Начало
Здраве и Красота
Кариера
Моят дом
Двама+
Кулинария
Време за мен
Регистрация       e-mail:       парола:      

Брашното от рожков - здравословната алтернатива на какаото



        Добави в любими         Коментирай         Отпечатай         Изпрати
Брашното от рожков нашумя последните години най-вече като здравословна алтернатива на какаото. Особено важно за родителите, които избягват да го дават заради възбудителните му свойства. Освен че на вкус и вид наподобява какаото, то в някои отношения е по-добрият избор, защото служи и за естествен подсладител, докато, както знаем, какаото има нужда от допълнителен, за да придобие приятен вкус.

Рожковът е средновисоко дърво с ареал Средиземноморието. Образува дълги, усукани шушулки, в които са семената му. По тези земи са ползвали фино смляното брашно от рожков като подсладител, далеч преди да се познаят и култивират растения като захарната тръстика. Сладостта на рожкова, повече захароза, последвана от фруктоза и глюкоза, се намира в меката пулпа във вътрешността на шушулката. Тя обвива тъмнокафевите семенца, които също се ползват - като натурален стабилизатор в хранителната промишленост Е410.

Брашното от рожков се получава, като първо от шушулките се отделят семената. Шушулките се изсушават и фино смилат. Важно е, както за всяка храна, която искаме да е полезна, за брашното от рожков да е от био земеделие, за да се възползваме максимално от качествата му.



Полезен състав за 100 гр. брашно от рожков:
Калории - 222, като от мазнини едва 6
Въглехидрати - 89 гр. като от фибри - 40 гр.
Протеин - 5 гр.
Мазнини - 0,7 гр, от които ненаситени омега 6 - 212 мг.
Витамин В9 - 29.0 мкг. - 7% (* от дневната нужда)
Рибофлавин - 0.5 мг. - 27%*
Калций - 348 мг - 35%*
Желязо - 2.9 мг. - 16%*
Магнезий - 54.0 мг. - 14%*
Фосфор - 79.0 мг. - 8%*
Калий - 827 мг. - 24%*
Натрий - 35.0 мг. - 1%*
Цинк - 0.9 мг - 6%*
Мед - 0.6 мг. - 29%*
Манган - 0.5 мг - 25%*

Източник: nutritiondata.self.com



Полезни свойства за организма

Брашното от рожков е подсладител с полезни качества, които го правят един уникален здравословен продукт. Освен това, той има наситен кафяв цвят и напълно успешно може да се ползва като заместител на какаото с този плюс, че подслажда, докато повечето сортове чисто какао са горчиви.

За организма веднага се вижда ползата от диетичните фибри, които подпомагат храносмилането, уравновесяват метаболитните процеси в червата и балансират нервния стомах. Фибрите са добре дошли при всяка диета, прочистване и профилактика на дебелото черво.

Калият и натрият са в отличен баланс и подкрепят същия и в организма - известно е, че този баланс поддържа електролитното равновесие, освобождава правилни нива на хормона на растежа и подобрява сигналите, които клетките изпращат за нуждата от хидратация. Тъй като регулирането е работа на бъбреците, може да се каже, че рожковът действа добре на тези органи.

В пулпата на шушулките са открити също танини, по-точно галова киселина, която действа добре на чревната перисталтика и особено важно - брашното от рожков в подходящо за детската и бебешка перисталтика - има леко стягащ ефект.

Брашното на рожков не съдържа теобромин - алкалоид, подобен на кофеина в какаото и кафето. Той има възбудителни свойства, които действат особено силно на децата, затова рожковът е по-подходящ точно за тях.

Брашното от рожков в кулинарията

Идеален заместител на какаото във всички рецепти, в които участва. В някои отношения - дори по-добрият избор.


За суровоядски рецепти, сурови бонбони, смутита, чия пудинги. За всякакви печива: сладки, браунита, мъфини, блатове за торта, суров шоколад.

