам. С тази охладена течност-извлек от хмела замесвам с бяло брашно не много меко тесто. Разточвам то- дебелина около 6-7мм -Нарязвам го на квадрати и ГО СУША НА СЛЪНЦЕ. Като изсъхне добре го прибирам в платнена торба и го ползвам вече от есента. Взимам 1-2 питки от маята. В1 ч.ч.ги натрошавам,заливам с 50мл вода, поръсвам с брашно и изчаквам да възбудя хубава ферментация- т.е едри шупли. Ферментацията става за около 6-7 часа. И тогава замесвам хляба- обикновенно грахам-от тук нататък всичко е познато и лесно.
2016-01-15 #51
Стоян
Инна, с риск да досадя на другите ще споделя само още нещо - все пак темата е за кваса и квасения хляб. На пекарната съм пробвал и лютеница, сладко от портокалови кори, тутманик, козунак и всякакви теста за пици, рогчета, милинки и т.н. Важното е да не те е страх да експериментираш.
Успех!
2016-01-15 #50
Инна Георгиева
Стоян, силно съм впечатлена от идеята, че хлебопекарната може да се използва за хайвер На Коледа ми подариха хлебопекарна и ще опитам освен хляб с квас и хайвер! Много ти благодаря, че сподели
2016-01-15 #49
Наталия
Стоян,благодаря за отговора за кваса.Аз си мислех,че ако е жив,трябва постоянно и бурно да шупти.Но след като и при теб се получава както и при мен-всичко е наред.Благодаря и за споделената рецепта за хайвера-много обичам тарама.Непременно ще направя и ще напиша отзиви.
2016-01-15 #48
Стоян
Привет на всички експериментатори!
Първо искам да уточня защо ползвам пекарната за разбъркването на хайвера. В началото го правех с дървена лъжица, после ползвах вилица, получава се добре, но е голяма играчка и се искат здрави китки. Опитах и с пасатора, пак се получава, но ми е прекалено гладък, блъска ми на майонеза с вкус на риба. На пекарната всички тези забележки отпадат, но все пак това е въпрос на вкус. За самия хайвер използвам \"тарама\" - 200 гр., но съм си харесал един жълтеникав на цвят от някаква херингова риба, зрънцата му са по-едри и чуваш как пукат между зъбите, а и няма шаранов дъх. Останалите продукти са хляб - 700 гр., не много голяма глава лук, олио - колкото хайвера т.е. 200 гр., една ч.л. лимонена киселина. Накисвам хляба нарязан на филии (трябва да е добре изсъхнал), не знам дали си внушавам, но заводският хляб докато изсъхне и плесенясва, ако не е изсъхнал започва да се маже, а квасеният има съвсем друг вид и консистенция. Настъргвам главата лук, слагам във ваничката всичко наведнъж, без някаква определена последователност. Разбира се след като хлябът се е накиснал го изтисквам много добре и раздробявам грубо на ръка получените топчета. Използвам която и да е програма за месене, при мен най-дълго е месенето при програмата за тесто, ако се наложи помагам леко с дървена лъжица да се хомогенизира всичко - след десетина минути хайверът е готов.
Малко уточнение - не отделям кората на хляба, тя изсветлява от лимонената киселина. Според вкуса всеки може да добави още лимонена киселина на по-късен етап от приготовлението, дори и след като хайверът е готов. Ако ви е прекалено рядък можете да коригирате с галета и това е всичко. Охладен и престоял един ден в хладилника е още по-вкусен.
Добър апетит и не се страхувайте да експериментирате според вкуса си, малко повече лук, малко по-малко хляб, късчета пушена риба и т.н.
И не забравяйте за отзивите!
2016-01-15 #47
Стоян
Наталия, квасът ти си е жив и нищо му няма. И при мен така се получи, най-напред шупна много силно, а следващите дни вече си е по-спокоен, но нямам никакви забележки към това, което правя с него. Оказа се, че щипката захар не е най-важното нещо, важното е редовно да се подхранва с брашно - при мен това става автоматично защото постоянно го ползвам и съответно постоянно добавям, иначе просто изхвърляш част, за да освободиш място за новото брашно и толкова.
2016-01-14 #46
Наталия
Здравейте Стоян.Ако може да споделите рецептата за хайвер.
