Начало
Здраве и Красота
Кариера
Моят дом
Двама+
Кулинария
Време за мен
Регистрация       e-mail:       парола:      

Кефир за здрави черва и имунитет


        Добави в любими         Коментирай         Отпечатай         Изпрати
Кефирът е поредната ферментирала храна, която заслужава вниманието ни. И макар направата му да е малко по-трудна- заслужава си. Кефир е името на тибетска гъба, предизвикваща ферментацията в млякото. Освен, че придава специфичен вкус на млякото, тя го прави и наистина здравословно.

Според някои доклади, кефирената гъба е известна на хората от преди хиляди години. Произходът на тази млечна напитка е от населяващите Централна Азия тюркски, монголски и тибетски народи. Най-популярна е в Русия. Тя се получава посредством коагулация на краве, овче или козе мляко, с помощта на т.нар. кефирна (или тибетска) гъба, която наричат още гъба на дълголетниците. Ще я срещнете още и като „зърно на Аллах“ и „млечен ориз”. В нейните кефирени зърна има незаменима комбинация от дрожди, захари, липиди, полезни бактерии и др. Преди да поставите зърната в млякото, те са малки, меки и нежни топчета, приличащи на мини съцветия от карфиол. Не са никак претенциозни и са лесни за отглеждане в домашни условия. В процеса на ферментация в млякото тези кефирените зърна се размножават и уголемяват повече от двойно. Цветът им е бял или кремав. Най-малките са колкото оризови зърна, а най-големите- колкото орех.

Как да си набавим кефирени зърна?

Попитайте познат или влезте в някой форум. По принцип кефирената гъба не се продава, а се подарява за здраве. Вярва се, че тогава има най-силен благотворен ефект. Може да си закупите и готова кефирена напитка от интернет, както и закваска за домашно приготвяне на кефир, но най-добрият вариант е вие сами да си я направите. Купешката няма онази газировка.



Как да го приготвим?

Когато се сдобиете с кефирени зърна, ги поставяте в буркан и го пълните почти догоре със студено прясно мляко. (Има кефир, който се поставя и във вода, затова непременно разберете вие от кой вид сте взели.) Затваряте буркана плътно и го оставяте на скрито от пряка слънчева светлина място при температура 18-28 градуса. След 24 часа съдържанието на буркана се прецежда през груба, не метална цедка. Може и да не прецеждате, а само да извадите гъбата с пластмасова или дървена лъжица, да я измиете, изсушите и реактивирате. Готовата напитка най-добре да престои ден-два в хладилника, преди прием. Помнете, че при приготвянето на кефир задължително трябва да използвате студено прясно мляко, за да не повредите кефирените зърна и да ги миете само със студена вода. Получената напитка приемате 20 дни, след което почивате 10 дни. В периода на лечение не е препоръчително да се консумира алкохол.

Състав

Кефирът има силен ефект, което дължи на съдържанието на казеинова млечна киселина, въглероден диоксид и съвсем малко алкохол. Млечната киселина е основната, която определя неговите диетични и профилактични свойства. Тя активира секрецията на храносмилателните ензими, спомага за усвояването на фосфора и калция от тялото. В процеса на ферментация в кефира се натрупват органични киселини, ензими, свободни аминокиселини, витамини.

Лечебни ползи

Казват, че тибетската гъба освобождава силите на тялото да се самолекува. Тя ще ви е от полза за:
Ззасилване на имунитета
Отстранява токсините, натрупани в тялото
След прием на антибиотици, тибетската гъба ускорява отстраняването на отпадъците от организма и предпазва чревната флора от измирането на полезните бактерии
Има успокоителен ефект- помага при безсъние и нервност
Нормализира дейността на стомашно-чревния тракт
Помага при киселини , подуване, газове и нередовен стомах
Действа благотворно върху черния дроб и бъбреците
Регулира кръвното налягане
Лекува кожни заболявания- различни видове рани и екземи
Помага при косопад и пърхот

