Начало
Здраве и Красота
Кариера
Моят дом
Двама+
Кулинария
Време за мен
Регистрация       e-mail:       парола:      

Фурмите - сладкият и здравословен дар на Ориента



        Добави в любими         Коментирай         Отпечатай         Изпрати
Фурмите са изключително ценен и полезен плод, един от най-древните, познати на човечеството. Корените на техния произход са в арабските страни, където от дълбока древност тези сладки и здравословни плодове на финиковата палма, са били на почит. Още тогава са били известни техните ползи за човешкия организъм и сведенията сочат, че фурмите са основна храна на арабските воини, бедуините, египтяните, както и на китайските столетници - все жители в места, където храната е оскъдна, а условията - екстремни.

Финиковата палма и нейните плодове, фурмите
У нас фурмите се продават в сушен и опакован вид, внос, основно от Северна Африка и Ориента - Турция, Тунис, Мароко, Египет. Най-добре е да се спрете на натурални фурми, които не са допълнително озахарени, за да се възползвате от здравословните им качества.
Състав на фурмите

Фурмите са едни от най-хранителните сушени плодове, заради въглехидратите, протеините и мазнините в тях, и са богати на почти всички витамини, с изключение на вит. Е. Съдържат 23 вида аминокиселини (които липсват в повечето други плодове), рибофлавин, ниацин, пантотенова киселина и много активни антиоксиданти, желязо, фосфор, магнезий, селен, фолиева киселина, калций, мед, сяра, минерални соли и т.н.

Важно е да се спомене, че нямат холестерол, напротив, дори понижават нивото на вредния, регулират глюкозата в кръвта. Те са идеален заместител на сладките неща, ако сте любител, и чудесен избор за диети и здравословни хранителни режими. Имат нисък гликемичен индекс и са подходящи за диабетици.Сладостта им се дължи на фруктозата и глюкозата, а не на вредната за човека захароза. И все пак - и с тях, както с всички сушени плодове не бива да се прекалява.

Здравословни ползи от фурмите

Укрепват имунитета и действат общо благоприятно на здравето - фурмите са едни от най-полезните храни изобщо;

Повлияват метаболизма и обмяната на веществата, особено полезни са при лоша функция на щитовидната жлеза, поради високото съдържание на йод в тях;

Благоприятстват мозъчната дейност и повишават активността на невронните връзки и концентрацията;

Полезни са за храносмилането. Имат очистващо и регулиращо действие. Спомагат за развитието на полезни бактерии в червата и поддържат киселинния баланс на организма.

Дават сила, издръжливост, енергия. Помагат при преумора и отпадналост, препоръчват се за консумация след дълго боледуване;

Укрепват и стимулират дейността на сърцето, черния дроб и бъбреците и подхранват кръвта.

Полезни са при анемия и сърдечно-съдови заболявания, заради високото си ниво на калий.

Препоръчват се при хипертония и белодробни заболявания. Успокояват кашлицата и спомагат за извеждане на течността от дробовете.

Препоръчителни са за диабетици, заради полезните фруктоза и глюкоза, и липсата на опасната захароза.

Изключително полезни са за бременни жени (фолиева киселина) и кърмачки (лактогонни са).

Подходящи са за диети и редуциране на телесното тегло. Добър заместител са на рафинираните сладкиши и намаляват чувството на глад;

Фурмите съдържат флуор, който предпазва зъбите от кариес;

Противопоказания

Не е препоръчителна консумацията им при камъни в бъбреците, заради оксаловата киселина, която съдържат.
Фурмите са лепкави и сладки и е добре зъбите да се измиват добре след похапването им.

Фурмите и кулинарията

Фурмите имат дълга история в кулинарията на много народи. Освен всичките им хранителни достойнства, особено ценени са те при сладкишите като естествен подсладител, Ако искате да заменяте рафинираната бяла захар, фурмите са отлично средство. Блендирайте количество от тях и ползвайте в сурови сладкиши - веган десерти, сурови бонбони, ястия за малки деца. Освен естествената си сладост, те притежават още едно ценно качество - естествено лепкави са и с тях стават чудесни постни десерти, защото заместват яйцата в това си качество.

Суровоядска торта с шоколад, глог и фурми

Друго обичайно тяхно приложение, наред със стафидите, е участието им в козунаци, кексове и сладки хлябове. Често се сервират на плата сирена и вино.

Как да избираме фурми?

