Начало
Здраве и Красота
Кариера
Моят дом
Двама+
Кулинария
Време за мен
Регистрация       e-mail:       парола:      

Ечемикът - простичко зрънце, а толкова много приложения и ползи



        Добави в любими         Коментирай         Отпечатай         Изпрати
Ечемикът е растение, което е с човечеството от хилядолетия заради високата си хранителна стойност, но на фона на повечето зърнени култури, които познаваме днес, той най-често е пренебрегван едва ли не като фураж. Всъщност ечемикът е едно от най-старите култивирани зърна и въпреки това в повечето случаи остава някак незабелязан сред останалите си родственици. Малцина от вас знаят колко е полезен е той всъщност.

Латинското му наименование на ечемика е Hordeum vulgare. Той е едногодишно тревисто растение, което узрява за кратък период от време и е изключително приспособимо към различни географски условия. Всички знаем как изглежда. Наземните му части са много подобни на тези на пшеницата и овеса. Малко от нас, обаче знаят, че зърната ечемик могат да имат различен цвят - бял, синкав, червен, дори лилав и черен. За медицински цели се използват зърната, стръковете и листата.

Полезен състав на ечемика

Една от значителните ползи на ечемика са неговите влакнини. Разтворимите влакна имат свойството да понижават "лошия" холестерол и намаляват риска от сърдечни заболявания. Тези фибри регулират абсорбцията на глюкоза и така намаляват риска от развитие на диабет тип 2. Неразтворимите влакнини - фибри, действат добре на перисталтиката, на червата и на функцията на отделителната система.

Калориите в ечемика са около 355 за 100 гр. , което не го прави особено диетичен, но пък е много хранителен - въглехидратите са около 73 гр., белтъчините - 12 гр., а мазнините много малко – 2,3 гр.. Холестеролът пък е 0 мг.



Много богати на полезни вещества са младите стръкове ечемик. В тях се съдържа голямо количество хлорофил и аминокиселини (всичките осем незаменими за човека), витамини от група В, както и витамин С и Е. Сред минералите с най-голямо количество е калият (452 мг.), следван от магнезия (133 мг.) и калция (33 мг.). Ечемикът съдържа още желязо (3,6 мг.), както и антиоксидантите апигенин и супероксид дисмутаза. Ечемикът съдържа глутен.

Полезно действие на ечемика

Повишава силата и издръжливостта

Понижава общия холестерол, както и нивото на триглицеридите в кръвта

Понижава стойностите на кръвното налягане

Много полезен за хора с диабет тип 2, както и за хора в преддиабетни състояния- тази му полезност се дължи основно на съдържанието на бета-глюкан разтворими фибри

Спомага за пречистването на черния дроб от токсини

Особено добре повлиява на хората, които консумират големи количества червени меса - съдържащият се в ечемичените стръкове хлорофил намалява вредното влияние на месната „диета” и подпомага храносмилането и поддържането на здраво дебело черво

Върху кожата се прилага за лечение на екземи и циреи


Как да приемаме ечемик

Ечемик може да се приема под най-разнообразна форма. Зърната могат да се хапват за закуска, да се добавят към различни ястия - вместо ориз например или за сгъстяване на супи. Ечемичено брашно също е много полезно и може да добавяте, където си поискате според вкуса ви. Зърната може да оставите да покълнат и да консумирате и под формата на кълнове или пък да си ги закупите на капсули или таблетки.

Противопоказания

- За повечето хора приемът на ечемик е напълно безопасен. Консумацията му по време на бременност също се счита за безопасна, но е препоръчително да се избягват ечемичените кълнове.
- Съдържащият се в ечемика глутен може да влоши състоянието на болни с глутенова ентеропатия и затова трябва да се избягва от тези пациенти.
- Брашното от ечемик понякога може да влоши състоянието на болни с астма и дори да предизвика астматичен пристъп.
- Богатото съдържание на влакнини в състава на ечемика може да затрудни абсорбцията на лекарства- затова е препоръчително да се приема около час след прием на лекарства.


Ечемичената вода може да се предлага като летен коктейл - толкова е вкусна!

Особено полезна е ечемичената вода. Тя помага при:

Отслабване и сваляне на високи нива на холестерола
Детоксикация
Камъни в бъбреците - за по-лесното им изхвърляне
Лошо храносмилане
Сърдечно-съдови проблеми
Диабет
Висока телесна температура - в някои страни хората пият ечемичена отвара през по-топлите летни месеци поради естествените й разхлаждащи свойства
Различни кожни проблеми - акне, екземи

Как да си направим ечемичена вода?