Кефирът е не само полезен, но и вкусен. Подходящ е за всяка възраст. Може да го овкусявате с различни плодове, да му добавяте мед, канела и ванилия. Смята се, че най-здравословно е да го пиете преди хранене или преди сън. За да усетите ефекта му, единственото условие е да спазвате начина на приготвяне, в никакъв случай да не използвате метални прибори и да го приемате достатъчно дълго време. Резултат ще има, ако сте редовни и упорити. А дори при вас да няма такъв (което е малко вероятно), вреда няма да има също. Не забравяйте, обаче да почивате между отделните приеми, защото злоупотребата с каквото и да е, не води до нищо хубаво.

Съхранение

След като сте приключили с курса на лечение и ако вече ви е омръзнало да се грижите за тибетската гъба, направете следното- измийте (с преварена хладка вода) и оставете кефирените зърна върху марля да изсъхнат. След това ги поставете в найлоново пликче и ги посипете със сухо мляко. Така може да ги съхранявате в хладилник или шкаф повече от година. Най-добре просто ги подарете на следващия желаещ.
Вашият коментар
* Моля, използвайте КИРИЛИЦА, по лесно е и за писане и за четене. НЕ пишете само с ГЛАВНИ букви.
Име:
e-mail:
 код:
информирай ме, ако някой друг коментира тази тема
· Добре познатият ни винен оцет има и здравословни ползи
· Ферментирал (черен) чесън - защо е толкова полезен?
· Витамин К - какво трябва да знаем?
· Какво да направим с кисело мляко през лятото?
· Домашно сорбе с кайсии и касис
· Магданозени кюфтенца
· Съвети за по-топъл дом през зимата
· Как да пътуваме по-леко и приятно със самолет?
· Какво е "правилото на едната минута" и защо да го прилагаме
· Разсъни се!
· Проучване: Вафли, бебешки храни, снаксове, чипс - пълни с канцерогенния акриламид
· Клякания (клекове) за по-стегнати бедра и седалище
· Пушенето през бременността удвоява риска от внезапната детска смърт
· Трупате ли ненужни вещи?
· Искате да сте по-малко зависими от телефона? Тренирайте се да скучаете
Сряда
20
Март 2019
П
В
С
Ч
П
С
Н
1
2
3

