Начало
Здраве и Красота
Кариера
Моят дом
Двама+
Кулинария
Време за мен
Регистрация       e-mail:       парола:      

Български учени направиха бира без глутен


Проф. д-р Габриела Маринова и доц. Силвия Милева представиха разработката на безглутеновата бира


        Добави в любими         Коментирай         Отпечатай         Изпрати
Български учени от Института по криобиология и хранителни технологии (ИКХТ) разработиха безглутенова бира, което би могло да влезе в категорията на функционалните напитки. Това са особен вид здравословни напитки, които имат свойствата да повлияват позитивно върху определен аспект на здравето и здравната профилактика.

Прочети още: Здравословни алтернативи за компания на бирата

Разработката беше представена на наскоро проведената VIII Национална конференция по хранене, организирана от Българското дружество по хранене и диететика (БДХД). Акцент в конференцията беше именно бирата и иновациите в пивоварните технологии, като безглутеновата бира беше част от по-широката тема за въздействието на умерената консумация на бира върху здравето.

"Пивото е произведено от безглутенови суровини като елда, просо, ориз и други. Ние заменихме част от пшеничения малц, който е основна част от производството на бира, с 24% безглутенови суровини", обясни създателката на иновативната алкохолна напитка проф. Грабриела Маринова, цитирана от Bulgaria ON AIR. Така се покриват критериите на Codex Alimentarius (CODEX STAN 118 – 1979) и изискванията за етикетиране на нискоглутеновите и безглутеновите храни и напитки.


Проф. д-р Габриела Маринова, директор на ИКХТ, и зам.-директорът - доц. Силвия Милева, са водещите автори на два доклада върху изследванията на Института за производство на пиво от безглутенови суровини. Темата за глутеновата непоносимост (цьолиакия) или чувствителност към глутен става все по-популярна в диетиката, нутриологията и науката. Бирата е една от най-популярните напитки и разработването на бира, която не съдържа обичайния глутен, може да облекчи състоянието и генерално да направи живота на засегнатите по-приятен.

Вашият коментар
* Моля, използвайте КИРИЛИЦА, по лесно е и за писане и за четене. НЕ пишете само с ГЛАВНИ букви.
Име:
e-mail:
 код:
информирай ме, ако някой друг коментира тази тема
· Здравословни алтернативи за компания на бирата
· Алкохолът и кулинарията – брак по любов
· Жените и бирата
· Чрез вградени живи бактерии дреха спира миризмата от изпотяване
· 13 август - Международен ден на леворъките
· Колибрита, искрящи като дъга
· Свежи летни коктейли с розе
· Тайните на домашната лимонада
· 3 страхотни рецепти за уикенда с кайсии
· Кокосовото брашно - здравословна алтернатива без глутен
· Черна леща, "белуга" - богата на протеини, фибри, желязо и антиоксиданти
· Нахутът - вкусен, здравословен и диетичен
· Българска народна певица притежава най-силния глас на планетата. Чуйте я!
· Без пържени храни, повече плодове и зеленчуци за децата в детските градини
· Най-очакваната фотографска изложба на годината у нас - Вивиан Майер
· 19 август - Световен ден на фотографията
· "Ще имаме едно знаме, на което ще пише: "Свята и чиста република""
· 11 юли - Световен ден на населението
Неделя
25
Август 2019
П
В
С
Ч
П
С
Н
1
2
3
4

5
6
7
8
9
10
11

12
13
14
15
16
17
18

19
20
21
22
23
24
25

26
27
28
29
30
31
Абонирай се за новости
Така няма да пропускаш новите и интересни неща
Маточината успокоява, понижава кръвното, помага при тревожност и безсъние
Маточината е една от традиционните на българите билки. С произход Южна Европа, тя участва в медицината...
На екзистенц минимума на душата
Някой ден... Някой ден ше изчета онези дебели книги, които все отлагам. Ще изчета и "Вълшебната планина",...
Лейбъл "ЖЕНА"
Днес границите между „мъжкото” и „женското” са по-невидими от всякога. Качества, които са типични за...
Уроците на разбитото сърце
Разбитото сърце не е просто една метафора, то е съвсем реален физиологичен процес. Лекарите биха го нарекли...
Защо някои хора реагират на стреса със...сън
Когато аз и мъжът ми се скараме, разменяме гневни реплики, отдръпваме се в различни стаи и изчакваме...
Смелостта, без която не можем
Замисляте ли се как живеят по-голямата част от хората след една определена възраст? Сякаш в един момент...
Дали и на 60 не ни се танцува
Замисляли ли сте се над това какво всъщност означава да си стар и кога в действителност настъпва старостта?...
Помощ, изневеряват ми!
Ако току-що сте разбрали, че любимият ви изневерява вероятно ушите ви бучат и не сте в състояние да мислите....
Урок по химия за бъдещи майки
По време на бременността се налага да научите много нови неща, както и да си припомните стари знания....
Цялата истина за „хапчето след секс”
Когато сексуалните страсти се развихрят, разумът често се оказва един неприятен свидетел. За да избегнем...
Наполовина празна? Пълна?
Наполовина празна? Пълна? Няма значение! Само да има място за още вино!...
Искате да контролирате всичко? Спрете още днес
Мислили ли сте си някога, че без вашата намеса всичко на работа ще се срине, че децата ще останат гладни...
Здраве    Красота    Мода    Моят дом    Двама+    Кулинария    Време за мен    RSS     Реклама     Контакти
Hera.bg. Използването на материали разрешено само с писмено съгласие на Hera.bg
Hera.bg в Google+ и Facebook