2016-01-14 #45
Наталия
Здравейте.И аз да споделя моят скромен опит с домашен квасен хляб.От около три месеца не купувам хляб-сама си го приготвям с мая в хлебопекарна.Отначало използвах хлебопекарната изцяло-месене и печене.Впоследствие я използвах само за първото замесване,тъй като си купих форма за хляб и си го пека в нея на фурна.Наскоро започнах да търся информация как да си захвана домашен квас,и попаднах при вас.Преди 12 дни според тук описаният начин реших да опитам-био пълнозърнесто брашно и минерална вода/без захар/.Захранвах,разбърквах и наблюдавах.Някъде на осмия ден квасът живна-беше увеличил обема си и имаше много балончета.Отнех около 1/2 от него и пак захраних с брашно и вода.До дванадесетия ден/вчера/ обаче не живна така както преди това.Просто имаше малки балончета по повърхността.Въпреки всичко реших да замеся хляб-пък каквото стане.Споделям рецептата-5ч.ч.брашно-около 450гр./био пълнозърнесто/спелта-3/2/,300мл.топличка вода,голяма мерилка захар/от хлебопекарната/ и още толкова сол,3 с.л.зехтин,100гр.квас.Замесих в хлебопекарната и доомесих на ръка.Тестото стана меко и гладко като коприна.Сложих го в пластмасова купа и покрито с кърпа го прибрах във фурната вечерта.Сутринта със събуждането излетях към фурната,и какво да видя-тестото беше увеличило три пъти обема си.Не можех да повярвам на очите си.Премесих го отново и вече във формата за хляб го оставих цял ден във фурната.Тази вечер отново беше увеличило три пъти обема си.Включих фурната на 140градуса за около 15 мин.След което намалих на 90 за още около 30мин.Стана превъзходен квасен домашен хляб.Много му се радвам.Чувството да сътвориш нещо е невероятно.Отново си захванах квас,но този път сложих и щипка захар.Продължавам с опитите.Благодаря за вниманието.
2016-01-14 #44
Стоян
А знаете ли, че в пекарната много добре се получава и хайвер? Ако има интерес ще напиша рецептата.
2016-01-12 #43
Стоян
Здравейте!
Иска ми се да уточня и още две неща по отношение на квасения и купешкия хляб.
1. Приказките, които срещнах на няколко места за вредността на маята - не ме вълнува толкова вредна ли е или е полезна, дали едното са диви дрожди, а другото питомни - интересува ме крайният резултат и той определено е в полза на квасения хляб. Всеки сам за себе си да прецени на кого може повече да се довери, на природата, която е създала дрождите във всичките им разновидности или на човека, който е създал ГМОтата.
2. Пак много дискутирано на различни места - цената на домашния и купешкия хляб. Въпрос на елементарна математика - брашно 500 гр. при цена 0.85 лв. за колограм, аз го смятам за 43 ст. като имам предвид и цената на батериите за везната, за изтеглянето му, вода 290 мл. при цена 2.50 лв. за 1000 литра, който иска да го смята, сол 1.5 ч.л. - няма да я смятам защото можете да заемете от комшийката, но са около 12 гр., забравил съм вече колко струва пакет сол, захар 1 с.л. - това са около 20 гр., нека килограма да е 2 лв. т.е. около 4 ст., олио 4 с.л. - около 80 гр. (в купешкия хляб няма олио), но това са около 16 ст., квас или мая всеки да си смята, остава един ток, който по сегашни цени е около 8 ст. за целия процес. До тук се получиха около 71 ст. за 840 гр. хляб. Имаме и амортизация на домашната пекарна, при цена 100 лв. и гаранция от 3 години това са около 10 ст. дневно, т.е. нека 840 гр. хляб да са ни коствали 84 ст. това 10 ст. за 100 гр., купешкият хляб е 700 гр. по стандарт, т.е. би трябвало да е 70 ст., а е между 90 ст. и 1.20 лв. - приемам всякакви опровержения или корекции на моите сметки. Не съм включил в калкулацията си качеството!
С уважение!
2016-01-12 #42
Стоян
Цвети, радвам се, че си опитала и си споделила как се е получило. За любителите на експериментите ще споделя и още една рецепта, в същност рецептата е същата, но вместо вода сложих прясно мляко, опитът показа, че прясното мляко трябва да е повече от посочените 290 мл. вода, предполагам маслеността също ще си каже думата. Последно правих с 3.2% масленост и 315 мл. - хлябът е много приятен на вкус, на мен леко ми сладни, но другите казват, че им бил екстра. Сега съм се амбицирал да направя и козунака с квас, с маята вече ми е ясно, че няма нищо общо с купешкия, но предполагам с квас ще е още по-добре.
