Начало
Здраве и Красота
Кариера
Моят дом
Двама+
Кулинария
Време за мен
Регистрация       e-mail:       парола:      

Индийска кухня - Къри с кладница, кашу и зеленчуци



        Добави в любими         Коментирай         Отпечатай         Изпрати
Макар, че у нас под "къри" се разбира смес от подправки, в индийската кухня най-често за къри се приема ястието приготвено със сос. Изключително ароматно ястие, екзотична разходка за сетивата, не се колебайте да си приготвите и питки чапати, с тях загребваш директно от ястието. Честно казано, храненето с ръце допринася повече за вълшебството на това кулинарното пътешествие.

Можете свободно да добавите и други зеленчуци, аз използвах тези, защото ми са налични винаги във фризера. Присъства и кладница, но по-скоро като ценен източник на протеини, самата тя няма изявен вкус.
за около 3 порции
гъби кладница- 100 гр.
сурово кашу - 100 гр.
зелен боб - 100 гр.
царевица - 120 гр.
грах - 200 гр.
лук - 1 средна глава -100 гр.
морков - 1бр - 64 гр.
пиперка червена - 1 бр - 100 гр.
стафиди - една шепа, около 20-30 гр.

джиндифил корен -около 2 см.
индийско орехче - 1 к.л
лимонена трева - суха- 2 щипки
кориандър - сух - 1 к.л
индийско орехче - 1 к.л
куркума 1 ч.л
дафинов лист - 1 бр.
растително олио, сол



В загрята мазнина добавяме дафинов лист, индийско орехче, кориандър, кашу, разбъркваме десет пъти.

Добавяме наситнените лук, чесън, пипер, джиндифил и домати. Всичко задушаваме.

Сместа пасираме добре, като добавяме постепенно около 400 мл топла вода. Целта е да получим средно гъст сос.

Във вряща и подсолена вода изсипваме царевица, грах, моркови, зелен боб (замразени)- варим около 5 минути и прецеждаме.

В тиган с мазнина задушваме за 1-2 минути нарязаната гъба кладница (няма нужда от препържване, тя може да се консумира дори сурова), добавяме зеленчуците, куркумата, лимонената трева и приготвения преди това сос.

Варим около 7 минути всичко, добавяме стафидите и изключваме от огъня.


Сервираме с питки чапати. Те са тънки, хрупкави и перфектни да загребеш с тях от кърито. Приготвят се лесно, а хапването с тях е удоволствие. Опитайте!



Ако смяташ, че тази статия ще е полезна и интересна за други хора, ще се радваме да я споделиш.
Вашият коментар
* Моля, използвайте КИРИЛИЦА, по лесно е и за писане и за четене. НЕ пишете само с ГЛАВНИ букви.
Име:
e-mail:
 код:
информирай ме, ако някой друг коментира тази тема
· Арабски мини пици с кладница
· Ориз с гъби кладница
· Винен кебап от гъби кладница
· Шоколадови бонбони "Не/Съвършена любов"
· Суровоядска торта с шоколад и глог
· Торта от фурми с крем от авокадо
· Чапати - хляб от индийската кухня
· Бамя - древният позабравен зеленчук
· Оризови топчета с жълт грах и доматен сос
· Ginataang monggo - филипински десерт
· Оризови нудъли със зеленчуци
· Салата с ряпа дайкон
· Патладжанена разядка
· Любими есенни супи с тиква
· Вкусни десерти с тиква
· 3 страхотни рецепти за уикенда с кайсии
· За горещините: Студено приготвени летни ястия и салати
· Магданозени кюфтенца
· Пролетни кошнички със спанак и веган кашкавал
· Тайните на вкусната и полезна зелена салата
· Салата от елда, спанак, рукола със сос от коприва
· Изпитана рецепта за домашна горчица
· Как да направим плато сирена?
· Любимите сладки на Hera.bg
Неделя
5
Април 2020
П
В
С
Ч
П
С
Н
1
2
3
4
5

