Начало
Здраве и Красота
Кариера
Моят дом
Двама+
Кулинария
Време за мен
Регистрация       e-mail:       парола:      

Рибата в детското меню


Кога и как да започне захранването с риба

        Добави в любими         Коментирай         Отпечатай         Изпрати
Рибата е един от основните източници на аминокиселини за човешкия организъм. Нейното месо е нежно и крехко, белтъчините в него се усвояват лесно и пълноценно. Освен незаменими аминокиселини, рибата, в по-голям или малък процент, в зависимост от вида си, съдържа минерали, витамини, полиненаситени мастни киселини, в това число и омега-3, а морската риба съдържа и йод, така важен за правилното развитие и функциониране на щитовидната жлеза.

В детското меню рибата е един от най-важните компоненти, който трябва да присъства в храната поне веднъж седмично. Важно е да се има предвид, че тя е и един от най-силните алергени, затова захранването с нея трябва да стане внимателно и плавно, около 2-3 месеца след захранването с месо, т.е. около 10-12 месец, ако в семейството няма предразположеност към алергии. Що се отнася до черупчестите и морските дарове, те трябва да се избягват до третата годинка на децата, заради неоправдано високия риск от алергични раекции.


Кога и как да започнем захранването с риба:

За предпочитане е да се започне с някой от немазните видове риба- хек, калкан, бяла риба. Както е обичайно за въвеждането на нов вид храна, малко количество се смесва с вече въведен продукт, например зеленчуково пюре, и се предлага на детето в обедното меню, за да има възможност да се реагира навреме при евентуална алергична реакция. Най-чести такива са обрив, повръщане , стомашно неразположение, отоци. Ако липсват реакции, с всеки следващ ден количеството риба се увеличава, за да достигне размера на една порция- около 50-60 гр. за едногодишно дете.

Оптималното меню за децата, препоръчвано от педиатрите, включва риба един, максимум два пъти в седмицата- с нея не бива да се прекалява, защото често алергията към белтъчините в рибата действа с натрупване и ако я предлагате твърде често се повишава рискът от алергична реакция.


Как да избираме прясна риба:

Що се отнася до избора на самата риба, която купувате, трябва да внимавате за вида й. На прясната, охладена риба, хрилете отвътре са от ярко розови до кърваво червени, по хрилете на сладководните като сом, шаран може да има слуз, но тя трябва да е бистра. Люспите са ярки и сребристи. Очите също са бистри и според вида риба - изпъкнали в различна степен, но не е вдлъбнати навътре по външната им страна. Може да я съхранявате в хладилник два дни. Замразената риба има светло месо - ако то е тъмно, значи рибата е била повторно замразявана, а това не е добре. След размразяване, рибата трябва да се приготви веднага. Размразяването е най-добре да става в леко подсолена вода, за да се запазят максимално минералните вещества.


Как да приготвяме рибата за бебета и малки деца:

Най-подходящо за бебета и малки деца е приготвянето на пара - така се запазват най-добре полезните вещества. Варете я цяла или на едри парчета, за да бъде тя по-вкусна и сочна. Към водата може да се прибавят корени от магданоз, дафинов лист, лук или моркови, за допълнително овкусяване.
Като начало е най-добре да предлагате на детето рибно пюре - предварително сварената риба се комбинира с вече въведен в менюто зеленчук или зърнен продукт. Картофи, моркови, тиквички, грах, царевица, броколи- това са обичайните комбинации с риба. Може да добавите допълнително мазнина, особено ако приготвяте по-сух вид риба.

С порастването на детето е редно да разнообразявате и рибното меню- вече може да предложите печена риба, рибни кюфтенца, рибно суфле, фрикасе с риба...Основно правило си остава да почистите и най-фините костици, за да предпазите детето от задавяне.



