Начало
Здраве и Красота
Кариера
Моят дом
Двама+
Кулинария
Време за мен
Регистрация       e-mail:       парола:      

Черна ряпа като лекарство и полезна сезонна храна



        Добави в любими         Коментирай         Отпечатай         Изпрати
Черната (испанска) ряпа често е пренебрегвана заради лютия си вкус и ограничените начини да се консумира и макар че е позната на народната медицина от векове, тя сякаш страни от трапезата ни.

Най-популярната консумация на ряпа е настъргана във вид на салата - вариант за нея да е една от съставките в любимата есенна салата „Мъката на бацила”. Битува и митът, че лютивият състав на ряпата вредят на стомаха, а някои я избягват, защото причинява газове.

Всичкото това малко незаслужено пренебрежение трябва да спре, защото след народната медицина и официалната наука прояви интерес към ряпата и призна очевидните й качества за здравето на човека.


Черната ряпа (има още бяла и червена, популярна е и китайската ряпа Дайкон - виж рецепта с нея) е сорт, чиито грудки са кръгли или леко издължени, но и двата вида са обвити с дебела черна кора. Ряпата е растение от семейство Кръстоцветни, което е изначално разпространено в Китай, Индия, Близкия Изток. Не е ясно кога пристига към Европа, но на стенопис от 13 в. в Боянската църква е изографисана ряпа. Така че може спокойно да се каже, че ряпата е част от нашата кулинарна традиция и народна медицина. Разликите между бялата и черната ряпа са минимални, но се смята, че черната е по-люта, с по-наситен с полезни вещества състав и ефектът, ако се ползва за лек, е по-силен. Съответно бялата е с по-деликатен вкус и по-подходяща за кулинарна употреба. Това оставяме на вкуса ви.


Състав на черната ряпа

Едно от хубавите качества на черната ряпа е, че тя е нискокалорична - само 16 калории на 100 гр (голяма част обаче от калориите идват от захари. За есенната диета това не е сериозен недостатък) Има високо съдържание на вода – от тези 100 гр 95 гр са вода.

Изненадващи са високите количества за такова растение омега ненаситени мастни киселини – за омега 3 - 31 мг, за омега 6 - 17.0 мг.

В черната ряпа има фибри, което е само началото на полезното действие върху храносмилателната система. Неразградимите въглехидрати стигат чак до червата и там обират шлаки, токсини и необработени от тях отпадъци от храносмилането, като напускат заедно с тях организма.

В ряпата има още фолати, рибофлавин, калий, мед, витамин В6, магнезий, манган и калций. Витамин А, витамин К.

Черната ряпа е сред първенците по съдържание на витамин С – на 100 грама се падат 14 мг, което е близо 25% от дневната дажба за зрял човек. Ряпата е незаменима храна в сезона на вируси, грипове и настинки – мощен антиоксидант и подкрепа на имунната система.

На една аминокиселина, която е в големи количества в ряпата, се дължи детоксикиращото действие на растението. Глюкозинолатът е особено активен към храносмилането и подобрява естествената детоскикация на черния дроб. Глюкозинолатът понижава и билирубина в кръвта – склонността да се задържат течности се дължи на него. Следователно черната ряпа помага за прочистването на жлъчка, бъбреци и черен дроб.

Лютият вкус на ряпата е резултат от наличието на фитонциди – фракции на етерични масла, които имат антибактериални свойства. Особено ефективни в стомаха и червата. Такива могат да се открият и в чесъна и лука, обявени за естествени антибиотици, за каквато може да се счита и ряпата.


За какво помага черната ряпа?

Три са посоките, в които ряпата може да повлияе на здравето в положителна посока. И трите са породени от специфичния й състав, като някои от съставките в тези количества можем да намерим само в нея.

Влияние върху черния дроб, жлъчката и храносмилането.

Черната ряпа прочиства храносмилателната система, като влияе особено добре на жлъчката. Стига да няма образувани вече жлъчни камъни, черната ряпа подобрява цялата функция на този така важен орган – особено преди зимата, когато по традиция хапваме повече мазни и тежки храни. Естествен детоксикатор на черния дроб, ряпата помага на способността на черния дроб едновременно да обработва храната и да се прочиства от отпадъците на храносмилането, които остават в него. Пичогонното действие на ряпата е в полза на изхвърлянето на течности, облекчаване работата на бъбреците.

Влияние върху общото прочистване на кръвта, намаляване на лошия холестерол.

Публикувано през 2012 г. в „Журнал по биомедицина и биотехнологии” изследване върху мишки свидетелства, че за 6 дни приеманият сок от черня ряпа е понижил нивата на „лош” холестерол и нивата на триглицериди в кръвта. В резултат намалява рискът от атеросклероза и редица болести, свързани с кръвоносните съдове.