За целта са ви нужни:

1 ч.ч. органичен ечемик
5 ч.ч. вода
сока от един лимон
1 с.л. натурален мед (по желание)
пръчица канела (по желание)
пресен корен от джинджифил (отново по ваш избор)

Поставяте всички съставки в голям стъклен буркан, разбърквате и го покривате с памучна кърпа. Оставяте да престои 24 часа. Прецеждате и консумирате. Около две чаши на ден са идеалната доза, за да си осигурите още малко здраве от природата.

И не на последно място - от ечемика се прави вкусна бира



*На заглавната снимка е показан белено зърно ечемик. Премахването на люспата намалява фибрите, но прави ечемика по-нежен към стомаха, особено на децата и на хората със стомашни проблеми.
Вашият коментар
* Моля, използвайте КИРИЛИЦА, по лесно е и за писане и за четене. НЕ пишете само с ГЛАВНИ букви.
Име:
e-mail:
 код:
информирай ме, ако някой друг коментира тази тема
· Колко са полезни фибрите и трябва ли все пак да ги ограничаваме?
· Камут или корасан? Истината за древния сорт пшеница
· Житото - в самите корени на живота
· Ацерола - високи стойности на витамин С за профилактика в зимния сезон
· Kонопеното семе е ценна за здравето храна
· Добре познатият ни винен оцет има и здравословни ползи
· Камелия - една истинска източна красавица
· Блатен аир - полезен за стомаха и храносмилането, при борба с косопада
· Лимонова трева - подправка, билка и козметика
· Как да разберем, че бъбреците ни може да са в опасност?
· Как да накараме зимата да мине по-бързо?
· Анемията и храненето
· Силата на вдъхновението – как да го открием и развием?
· Защо сами саботираме себе си и как да го преодолеем, за да бъдем успешни?
· Една седмица преди Коледа - разумно пазаруване и здравословни граници
Вторник
23
Януари 2018
П
В
С
Ч
П
С
Н

