Начало
Здраве и Красота
Кариера
Моят дом
Двама+
Кулинария
Време за мен
Регистрация       e-mail:       парола:      

Ечемикът - простичко зрънце, а толкова много приложения и ползи



        Добави в любими         Коментирай         Отпечатай         Изпрати
Ечемикът е растение, което е с човечеството от хилядолетия заради високата си хранителна стойност, но на фона на повечето зърнени култури, които познаваме днес, той най-често е пренебрегван едва ли не като фураж. Всъщност ечемикът е едно от най-старите култивирани зърна и въпреки това в повечето случаи остава някак незабелязан сред останалите си родственици. Малцина от нас знаят колко е полезен е той всъщност.

Латинското му наименование на ечемика е Hordeum vulgare. Той е едногодишно тревисто растение, което узрява за кратък период от време и е изключително приспособимо към различни географски условия. Всички знаем как изглежда. Наземните му части са много подобни на тези на пшеницата и овеса. Малко от нас, обаче знаят, че зърната ечемик могат да имат различен цвят - бял, синкав, червен, дори лилав и черен. За медицински цели се използват зърната, стръковете и листата.

Полезен състав на ечемика

Една от значителните ползи на ечемика са неговите влакнини. Разтворимите влакна имат свойството да понижават "лошия" холестерол и намаляват риска от сърдечни заболявания. Тези фибри регулират абсорбцията на глюкоза и така намаляват риска от развитие на диабет тип 2. Неразтворимите влакнини - фибри, действат добре на перисталтиката, на червата и на функцията на отделителната система.

Калориите в ечемика са около 355 за 100 гр. , което не го прави особено диетичен, но пък е много хранителен - въглехидратите са около 73 гр., белтъчините - 12 гр., а мазнините много малко – 2,3 гр.. Холестеролът пък е 0 мг.



Много богати на полезни вещества са младите стръкове ечемик. В тях се съдържа голямо количество хлорофил и аминокиселини (всичките осем незаменими за човека), витамини от група В, както и витамин С и Е. Сред минералите с най-голямо количество е калият (452 мг.), следван от магнезия (133 мг.) и калция (33 мг.). Ечемикът съдържа още желязо (3,6 мг.), както и антиоксидантите апигенин и супероксид дисмутаза. Ечемикът съдържа глутен.

Полезно действие на ечемика

Повишава силата и издръжливостта

Понижава общия холестерол, както и нивото на триглицеридите в кръвта

Понижава стойностите на кръвното налягане

Много полезен за хора с диабет тип 2, както и за хора в преддиабетни състояния- тази му полезност се дължи основно на съдържанието на бета-глюкан разтворими фибри

Спомага за пречистването на черния дроб от токсини

Особено добре повлиява на хората, които консумират големи количества червени меса - съдържащият се в ечемичените стръкове хлорофил намалява вредното влияние на месната „диета” и подпомага храносмилането и поддържането на здраво дебело черво

Върху кожата се прилага за лечение на екземи и циреи


Как да приемаме ечемик

Ечемик може да се приема под най-разнообразна форма. Зърната могат да се хапват за закуска, да се добавят към различни ястия - вместо ориз например или за сгъстяване на супи. Ечемичено брашно също е много полезно и може да добавяте, където си поискате според вкуса ви. Зърната може да оставите да покълнат и да консумирате и под формата на кълнове или пък да си ги закупите на капсули или таблетки.

Противопоказания

- За повечето хора приемът на ечемик е напълно безопасен. Консумацията му по време на бременност също се счита за безопасна, но е препоръчително да се избягват ечемичените кълнове.
- Съдържащият се в ечемика глутен може да влоши състоянието на болни с глутенова ентеропатия и затова трябва да се избягва от тези пациенти.
- Брашното от ечемик понякога може да влоши състоянието на болни с астма и дори да предизвика астматичен пристъп.
- Богатото съдържание на влакнини в състава на ечемика може да затрудни абсорбцията на лекарства- затова е препоръчително да се приема около час след прием на лекарства.


Ечемичената вода може да се предлага като летен коктейл - толкова е вкусна!

Особено полезна е ечемичената вода. Тя помага при:

Отслабване и сваляне на високи нива на холестерола
Детоксикация
Камъни в бъбреците - за по-лесното им изхвърляне
Лошо храносмилане
Сърдечно-съдови проблеми
Диабет
Висока телесна температура - в някои страни хората пият ечемичена отвара през по-топлите летни месеци поради естествените й разхлаждащи свойства
Различни кожни проблеми - акне, екземи

Как да си направим ечемичена вода?

За целта са ви нужни:

1 ч.ч. органичен ечемик
5 ч.ч. вода
сока от един лимон
1 с.л. натурален мед (по желание)
пръчица канела (по желание)
пресен корен от джинджифил (отново по ваш избор)

Поставяте всички съставки в голям стъклен буркан, разбърквате и го покривате с памучна кърпа. Оставяте да престои 24 часа. Прецеждате и консумирате. Около две чаши на ден са идеалната доза, за да си осигурите още малко здраве от природата.

