Начало
Здраве и Красота
Кариера
Моят дом
Двама+
Кулинария
Време за мен
Регистрация       e-mail:       парола:      

Портокаловите корички - безвреден аромат за сладкиши



        Добави в любими         Коментирай         Отпечатай         Изпрати
Вече всички знаем, че в по-голяма част от опакованите сладкиши се крие значително количество химия. Овкусителите, които се добавят, също са част от тях. И макар "с вкус на ягода" да звучи много безобидно за ума ни, за тялото ни въобще не е така. За това на децата ни да не говорим.

Ползите от това да забъркаш собственоръчно домашен сладкиш, най-малкото, защото със сигурност знаеш какво има вътре, са, надявам се, известни. Ще обърна внимание, че често слагаме по една ванилия (която е синтетична) в същите тези домашни сладкиши. Разбира се, това е малкото зло, но защо да не я заменим с бурбонска ванилия. Или да използваме корите на портокалите.


Но Био Портокали. Или защо да не използваме корите на конвенционалните портокали.

Ами защото освен всичко друго, техните кори са обработени с химия. Вероятно ви се е случвало, след като сте направили фреш от портокал, ръцете ви да се оцветят. Браните, най-често зелени, портокали, узряват по време на транспорта. Видът им не всеки път е достатъчно привлекателен, затова се обработват с оцветител. Не е тайна, че до преди години един от вече забранените оцветители в ЕС, който най-често се е ползвал за целта, е бил Е121. Днес той има доказани карцерогенни свойства, а опитите с животни са завършили с тумори в черния им дроб. Този червен оцветител се е използвал, разбира се, и при други цитруси - мандарини, грейпфрути, помело и т.н. Какво точно се използва за оцветяването им към днешна дата, не знам. И докога то, както много други оцветители и овкусители, ще се смята за безвредно, също. Но смятам, че с оглед горното, да ги използваме за кулинарни цели е повече от неразумно.


Как да си направим подправка от портокалови корички за сладкиши

Тази година успях да закупя по-голямо количество био портокали, което намали значително цената им. Да използвам безвредната им кора като подправка за сладкиши ми се стори добра идея, която дооползотвори по-високата им цена.

Портокалите се измиват добре под течаща вода, кората се отстранява.

С помощта на ножче изтъняваме вътрешната част на кората, като целта е максимално да махнем бялата й част.

Когато сме готови, нарязваме портокала на тънки ивички, а после на малки квадратчета.

В буркан слагаме захар (кафява или бяла), да покрие дъното 1 пръст, слагаме коричките, посипваме ги със захар.

И така всеки път, когато ядем портокали, почистваме и добавяме в бурканчето, слагайки още захар да ги покрие, а след това разбъркваме. Захарта ги консервира чудесно.


Една чаена лъжичка от тази смес използвам за доза от 6 малки мъфина - мечета, като най-често даже не слагам повече захар, тъй като в портокаловите корички има достатъчно. Разбира се, може да се ползва за всякакви кексове и сладкиши. Ако ви притеснява, че е по-едро (мен лично даже ми харесва), настържете коричките на ситно ренде. Не съм опитвала да съхраня коричките в мед, но мисля, че няма да е проблем, ако искате да избегнете захарта.

Слънчевият аромат си заслужава. А здравето, нашето и на децата - още повече.

Коментари
2019-02-11 #5
Цвети
Чудесна идея е това с алкохола, Кити! Много си отиват вкусовете, а после в сладкиш например комбинацията е магическа
2019-02-07 #4
Кити
В хладилника имам бурканчета с портокалови, мандаринови и лимонови корички. Освен захар, наливам в бурканчето малко коняк, ром или друг силен, ароматен алкохол. Преди да ги сложа в бурканчетата добре ги попарвам във вряла вода.
2015-02-01 #3
Pepa Kala
Винаги в хладилника имам портокалови корички, използвам ги за сладки и сладкиши!
2014-02-22 #2
Инна Георгиева
Добре, само да измеря, че все на око ги правя До ден, два
2014-02-22 #1
Svetla
Инна, публикувай и рецептата за мечето, моля те Имам такива силиконови формички, но все не успявам да изкарам цялостна форма от нея Поздравления!
Вашият коментар
* Моля, използвайте КИРИЛИЦА, по лесно е и за писане и за четене. НЕ пишете само с ГЛАВНИ букви.
Име:
e-mail:
 код:
информирай ме, ако някой друг коментира тази тема
· Бонбони от фурми, портокалови корички, бадем и шоколад
· Салата с портокалов дресинг
· Сладки хапки с фурми
· Здраве без химия: Кромид лук срещу отоци, навяхвания и натъртвания
· Какво да похапваме пред телевизора
· Как да: Да сушим плодове без химия
· Грейпфрутът засилва имунитета и помага на бъбреците
· Тайните на домашната лимонада
· Патладжан с киноа, просо и лимоново-таханов сос
· Бахар - подправката за здрав стомах и храносмилане
· Лимонова трева - подправка, билка и козметика
· Сумак - още едно от съкровищата на Ориента
· Невероятни приложения на сока от киселите краставички
· Конфитюр от грозде
· Касисът събира най-много витамини на едно място
· Чисто пране без препарати – възможно ли е?
· Къщи за здравословен живот
· Еко стилът в обзавеждането
· Съвети за по-топъл дом през зимата
· Как да пътуваме по-леко и приятно със самолет?
· Какво е "правилото на едната минута" и защо да го прилагаме
· Прясна паста със сушени пиперки, наденица и хрян
· Любими есенни супи с тиква
· Какво да направим с кисело мляко през лятото?
Неделя
17
Февруари 2019
П
В
С
Ч
П
С
Н
1
2
3