6
7
8
9
10
11
12

13
14
15
16
17
18
19

20
21
22
23
24
25
26

27
28
29
30
Абонирай се за новости
Така няма да пропускаш новите и интересни неща
Патладжанена разядка
Вкусна и ефектна за поднасяне разядка с печен патладжан, която направих импулсивно, но стана много сполучлива. Разполовяваме...
Пролетна салата с кълнове и авокадо
Привет на всички читатели на сп.”Хера”. Искам да се включа в конкурса, като ви представя любимата ни...
Моят ватикански хляб
Когато разбрах за този „ритуал” не бях особено екзалтирана, дори си помислих, че това е поредното суеверие,...
Спагети по "китайски"
Китайската кухня е изключително интересна. Заради обширната си територия, в зависимост от района, тя...
7 постни дипове и разядки за всякакви поводи
Дип, разядка - както и да ги наричаме, тези предястия са универсални и все по-актуални. Те могат да са...
Хумус
Хумусът е типично ястие за Близкия Изток и арабските страни. Може да се поднася като разядка или мезе,...
Кюфтета от булгур и задушен патладжан с моркови
Постните кюфтенца от булгур с гарнитура от патладжан и моркови е рецепта, с която да разнообразите постите...
Мароканската кухня – пиршество за душата - I
Мароканската кухня е много вкусна, оригинална и богата, леко пикантна, простичка, засищаща и има какво...
Пълнени гъбки
Здравейте, Цвети и Hera.bg, Казвам се Ивелина Петрова, от град Варна, с потребителско име lina....
Пастички "С любов"
Не е за всяка уста вишнавото кисело сърце с парченца от тръпчива арония. Меки като памук пандишпанови...
Клафути с череши
Класиката на този френски десерт е именно с череши. Някои хора предпочитат да махнат костилките предварително....
Тарама хайвер
Препечените филийки с домашно разбит тарама хайвер са един приятен спомен от моето детство. Сервират...
Сироп от бъз (свирчовина)
Вече ви разказах колко е полезна свирчовината (черен бъз) и ви предлагам да си направите сироп за разреждане....
Домашен хляб и козунак за хора, които нямат време
След поредния телевизионен репортаж за проверки върху качеството на хляба, си помислих – какво би станало,...
Кекс със сладко
Опитайте тази изключително лесна рецепта за кекс. В нея няма нито яйца, нито мляко, така че е подходяща...
Меденки "Мечи лапи"
"Меденки, големи като мечи лапи", това си казахме, докато хапвахме от тях у дома. После пък си спомнихме,...
Печена тиква
Щом чуя за печена тиква, винаги се сещам за Душко Добродушков от разказа на Елин Пелин - Печена тиква. "Всъщност,...
Сладко от боровинки
Моят личен опит със сладко от боровинки и това как направих едно по-нискокалорично такова, използвайки...
Свинската мас - отново в центъра на вниманието
Свинската мас е изконна част от българския бит. Тя е била незаменима част от всички битови, лековити...
5 любими десерта с ябълки
Есента е времето на изобилието, но един плод с ненадминат чар ни намига недискретно от пазари и магазини....
Домашната торта на баба
Класиката на класиките. Вкусът на вкусовете. Торта мека като бабина душица - проста и незабравима. Всъщност...
Киноа – свещената храна на инките
Опитах я, защото педиатърката ми я препоръча да я включа в менюто на малката ми дъщеря, наравно с елдата,...
Наздраве по холандски
Приятна съботна или неделна вечер. Навън вали сняг, а вие сте се събрали на по питие вкъщи с приятели....
Тиквените семки
Есента е сезона на тиквата. Вероятно я обичате печена, на тиквеник или, ако имате страст към екзотичните...
Сладкиш със сини сливи
През този сезон плодовете са в изобилие, а ето че дойде ред и на сините сливи. Рядко приготвям сладкиши,...
Как да пием чай със стил?
Вкъщи, на работа или сред близки приятели можем да пием чай по всякакъв начин и в най-различни пози –...
Баница с праз, гъби и амарант
По време на пости или в предколедния сезон търсим всякакви алтернативи на вкусни ястия. Баниците са едни...
С аромат на печени чушки
Дойде ли септември, миризмата на печени чушки се разнася почти от всеки блок, ясен знак за началото на...
Пилешки дробчета с пуешко и гъбки
Като повечето жени и аз не обичам да изхвърлям храна, така че често се налага да оползотворявам продукти....
Питка за Богоявление и Ивановден
На 6 и 7 януари отбелязваме Богоявление (Йордановден) и Ивановден. По традиция на масата се слага прясна...
Постни лозови сарми с царевица
Тези лозови сармички за поредната вариация на класическите. Добавих им царевица, защото Игнажден наближава,...
Свежите безалкохолни напитки на лятото
В горещ летен ден, за парти или просто така, понякога не ни идва идея за разхлаждаща напитка, различна...
Здраве    Красота    Мода    Моят дом    Двама+    Кулинария    Време за мен    RSS     Реклама     Контакти
Hera.bg. Използването на материали разрешено само с писмено съгласие на Hera.bg
Hera.bg в Google+ и Facebook