И не на последно място - от ечемика се прави вкусна бира



*На заглавната снимка е показан белено зърно ечемик. Премахването на люспата намалява фибрите, но прави ечемика по-нежен към стомаха, особено на децата и на хората със стомашни проблеми.
Вашият коментар
* Моля, използвайте КИРИЛИЦА, по лесно е и за писане и за четене. НЕ пишете само с ГЛАВНИ букви.
Име:
e-mail:
 код:
информирай ме, ако някой друг коментира тази тема
· Колко са полезни фибрите и трябва ли все пак да ги ограничаваме?
· Камут или корасан? Истината за древния сорт пшеница
· Житото - в самите корени на живота
· Грейпфрутът засилва имунитета и помага на бъбреците
· Растението „чудо“ моринга: за добро храносмилане и баланс на кръвната захар
· 9 + 1 причини да хапваме диня
· Етерично масло от тамян – „царят на маслата“
· Камфорово масло - против възпаления и за профилактика в грипния сезон
· Масло от мента за облекчаване на алергии и за повече енергия
· Полезна или не е консумацията на ядки вечер?
· Видове нарушения на съня и как да се справим с тях?
· Как неправилното хранене застрашава децата през 21 век?
· Не усложнявайте неща, които може да са прости
· Какво представлява самоефективността и как да я подобрим?
· Сутрешни ритуали за обич
Четвъртък
12
Декември 2019
П
В
С
Ч
П
С
Н
1