Силно изявени антибиотични и антимикотични свойства

Особено що се отнася до белите дробове. Може да се приема и профилактично, и при развитие на болестно състояние. Хубавото е, че е еднакво ефикасен и при вирусен, и при бактериален причинител. В единия случай заради витамин С подкрепя имунната система в борба с вируса и прочиства токсините, които остават след това, в другия – заради фитонцидите убива бактериите.



Как се приема черна ряпа

В храната, на салата – настъргана, заедно с цвекло и ябълки или моркови. С подправки като целина, мед и балсамов оцет, орехи и семена е една пълноценна и много здравословна салата.

Рецептата от народната медицина с черна ряпа помага ефикасно срещу кашлица. Съвсем скоро ще я публикуваме и в Hera.bg, защото този сок действително действа - лично и изпитано.

Ако търсим здравословния ефект, по-рядко на супа или задушена. Прясна на сок или настъргана в салата е най-добре.

Сокът от ряпа е добре да се смесва с мед, защото наистина люти, а така ще се омекоти острия вкус. Точно по този начин тя и не причинява газове. Пресният сок не бива да се приема при стомашни възпаления и обострени състояния на язва, гастрит и т.н.

Листата на младата черня ряпа имат същите свойства като корените и от тях може да се въползваме през лятото, когато се образуват и са още пресни.

Как да избираме ряпа

Качествената черна ряпа има твърди грудки, гладки и с цяла кора. Добре е да има и част от листната маса, за да си личи, че е наистина прясна. Търсете био отгледана ряпа от доверен източник и нашата препоръка е да избирате от кварталния плод-зеленчук или пазарче, а не от супермаркетите.
Вашият коментар
* Моля, използвайте КИРИЛИЦА, по лесно е и за писане и за четене. НЕ пишете само с ГЛАВНИ букви.
Име:
e-mail:
 код:
информирай ме, ако някой друг коментира тази тема
· Кокосовото масло може би не е толкова полезно за здравето, колкото смятахме
· Слънчогледовите семки са достъпни, вкусни, много полезни
· Орехите – най-обичаните ядки у нас за здраво сърце и добро настроение
· Импровизиран киш с праз и бекон
· 5 любими десерта с ябълки
· Патладжанена разядка
· Как да се грижим за кучето през зимните дни?
· 17 страхотни филмa, развиващи се през зимата
· Любими стихове за зимата
· Грейпфрутът засилва имунитета и помага на бъбреците
· Растението „чудо“ моринга: за добро храносмилане и баланс на кръвната захар
· 9 + 1 причини да хапваме диня
· Масло от риган за лечение на инфекции и при храносмилателни проблеми
· Етерично масло от джинджифил срещу възпаления и за засилване на имунитета
· Масло от мандарина за хубава кожа и против тревожност
· 7 април - Световен ден на здравето
· У дома: Кардио тренировки за 20 минути (упражнения)
· Тренировки по време на месечния цикъл?
· 26 март - "Лилав ден" в подкрепа на хората с епилепсия
· Световен ден на редките болести
· Край с оплакването веднъж завинаги!
Събота
15
Август 2020
П
В
С
Ч
П
С
Н
1
2