2016-01-12 #41
Цвети
Добавям, че квас захванах с ръжено брашно също. Стоян, предложението от твоя коментар се оказа много успешно! Програмата за печене само я нагласям на 110 минути. Вече само така пека хляб. Благодаря ти
2016-01-11 #40
Стоян
Ани, аз се интересувам от опита ти с питките - чувал съм, че това е начина за съхраняване на кваса когато е нямало хладилници. Ако говорим за едно и също нещо традицията ми е много важна!
2016-01-11 #39
Стоян
Искам да допълня една малка подробност по отношение на кваса. За да е \"жив\" кваса ви трябва непрекъснато да го подхранвате с пълнозърнесто брашно и вода. Ако правите хляб всеки ден (като мен) подхранването се получава от самосебе си, ползвате част от кваса, трябва да добавите съответното количество брашно и вода за възстановяване на обема до следващото ползване. Ако не правите хляб всеки ден, респективно, трябва да отнемате част от готовия квас и да го заместите с брашно и вода иначе квасът заспива (умира).
2016-01-11 #38
Стоян
Привет!
Писах по темата, ама май на неправилното място.
Ето и моите наблюдения:
Здравейте! Захванах квас от пълнозърнесто брашно на Суворово. В началото бях скептичен, но след около седмица квасът беше готов - спазих написаното в статията, брашно, вода, до получаване на рядко тесто, щипка захар. Забелязах, че квасът и заквасеният с него хляб много се влияят от температурата в стаята, ако температурата е под 17 градуса почти нищо не се случва или се случва много бавно. След няколко експеримента с променлив резултат си направих рецепта за хлебопекарната и вече от повече от месец правя превъзходен хляб всеки ден и престанах да купувам заводските боклуци. Ето я и рецептата ми: Във ваничката слагам 290 мл. вода (от чешмата), 1 и 1/2 ч.л. (малки мерителки) сол, 1 с.л. (голяма мерителка) захар, 4 с.л. олио (може и повече, може и по-малко), добавям 500 гр. пресято брашно тип 500. След като поставя ваничката в пекарната пускам основната програма т.е. първа и добавям 4 с.л. от готовия квас. Оставям тестото да се меси докато се чуе сигнала за добавяне на подправки и изключвам пекарната. Ако температурата в стаята е около 20 градуса след 12 часа тестото е удвоили обема си и е готово за печене - използвам програмата за печене, имайте предвид, че по време на печенето обемът на хляба ще нарастне още малко. Ако преценя, че тестото не е удвоило обема си използвам програмата за печене, но само за 2 (две) минути през час, после пека по горепосочения начин за 1 час.
Хлябът, който се получава е около 840 гр. еластичен, вкусен, без никаква следа на кисело.
Добър апетит!
2015-12-14 #37
Цвети
Здравейте отново! Опитът с квас в хлебопекарната излезе много сполучлив! Ето линк към рецептата и резултата http://www.hera.bg/s.php?n=4121
2015-12-09 #36
Цвети
Петър, здравейте! В процес съм на "съживяване" на кваса. Имам дотук един успешен опит с питка от квас,но този смятам да пробвам за хлебопекарна. Веднага ще пиша тук и ще сложа, ако се получи, рецептата!
2015-12-09 #35
Петър
Здравейте дами,
Ние вече 9 години си правим хляб с хлебопекарна но си купуваме мая. Няколко пъти съм се сещал да си направя мая но ми се струва толкова сложно и трудно и затова не се интересувам. Но ето сега се реших да разбера как и от какво се прави маята, и искам да се пробвам и аз но не зная дали ще се получи нещо. Ако някой знае дали ще може с този квас да се става хляб в хлебопекарна.
Ако някой е пробвал, или така си прави хляба,
моля пишете.
БЛАГОДАРЯ ви предварително.
2015-11-29 #34
Венцислава
И аз мисля да направя питки напролет, Ани. Ще съм благодарна, ако споделиш опит Благодаря ! Благодаря и на Инна За първи път захващам квас и без тази изчерпателна рецепта нямаше да успея. Ще опитам и в домашна пекарна. Отново благодаря ! Поздрави !
