Начало
Здраве и Красота
Кариера
Моят дом
Двама+
Кулинария
Време за мен
Регистрация       e-mail:       парола:      

Брюкселско зеле - миниатюрното съкровище на семейство Зелеви



        Добави в любими         Коментирай         Отпечатай         Изпрати
Както можете да предположите, родината на брюкселското зеле е Белгия. Да, и Европа е дала нещо толкова полезно на света, и то от 16 век насам. Брюкселското зеле се нарежда сред супер храните и се съревновава по полезност със своя по-голям брат зелето.

Брюкселското зеле е малко недолюбван, но изключително полезен зеленчук, защото изобилства от витамини, като отличително е количеството витамин С (много устойчив при това). Но още – А, Б-комплекс, К, PP; пълно е с минерали – желязо, калий, натрий, магнезий, фосфор, манган; каротин, органични киселини, етерични масла, фибри, каротеноидите зеаксантин и лутеин и фитохимикали. Последните са верни борци в профилактиката срещу канцерогенните образувания.


Това е растението на брюкселското зеле. На всяко листо в основата се образува малка зелчица. После листата се отрязват и зелките се обират.

Богатият му комплекс от гореизбороените, прави този зеленолистен зеленчук много добър антиоксидант, полезна и пълноценна храна за есенно прочистване на организма и:


Още ползи на брюкселското зеле:

Има имуностимулиращ ефект и повишава съпротивителните сили при деца и възрастни – при заразни и възпалителни заболявания;

Предпазва от вредните свободни радикали, със силен антиоксидативен ефект;

Предотвратява малокръвие и подобрява състоянието при хора, страдащи от анемия, заради богатото съдържание на желязо;

Засилва апетита, увеличава секрецията на стомашен и жлъчен сок и е подходящо за злояди деца;

Витамин К играе важна роля в кръвосъсирването и грижата за здравината на стените на кръвоносните съдове, затова, ако имате проблем с кръвотечение - от носа, прекалено силна менструация, кървящи венци, бавнозарастващи рани и лесно пукащи се капиляри, това е вашата храна;

Каротеноидите пък, знаем, че са в полза на зрението и неговите функции, възприемането на цветовете и светлината и предпазват от вредната синя светлина в слънчевия спектър;

Съдържанието на фибри се грижи за добра перисталтика и понижава холестерола, което от своя страна си е добра грижа и за сърдечно-съдовата система;

Предпазва от диабет тип 2.


Как да избираме и съхраняваме брюкселско зеле:

Малките зелчици са пресни, когато са с ярко зелени, завити, хрупкави листенца и основата е жълто-зелена. Можете спокойно да съхраните брюкселското зеле до 4-5 дни в хладилник в хартиена опаковка, за да не загние/да се спари, можете да го консервирате или замразите. Знаете, обаче, че най-полезни, зеленчуците са в прясно състояние.



Понеже този тип зеле не може да се консумира съвсем сурово, най-добре е да го приготвите на пара или поне да го бланширате, за да запазите оптимално количество от полезните му вещества. Друг вариант е варенето, но при него, много голяма част от полезностите, умират или се отлагат във водата и хранителната им ценност се губи. При обработката е необходимо на пънчето да се направят един-два разреза, за да се свари добре и сърцевината, докато крехките листенца стават съвсем бързо - обработката трябва да трае между 7-10 минути.

Можете да си направите и така нашумялото напоследък смути или сок от брюкселско зеле, като го комбинирате с други зеленчуци и/или плодове, по избор. Така още по-бързо полезните му качества ще достигнат до вашите клетки. Може да се ползва като зимнина - на туршия.

Внимание: Хората, които имат проблем с щитовидната жлеза, не бива да прекаляват с консумацията на този зеленчук, защото това може да затрудни усвояването на йод от организма.
Вашият коментар
* Моля, използвайте КИРИЛИЦА, по лесно е и за писане и за четене. НЕ пишете само с ГЛАВНИ букви.
Име:
e-mail:
 код:
информирай ме, ако някой друг коментира тази тема
· Броколи романеско - зеленчук, сякаш от друга планета
· Витамин К - какво трябва да знаем?
· Лятна суперсалата с кейл, спанак и авокадо
· Импровизиран киш с праз и бекон
· 5 любими десерта с ябълки
· Патладжанена разядка
· На есента - Джон Кийтс
· Как дъждът намалява стреса и още ползи от него
· Септември си отиде. И вали
· Маслините – какви видове има и защо са толкова полезни
· Полезните сушени плодове на нашата трапеза
· Пъпешът и изненадващите му ползи за здравето
· Искате да носите обяд в офиса, но се чудите как точно става? Съвети за начинаещите
· Невероятни приложения на сока от киселите краставички
· Какво да направим с кисело мляко през лятото?
· Грейпфрутът засилва имунитета и помага на бъбреците
· Растението „чудо“ моринга: за добро храносмилане и баланс на кръвната захар
· 9 + 1 причини да хапваме диня
· Етерично масло от джинджифил срещу възпаления и за засилване на имунитета
· Масло от мандарина за хубава кожа и против тревожност
· Етерично масло от тамян – „царят на маслата“
· Тренировките у дома - кои са ползите и как да бъдат резултатни
· Искате да започнете нещо ново? Създайте условия за това
· Как да се храним умерено и здравословно в празничния сезон?
Вторник
28
Януари 2020
П
В
С
Ч
П
С
Н
1
2
3
4
5

