Начало
Здраве и Красота
Кариера
Моят дом
Двама+
Кулинария
Време за мен
Регистрация       e-mail:       парола:      

С какво още да поднесем виното?



        Добави в любими         Коментирай         Отпечатай         Изпрати
Според известната традиция, ако не се сервира с основно ястие, виното се поднася със сирена и/или сухи мезета. За всеки сорт вино си има подходящо сирене, това ясно и всички знаем нагънатото прошуто по грубите дървени дъски. Но какво става, когато гостите ни или самите ние не обичаме миризливи сирена, алергични сме или сме вегани/вегетарианци? Как можем още да поднесем виното?

Правилото, че белите вина си отиват с леки ястия, а червените - с по-тежки важи при всички случаи, ако уважавате питие като виното - искате то да извади отличния си вкус и храната да не го "затисне",а напротив - да го подчертае.


Бели вина си отиват с плодове като смокини и още:



Крекери с леки сирена, ядки и семена, които могат да се намажат допълнително с някаква лека безмесна разядка, особено на млечна основа, или хайвер. Шишчета от моцарела, домати и листенце босилек също е удачно решение.

Десерти на плодова основа - сорбе или тарталети с желирани плодове, леки парфета и дори чийзкейкове като лимонов, например. Ако поводът е празничен, нека тортата да е "бяла" - със сметана или най-много с бял шоколад и/или плодове.

Ордьоври на базата на морските дарове и рибата - пушена сьомга, скариди с лек дресинг, миди, стриди. Нека ястията са съвсем семпло овкусени. Ориз и леко сготвените ястия с киноа, просо, бобови.

Всякакви салати с плодове и зеленчуци със семпли дресинги и не много съставки. Избягвайте в тях есенни зеленчуци като цвеклото и ряпата, артишока и алабаша.

За основните ястия е ясно - паста с бели сосове или без сос, леки ястия с риба, зеленчукови ястия.


За червените вина, ако искаме да избягаме от месото и сирената



По-мазни риби като шаран, херинга, риба тон, скумрия си отиват с розета и червено вино.

Паста със сос на доматена основа. Пицата по правило също е към червените вина.

Ястия със сладки картофи и с по-наситени вкусове, с повече и/или по-пикантни подправки, но не прекалявайте все пак.

На крекери можете на поднесете хумус, маслинова паста.

Десертите за червено вино (десертните сортове все пак) са добре да са на шоколадова основа. Брауните, торти с шоколадов крем и блат, лава кейкове или просто парчета черен шоколад.

Всъщност има много ястия, които да комбинираме с различните вина и ако сте в комфорт с компанията си, не се притеснявайте, че можете "да се изложите", че не сте познавач. Всеки се учи в движение с виното, защото то открива лицата си по различен начин на различните хора и техните вкусове. Експериментирайте смело и помнете - с виното по-малкото е винаги повече. Пийте с удоволствие и мярка.
Вашият коментар
* Моля, използвайте КИРИЛИЦА, по лесно е и за писане и за четене. НЕ пишете само с ГЛАВНИ букви.
Име:
e-mail:
 код:
информирай ме, ако някой друг коментира тази тема
· Как да направим плато сирена?
· Нито св. Валентин, нито Трифон Зарезан - просто отпразнувайте женското приятелство
· Господи, дай ми...
· Пенливо вино според етикета - как да отворим, налеем и поднесем пенливи вина?
· Правила на модерния (и не само) етикет
· Къде са ни чиниите?
· На тази дата: "Изобретено" е шампанското
· Свежи летни коктейли с розе
· "Жени и вино! Вино и жени!"
· Как да бъдете по-организирана домакиня?
· Подготви дома си за есента - декорации и аксесоари
· Как да носим дълга рокля
· Какви електроматериали да предвидите при основен ремонт?
· Стайните растения, които са най-полезни за нашето здраве
· Идеи за коледна украса от 4sales.bg
Неделя
23
Януари 2022
П
В
С
Ч
П
С
Н
1
2