2015-11-23 #33
Ани
Аз съм напред с материала. Тази година направих питки от квасно тесто и сега експериментирам пропорциите- За сега всичко е успешно и по удобно вместо да си поддържаш непрекъснато квас. Имах блед спомен от баба ми и с малко четене мисля, че успях--Ще споделя опита ако някой се интересува
2015-10-26 #32
Инна Георгиева
Тъкмо в събота сложих нов квас и аз.
2015-10-25 #31
Антония
Благодаря ви за рецептата ,а сега остава да се получи
2015-10-25 #30
elka evtimova
Благодаря Ви!
2015-10-08 #29
Инна Георгиева
Много се радвам!
2015-10-07 #28
Ани
Благодаря! Получи се
2015-08-05 #27
Теодора
Зрдавейте,чудесна рецепта и смятам да я използвам. Колко от квасът се слага за 1кг брашно?
2015-08-03 #26
Инна Георгиева
Някъде в един тефтер имам записана рецепта за нахутен хляб, ще потърся
2015-08-03 #25
Мария
Благодаря за подробното описание относно захващането на квас. Моята баба месеше хляб по цяла фурна до 1957 год. и от нея зная, че кваса се захваща с "пепеляна вода", т.е. тя слагаше в една купа шепа дървесна пепел и я заливаше с вода от кладенеца. Разбърква се и се оставя да престои няколко часа и да се утаи. След това бистрата вода се отлива и с нея замесва кваса. Така правеше и Нахуден хляб. Ако някой знае някаква рецепта за такъв хляб, ще му бъда много благодарна, ако я сподели. Наскоро си купих нахудено брашно и с етърва ми искаме да си замесим такъв хляб.
2015-05-26 #24
Gor
За приготвяне на квас за хляб може да се използва чай от хмел вместо вода.
2015-05-24 #23
Даниела
Когато събуждате квас, колко и какво слагате?
2015-04-04 #22
бИБИ
Благодаря!
А съм правила 2 или 3 пъти, но не ми се получи, не знам защо.Но там указанията бяха, че като се добави брашно, толкова се добавя и вода.Също така преди да се добави се изхвърля част от сместа
Първият път ми ферментира, но май го изпуснах , след ферментацията ми се отдели един слой вода и се изгубиха мехурчетата, стана мътен и го хвърлих
2015-04-04 #21
Инна Георгиева
Здравейте, Биби. Аз лично добавям само брашно, защото още от самото началото е по-рядък кваса ми.
2015-04-04 #20
бИБИ
само брашно ли се добавя при захранването на кваса или и вода?
2015-03-07 #19
Симеон
Страхотна статия. Нямам търпение да се прибера и да направя такава квас. Вчера взех домашна машина за хляб и почвам със здравословния хляб, за който кваста е незаменима съставка. Чест и почитания.
2015-02-08 #18
Лидия
Всъщност след доста обстойни проучвания, които направих ми сатана ясно, че в маята за хляб и в кваса, който си приготвяме в къщи има едни и същи гъбички Saccharomyces cerevisiae, само че едните са култивирани - в по-голяма концетрация, а другите диви.Тези гъбички са едни от най-разпространените и най-изследваните в света. Имаги във виното , бирата, във въздуха, навсякъде.
2015-02-07 #17
Росица
Аз също си създадох квас по тази рецепта. Хляба става фантастичен. От нова година си меся питки с този квас и консумирам само него. Сложих кваса в хладилника и наистина после се може пак да се ползва, след като се захранва 1-2 дена. Интересното е, че един мой познат, на когото дадох да го опита каза, че когато го боляло стомаха хапнал от него няколко залъка и след 2 мин. му е минало, по- бързо от всякакви лекарства ползвани до сега. Обяснявам си го с това, че аз го замесвам с грахам и от това, че няма мая, която всички знаем колко е вредна. Сега ще замеся с питките, които оставих да изсъхнат. Единственото нещо е, че му трябва повече време за втасване около 5-6 часа. Вечер го замезвам, слагам го в студената фурна и сутрин я пускам да втаса за около 15 мин. на 50 гр. и после го изпичам. Пробвайте заслужава си усилията.
2014-12-23 #16
Инна Георгиева
Привет Фифи, аз лично, когато слагам кваса гледам да получа меко тесто, което оставям цяла нощ в хладилника или в неотоплявана стая / около 16 градуса/. Но би могла, ако бързаш, след като забъркаш тестото с кваса да го покриеш с кърпа и да оставиш на топло за 40 минути.
