Начало
Здраве и Красота
Кариера
Моят дом
Двама+
Кулинария
Време за мен
Регистрация       e-mail:       парола:      

Още от тайните на кокосовото масло и можем ли да си го правим сами



        Добави в любими         Коментирай         Отпечатай         Изпрати
Знаете ли, че шейсет процента от човешкия мозък се състои от мазнини? В такъв случай е добре да обърнем внимание на факта, че мазнините, които консумираме буквално хранят нашия мозък, като го снабдяват с нутриентите, необходими за доброто ни неврологично състояние. Така наречените „добри мазнини“, сред които студенопресованият зехтин, лененото масло, шарланът, играят водеща роля в поддържане на доброто ни ментално и физическо състояние. В редицата на добрите мазнини скоро се нареди още една, не толкова позната в нашата страна, екзотична и за съжаление все още скъпа мазнина – кокосовото масло.

Дълги години кокосовото масло е било считано за една от вредните мазнини поради това, че е съставено от близо 90% наситени мастни киселини. А, както знаем, те са едни от основните виновници за нарастване на лошия холестерол. За разлика от мастните киселини в животинските продукти, които са дълговерижни, тези в кокосовото масло са средноверижни и се разграждат бързо, без да повишават кръвната захар. Наситените мастни киселини пък го правят изключително траен продукт (цели две години срок на годност), за което е и предпочитано пред други типове мазнини.

Важно е да отчетем и разликата между така охулваното палмово масло и кокосовото масло, които в никакъв случай не са един и същ продукт. Кокосовото масло се извлича от плода на кокосовата палма Cocos nucifera, а палмовото – от пулпата на маслената палма Elaeis guineensis.


И докато за вредата от употребата на палмово масло е говорено много, то редовната консумация на кокосово масло се свързва с няколко основни ползи:

Големите количества лауринова киселина, съдържащи се в кокосовото масло, в организма се преобразуват в монолаурин. За монолауринът е достатъчно само да споменем, че е една от основните съставки на майчината кърма, която спомага за изграждане на човешкия имунитет.

Регулира холестерола и хормоналния баланс в организма. Доказано, островитяните, които консумират редовно кокосово масло, страдат далеч по-рядко от сърдечно-съдови заболявания.

Подобрява мозъчните функции. Кокосовото масло в момента се тества като възможно средство за лечение на Алцхаймер.

Спомага функциите на щитовидната жлеза, като ускорява метаболизма и подпомага отслабването. За разлика от други мазнини, кокосовото масло се преобразува много лесно от организма и се използва за основни енергийни нужди, а не се складира в мастните депа.

Консумирано заедно с други супер храни, като чия и зеленолистни растения, кокосовото масло многократно увеличава тяхната ефективност и полезно действие.

Чудесно средство за предпазване и хидратиране на косата и кожата, благодарение на високите количества витамин Е.


Какво кокосово масло да изберем?

Кокосовото масло за директна консумация, а не като козметично средство, трябва да бъде:

Сурово
Органично (без ГМО)
Студено пресовано
Нерафинирано

Препоръчителната дневна доза от мазнината за възрастен човек е около 2 чаени лъжици, но естествено количеството може да варира в зависимост от степента на физическото ни натоварване. Като цяло можем да приложим познатото правило, което гласи, че наситените мазнини не трябва да превишават 10% от дневния ни калориен прием.

Можем ли да си направим кокосово масло сами? Със сигурност можем.

Тъй като вече споменахме, че цената на чистото, нерафинирано и студенопресовано кокосово масло е наистина висока, изниква въпросът, дали пък ние сами не можем да си го направим. В сайтовете за видеосподеляне може да откриете десетки клипове как точно става това.

Домашно коксово масло: с помощта на мощен блендер е необходимо да разбиете за няколко минути до получаване на хомогенна паста парчетата месо от узрял кокосов орех.




Съществуват рецепти за направата на кокосово масло чрез смилане в блендер на кокосови стърготини, но купувайки ги, трябва да сте сигурни, че стърготините не са обработвани и мазнината от тях не е предварително извлечена. По този начин се получава чудесно кокосово масло, което освен полезните мазнини, запазва в себе си и всички останали, също толкова важни нутриенти, като фибри, витамини А и Е, полифеноли и фитостероли. Ако питате диетолозите, домашната кокосова паста е дори по-полезна от умишлено извлеченото кокосово масло, тъй като екстрахираните мазнини по принцип са тежко предизвикателство за организма и с тяхното количество винаги трябва да внимаваме.