4
5
6
7
8
9
10

11
12
13
14
15
16
17

18
19
20
21
22
23
24

25
26
27
28
Абонирай се за новости
Така няма да пропускаш новите и интересни неща
Трюфелите – по- ценни от злато
Трюфелите отдавна са символ в цял свят на лукса, благосъстоянието и като цяло на гурме кухнята. Познати...
Суровоядска торта с шоколад и глог
Събрах есента - в тази суровоядска тортичка. Има какво ли не от нея - къпини, дюли, смокини, орехи, лешници....
Как да решим какви съдове да ползваме в кухнята
Вредни ли са съдовете, в които готвим за нашия организъм? Кой вид да изберем? И аз съм се чудела дълго...
3 страхотни рецепти за уикенда с кайсии
Кайсиите често стоят в сянката на прасковите, че и на нектарините. Да, те не са толкова сочни, но в тях...
Kексче с шоколадова душа
Кексчето има хрупкава коричка и мека, ефирна вътрешност. Ето защо го нарекох: с шоколадова душа. Продукти...
Салата с червено цвекло и черен кимион
Макар че аз също най-често си мариновам цвеклото с оцет и чесън, тази вечер нямах време. 300 гр....
Платерина плакия по Варненски
Тази рецепта, заедно със снимката, ми записа съпругът на Гени, разбира се е вложил и лична фантазия,...
Летен коктейл "Горещо сърце"
Този коктейл никак не е труден, но има едно- единствено задължително условие – да имате домашно приготвен...
Как да почистим: Черни миди
1. Пресните миди трябва да реагират при натиск или почукване. Отстраняваме всички отворени, тежки (пълни...
Маслинова паста с босилек
Маслиновата паста, намазана на препечена филийка е един от многобройните видове брускети, които жителите...
Спагети по "китайски"
Китайската кухня е изключително интересна. Заради обширната си територия, в зависимост от района, тя...
Портокалови масленки с шоколад
Тони Карова от Тony's happy kitchen ни предлага един изкусителен постен, веган десерт - маслени сладки...
Каперсите - нетрадиционната добавка с несравним вкус
Някои от нас ги смятат за плодове. Други за зеленчуци. Трети дори не са чували за каперси. А дори да...
Пилешки руладини с гъби
Едно от любимите и сравнително бързи неща, които приготвяме в нашия дом. Получават се 4 броя руладини....
Пълнозърнеста паста с карфиол, синьо сирене и сметана
Идеята за тази паста ми хрумна заради една несправедливост. Смятам, че карфиолът е много подценяван за...
Песто от левурда
Гората винаги крие тайни, които само посветените могат да открият. Левурдата със сигурност е между тях...
Аранчини - италиански оризови топки
Симпатичните аранчини са много характерни за сицилианската кухня. Оризовите топки се пълнят с различни...
Запеканка с телешка кайма и гъби
За да съкратите още повече времето на приготвяне, можете да използвате готово картофено пюре, а вместо...
Как да приготвим: Кестени
Понякога си мисля, че есента всъщност мирише на печени кестени или печените кестени на есен. Няма значение!...
Пиле печено на сол
Предлагам ви една рецепта, която става изключително бързо и не се налага „да се въртите” около печката....
Откриването на Америка като кулинарна революция - II
Фасулът Бобът вероятно е едно от най-старите културни растения в света. Произхожда от Южна Америка,...
Леща с тиквички и кус кус
Антония Карова от кулинарния блог Tony's Happy Kitchen ни представи две свои авторски рецепти, които...
Люта любов
Много хора нямат щастието да я срещнат, други я откриват късно, а трети отдавна вече живеят с нея и се...
Помогни на Цвети! Изпрати постна рецепта
Играта "Помагам на Цвети ot Hera.bg" ще се състои от 2 до 25 декември 2013 година, включително.  Както...
Пържола с шоколад
Последният път, когато срещнах тази метафора, тя беше използвана като синоним на "манджа с грозде" т.е...
Мъфини със спанак и синьо сирене
На Цветница имахме кратко пътуване извън града с децата. Сутринта минахме за благословия и върба през...
Салата от кестени, земна ябълка и постна майонеза
Кестените съдържат доста калории, но пък нямат много мазнини, повдигат тонуса и са чудесен източник на...
Откриванетото на Америка като кулинарна революция
Едва ли някои се съмнява, че Откриването на Америка завинаги преобръща историята на Европа – политическата,...
Салата от спанак, цвекло, синьо сирене и орехи
Нещо свежо и набързо. Изберете по-дребен спанак, за да не се налага да режете листенцата. две шепи...
Пишмание - турският деликатен десерт
Обичате ли сладко? Не, не ви говоря за добре познатия ни и особено любим на нас жените шоколад. Става...
Здраве    Красота    Мода    Моят дом    Двама+    Кулинария    Време за мен    RSS     Реклама     Контакти
Hera.bg. Използването на материали разрешено само с писмено съгласие на Hera.bg
Hera.bg в Google+ и Facebook