Начало
Здраве и Красота
Кариера
Моят дом
Двама+
Кулинария
Време за мен
Регистрация       e-mail:       парола:      

Портокалови корички в тъмен шоколад


Около коледните празници във всяко семейство се изяждат големи количества портокали. Но най-ароматната част – корите, обикновено изхвърляме. От тях обаче може да се приготви изискан празничен десерт. Няма да ви заблуждавам – въпреки семплия му вид, ще трябва да вложите в него не малко време и усилия, но резултатът си заслужава - само една покрита с шоколад портокалова коричка е в състояние да зашемети сетивата ви с аромат и наситен вкус. Това е десерт за ценители и скъпи гости.
корите на 5 портокала
400 гр. захар
100 гр. черен шоколад


Портокалите се измиват добре – първо със сапун, а после се накисват за около половин час във вода с разтворена сода за хляб (около 1 с. л.). Целта е да се премахнат всички химикали, с които са пръскани плодовете за по-голяма трайност.

Измитите портокали се обелват, а корите се нарязват на тесни лентички (не повече от половин сантиметър). От всяка лентичка се изрязва вътрешната бяла част, която горчи. Все пак не я отстранявайте до дъно, защото коричката ще стане прекалено тънка и крехка.

В корите има още горчивина, която се премахва с бланширане – заливат се със студена вода, кипват се за около минута и се отцеждат. Тази процедура се повтаря три пъти. След третото отцеждане коричките се слагат върху кухненска хартия за да се подсушат леко.

През това време от 2 ч.ч вода и захарта се приготвя сиропа. Когато заври в него се пускат коричките и се оставят да се захаросват на тих огън 75-80 мин.

Готовите корички се отцеждат и една по една се нареждат върху хартия за печене. Така се оставят да престоят едно денонощие, за да може напълно да поемат захарния сироп.

На следващият ден разтопете черния шоколад на водна баня и потопете една по-една захаросаните корички. Връщайте ги обратно върху хартията за печене, докато стегне шоколада. Едва след това можете да ги поставите в десертна чиния и да ги поднесете на празничната трапеза

Захаросаните корички са прекрасна добавка и за различни сладкиши. Те присъстват както в немския щолен, така и в италианския козунак. Само че, ако искате да ги използвате с тази цел вместо в шоколад, ги овъргаляйте в пудра захар. След това дълго можете да ги съхранявате в плътно затворена метална кутия

Как да си направим захаросани портокалови корички за сладкиши



Коментари
2012-10-24 #2
ААА
идейно!
2010-11-07 #1
didatzeni
Супер рецепта.Непременно ще ги направя тези портокалови кори,а също така ще пробвам и с кори от мандарина.Благодаря за рецептата.
Вашият коментар
* Моля, използвайте КИРИЛИЦА, по лесно е и за писане и за четене. НЕ пишете само с ГЛАВНИ букви.
Име:
e-mail:
 код:
информирай ме, ако някой друг коментира тази тема
· Портокаловите корички - безвреден аромат за сладкиши
· Бонбони от фурми, портокалови корички, бадем и шоколад
· Салата с портокалов дресинг
· Грейпфрутът засилва имунитета и помага на бъбреците
· Тайните на домашната лимонада
· Патладжан с киноа, просо и лимоново-таханов сос
· Лакрица - бонбони като никои други
· Шоколадови бонбони "Не/Съвършена любов"
· Домашни бонбони - II
· Шоколадов чийзкейк
· Kексче с шоколадова душа
· Шоколадови топчета
· Пастички "С любов"
· Шоколадово "Сърце" за Св. Валентин
· Телешко в шоколадов сос
· "Живот и здраве, живот и здраве"
· Пенливо вино според етикета - как да отворим, налеем и поднесем пенливи вина?
· Психолози: Предновогодишна депресия не съществува
· Домашен сметанов сладолед с орехов крокан
· Торта със стар козунак без печене
· Любимите сладки на Hera.bg
· Идеи за коледна украса от 4sales.bg
· Деца творят картички, за да спасят от самота възрастните в хосписите. Включи се и ти!
· Минимализъм през Коледа
· Постни банички с праз и маслини
· Боб чорба по манастирски
· Бърз обяд със спанак, чери домати, яйца и самардала
Вторник
30
Ноември 2021
П
В
С
Ч
П
С
Н

1
2
3
4
5
6
7

8
9
10
11
12
13
14

15
16
17
18
19
20
21

22
23
24
25
26
27
28

29
30
Абонирай се за новости
Така няма да пропускаш новите и интересни неща
Салата "Мъката на бацила"
Преди малко повече от месец бях качила тази снимка на салата във Фейсбук профила си. На шега я кръстих...
Индийска крем супа с нахут
Здравейте всички, аз съм Дарина от Червен бряг. Пращам една от най- любимите си рецепти, за да направите...
Супа с гъби шийтаке
И така, както често се случва приготвих супа с налични у дома продукти. Вече съм ви споменавала за китайските...
Салата с кълнове и риба тон
Ако имате кълнове, които се чудите как да оползотворите, предлагаме ви тази салата. Тук сме използвали...
Руколата – свежа и пикантна
Невзрачните зелени листенца на руколата (Eruca sativa) са се превърнали в символ на изискан вкус – присъстват...
Постни банички с праз и маслини
Много лесна и семпла рецепта за постни банички с праз и маслини. Хубава се получи. Ще ви споделя как...
Тиквените семки
Есента е сезона на тиквата. Вероятно я обичате печена, на тиквеник или, ако имате страст към екзотичните...
"Който казва, че не обича шоколад, вероятно лъже"
Чудили ли сте се защо, след като сте изяли цял шоколад или преполовили кутия бонбони, желанието ви да...
Освежаваща напитка: Диня с мента
Парещите лъчи на слънцето карат тялото да мечтае за нещо свежо, многооо свежо и студено. Тази комбинация...
Сладко от сини сливи
Печеното сладко от сини сливи е едно от ония прегрешения, които човек може да си позволи да хапне, в...
Хелоуин: Отрязани пръсти
Тези зловещи отрязани пръсти увити в бинт са просто дебърцини с кетчуп и арабска питка. Ефектно и лесно. Нужно...
Печени камби - зимнина
Тези камбички в нашето семейство са любимата ни зимнина. Като изключим почистването на камбите, всичко...
Здраве    Красота    Мода    Моят дом    Двама+    Кулинария    Време за мен    RSS     Реклама     Контакти
Hera.bg. Използването на материали разрешено само с писмено съгласие на Hera.bg
Hera.bg в Google+ и Facebook