Как да използваме кокосовото масло за готвене?

Кокосовото масло е една от основните съставки на много от популярните здравословни, сурови, веган торти и сладкиши. Освен в тях, то може да се добавя и в шейкове, ядкови млека, шоколад. Кокосовото масло има свойството да се втърдява при по-ниски температури, затова се използва като свързващ и стягащ елемент в много рецепти.

За разлика от останали студенопресовани масла, които познаваме, кокосовото масло е единственото, което не променя качествата си при нагряване и остава също така полезно и след като е преминало термична обработка. Може успешно да замести маслото в много рецепти, в които се изисква печене или пържене, дори при наистина високи температури.

Кокосовото масло е истински ценна находка в кулинарията и незаменим дар за всеки, които се стреми към здравословно меню и оптимално здраве. Макар и още скъп и екзотичен продукт в нашата страна, кокосовото масло може да приемем като инвестиция в нашето здраве. А инвестицията в запазването му е винаги по-добра от това да плащаме за вече загубеното такова.
Вашият коментар
* Моля, използвайте КИРИЛИЦА, по лесно е и за писане и за четене. НЕ пишете само с ГЛАВНИ букви.
Име:
e-mail:
 код:
информирай ме, ако някой друг коментира тази тема
· Кокосовото масло може би не е толкова полезно за здравето, колкото смятахме
· Орехите – най-обичаните ядки у нас за здраво сърце и добро настроение
· Конопено олио - заместител на рибеното масло за още повече здраве и красота
· Бебешката козметика, която можем да ползваме и ние
· Гримът след 30-те години - осъзнаване на посоката
· "Не" на напуканите пети през лятото
· Боядисване на великденски яйца с ориз
· Защо да започнем рано с коледната украса?
· Идеи за детски занимания без пари
· Гриловани патладжани с леща и ароматни подправки на фурна
· Искате да носите обяд в офиса, но се чудите как точно става? Съвети за начинаещите
· Невероятни приложения на сока от киселите краставички
· Масло от риган за лечение на инфекции и при храносмилателни проблеми
· Етерично масло от джинджифил срещу възпаления и за засилване на имунитета
· Масло от мандарина за хубава кожа и против тревожност
· Пита от многолистно тесто с аспержи, лук, синьо сирене, сметана и мащерка
· Торта със стар козунак без печене
· Изпитана рецепта за домашна горчица
· 7 април - Световен ден на здравето
· У дома: Кардио тренировки за 20 минути (упражнения)
· Тренировки по време на месечния цикъл?
· 26 март - "Лилав ден" в подкрепа на хората с епилепсия
· Световен ден на редките болести
· Край с оплакването веднъж завинаги!
Събота
6
Юни 2020
П
В
С
Ч
П
С
Н