1
2
3
4
5
6
7

8
9
10
11
12
13
14

15
16
17
18
19
20
21

22
23
24
25
26
27
28

29
30
31
Абонирай се за новости
Така няма да пропускаш новите и интересни неща
Дренките - спомен от Златния век
Обикновеният дрян (лат. Cornus mas) е дървото, чиито цветове първи изпъстрят пейзажа през настъпващата...
Техники за запаметяване
Както тялото може да се тренира физически, така може и дори трябва да тренираме ума си, за да ни служи...
4 хранителни добавки за концентрация и по-добра памет
Стресът ни дебне отвсякъде. Задачите пред нас, трудностите, проблеми в работата. Когато той се натрупва,...
Как да си водим дневник?
Дневникът е едно от най-древните лекарства за справяне със стреса. Воденето на такъв може да е отмора...
Проста храна = добра храна = здраве
Храненето вече е тема, от която просто ми пуши главата и ми иде да избягам на село, където ще си произвеждам...
Без ум
Има моменти, в които се случва да се изгубим, из основи, доброволно или повлечени от някакво разрушително...
Как да си отгледаме кълнове
Подготовка: Консумативите, които са ни необходими са съвсем прости – стъклен буркан, парче марля и ластик....
Жените и бирата
В рекламния фолклор бирата е единствено мъжка привилегия, която силният пол използва не толкова по предназначение...
Не се задоволявайте с посредственост, сияйте за себе си
Има жени, които имат в повече от всичко. Те са изключителни, изпъкват, вдъхновяват, завихрят вниманието...
Липсващото парченце от пъзела
Ако внезапно ни поканят да изредим от какво се оплакваме в живота си, вероятно няма да се затрудним да...
Музиката в ежедневието – оръжие на оптимизма?
„Музиката пряко имитира страстите и състоянията на душата. Слушаме ли музика, която изразява една определена...
10 мита в общуването, в които продължаваме да вярваме
Днес отдаваме голямо значение на комуникацията. Страх ни е да помълчим. Особено, когато сме с някого....
Да пазим зрението
Безспорно зрението е едно от най-важните сетива и трябва да го пазим още от най-ранна детска възраст....
"Френският парадокс" - убедителни причини да се влюбим в червеното вино
Благоуханно, с наситен вкус, богато на цвят и носещо уют – какво би могло да бъде по-приятно от чаша...
Контрастният душ - 5 минути в полза на здравето
Как се къпете и колко дълго? Ако отговорът е: „различно”, то той е непременно верен. Но различно не е...
Класическата музика като лекарство
Слушането на класическа музика често е предписвано като спомагателно средство при жени, желаещи да забременеят....
Най-голямата билка в света - бананите
Знаете ли коя е най-голямата билка в света? А кой може много бързо да ви повдигне настроението? Или пък...
Голямото бързане
Толкова сме свикнали да бързаме, че понякога и да не ни се налага, отново бързаме. Навикът да препускаме...
Прахчетата срещу грип и настинка
Комбинираните лекарствени препарати, които се рекламират особено през зимата срещу грип и настинка, са...
Комплименти, които нямат нищо общо с външния вид
Интелигентните хора правят комплименти, защото знаят, че това ще направи другия щастлив. Хората с добра...
Чудесата на парната баня
През последните години акватерапията е изключително популярна. Ако изпишете думата в интернет, ще ви...
Суровите какаови зърна - кафявото злато на боговете
Родината на какаото е Централна Америка, където през 14 век ацтеките откриват ценните му качества и буквално...
Сатурнова дупка - кризата преди рождения ден
Имате ли чувството, че в дните около рождения си ден сте някак потиснати, изнервени, твърде умислени...
Новите зависимости
Старите, до болка познати зависимости, са всеизвестни – алкохол, цигари, наркотици, хазарт. В основата...
Храненето и детето - I
Едва ли има родители, които при захранването да не са сблъскали с нежеланието на своето мъниче да яде...
Самонараняването при децата и тинейджърите
Забелязали сте, че в последно време детето се удря само с юмручета, блъска си главата в стената, драска...
Карфиолът - II
Диетични плюсове По отношение на диетичните ползи на карфиола, във всеки 150 калории (това е около...
Ползите от ледено студените душове
Почти всеки се наслаждава на дълготрайния горещ душ след натоварен работен ден, оставяйки се на благоприятния...
Черните перли на гората
Семейство Бъзови включва над 25 рода растения, разпръснати по цялото земно кълбо. Към него се числи родът...
Дребните ни нездравословни навици, от които е толкова трудно да се откажем
Навикът – това е втора природа. Клишето е напълно вярно, защо иначе ще имаме толкова вредни навици, ако...
"От 1 януари ще..."
Типично за края на годината е следното поведение: обръщаме се поглед назад и констатираме, че някои лоши...
Подарете за Коледа не скъпоценна вещ, а безценно преживяване
Декември, колкото студен и мрачен, толкова и празничен и еуфоричен. Всеки забързан нанякъде, всеки нещо...
Минералната вода - употреба в определени граници
Много добре ни е известно, че човешкото тяло е около 70% вода, няма нужда да коментираме защо тази напитка...
Ох, схванах се!
Колко пъти сте го казвали след уморителен ден в офиса? Колко пъти сте се събудили схванати, без да може...
Коледните пости на едно момче: Какво да хапнем,ден 31
Ден 31 от Коледните пости. Снощи приготвих яхния от зелен боб за момчетата. Аз бях на фирмено парти,...
Още за подсладителите
Повечето хора, които се интересуват от здравословно хранене вече имат едно на ум за страничните (д)ефекти...
Как физическата активност води до по-добри резултати в образованието и комуникацията?
Децата са родени да играят, да тичат, да се движат неуморно, опознавайки света около тях. Оказва...
Скучно ми е...
„Скучно ми е...„ е оплакване, което доста често може да бъде чуто в днешно време, за жалост, повече от...
Розата като лечебно средство
Цъфналите по това време на годината рози са не само наслада за очите и обонянието, но и лечебно средство,...
Щастието – избор или следствие?
Една вечер в колата, моят приятел ме попита, какъв е смисълът на живота според мен? Да си щастлив – казах...
Съпричастни ли сте към живота?
Сигурно сте забелязали как изглеждат масово хората около вас? А какво ще кажете за един израз, който...
Да бъдеш безупречен
Водовъртеж. Когато липсва осъзнатост живеем в света на другите, свят, който смятаме за перфектен. Потопили...
Научихме ли житейските си уроци?
Повтарят ли се негативните сценарии в живота ви? Все ви изоставят мъжете или пък постоянно попадате в...
Фитнес според типа фигура - II
ТИП Н Особености на фигурата – визуално ханшът е равен по ширина на раменната област, горната и долната...
Кои храни са полезни за здрав стомах и добро храносмилане?
Още Хипократ е казал, че всички болести започват в червата. Лошото състояние на чревната флора може да...
Предизвикателствата пред нас след 30-те години
Грешките са неизменна част от живота ни. Грешим като деца, защото още не разбираме твърде много неща....
Коледни пости - седмица 1
Началото винаги е предизвикателство – трудно, вълнуващо, пълно със съмнения. Хората сме измислили механизми...
Тамянът - ароматерапия, която лекува и душата
Първата асоциация, която си правим като чуем тамян, сякаш се свързва с разнасящите се из църквите типични...
Дали не съм лесбийка?
Кратка справка в тълковния речник показва, че думата лесбийка означава жителка на остров Лесбос. А думичката...
Зимно презареждане
С настъпването на последния месец от годината идва и времето, когато много хора се отдават на равносметка,...
Здраве    Красота    Мода    Моят дом    Двама+    Кулинария    Време за мен    RSS     Реклама     Контакти
Hera.bg. Използването на материали разрешено само с писмено съгласие на Hera.bg
Hera.bg в Google+ и Facebook