Начало
Здраве и Красота
Кариера
Моят дом
Двама+
Кулинария
Време за мен
Регистрация       e-mail:       парола:      

Невероятни приложения на сока от киселите краставички



        Добави в любими         Коментирай         Отпечатай         Изпрати
Киселите краставички са любим деликатес. Хрупкави корнишонки, пикантни, свежи - зимнина за всяко време на годината, защото участват в толкова много рецепти. Ако бъдат приготвени правилно, естествено ферментирали, те могат да бъдат дори полезни, освен вкусни. Сокът на марината им може да бъде използван, и то по много оригинални и вкусни начини.

За дресинги на салати. Ако искате да овкусите и подкиселите салатата си, сложете 2-3 с. л. сок от краставички към обичайния дресинг - мазнина, киселина, сол, подправки. Гаранция, че никой няма да познае тайната съставка (ако не прекалите с нея, разбира се) и тя може да стане ваша запазена рецепта за дресинг.

За мариноване на месо. Сокът на киселите краставички е достатъчно пикантен и кисел, за да послужи за марина на месото, особено пилешкото. То омеква и става още по-крехко. Смесете с обичайните подправки, с малко мазнина, скилидки чесън, клонки розмарин, които да отстраните после и оставете месото да покисне добре.

За овкусяване на риба. Вместо лимонов сок - сок от кисели краставички. Отива отлично на по-мазни риби. Изненадайте гостите си и само установете как добре пасва този по-различен и все пак възкисел вкус на по-тежките риби. За бяла рижа е добре да разредите сока или да го смесите с лимонов, защото има вероятност да оцвети и да затъмни белия цвят на рибата.

За коктейли. Експериментирайте към Блъди мери - сок от кисели краставички и малки парченца на стреличка към коктейла. сокът отива и на коктейли с текила. А ето и рецепта за коктейл Pickletini (от англ. ез.: pickle - кисела краставичка), аналогичен на доброто старо мартини.

Коктейл Пикълтини

5 части водка
1 част вермут
1 част сок от кисели краставички
парченца кисели краставички в ролята на маслинката

Разбиваме в шейкър съставките с лед и сервираме в чаша за мартини. Краставичката може да е на търкалца, нанизани на стреличка, може и да е ефектно нарязана в единия си край на лентички и да се остави цяла в чашата.

А сега съвсем сериозно - сокът от краставички е полезен, ако е приготвен по принципа на естествената ферментация. От тук следват също няколко приложения:


"Рециклирана" туршия. След като изядете краставичките, нарежете зелени доматчета, по-едри парчета зеле, морков, карфиол и ги накиснете добре в буркана. Затворете и оставете в хладилника. Постепенно те ще започнат също да ферментират. Няма да е точно вкус на туршия, но ще е интересен и една идея - полезен.

Напитка за спортуващи. В сока от кисели краставички има минерали и електролити, няма захари и калории, леко солен е, което позволява задържането на солите в тялото. Ето защо този сок, разреден с вода, е идеален за спортуващи в зала или на открито. Натурален вкус, никакви химии и добавки.

За подкиселяване на супа. Моята прабаба затваряше в буркан зелени джанки и правеше успа от тях. Сокът слагаше на мазни супи като овнешка. Ако си падате по този тип вкусово съчетание, не изхвърляйте сока и смело слагайте 2-3 с. л. към гъсти и мазни супи.

И така, не бързайте да изхвърляте сока от празния буркан, а го използвайте. Нищо не губите, но може да усвоите нова кулинарна тайна.
Коментари
2020-08-16 #1
Диан
То си е като зелева чорба, само че от краставици. Който , като мен, обича солено и кисело , си го пие.
Вашият коментар
* Моля, използвайте КИРИЛИЦА, по лесно е и за писане и за четене. НЕ пишете само с ГЛАВНИ букви.
Име:
e-mail:
 код:
информирай ме, ако някой друг коментира тази тема
· Конфитюр от грозде
· Касисът събира най-много витамини на едно място
· Сладко от боровинки
· На есента - Джон Кийтс
· Как дъждът намалява стреса и още ползи от него
· Септември си отиде. И вали
· Как да: Почистим телефона си, за да се защитим от зараза с коронавирус?
· Как да намалим боклука - съвети от кухнята
· Идеи за детската стая, когато децата са три
· Tелешки кюфтенца с тиквички и магданоз в доматен сос
· Гриловани патладжани с леща и ароматни подправки на фурна
· Искате да носите обяд в офиса, но се чудите как точно става? Съвети за начинаещите
· Ръж
· Море
· Лятното слънцестоене - мистична енергия
Неделя
25
Октомври 2020
П
В
С
Ч
П
С
Н
1
2
3
4