6
7
8
9
10
11
12

13
14
15
16
17
18
19

20
21
22
23
24
25
26

27
28
29
30
31
Абонирай се за новости
Така няма да пропускаш новите и интересни неща
3 юли - Международен ден без найлонови торбички
Найлоновата торбичка от полиетилен е нещо незначително за всяко домакинство. Те буквално са навсякъде,...
Как да станем по-добър събеседник и да подобрим общуването?
Днес комуникацията е всичко. За малко време да изразиш максимално, да направиш впечатление, да бъдеш...
Как да изчисляваме калориите - II
Нивото на физическа активност (ФА) Средно 30% от калориите, които приемаме отиват за физическа активност,...
Киберхондрия
Наскоро прочетох тревожно изследване (на Mediascope Europe за 2012 г.), което твърди, че една трета от...
Дафиновият лист - много приложения и лесно отглеждане
Благородният лавър е декоративно зелено дърво с много отличителен аромат от семейство Лаврови, което...
Какво причинява плоскостъпието и как може да бъде спряно?
Дюстабанът е вродена или придобита деформация на надлъжния свод на ходилото. Ако изобщо се появи - то...
Изкуствените подсладители – коварната отрова
Около вредата от захарта съществува истинска параноя, наричана е бяла смърт или сладка отрова. Затова...
Тайните врагове на красивата усмивка
Всички знаем за вредата от сладкишите и газираните напитки върху нашите зъби. Чували сме също така, че...
Искате да контролирате всичко? Спрете още днес
Мислили ли сте си някога, че без вашата намеса всичко на работа ще се срине, че децата ще останат гладни...
20 пътеки към личната ни осъзнатост
1. Хранете се с ястия и продукти, пълни с истински вкус на храна. Това изключва ягодите през декември,...
Тръстиковата захар – здраве и аромат на южно слънце - II
Частично рафинираната захар е запазила голяма част от полезните съставки на нерафинираната, но съдържанието...
"Жена ми не работи, тя е домакиня"
Майка и татуист, Райшел Кастълбъри (Ryshell Castleberry) от Флорида написала пост във фейсбук, хипотетичен...
Защо социалните мрежи ни правят тревожни и нещастни
Социалните мрежи са неделима част от живота ни. Независимо дали ни харесва, или не. Независимо колко...
Ден 3 - Постове и пости: Нашите навици не ни определят, само ни ограничават
Навикът – втора природа, навикът – границите на зоната ни на комфорт. Навикът, който ни обезличава и...
Синдромът „Започвам от утре”
"От утре ще ставам по-рано и ще си лягам навреме. Най-после ще занеса ютията на ремонт, ще почистя основно...
Грижа за мазната кожа на лицето
Отстраняването на грима от мазната кожа вечер е особено важно. Мазната смаска, която е запушила порите...
Ройбосът
Ройбосът често е наричан червен чай, но в действителност има малко общо с черния, зеления и белия, които...
12 причини да изберете почивката на село
“На село, ли? И какво ще правите там? Няма ли да подивеете и да ви е скучно” - това вероятно ще ви попитат...
Женското тяло - винаги променящо се, винаги красиво
Много често хората смятат раждането и последвалото го кърмене за преломен момент в женската физика и...
Упоритост, но с мярка
Знаете ли кое е най-важното качество, от което се нуждаете, за да гоните целите си докрай и да не се...
Хроничната болка се определя и от емоциите
Ново проучване установява, че емоциите могат да бъдат причината за продължителната хронична болка при...
Когато отпуската не включва пътуване
Понякога почивката през лятото се оказва време, което не знаем как да оползотворим. Когато парите не...
Хамамът – релакс от Ориента
Хамамът или известен у нас като “турска баня” е вариант на парната баня и сауната, който играе важна...
Хармония и стройно тяло с Аюрведа - II
Пита Описание: Това са хора с мускулеста структура, които въпреки добрия си апетит не напълняват лесно....
Летаргия? Не, благодаря!
Летаргията е особено състояние на организма, което се изразява с умствена и физическа мудност, бездействие...
Билки при безплодие
Не винаги желанието за дете се увенчава с бърз резултат. Някои двойки се налага по-дълго да чакат мечтаното...
Как да се самомотивираме?
Мотивацията е много силен инструмент, който играе важна роля в живота. Може да се каже, че това е моторчето,...
Когато ученикът е готов, Учителят сам се появява
Няма по-добър учител от живота и неговата реалност. Така бързо и своенравно ни завърта в брилянтния...
Синапът - броня на доброто здраве
Подобно на резкия и наситен вкус на истинската (домашна) горчица, направена с току-що смлени синапени...
Черешов рефреш на организма
В последните дни на май, иначе разнородните по вкус и предпочитания хора, започват да се делят на два...
Да бъдем господари на живота си
Замисляли ли сте се кое е най-важното нещо в живота ви? Да посетим местата, за които винаги сме мечтали,...
11 лични вещи, които са си наистина лични
Има лични вещи, които споделяме с приятелките си, които споделяме със сестра си и такива, които са си...
Фитнес под прикритие
В днешно време на много от нас се налага да прекарваме часове пред компютрите и да упражняваме най-вече...
По следите на женската енергия
Коя е според вас силата, която управлява света? Парите, сексът, Пентагонът, таен съюз между правителства...
Ехинацеята – допинг за имунната система
Макар, че понякога човешкото здраве изглежда изключително крехко, в нашия организъм се крият огромни...
Здраве    Красота    Мода    Моят дом    Двама+    Кулинария    Време за мен    RSS     Реклама     Контакти
Hera.bg. Използването на материали разрешено само с писмено съгласие на Hera.bg
Hera.bg в Google+ и Facebook