За бебешката и детска кухня - здравословни сладкиши, в палачинки, каши и кремове. Може да се въвежда постепенно и според реакциите на бебето след 6-тия месец (Присъства в някои готови каши). За по-сигурно, предложете след 9-тия месец. Рожковът не съдържа кофеин, няма нужда допълнително да подслаждате и регулира дейността на стомахчето. Въвеждайте постепенно и следете за реакции. Започнете с малки количества, за да усетите сладостта му и да видите как го приема детето.
Коментари
2019-02-28 #1
Капка
Много полезен продукт.
Вашият коментар
* Моля, използвайте КИРИЛИЦА, по лесно е и за писане и за четене. НЕ пишете само с ГЛАВНИ букви.
Име:
e-mail:
 код:
информирай ме, ако някой друг коментира тази тема
· Постен кокосов кекс с какао
· Студен чай с какаови зърна, джинджифил и цитруси
· Без пържени храни, повече плодове и зеленчуци за децата в детските градини
· Проучване: Вафли, бебешки храни, снаксове, чипс - пълни с канцерогенния акриламид
· Какво да направим с кисело мляко през лятото?
· Нощните смени увеличават риск от спонтанен аборт, сочи проучване
· Пушенето през бременността удвоява риска от внезапната детска смърт
· Недоносените бебета, медицината и ние, родителите им
· Грейпфрутът засилва имунитета и помага на бъбреците
· Растението „чудо“ моринга: за добро храносмилане и баланс на кръвната захар
· 9 + 1 причини да хапваме диня
· Пъпешът и изненадващите му ползи за здравето
· Масло от карамфил за здрава кожа и при дентални проблеми
· Етерично масло от ветивер при белези и за засилване на имунната система
· Връзката между съня и тренировките – как може да доведе до по-добри резултати?
· Защо да хапваме кисело мляко вечер преди лягане?
· Необичайни признаци за дехидратация
· Хората, на които им липсва емпатия и как да се справяме с тях
· Здравословен егоизъм или егоцентризъм?
· Защо лятото е най-добрият момент да започнем да живеем минималистично?
Четвъртък
22
Август 2019
П
В
С
Ч
П
С
Н
1
2
3
4