2014-12-23 #15
fifi
да разбирам ли че трябва ,като обредната пита
една нощ и тогава да пека
2014-12-21 #14
Инна Георгиева
Само часове ще е малко
2014-12-21 #13
fifi
Здравейте,и аз захванах за първи път квас, надявам се да се получи.Топло е в помещението.имам питане:
как да направя хляба,както е посочено в рецептата за
обредната пита ,да престоява ли една нощ или часове?
2014-10-31 #12
Инна Георгиева
Браво, Тони! Успех с хляба!
2014-10-31 #11
Тони
Привет Инна,
Затоплих стаята и добавих повечко вода защото консистенцията ми беше доста гъста и мисля, че вече получавам желания резултат.Има приятна миризма и мехурчета, а като си сложа ухото на буркана - шумоли.На 7-мия ден захванах своя квас за първи път през живота си и след малко смятам да омеся първия си хляб!
Благодаря Инна!
2014-10-31 #10
Инна Георгиева
Здравейте, Тони,
възможно е да е от брашното, 20 градуса не е чак толкова малко. В какво състояние е ? Започна ли леко да ухае приятно? Дали на опаковката на брашното ви не пише за добавка някой консервант?
2014-10-30 #9
Тони
Здрасти, Инна
Купешко е брашното и да, аз също мисля, че нехваща вероятно защото му е студено.Стаята не се отоплява през целия ден и термометъра показва 20 градуса, но ми се струва, че е по хладно.
2014-10-30 #8
Инна Георгиева
Привет, Тони.
Правила съм квас с ръжено брашно и става. Купешко ли ви е ръженото брашно? В момента захладня, вие къде държите бурканчето с квас? Може да му е хладно
2014-10-29 #7
тони
може ли с ръжено брашно, вече 6ти ден и още не ми се е захванал изглежда, няма мехурчета и не бълбука
2014-10-16 #6
исор

благодаря , ще пробвам

рос
2014-08-17 #5
Инна Георгиева
Жана, 5-6 препълнени с.л активен квас е достатъчно
2014-08-13 #4
Жана
Какво количество трябва от готовия квас за един хляб?
2013-12-16 #3
Elena
Изяснихме се Благодаря! Ще чакаме рецептата за хляба .
2013-12-15 #2
Инна Георгиева
Здравей Елена, 5-6 дни е ориентировъчно, може да е по-малко може 1-2 дни повече

1. Не съм написала все още рецептата за квасен хляб, съвсем скоро ще е, но да добавя се към тестото без да се затопля (след като се е захванал), като пак има някои специфики.
2.Ако няма да ползвате кваса скоро от този, който ви е останал можете да си го приберете в хладилника. Ако ще го използвате отново можете да добавите отново изворна вода и брашно за да захване следващата доза. Винаги просто си оставяте малко квас от този, който вече е бил захванат.
3. Когато си си захванал квас - тази процедура, която трае около седмица, означава, че в бурканчето вече сме успели да си захванем тези полезни бактерии.
След като ги използваме си оставяме малко квас, който оставяме "да заспи" в хладилника - т.е не храним с брашно и вода кваса. Така той може да стои докато ни потрябва отново.
Когато дойде такъв момент - просто към буркан с вода и брашно слагаме една лъжица от този жив квас, който сме правили преди това. Тъй като бактериите в него вече са факт, съвсем бързо той успява да се "събуди" - за ден-два - и тогава имаме отново готов за хляб квас. Събуждаме го (храним го) когато ще го ползваме непосредствено за хляба (или каквото ще правим с него), през другото време си го държим в хладилника.
Надявам се да стана по-ясно.
2013-12-15 #1
Елена
Здравейте,
Радвам се за тази публикация,аз търся от много време тази рецепта.Но имам няколко въпроса.Да разбирам ,че след 5-6 дни е готово.
1.Как се ползва-вземам една лъжичка и добавям към тестото,трябва ли да е затоплено?
2.След всяко вземане добавям ли брашно в буркана?
3. \"Хубавото на това да си имаш вече квас, е че е нужно към вода и брашно да добавим само една лъжичка и процеса по събуждането му трае около ден, а не седмица\" -това не го разбрах,защо и кога да го събуждаме?
Моля ,обяснете ми.Благодаря!
Вашият коментар
* Моля, използвайте КИРИЛИЦА, по лесно е и за писане и за четене. НЕ пишете само с ГЛАВНИ букви.