Три изпитани рецепти с риба за деца след 1 годинка:

Рибни кюфтенца:
Около 250-300 гр. рибно филе (подходящо е филето от всяка речна риба), 1 филийка сух хляб, накиснат в прясно мляко, 1 малка глава кромид лук, 1 яйце, магданоз, копър, девесил, малко лимонов сок, олио
Рибата се смила в месомелачка или блендер, добавят се настърганият лук, накиснатият и отцеден хляб, наситнените подправки и лимоновият сок. Продуктите се омесват добре с яйцето. Оформят се кюфтенца, които се поставят върху хартия за печене, поръсват се с по 1 каф. лъжичка олио и се пекат в гореща фурна.

Риба- рагу
(за две-три порции)
Около 150 гр. рибно филе, по 1 среден морков, картоф и домат, половин глава лук, магданоз, копър, 1 ч. л. краве масло
Маслото се разтопява, към него се добавят нарязаните зеленчуци и се задушават около минута. Добява се вода и се оставят да поврят. Рибата се нарязва на парчета и се слага в тавичка. Добавят се зеленчуците и всичко се пече до готовност, накрая се поръсва със зелените подправки.

Риба със спанак и кускус
(за две-три порции)
Около 150 гр. бяла риба, шепа почистен спанак, ½ ч.ч кускус, ½ глава кромид лук, скилидка чесън, олио
Рибата се сварява на пара. Спанакът, лукът и чесънът се задушават в олиото, накрая се добява рибата, нарязана на парчета и всичко се разбърква . Кускусът се сварява по обичайния начин. Рибата и спанакът се сервират върху канапе от кускус.
Коментари
2019-01-17 #2
Цвети
Здравейте, Таня! Ще направим известна корекция. Благодарим за коментара!
2019-01-17 #1
Таня
Здравейте! Това, което сте написали за избора на прясна риба, не е вярно: "Прясната, охладена риба, има чисти и ярки хриле, без слуз по тях, гладки и блестящи люспи и светли, изпъкнали очи."
Хрилете отвътре трябва да са кърваво-червени, а не чисти и ярки. Хрилете на сладководните риби са със слуз. Ако рибата е стара, люспите пак ще са гладки и блестящи. Очите на много видове са изпъкнали и ако е стара рибата, няма да се вдлъбнат. Основното правило за очите е да са бистри, когато е стара рибата са замъглени.
Вашият коментар
* Моля, използвайте КИРИЛИЦА, по лесно е и за писане и за четене. НЕ пишете само с ГЛАВНИ букви.
Име:
e-mail:
 код:
информирай ме, ако някой друг коментира тази тема
· Кога и какъв сладолед да предложим на бебето и малкото дете?
· Леща с тиквички и кус кус
· Червената леща - повече желязо за малки и големи
· Пица от лимец с риба и каперси
· Паламуд плакия по варненски
· Коледните пости на едно момче: Какво да хапнем,ден 14
· Имате тийнейджър и се чувствате самотни? Има причина за това
· Исторически снимки, в които кърменето на открито е напълно нормално
· На гости на новородено бебе - какво трябва да знаем?
· Искате да носите обяд в офиса, но се чудите как точно става? Съвети за начинаещите
· Невероятни приложения на сока от киселите краставички
· Какво да направим с кисело мляко през лятото?
Сряда
18
Септември 2019
П
В
С
Ч
П
С
Н
1