5
6
7
8
9
10
11

12
13
14
15
16
17
18

19
20
21
22
23
24
25

26
27
28
29
30
31
Абонирай се за новости
Така няма да пропускаш новите и интересни неща
Щастието – избор или следствие?
Една вечер в колата, моят приятел ме попита, какъв е смисълът на живота според мен? Да си щастлив – казах...
Светът е наше отражение. Какво виждаме в него?
Какво мислите за света, в който живеете? Как виждате живота си? Бихте ли могли да го опишете с една дума-...
Нещата, които правим след раздяла и за които после съжаляваме
Ние жените сме царе на промяната, когато всъщност искаме бягство от реалността. Случи ли ни се нещо по-разтърсващо,...
Леност или липса на смисъл
На една родителска среща, учителката на моя син каза: „Детето ви е много интелигентно, но за съжаление...
Как да си приготвим домашна гранола?
Гранола е мюсли, но запечено с различни съставки на фурна. То е по-хрупкаво, овкусено и се усвоява по-лесно...
Моята първа домашна гранола
Добро утро с първата ми домашна гранола. Имах един изостанал пакет мюсли, с които реших да опитам. Какво...
Национална лятна АНТИСПИН кампания "Животът е безценен!"
За десета поредна година Програма „Превенция и контрол на ХИВ/СПИН”, финансирана от Глобалния фонд за...
Коварният мононатриев глутамат
В последните години усилено се говори за опасните Е-та и почти нищо кратко, точно и ясно не се съобщава...
Да бъдем господари на живота си
Замисляли ли сте се кое е най-важното нещо в живота ви? Да посетим местата, за които винаги сме мечтали,...
Таханът – дар от Ориента
Вероятно първата ви асоциация ще бъде тахан халва или хумус. Това като че ли са най-известните роли на...
Водна аеробика
Ако харесвате спорта и се грижите за фигурата си, но жегата през лятото ви измъчва. Парковете са гъстонаселени...
Искате да сте по-малко зависими от телефона? Тренирайте се да скучаете
Днес е много популярно да се разграничават поколенията, като тези, най-новите Поколение Z са обособени...
Чубрицата - традиционна и полезна...билка
Тя е може би най-популярната подправка у нас и общо взето към каквото и българско ястие да я добавите,...
За какво спря да ми пука, когато пораснах
Не ми пука за чуждото мнение. Не, наистина. Хората винаги говорят, хората винаги недоволстват. Не можеш...
Кога се налага да замълчим, за да запазим магията
Една здрава емоционална връзка означава един цял скрит свят със свои цветове, свой език и свои събития,...
Миризма на пържено? Да бягаме или да похапнем сладко
Пържените храни са вкусни – мазни и с хрупкава коричка, устата ни се налива със слюнка само още щом усетим...
Фитнес според типа фигура - II
ТИП Н Особености на фигурата – визуално ханшът е равен по ширина на раменната област, горната и долната...
Кой от четирите типа интроверти сте?
Архетипът на интроверта е ясен: това е мълчалив, сдържан човек, който има дълбока и оригинална мисъл,...
Солта – тази парадоксална подправка
От десетилетия солта е наричана със зловещото прозвище „бялата смърт”. В същото време кръвта – изворът...
Упражнения за проблемните зони - II
Ако искате тънка талия 1.Лакът – коляно. Заставате в леко разкрачен стоеж (с практиката можете да...
Как да разберем, че бъбреците ни може да са в опасност?
Понякога не обръщаме достатъчно внимание на здравето си и то не поради нехайство, а поради факта, че...
Диетата на Снежанка – как да се избавим от пигментните петна
Луничките и тъмните петна – това е цената на плажния произвол, който си позволяваме през жарките месеци....
Чаят от каркаде - еликсир за всички сезони
Няма начин тази зима да не сте посегнали към добиващия все по-голяма популярност чай от каркаде. Но...
Успешни и малко причудливи техники за справяне със стреса
Стрес, стрес, стрес... Чуваме думата ежедневно и сме запознати, както с позитивното, така и с негативното...
Летните натравяния или отпуска в...
Лято – това е благословено време, когато на-после успяваме да си вземем дълго мечтаният отпуск и готови...
Щастлива и успешна да е новата 2018-та година, приятели!
Искаме или не, в края на всяка година се обръщаме назад за онзи кратък проблясък - как минаха дните й,...
Здравословно отношение към здравословното хранене - I
Чудесно е, че все повече хора се интересуват от здравословното хранене и променят хранителните си навици....
В сезона на подаръците подарете нещо и на себе си
"Най-големият дар, който можеш да дадеш на себе си, е малко от собственото си внимание." - Антъни Дж....
Къпините, богати на антиоксиданти, фибри и лутеин - цяло горско съкровище
Къпината е храст, принадлежащ към семейство Розоцветни. Разпространена е в Европа, Северна Америка и...
Да придадем на зимата душа и топлина
Зимата е всяка година по едно и също време, но някак винаги успява хем да ни изненада, хем очаквано -...
Злоядото дете
„Храната прави борбата” – това повтарят българските баби и майки. Поколения наред. Ние майките сме свикнали...
Тученицата - кралицата-плевел
Тя расте на всевъзможни места в изобилие и дори някои я смятат за бурен. Нейният декоративен събрат е...
Синдромът на мишката
Спомняте ли си една детска игра, наречена „Нерви”. Всички деца се нареждат на пейката и поставят ръце...
Да се справим с телефонните вампири
Ежедневието ни често е натоварено и когато ни липсва реалното време, прекарано с приятели, опитваме се...
Кошмарните женски дни
Когато наближат едни определени дати от месеца, направо ми се реве. Буквално! И често се случва – при...
Вашият начин да влезете във форма -II
Тенис Ако физическата ви подготовка е слаба, не се насочвайте директно към този спорт, защото съществува...
Предизвикателство за 30 дни
Имате ли чувството, че вървите по течението, че нищо не се случва, че ходите сякаш по отъпкани пътища...
Непосилната лекота на килограмите - II
Всичко това, което добре знаем, заедно с индивидуалните емоционални и психологични смущения, са една...
Здраве    Красота    Мода    Моят дом    Двама+    Кулинария    Време за мен    RSS     Реклама     Контакти
Hera.bg. Използването на материали разрешено само с писмено съгласие на Hera.bg
Hera.bg в Google+ и Facebook