Име:
e-mail:
 код:
информирай ме, ако някой друг коментира тази тема
· Домашен хляб с квас в хлебопекарна
· Ползата от ферментиралите храни - II
· Варени гевреци с квас
· Печено агнешко на порции с гарнитура от ориз, булгур и спанак
· Зелеви сарми с праз и гъби
· Обредна пита с квас за Бъдни вечер
· Чапати - хляб от индийската кухня
· Наистина ли са вредни многото въглехидрати?
· Хлябът на Бъдни вечер
· Вкусни десерти с тиква
· 10 пролетни рецепти със зеленолистни зеленчуци
· Паламуд плакия по варненски
· Съвети за по-топъл дом през зимата
· Как да пътуваме по-леко и приятно със самолет?
· Какво е "правилото на едната минута" и защо да го прилагаме
· След края на празниците: празнувайте останалата част от годината
· "Бъди звезда и сияй!" - коледното послание на Чарли Чаплин към дъщеря му Джералдин
· Сама на Коледа? Не е толкова страшно - идеи от нас за една несамотна Коледа
· Изкуството на късната лятна вечеря
· Прясна паста със сушени пиперки, наденица и хрян
· Любими есенни супи с тиква
Вторник
20
Август 2019
П
В
С
Ч
П
С
Н
1
2
3
4

5
6
7
8
9
10
11

12
13
14
15
16
17
18

19
20
21
22
23
24
25

26
27
28
29
30
31
Абонирай се за новости
Така няма да пропускаш новите и интересни неща
Помогни на Цвети! Изпрати постна рецепта
Играта "Помагам на Цвети ot Hera.bg" ще се състои от 2 до 25 декември 2013 година, включително.  Както...
Сок от джанки
Обичам да се връщам към детството си, като всеки нормален човек. Там се крие цяла съкровищница от спомени,...
Пилаф "Трите зърна"
Пилафът е едно традиционно ястие от Арабския свят и Ориента. Но както всяка традиция, всеки я разбира...
Свежа лятна напитка с праскови и босилек
Кой да предположи, че босилекът, освен основна съставка на любимото ни песто „Дженовезе“ и неизменна...
Бахар - подправката за здрав стомах и храносмилане
Някои хора, срещали бахара само в мляно състояние, смятат, че той е смес от подправки. Други не се докосват...
Освежаващи летни напитки: Ягодова лимонада
Горещ летен ден в града...Всичко, за което мислите, е как да се докопате до нещо студено и разхладително,...
Омлет със спанак - бързо и полезно
Привет редакция на списание „Hera.bg”! Казвам се Диана, живея в София, наскоро се оженихме с моя дългогодишен...
Овнешки гювеч
1 кг овнешко месо 4-5 домата 3-4 зелени пиперки 2 патладжана 150 г бамя 4-5 картофа 150 грама зелен...
Лазаня почти "Болонезе" и без сос "Бешамел"
Вдъхновението за тази лазаня е от класическата рецепта на Инна за лазаня "Болонезе", но аз я попромених...
Соевият сос
Кой е най-характерният вкус в кухнята на Източна Азия? Разбира се, този на соевия сос – с него в тази...
Гхи - пречистената, здравословна мазнина от Изтока
За пръв път пречистената мазнина гхи (ги, гхий, от санскрит) се появява в стари ведически текстове като...
Зелена салата със соеви кълнове и сусам
Продължавам с включването на кълнове към менюто си и днес ви предлагам една бърза салата, която не представлява...
Зимни коктейли: Ирландското кафе
Силно ободряващо кафе, стоплящо кръвта меко уиски, гъста сметана като натрупалия навън сняг и бучка захар...
Гръцка мусака
Мусаката е традиционно гръцко ястие и за разлика от тази, която сме свикнали да хапваме в България в...
Задушено шкембе в пръстени гювечета
1 кг телешко шкембе 100 гр краве масло 150 мл бяло вино черен и червен пипер дафинов лист 2-3 скилидки...
Платерина плакия по Варненски
Тази рецепта, заедно със снимката, ми записа съпругът на Гени, разбира се е вложил и лична фантазия,...
Печен камембер с червени боровинки, орехи, мащерка
Сиренето Камембер има твърда плесенна коричка, която задържа меката му вътрешност. Готвенето му на висока...
Кулинарните специалитети на Испания - I
Испания не е типична кулинарна дестинация. Тя някак остава в сянката на гордата с изисканите си блюда...