1
2
3
4
5
6
7

8
9
10
11
12
13
14

15
16
17
18
19
20
21

22
23
24
25
26
27
28

29
30
Абонирай се за новости
Така няма да пропускаш новите и интересни неща
Фитоестрогените - решение на проблем или създаване на нов
Хормоналният баланс в човешкия организъм е фино настроена сложна машина. Още по-сложни стават нещата,...
Утехата без думи и къде можем да я потърсим
Много често, напълно необяснимо изпадаме в дълбоки черни дупки. Без конкретна причина понякога, може...
Хамамелис в помощ на кожата
Наричат хамамелиса "златното съкровище на билките". Името в превод означава „заедно с плода”, което название...
Да преодолеем страха си от шофиране веднъж завинаги
Колко от вас имат шофьорска книжка? А колко от вас са активни шофьори? Наблюденията ми сочат, че една...
7 начина да повишим имунитета си
Всеки иска целогодишно да е здрав. Информираме се оттук-оттам и уж знаем всичко, но стане ли дума да...
Спанакът - шампионът на пролетта
Спокойно можем да кажем, че спанакът е истински шампион на богатото зеленчуково царство и точно през...
Как да приготвим слънчев чай?
Макар лятото да се свързва с парещо слънце, високи температури и разхладителни напитки, много хора продължават...
Вашият начин да влезете във форма
С помощта на диетите можем да свалим няколко килограма в повече, но слабото тяло не означава автоматично...
Самовнушението
Свикнали сме преди всичко да вярваме на себе си или поне живеем с това убеждение. Много често чуваме...
Видео за вдъхновение: Силно послание към днешните жени
Ако сега съм млада жена, не съм сигурна дали бих се справила. С всичките тези неща, които имате - възможностите,...
Кехлибарът - камъкът на щастието
Бижутата, изработени от кехлибар, излъчват топла, екзотична красота. Цветът на камъка варира от светло...
Ползата от ферментиралите храни - I
По традиция, през есента се сещаме за зимнината и туршиите. Някои от нас ги отричат изобщо като полезни,...
Йога – цялост на ум, дух и тяло
Преди си мислех, че да си йога, означава единствено тялото ти да заема налудничави и неестествени положения,...
Естествено... като дишането - II
Е, може да не сме запалени по йогата, но пък медитацията е нещо, което си струва да се опита в този забързан...
Подари си тези мигове
Един живот не стига. За толкова много емоции, които трябва да усетим, за да не съжаляваме един ден за...
Емоционалната устойчивост прави ли ни безчувствени?
Терминът "емоционалната резилиентност" няма еднословен еквивалентен в българския език. Можем да я преведем...
Aфродизиаците в ежедневното ни меню
Връзката между храната, която консумираме, и сексуалната ни кондиция, е позната още от Древността. Сексуалната...
Толкова ли е страшна самотата?
Когато хората се приберат по домовете си и суматохата по улиците заглъхне; когато колите се кротнат в...
Конопено олио - заместител на рибеното масло за още повече здраве и красота
Конопеното олио е една от онези здравословни мазнини, за които няма да сбъркаме, ако ги ползваме и за...
7 април - Световен ден на здравето
На 7 април отбелязваме Световния ден на здравето. Днес празнуват всички работещи в сферата на здравеопазването...
Споменът - бягство в/от него
Никой не бяга от хубавото. Затова и към „виртуалното пространство“ на хубавите спомени бягаме, когато...
Прасковата - мъхестият отличник
Прасковата е сред едни най-разпространените овощни видове у нас. Дръвчето принадлежи към семейство Розоцветни...
Защо е важно да се разтягаме преди, по време и след тренировка
Всяка ефективна тренировка трябва да започне с разтягане на тялото. Тя е начин тялото да бъде подготвено...
Киноа – свещената храна на инките
Опитах я, защото педиатърката ми я препоръча да я включа в менюто на малката ми дъщеря, наравно с елдата,...
Детокс режимите - къде е истината за вредите и ползите?
Храните ли се здравословно? Знаете ли какво е детокс? Доста модерни въпроси напоследък. Дали, обаче знаем,...
Микроелементът йод – защо ни е необходим
Всички знаем, че йодът е необходим за дейността на щитовидната жлеза. По малко известно е, че същия този...
Врастнал нокът - можем ли да подобрим състоянието?
Врастналият нокът е истинско мъчение, което може да продължи с месеци, а ако не се лекува навреме, да...
Содата - всичко, което (не) знаем за нея
Кое е това вещество, което присъства във всеки дом? Мястото му е в кухнята, при почистващите препарати,...
Ролите, които играе жената - II
Жената - в обществото Тук деловият вид също е част от "реквизита", с който си служите за изпълнението...
Маточината успокоява, понижава кръвното, помага при тревожност и безсъние
Маточината е една от традиционните на българите билки. С произход Южна Европа, тя участва в медицината...
25 ноември - Международен ден за елиминиране на насилието над жени и момичета
По данни на ООН, всяка трета жена или момиче по света е страдала от насилие през живота си, половината...
Куклата Барби посреща промени в имиджа си и стъпва здраво на земята
Куклата Барби вече десетилетия е в дома на почти всяко момиче. Тя изразява съвършената жена, която всяко...
Защо сами саботираме себе си и как да го преодолеем, за да бъдем успешни?
„Който побеждава другите, е силен, победилият себе си, е могъщ.“- Лао Дзъ Много често се случва...
Водна аеробика
Ако харесвате спорта и се грижите за фигурата си, но жегата през лятото ви измъчва. Парковете са гъстонаселени...
Как да се погрижим за ушите?
На прага на сезона на вирусите и настинките е добре да се замислим за нашето здраве. Обикновено най-уязвими...
Здраве    Красота    Мода    Моят дом    Двама+    Кулинария    Време за мен    RSS     Реклама     Контакти
Hera.bg. Използването на материали разрешено само с писмено съгласие на Hera.bg
Hera.bg в Google+ и Facebook