4
5
6
7
8
9
10

11
12
13
14
15
16
17

18
19
20
21
22
23
24

25
26
27
28
29
30
31
Абонирай се за новости
Така няма да пропускаш новите и интересни неща
Кайсията – шампион по бетакаротин
Слънчевата и ароматна кайсия е близък роднина на всички костилкови плодове, които се отглеждат у нас...
Ползата от ферментиралите храни - II
Квасен хляб. Направата на хляб с квас е традиционна за много народи, включително и за нашия. При него...
Митовете и истина за настинката
Обикновената простуда е неприятно заболяване, но не дотолкова сериозно, че да се отправим към лекарския...
Не се задоволявайте с посредственост, сияйте за себе си
Има жени, които имат в повече от всичко. Те са изключителни, изпъкват, вдъхновяват, завихрят вниманието...
"Здравословен обяд за ученика" - питателна тортиля, сини сливи и орехи
Това е ден трети от новия проект в помощ на родителите на ученици: "Здравословен обяд за ученика". От...
Основни правила за превенция на диабет
Задължително да проверяваме нивото на глюкозата в кръвта минимум веднъж годишно. Да се храним здравословно,...
Избягвайте тези напитки в жегите
Времето става все по-топло и приемът на течности се увеличава. Дали сте сред почитателите на водата,...
Ако искате щастливи старини, инвестирайте в приятелствата си, сочи проучване
Общоприето е схващането, че човек остарява щастливо, ако има щастливо семеен живот. Но две скорошни изследвания...
Минералната вода - употреба в определени граници
Много добре ни е известно, че човешкото тяло е около 70% вода, няма нужда да коментираме защо тази напитка...
Ниско кръвно - как да го нормализираме?
Ако ушите ви пищят всеки път, щом станете рязко, олюлявате се за момент, виждате размазано, чувствате...
Стипчива среща: Смрадликата
В ландшафтната архитектура смрадликата е уважаван член на цветните композиции, защото видът й я прави...
Презервативите предпазват от поне 3 големи риска за здравето - използвайте ги!
Презервативите остават най-сигурният начин сексът да е безопасен. Използването им намалява драстично...
Виното и любовта като отпечатък на страстта
Замислен поглед пред календара. Планирамe, обмислямe, заграждамe дати. Нижат се празник след празник...
Воинът в нас – имунната система - II
Стресът също отслабва имунитета. Често при жените се случва например продължителна стресова ситуация...
Лептинът - "хормонът на отслабването"
За голямо съжаление, броят на хората с наднормено тегло в нашата страна все повече се увеличава. Знаем,...
Соята – идеалната храна или опасност
В последните години соята присъства в повечето продукти, които се предлагат в търговската мрежа. В някои...
Лекарства „на ръба” – антибиотиците
Първият в историята антибиотик е пеницилинът. Той е открит през 1928 г. от английския учен Александър...
Живата енергия на кълновете
През зимата често се оплакваме, че в храната ни недостигат важни витамини и минерали. Действително в...
За хранителните навици на малкия човек
Колко майки досега сте чували да казват за детето си “нищо не яде”? Много, нали? Разбира се, под “нищо”,...
Когато душата е уморена
Имате ли чувството, че дните, в които не се чувствате добре в кожата си напоследък не спират? Всеки има...
Американската педиатрична асоциация не препоръчва плодови сокове за деца под 1 г.
До това заключение са стигнали водещите педиатри в САЩ и са готови с окончателна и официална препоръка...
Невъзможното щастие в обещанието за още нещо
Изкуството е това - то съдържа ключета. Малки и тайни, големи и категорични, обемни и грапави или изплъзващи...
На екзистенц минимума на душата
Някой ден... Някой ден ше изчета онези дебели книги, които все отлагам. Ще изчета и "Вълшебната планина",...
Български учени направиха бира без глутен
Български учени от Института по криобиология и хранителни технологии (ИКХТ) разработиха безглутенова...
По-полезните натурални напитки за здраве и тонус
Всички сме наясно, че газираните и пълни със захар напитки са враг на здравословния начин на живот. Вредата,...
Салата Фризе
Когато си купих салатата Фризе, нямах никаква идея, какво би следвало да представлява и дори как да я...
Кивито е с повече витамин С от цитрусите
Кивито е сред плодовете, които имат най-голямо количество витамин С, a съдържанието на полезните фитонутриенти...
Похапването на бързо - може ли да бъде здравословно?
Такава е съвременната действителност – свикнали сме да правим всичко набързо. Искаме или не похапването...
Какво знаем за различните видове мед
Непрекъснато говорим за това колко е полезен медът, особено в тези студени зимни дни. За кой мед става...
Следродилната депресия - II
За да може максимално да се избегне допускането на следродилна депресия нека ви предложа някои не чак...
Аспержите - изтънчено удоволствие
Аспержите са били любима храна на фараоните. Римляните смятали, че те пазят от проклятия трапезата и...
Ритуалът на детското хранене
Храненето е едното от многото неща, на които детето се научава директно от родителите. И тъй като го...
Как вредим на околната среда, без да подозираме
Нашите битови изобретения са част от човешката ни същност. Човешкият разум е като дете, което измисля...
Синдромът на хроничната умора – изтощение на тялото или душата
Съвсем нормално е да се чувствате уморени ако се трудите за двама, направили сте 20-километров преход...
Алабаш: Нинджата от сем. Кръстоцветни
Алабашът е представител на голямото семейство Кръстоцветни, не толкова популярният роднина на добре познатите...
Здраве    Красота    Мода    Моят дом    Двама+    Кулинария    Време за мен    RSS     Реклама     Контакти
Hera.bg. Използването на материали разрешено само с писмено съгласие на Hera.bg
Hera.bg в Google+ и Facebook