3
4
5
6
7
8
9

10
11
12
13
14
15
16

17
18
19
20
21
22
23

24
25
26
27
28
29
30

31
Абонирай се за новости
Така няма да пропускаш новите и интересни неща
Заситете глада с нещо полезно
Похапвате ли през нощта? А да са ви познати внезапните пристъпи на глад в офиса, които залъгвате с мисълта:...
Съкровищата на малките "нещотърсачи"
Топчета, гума от счупен камион, стара опаковка от дъвка, перо и острилка...прилича на останалото от страни...
"Кафето" от цикория е идеален заместител на обичайното кафе
"Инка" е добре познатото ни "детско кафе" - така поне му казвахме у дома, защото и ние, децата, можехме...
Как силовите тренировки оформят мускулатурата и повишават тонуса - ползи и съвети
За силовите тренировки има изписано и изговорено много и въпреки всичко, често хората остават в заблуда...
Райската ябълка
Райската ябълка или персимон (англ. perssimon ) е екзотично дърво с красиви ярко-оранжеви плодове. Гръцкото...
Диетата на работното място
Всяка диета свършва в понеделник. Всичките ни добри намерения се изпаряват когато отидем на работа и...
Средиземноморската диета – щастие за цял живот
Нека първо започна с това, че макар да е добавено думата диета, всъщност Средиземноморската (наричана...
Липсва ви енергия? Вероятните причини
Забелязали ли сте, че има дни, в които може да сте десет часа на работа и после още пет да шетате из...
Да спрем да надскачаме себе си
Открай време ни е известно, че за жените е по- естествено да вършат няколко неща едновременно. Учените...
Избягвайте тези напитки в жегите
Времето става все по-топло и приемът на течности се увеличава. Дали сте сред почитателите на водата,...
Какво стои зад популярния проект "Точка и запетая"?
Препинателният знак точка и запетая - ; - се поставя в едно изречение когато мисълта е завършена, но...
Когато сексът е източник на тревога
Когато става дума за секс, ние жените винаги сме много по-емоционални. За нас сексът е изява на чувства,...
Професия "Домакиня"
Имало времена, когато никой не се е замислял над това – „Професия – домакиня”. И че жената изобщо може...
Рициново масло идва от отровно растение, но лекува
Рицинът произхожда от Източна Африка и се култивира от дълбока древност. Тази култура, позната още като...
Отрицателните йони - какво е значението им за здравето ни?
Всички сме чували за йоните, и че те са положителни и отрицателни – това е техният електрически заряд....
На тази улица никой няма да се завърне...
Майка ми вчера ми се обажда по телефона разни общи приказки да обменим, тя е на село с голямата ми дъщеря,...
Кои са най-добрите храни и напитки за възстановяване след тренировка?
Всеки полупрофесионален или професионален спортист може да ви каже колко важно е правилното...
Масажът лекува душата и тялото
Хората се делят на такива, които никога не са ходили на професионален масаж и на такива, които са ходили....
Черните перли на гората
Семейство Бъзови включва над 25 рода растения, разпръснати по цялото земно кълбо. Към него се числи родът...
Предизвикателство за 30 дни
Имате ли чувството, че вървите по течението, че нищо не се случва, че ходите сякаш по отъпкани пътища...
Възможен ли е животът без боклук?
Американката Лорън Сингър (Lauren Singer) живее вече две години без да произвежда боклук (Zero Waste)....
Ние и минералите
Балансираният организъм зависи от сложна система от взаимоотношения между различни елементи. Едни от...
Грахът - диетичен, достъпен, полезен
Грахът (Pisum Sativum) е изявен представител на семейство Бобови и е добре позната храна в целия свят....
Колко са полезни фибрите и трябва ли все пак да ги ограничаваме?
Фибрите нашумяха заради влиянието си върху общото здраве и здравословното поддържане на теглото, но какво...
Постите - пречистване на душата и тялото
В нашата съвременност постите са загубили религиозното си значение за голяма част от хората – те или...
Хамамелис в помощ на кожата
Наричат хамамелиса "златното съкровище на билките". Името в превод означава „заедно с плода”, което название...
Най-важните правила за употреба на билките
Често, чули-недочули от приятелки, се залавяме с някакво билково лечение за някакъв наш проблем. Твърде...
Метеочувствителност
Много от нас не се нуждаят от специално образование, за да предвидят промените във времето. Според проучвания...
Как да не осъждаме, а да даваме градивно мнението си
Отношенията с другите са основна част от живота ни и източник както на приятни, така и често на неприятни...
Орехите – най-обичаните ядки у нас за здраво сърце и добро настроение
Забелязали ли сте че орехът изглежда точно като човешкия мозък? Според древна мъдрост това е много повече...
Откровено за майчинството между митовете и истините, които никой не признава
Едва ли има майка, която да не преживява съмнения дали и доколко е "добра майка"? Причината за тази вечна...
Без ум
Има моменти, в които се случва да се изгубим, из основи, доброволно или повлечени от някакво разрушително...
Лечебната дилянка е една от най-древните билки
В Древна Гърция и Рим дилянката е била една от най-прославените билки. В Средновековна Швеция пък се...
Следпразничен детокс
Как да помогнем да организма да се възстанови след обилното празнично похапване ? Детоксикацията на...
Как да отучим детето си от бързата храна - I
Обикновено не отдаваме голямо значение на това, с какво се храни нашето дете. През деня ние сме на работа,...
Избери си семейство за Коледа
Казват, Коледа е семеен празник. Засипват ни картини и думи на сплотеност и общност, която идва от кръвта,...
Можем да се справим с горещите вълни
Неприятните горещи вълни са далечни за по-младите жени и те може би не разбират какво толкова около тях...
Как веганството започва да променя живота ти
Ако се замисляш за това, как веганстстово би променило живота ти, значи той вече се променя. Това е повече...
Сама, с дете, търси любов
За близо година около мен се разпаднаха три дългогодишни връзки. Които бяха обречени, уж, да продължат...
Работилница за реалност
“Твоят фокус определя реалността ти” казва Куай-Гон Джин, учителят на Оби Уан Каноби в “Епизод І - Невидима...
Здраве    Красота    Мода    Моят дом    Двама+    Кулинария    Време за мен    RSS     Реклама     Контакти
Hera.bg. Използването на материали разрешено само с писмено съгласие на Hera.bg
Hera.bg в Google+ и Facebook