Скариди с чесън и копър
Съвършените неща са прости. Те нямат нужда от нищо повече и нищо по-малко. Блюдо от скариди с чаша вино...
Шоколадови бисквити с червени боровинки
Мина малко повече от седмица от края на нашия пролетен конкурс "Пролет с Hera.bg". Публикувахме имената...
Мусака със спанак и ориз
Казвам се Кремена, на 26 години от Велико Търново. До скоро бях по майчинство и от няколко месеца работя...
Празът - полезният братовчед на лука
Често пренебрегваме праза поради миризмата му. Но още по-често се налага да пием различни медикаменти...
Какво да направим с кисело мляко през лятото?
Киселото мляко е една от най-характерните храни за нас, а през лятото рецептите и идеите за бързо, вкусно...
Талиателе с броколи, моцарела и сос "Болонезе"
Броколите накъсваме на малки розички и бланшираме в подсолена вода. Как се приготвя сос "Болонезе"...
Постни арменски сармички
Ако са ви омръзнали обичайните рецепти за лозови сърми и искате да опитате нещо ново и все пак традиционно...
Кюфтета от тиквички
Кюфтенцата от тиквички са една често приготвяна рецепта от домакинствата. И като такава може да се срещне...
Печена тиква с ябълки, круши и дюли
Обичам есенните дни, в които уханна топлина на печена тиква и плодове се носи от фурната. Точно в такива...
Кьопоолу в буркани
Ако някой някога ви прати за зeлен хайвер, има вероятност не да ви е излъгал, а просто да му е било нужно...
Лятна суперсалата с кейл, спанак и авокадо
Това е първата ми среща с кейла на трапезата. Изумителните му здравословни ползи са проучени едва наскоро,...
Крем супа от цвекло, тиква и джинджифил
Макар цвеклото да е един от най-сладките зеленчуци, реших да добавя и тиква, за да направя тази супа...
Пролетна салата с кълнове и авокадо
Привет на всички читатели на сп.”Хера”. Искам да се включа в конкурса, като ви представя любимата ни...
Супа от коприва с ориз, гъби и много джоджен
На Благовещение по традиция на трапезата трябва да има ястие с коприва и в това няма нищо случайно....
Винен кебап от гъби кладница
Тъй като по молба на читател (и за радост на половинката) приготвих винен кебап от свинско месо, за себе...
Постни сарми за Бъдни вечер
На трапезата за Бъдни вечер традиционно присъстват постните сарми – зелеви или лозови, а най-добре и...
Как да: Изберем прясна риба
Няма нищо по вкусно от прясната риба, но и няма нищо по-отвратително от развалената. Тези две състояния...
Постна майонеза
Тази рецепта правя и записвам специално за Гени. Нейното детенце има алергия към яйца. Предложих й, освен...
Коледните пости на едно момче: Какво да хапнем,ден 10
Ден 10 от Коледните пости. От днес можем да включим риба, скариди, калмари, октоподи, миди и всякакви...
Ечемичени здравословни бисквити
От тези бисквити занесох на моя близка, която работи дълги часове на крак с клиенти. В края на деня,...
Потайният домат
Мислите, че добре познавате домата? През летните месеци той е неизменен спътник на всяка трапеза – приготвен...
Портокалови масленки с шоколад
Тони Карова от Тony's happy kitchen ни предлага един изкусителен постен, веган десерт - маслени сладки...
Баница с тученица
От кога се каня да направя баница с тученица и ето, че се наканих. За късмет в края на юли (поне на нашето...
Бърза авокадо паста
Обожавам паста - всякакви видове и всякакви сосове. Понякога времето не стига за разточително готвене....
Как да си направим: Прясна паста
Признавам, че отдавна съм чела, че прясно приготвената паста е пъти по-добра от сухата, която купуваме....
Печени кестени срещу есенната умора
Тя винаги е леко тъжна - заради изминалото лято, заради събраните емоции и спомени и заради последните...
Шоколадов чийзкейк
За разлика от предложението ми за мързелив ягодов чийзкейк, този си е класика. Кремът не разбивайте прекалено...
Как да готвим: Свинско месо
В сезона на свинското месо сме. Който гледа прасенца или пък има село, вече е намазал с празничните...
Прасоризо - ризото с праз
Галина участва в играта и с втора рецепта - за основно ястие: Прасоризо - ризото с праз 2-3 стръка...