2
3
4
5
6
7
8

9
10
11
12
13
14
15

16
17
18
19
20
21
22

23
24
25
26
27
28
29

30
31
Абонирай се за новости
Така няма да пропускаш новите и интересни неща
Как да ограничим нуждата от сладко?
Отровата, наречена захар, ни дебне отвсякъде. Голяма част от нас смятат, че тя е единствено в сладкишите...
Какво не ни достига, за да постигаме целите си?
Способността да поставите себе си изцяло във всяка област на живота си е ключът към големия успех...
Подарете за Коледа не скъпоценна вещ, а безценно преживяване
Декември, колкото студен и мрачен, толкова и празничен и еуфоричен. Всеки забързан нанякъде, всеки нещо...
Грешки по пътя към красотата - II част
● Непостоянство Вие сте стихийна личност? Не можете да устоите на вкусна храна, а после топите...
11 лични вещи, които са си наистина лични
Има лични вещи, които споделяме с приятелките си, които споделяме със сестра си и такива, които са си...
Сериозно за остеопорозата
В България не се води официална статистика за засегнатите от остеопороза. Според резултатите от изследванията...
Научихме ли житейските си уроци?
Повтарят ли се негативните сценарии в живота ви? Все ви изоставят мъжете или пък постоянно попадате в...
Тиквените семки
Есента е сезона на тиквата. Вероятно я обичате печена, на тиквеник или, ако имате страст към екзотичните...
Учени установиха: Депресията променя мозъка
Учени от канадския Център по наркология и психическо здраве към Университета в Торонто установиха, че...
Обяд за училище - здравословен, питателен, от вкъщи
Започна учебната година, а и много от нас вече се завърнаха в офисите на пълна пара. Като родители, загрижени...
Законът за компенсацията - как действа и за какво ни помага?
Законът за компенсацията е един от 12-те Универсални закона, който гласи, че сме компенсирани...
Полезните морски дарове
Лятото е периодът от годината, когато похапването на морски деликатеси е част от приятните моменти на...
Капанът на обезличаването в името на любовта
“Когато сам изтриеш с гумичка своята самоличност, за да станеш част от някой друг - ставаш невидим за...
Днес или никога!
Казват, че не можеш да видиш отвъд избора, който не си направил. Самият път до нашите цели е нещо, което...
Масажът лекува душата и тялото
Хората се делят на такива, които никога не са ходили на професионален масаж и на такива, които са ходили....
Увеличена трета сливица при децата
Проблемът с увеличената т.нар. трета сливица е много разпространен и един от най- честите поводи консултация...
Хиперсомния - когато сънят никога не е достатъчно
Всеки би си поспал още малко, ако има тази възможност. За повечето хора сънят е лукс и дават мило и драго...
5 причини да си завъдим индрише у дома
Индришето (Pelargonium roseum) е традиционно за българския дом растение. Почти всяка селска къща има...
Есенно настроение в ежедневието
Преходът от лято към есен за повечето хора е доста по-труден, от колкото е преходът от студен към топъл...
На кого принадлежи крайното решение?
Легални или не - аборти винаги ще има. Винаги ще има нежелани бременности и винаги ще се търси начин...
Следите остават 
Всеки се опитва да остави следа след себе си. Колкото и тривиално да звучи. Често си мислим, че за да...
Митове и факти за кръводаряването
Световният ден на доброволния кръводарител се отбелязва всяка година на 14 юни - рождения ден на Карл...
Как да се научим да се доверяваме на интуицията си?
Позната е с различни имена – шесто чувство, вътрешен глас, предчувствие, инстинкт. Петър Дънов я нарича...
Воинът в нас – имунната система
На прага сме на сезона на грипните щамове с животински имена, вечно течащите носове и покашляне от всички...
В очакване на Коледа без стрес
С напредването на декември започваме да се настройваме на празнична вълна – съзнанието ни е завладяно...
Дренките - спомен от Златния век
Обикновеният дрян (лат. Cornus mas) е дървото, чиито цветове първи изпъстрят пейзажа през настъпващата...
С душа на пътешественик
Ако сте от хората, чиято душа все жадува за нови преживявания из различни страни - познати и чужди дестинации,...
Миризма на пържено? Да бягаме или да похапнем сладко
Пържените храни са вкусни – мазни и с хрупкава коричка, устата ни се налива със слюнка само още щом усетим...
Кленовият сироп - още едно чудо на природата
Твърде известен в САЩ и Канада и все още малко известен у нас, въпреки, че отдавна е в продажба на българския...
Изгони "идеалната майка" от живота си и приеми себе си изцяло
Няма начин да бъдеш перфектна майка, но има милион начини да бъдеш просто добра майка. – Джил Чърчил Когато...
Самоуверените деца
Какво е най-важно за вас във възпитанието на децата ви? Всички искаме едно уверено дете, което вярва,...
Сулфитите във виното - необходими, вредни или поредния здравословен мит?
Пиенето на бира (основно от мъжете), както и на вино от жените, в наши дни се е превърнало в нещо като...
Полезните свойства на физалиса (инка бери)
Отдавна познат в Америка и твърде малко известен у нас, този плод е колкото интересен, толкова и полезен....
Ако искате щастливи старини, инвестирайте в приятелствата си, сочи проучване
Общоприето е схващането, че човек остарява щастливо, ако има щастливо семеен живот. Но две скорошни изследвания...
Филтрирате ли питейната вода?
Всички знаем, че чистата вода е едно от най-важните условия за доброто ни здраве. Водата от водопроводния...
Грейпфрутът засилва имунитета и помага на бъбреците
Грейпфрутът е тропически цитрусов плод, богат на хранителни вещества, антиоксиданти, фибри и Витамин...
Движение +
Движението и физическите упражнения са част от хармоничното ни съществуване, която трудно можем да отпишем,...
Време за... здраве
Често оценяваме това, което имаме, едва когато го изгубим. И това в пълна сила важи за здравето. Уж си...
Хормоните на доброто настроение
Когато стане дума за хормони, мнозина мислят, че това е сила, която по никакъв начин не можем да управляваме....
Добрият стар сапун
Той не се цени високо от дерматолозите и е засенчен от по-съвременните средства за измиване – гелове,...
Как да разпознаем фалшивите приятели?
Все по-трудно се ориентираме за хората около нас - маските стават все по-сложни, нямаме време и енергия...
Камфорово масло - против възпаления и за профилактика в грипния сезон
Използвали ли сте камфора като средство за лечение? Идва зимата. Затова е добре да научим повече за това...
Гроздето – сладкият дар на есента
Кога и къде за пръв път е култивирана лозата, остава неизвестно. За нея обаче четем още в старозаветните...
Приучаването към гърнето става с повече търпение и разбиране
Безспорно махането на пелените и приучаването към ходене на гърне е преломен момент в детското развитие....
Как да не съсипем косата си по време на диета
Когато започваме поредната диета, вдъхновени от идеята, че ще изглеждаме зашеметяващо в новия си бански...
Най-силните женски страхове, свързани със старостта - I
Вече усещате, че животът не е пред вас или с други думи, започнали сте да остарявате. Известно е, че...
Презареждане от природата
Температурите стават все по-високи, а слънцето топли приятно телата ни. Не пропилявайте прекрасното време...
Средиземноморската диета – щастие за цял живот
Нека първо започна с това, че макар да е добавено думата диета, всъщност Средиземноморската (наричана...
Планирайте през зимата, за да се случи през лятото
Един от начините да преживеем тегавата зима е да планираме всички онези приятни неща, които можем да...
Уморени криле
Умората толкова добре умее да се промъква незабелязано в ежедневието ни, че ние измисляме какви ли не...
Здраве    Красота    Мода    Моят дом    Двама+    Кулинария    Време за мен    RSS     Реклама     Контакти
Hera.bg. Използването на материали разрешено само с писмено съгласие на Hera.bg
Hera.bg в Google+ и Facebook