2
3
4
5
6
7
8

9
10
11
12
13
14
15

16
17
18
19
20
21
22

23
24
25
26
27
28
29

30
Абонирай се за новости
Така няма да пропускаш новите и интересни неща
В защита на Храната
Храната. Защо такова обичайно нещо като храната има нужда от защита? Според американският журналист и...
Чакрите - колелата на живота - I
В днешно време думата чакра присъства както в шеговити изрази от типа на: „Отиди да ти наместят чакрите!“,...
Кога да посетим своя гинеколог - II
Избор на контрацептиви Противозачатъчните таблетки са хормонални препарати, които оказват влияние върху...
Черните перли на гората
Семейство Бъзови включва над 25 рода растения, разпръснати по цялото земно кълбо. Към него се числи родът...
7 стъпки към успеха
Попаднали сте в задънена улица. И сякаш в нищо не ви върви. Бизнесът ви е рухнал или просто тъпчете на...
Обяд за училище - здравословен, питателен, от вкъщи
Започна учебната година, а и много от нас вече се завърнаха в офисите на пълна пара. Като родители, загрижени...
Как да спрем социалните мрежи и смартфоните да провалят връзките ни?
Вече нищо не е същото, откакто има смартфони и когато те ни дават възможност да сме свързани постоянно...
Как силовите тренировки оформят мускулатурата и повишават тонуса - ползи и съвети
За силовите тренировки има изписано и изговорено много и въпреки всичко, често хората остават в заблуда...
Наопаки
Мисленето в точно определени рамки ни помага да се справяме по-лесно, машинално, с ежедневните задачи....
Хиперактивното и мудното дете - как да им помогнем
Сигурно сте виждали някое от тези деца, за които казват, че са като „на пружина“ - те просто не спират...
Коварният мононатриев глутамат
В последните години усилено се говори за опасните Е-та и почти нищо кратко, точно и ясно не се съобщава...
В търсене на изгубеното спокойствие
„Спокойният ум не може да бъде смутен или уплашен, а следва своя вътрешен ритъм в радост или несполука...
Наесен с песен - или отново на работа
Много хора имат нужда от отпуск след отпуската. Не става въпрос за капризи и глезене, а за естествена...
Когнитивен дисонанс: как да го разпознаем и преодолеем?
Хората са склонни да търсят последователност в своите вярвания и възприятия. Сблъсъкът в съзнанието на...
Йога и за деца
Според някои изследвания и теории ние се раждаме с много умения и способности, които с времето закърняват...
Масло от карамфил за здрава кожа и при дентални проблеми
Ползите на карамфиловото етерично масло са впечатляващи: като се започне от подобряване на кръвообращението...
Чисто пране без препарати – възможно ли е?
Отдавна изборът на перилен препарат не е сведен само до това, кой прах ще отстрани напълно петната и...
По какъв начин любовта оказва влияние върху личността ни?
"Да бъдеш силно обичан от някого ти дава сила. Да обичаш силно някого ти дава кураж!" - Лао Дзъ ...
Защо да хапваме кисело мляко вечер преди лягане?
Късните вечерни разходки до хладилника в търсене на нещо ‚малко‘, с което да задоволим нощния глад,...
Кои са причините за бавен метаболизъм?
Много често, когато се опитваме да отслабнем, оправдаваме неуспеха с бавния си метаболизъм. Дали, обаче...
Защо да накисваме предварително семена, ядки и варива?
По време на пости многократно увеличаваме количеството на консумираните зърнени и бобови храни, а суровите...
Как да си отгледаме кълнове
Подготовка: Консумативите, които са ни необходими са съвсем прости – стъклен буркан, парче марля и ластик....
Кои билки да избягваме през бременността
Колкото и да сме нехайни към собственото си здраве, когато се зароди нов живот в нас рязко променяме...
Нощните смени увеличават риск от спонтанен аборт, сочи проучване
Бременни жени, които работят две или повече нощни смени в седмицата, са подложени на по-висок риск от...
Как да се научим да се доверяваме на интуицията си?
Позната е с различни имена – шесто чувство, вътрешен глас, предчувствие, инстинкт. Петър Дънов я нарича...
Скорбялата - енергия за тялото
Знаете какво е скорбяла, нали? Казано на прост език- добре познатото ни нишесте. И макар много от нас...
В помощ на родителите: "Ученикът ми не иска да се храни здравословно!"
Децата трябва да се хранят здравословно, спор няма по този въпрос. Изумителното е, че днес знаем повече...
Глогът - още здраве от есента
Глогът е сред онези полезни есенни плодове, от които имаме възможност да се възползваме точно сега. Той...
Сложната простота на майчиното мляко
Майчиното мляко е уникална смес, която и до този момент не е изучена напълно от науката. В нея са открити...
Рициново масло идва от отровно растение, но лекува
Рицинът произхожда от Източна Африка и се култивира от дълбока древност. Тази култура, позната още като...
Здраве    Красота    Мода    Моят дом    Двама+    Кулинария    Време за мен    RSS     Реклама     Контакти
Hera.bg. Използването на материали разрешено само с писмено съгласие на Hera.bg
Hera.bg в Google+ и Facebook