Крем супа с червена леща и Рас ел ханут
Червената леща е източник на белтъчини. В нея се съдържа много желязо, което я прави добър избор за бременни,...
Пъдпъдъчите яйца – малкият голям дар от природата
Малки, шарени, необичайни. Гледаме на пъдпъдъчите яйца повече като на екзотика. Нямаме понятие защо изобщо...
Да консервираме здравословно - I част
Красивите бурканчета с примамливи етикети, които се предлагат в супермаркетите, могат да ни накарат да...
Екзотична тиква с ориз и мляко на фурна
През уикенда обичам да отделям повече време за малко по-засукани десерти. Просто имам времето да отделя...
Напитка за Хелоуин
Изключително забавно предложение за вашето Хелоуин парти е тази напитка око с мартини. За децата можете...
Панирани пиперки с доматен сос
Всеки сезон носи своето очарование, своите блага – така, както природата е разпоредила да стане. Силно...
Лучник с пълнозърнесто брашно
Лукът винаги е имал място на българската трапеза, въпреки дъха, който оставя след консумация. И ако в...
Любими есенни супи с тиква
Знам, че много хора не възприемат крем супите като сериозно ястие. Е, то някои и супата не я възприемат...
Леща с тиквички и кус кус
Антония Карова от кулинарния блог Tony's Happy Kitchen ни представи две свои авторски рецепти, които...
Kексче с шоколадова душа
Кексчето има хрупкава коричка и мека, ефирна вътрешност. Ето защо го нарекох: с шоколадова душа. Продукти...
Лимецът и спелтата - II
СПЕЛТАТА Историята на спелтата е на близо 7 хиляди години. Това е една от първите култури използвана...
Традиционни рецепти за Петковден
На Петковден се правят родови курбани и се месят обредни хлябове, като най-големия наречен „Света Петка”,...
Супа с тиква, целина и овес
Имах останала печена тиква, а също и две малки тиквички. Затова реших да ги комбинирам в топла пъстра...
Сандвич със сос от авокадо и босилек
Здравейте, Hera.bg! Здравей, Цвети! Макар и на края на поста реших да се включа с една рецепта, която...
Пица с тиквички и сирена
Пица у дома се прави рядко. 2-3 пъти в годината. Сигурно за това и не съм достатъчно сериозна за да открия...
Коледна питка с паричка
В последните години много мои познати ми споделят, че баницата с късмети, която е характерна за първите...
Пилешки руладини с гъби
Едно от любимите и сравнително бързи неща, които приготвяме в нашия дом. Получават се 4 броя руладини....
Салата със "сребърни ушички" и фъстъци
Китайската гъба "сребърни ушички" има укрепващо организма действие. Тя няма някакъв специфичен вкус,...
Тиквички с бирена панировка
Тиквичките са едни от най-често приготвяните зеленчуци през лятото. Ако имате собствено дворче и сеете...
Яхния с охлюви и лапад
Тази рецепта ни изпрати и сподели Величка Христова "През пролетта има много дъждове, а след дъжд отвсякъде...
Палачинки (катми) с мая
Тези катми си имат история, която ме провокира да ги направя, макар да не ми се нрави идеята да чакам...
Бульон трезве
Едва ли има човек, който не е осъмвал след бурна нощ с натежала глава. Махмурлукът не е шега работа –...
Постен дип с авокадо и тахан
Като веднъж минала през Коледните пости мога да кажа, че закуската е слабото място на постите. Толкова...
Печени праскови с бадеми
Десертите с праскови най-често са с някакъв блат, в който прасковите изпълняват ролята на пълнеж. Тук...
Сладко от праскови
Сезонът на прасковите е тук. Ако имате плодни дръвчета, то сигурно се изправяте пред голямо количество...
Ягодите - защо да ги хапваме
Тя е един наистина уникален плод. Не само, че е много красива, свежа и ароматна, а и е нещо като символ...
Кекс със сладко
Опитайте тази изключително лесна рецепта за кекс. В нея няма нито яйца, нито мляко, така че е подходяща...
Арабика или робуста
Учудващо е, че в световен мащаб се отглеждат едва три вида кафе, а ароматите и вкусовете, на които можем...
Здраве    Красота    Мода    Моят дом    Двама+    Кулинария    Време за мен    RSS     Реклама     Контакти
Hera.bg. Използването на материали разрешено само с писмено съгласие на Hera.bg
Hera.bg в Google+ и Facebook