5
6
7
8
9
10
11

12
13
14
15
16
17
18

19
20
21
22
23
24
25

26
27
28
29
30
31
Абонирай се за новости
Така няма да пропускаш новите и интересни неща
Свободното време - за какво харчим парите си и как да спестим
Днес харчим повече за свободното си време повече, отколкото когато и да е било. Мислите ни, мечтите ни,...
Мухълът – врагът в нашия дом
Природата е заложила в нас инстинктивно отвращение към плесените. И то съвсем основателно. Тези нисши...
Теория и практика на доброто парти - II
Хапване и пийване – ако партито е „на крака”, храната да е шведска маса и определено не бива да насища,Нека...
Как разумно да купуваме мебели
Често покупката на мебели се превръща в разочарование, защото не сме преценили една или дрга подробност....
Св. Валентина - защитник на вярата
Св. Валентина е малко известна светица, особено покрай католическия си съименник, но тя е тази, която...
Рожденият ден на вашето дете - II
Къде? Във всеки по-голям град има вече парти центрове, които са доста предпочитани, но изискват определена...
Моето бюро, моята крепост - II
Плюсове и минуси на различните типове бюра Ъглово бюро + Гъвкаво решение, може да се побере в стаи...
Коледните пости на едно момче: Какво да хапнем,ден 16
Ден 16 от Коледните пости. Те самите вървят много добре, моето момче споделя, че не усеща нещо да му...
16 ноември - Св. апостол и евангелист Матей
Матей, наричан още Левий, е един от 12-те апостоли и автор на първото от четирите канонични Евангелия...
За първите крачки – Прощъпулник
Прощъпулникът е един от любимите празници за всяко семейство с малко дете. Прави се в чест на прохождането...
Идея за: Пухкаво пано-мартеница
Да изработиш сам мартеничките, които ще подариш, е не само детско забавление. То е специален подарък...
Защо и как да пестим храната?
На всички ни са известни потресаващите снимки на бедни, гладни чернокожи деца, чиито вид понякога губи...
Детските мебели: да изберем най-добрите материали
Детските мебели привличат вниманието ни със свежите си цветове, закачливи щампи и приказен дизайн. Но...
Елементите на българската сватба
Всяка жена, която е казала заветното „Да”, иска най- страхотната сватба за всички времена. Когато започне...
Идеалната прахосмукачка
Във всеки дом има прахосмукачка, но не всяка прахосмукачка ефективно изпълнява основната си мисия – да...
Петседмична система за чистене - I
Когато не живеете сами и има кой да разхвърля, е много трудно да ходите след всеки и постоянно да разтребвате....
Илинден
Празника на св. пророк Илия отбелязваме на 20 юли. Според житието на светеца, 900 години преди идването...
Еко стилът в обзавеждането
През последните години екологичният стил превзема всички сфери на човешката дейност. Такива са тенденциите...
Тематичната сватба - някои свежи и модерни идеи за съвършената сватба
Сватбите не са това, което бяха. Или поне вече не изглеждат по начина, по който изглеждаха до преди десетина...
„Климатът” у дома
Почти 90% от денонощието, а през зимата дори повече, прекарваме в затворено помещение. Затова качеството...
Упражнение за учениците: Народните будители за деца и родители
След като и най-малките разбраха за народните будители със симпатичния пъзел на Инна, ред е на по-големите...
Декорация за Хелоуин: Прилепи по стената
Прилепи по стената Тази идея се прави с шаблон "Прилеп", който можете да принтирате от тук. Необходимите...
Каланхое – какво трябва да знаем за отглеждането му?
Каланхое е голям род от около 125 вида тропически, цъфтящи растения от семейство Crassulaceae, разпространени...
Как вземането на куче може да провери връзката ви
Хората обичаме да планираме. Подреждаме приоритети. Обмисляме следващите си стъпки и преживяваме съответно...
Как да изберем тапети - I
Благодарение на тапетите можем лесно и бързо да обновим интериора на дома си. Но търсенето на подходящия...
Здраве    Красота    Мода    Моят дом    Двама+    Кулинария    Време за мен    RSS     Реклама     Контакти
Hera.bg. Използването на материали разрешено само с писмено съгласие на Hera.bg
Hera.bg в Google+ и Facebook