Истинските, "натурални", незахаросвани допълнително и необработвани фурми се намират сравнително трудно. Те са със златисто-кехлибарен до червеникаво-кафяв, леко прозрачен цвят. Не би следвало да са с твърде дебела коричка, защото това показва, че са обработвани с парафин, за да се запази плода от червеи. Опаковката трябва да е непрозрачна и добре запечатана, фурмите да са месести и меки и да нямат захарни кристали по повърхността си. Този така полезен плод издържа около година при правилно съхранение – на хладно и сухо, в херметически затворена кутия, не в найлон.
Коментари
2014-11-13 #2
Инна Георгиева
Чудесно лакомство и за деца! Една идея от мен за празнични бонбони с тях http://www.hera.bg/s.php?n=1869
2014-11-13 #1
Десислава Ив. Симеонова
Преди години от един пазар в Кайро си купихме пресни фурми - ако не знаех, че това са именно фурми, нямаше да "включа" какъв е този плод; натуралните, откъснати преди ден-два фурми изглеждат напълно различно от опакованите и продаваните в Европа (междудругото, тогава разбрахме и че с някои по-дребнички сортове банани се готви). У дома и в офиса имаме 4 саксии с вече средно големи палми - пораснали именно от засадени (преди около 4 години, просто ей-така) 3-4 костилки от фурми.
Вашият коментар
* Моля, използвайте КИРИЛИЦА, по лесно е и за писане и за четене. НЕ пишете само с ГЛАВНИ букви.
Име:
e-mail:
 код:
информирай ме, ако някой друг коментира тази тема
· Торта от фурми с крем от авокадо
· Бонбони от фурми, портокалови корички, бадем и шоколад
· Домашни бонбони - II
· Нетрадиционни идеи за традиционната печена тиква
· Как да: Приготвим сок от сушени сини сливи
· Изненадващите ползи на сока от сушени сини сливи
· Пъпешът и изненадващите му ползи за здравето
· Любимите рецепти с тиквички на Hera.bg
· Сладък картоф (батат) за стабилизиране на кръвната захар и засилване на имунитета
· Пицата - от храна за бедните в Италия до любима храна в целия свят
· Бахар - подправката за здрав стомах и храносмилане
· Камут или корасан? Истината за древния сорт пшеница
· Искате да носите обяд в офиса, но се чудите как точно става? Съвети за начинаещите
· Невероятни приложения на сока от киселите краставички
· Какво да направим с кисело мляко през лятото?
· Грейпфрутът засилва имунитета и помага на бъбреците
· Растението „чудо“ моринга: за добро храносмилане и баланс на кръвната захар
· 9 + 1 причини да хапваме диня
· Камфорово масло - против възпаления и за профилактика в грипния сезон
· Масло от мента за облекчаване на алергии и за повече енергия
· Масло от карамфил за здрава кожа и при дентални проблеми
· 17 ноември - Международен ден на студентите
· Магия и емоция в илюстрациите на Хелена Перез Гарсия
· На тази дата: 30 години от падането на Берлинската стена
Понеделник
18
Ноември 2019
П
В
С
Ч
П
С
Н
1
2
3

4
5
6
7
8
9
10

11
12
13
14
15
16
17

18
19
20
21
22
23
24

25
26
27
28
29
30
Абонирай се за новости
Така няма да пропускаш новите и интересни неща
Лечебната дилянка е една от най-древните билки
В Древна Гърция и Рим дилянката е била една от най-прославените билки. В Средновековна Швеция пък се...
Научете детето си на ... щастие
Трудно е да се даде определение за щастие. Може би, защото всеки открива своето или защото го търсим...
Спящата красавица
Сънят за хубост не е мит. Хората, които спят достатъчно (около 8 часа на денонощие) изглеждат по-млади...
Професия „дула”
Моментът на раждането е особен за всяка жена. Всяка бременност протича различно, всяка жена е различна,...
Селъри - хрупайте за здраве
Когато си говорим за листна целина, позната още като кервиз, немалка част от нас не е очарована, тъй...
Подарете си здраве с червено цвекло
Хапването на червено цвекло в преходния период между различните сезони подпомага поддържането на добро...
Компостът - еко земеделие чрез отпадъци
Известно е, че боклукът ни се дели на 3 основни групи – хартия, стъкло и метал. Разделното сметосъбиране...
Привързаното родителство - следвай родителския си инстинкт
Както много актуални тенденции в днешно време, привързаното родителство е уж нещо ново, но всъщност е...
Уикенд извън града - време за активен туризъм
Около мен е пълно с хора, които практикуват уикенд туризъм. Какво значи това ли? Значи, че почти всяка...
Глобалната храна
Глобализацията е неотменим факт, чиито блага вече отдавна ползваме в много отношения. Знаем какво става...
Какво се крие в месните продукти
Когато говорим за полезни вещества, неотменно си представяме плодове и зеленчуци. Въпреки лошата си слава...
Хвойната – мощно билково действие и ароматерапия
Хвойната предпочита горите и полугорските масиви и при благоприятни условия живее наистина много дълго....
Какъв тип си: „Круша” или „ябълка”
Нормалното тегло все още не е гаранция, че сме в здравословната норма. Оказва се, това не зависи от килограмите,...
Универсалната сребърна вода
Среброто отдавна е използвано с лечебни цели. Известни са методи за оздравяване на рани с покриването...
Лечебните ползи на катранения сапун
Белият бор е един от най-мощните природни лечители. Силата на дървото е толкова голяма, че дори въздухът...
Когато Цезаровото сечение не е избор, то не и повод за срам и вина
Раждането е тема, която вълнува вече не само бъдещите майки и татковци, но и лекари, общественици, публични...
Холивуд говори от името на Майката Природа
Холивудски актьори говорят вместо природата, убеждават ни в нейното величие и ни укоряват за дързостта...
Какво причинява плоскостъпието и как може да бъде спряно?
Дюстабанът е вродена или придобита деформация на надлъжния свод на ходилото. Ако изобщо се появи - то...
Страховете в любовта - пречка към щастието ни
Понякога в живота ни се случва отчаяно да търсим любовта, а тя все да ни се изплъзва – не срещаме подходящ...
Натурални съставки за домашните ни маски - част II
Списъкът с благодатните плодове и зеленчуци, правещи кожата ни искряща, продължава. Добре е да знаем,...
4 хранителни добавки за концентрация и по-добра памет
Стресът ни дебне отвсякъде. Задачите пред нас, трудностите, проблеми в работата. Когато той се натрупва,...
Кое издава, че имате ниско самочувствие?
Как сте със самочувствието - ниско или високо На какво основание е то? Получавате ли потвърждение за...
Здраве    Красота    Мода    Моят дом    Двама+    Кулинария    Време за мен    RSS     Реклама     Контакти
Hera.bg. Използването на материали разрешено само с писмено съгласие на Hera.bg
Hera.bg в Google+ и Facebook