3
4
5
6
7
8
9

10
11
12
13
14
15
16

17
18
19
20
21
22
23

24
25
26
27
28
29
30

31
Абонирай се за новости
Така няма да пропускаш новите и интересни неща
Рециклирана играчка за елха с брокат - бляскаво цвете
Винаги съм харесвала идеята за рециклиране на старите неща, "от нищо нещо" и оползотворяване на непотребното....
Как да си направим бюджет
Представете си добре управляваните семейни средства като добре подреден гардероб - винаги знаеш откъде...
Да обичаш на Коледа
Някои Коледи се помнят вечно. И нищо не е в състояние да ги изтрие от миналото. Празникът, който помниш...
Коледните пости на едно момче: Какво да хапнем,ден 14
Започваме новата седмица от Коледните пости, ето ни в ден 14. В петък вечер бяхме на гости на свекъра,...
Св. Иван Рилски - българският светец-лечител
Свeти Иван Рилски е считан за покровител на българския народ, основател и пазител на най-големия ни манастир...
Пресни подправки от терасата
Подправките са душата на всяко ястие, а какво по-хубаво от това да са пресни и току-що откъснати. Вече...
Петровден
Петровден отбелязваме на 29 юни. Според църковния календар този ден е отреден за светиите Петър и Павел....
Лов на Вещи - II
А и Б на подредеността Не отлагайте. Много е лесно да си кажете утре ще оправя това, но когато дойде...
Нестинарството - силата на вярата
Всички ние сме наблюдавали танца на нестинарка с боси крака върху горящи въглени. Чудим се, дали изпитва...
Да превърнем балкона в нашето магическо убежище
През пролетта отново обръщаме погледи към терасата и все ни се иска да направим нещо за нея. Да я усвоим...
Клепоухият приятел - II
храна и купичка – Противно на схващанията, тези зайчета не се хранят със зеле и моркови, нито с други...
Как да си ушием: Еко торбичка
Отдавна нося в чантата си една зелена платнена торбичка, която бях купила преди време. Личният пример...
Как да изберем тапети - II
Много уют придават на гостната текстилните тапети. Те са екологични, красиви, изглеждат стилно и луксозно,...
Задушниците
Задушниците са дни, в който правим помен в чест на мъртвите. По традиция християните измолват Господ...
На Велика сряда Юда уговорил да предаде Исус
На този ден Юда отишъл при юдейските първенци и уговорил да предаде Христос за тридесет сребърника. На...
Нискобюджетни изненади за св. Валентин и за всеки повод
Както всяка година, така и тази, имам спасение срещу комерсиализирането на св. Валентин. Това са ръчно...
Какво да сложим на масата на Бъдни вечер
Всички знаем, че на Бъдни вечер се поднасят нечетен брой ястия, но когато се стигне до планиране на менюто,...
Коледните пости на едно момче: Какво да хапнем,ден 15
Ден 15 от Коледните пости. Снощи хапнахме каквото бе останало от рибата плакия, както и мандарини. За...
Как да намалим боклука - съвети от кухнята
Домакинствата са огромни консуматори и с това - производители на много боклук. Опаковките, найлонът,...
Флоротерапия - как цветята буквално лекуват
С какво лекувате умората и постоянното напрежение? Може би пътувате извън града в почивните дни. Чудесно...
Великденски зайчета
Заекът е свързан с плодородието, прекрасен символ, с който да поканим прераждащата се Природа да изпълни...
Любопитни факти за 14 февруари
Любовта е във въздуха... особено през втория месец от годината! Датата 14 февруари или още Свети Валентин...
Хартията в интериора
Хартията е забележителен материал. Освен, че има хилядолетна история, дори и днес, в цялото разнообразие...
Постни арменски сармички
Ако са ви омръзнали обичайните рецепти за лозови сърми и искате да опитате нещо ново и все пак традиционно...
Как да се отнасяме с дома си, за да сме щастливи в него - нагласата
В днешно време сме отрупани с вещи. Хората са схващани като консуматори, на които им се продават разни...
Актуални опаковки за подаръци
Опаковането на подаръци никога не е било така просто и в същото време - големият избор да го прави така...
След края на празниците: празнувайте останалата част от годината
Толкова много дни и седмици в очакване, планиране и подготовка на празниците и сякаш само за един...
Вътрешният свят на матрака - I
Кой матрак е по-добър - пружинният или латексовият? За всеки ли е подходящ екологичният пълнеж от люспи...
Как да: Премахнем варовика от електроуредите
Като чуем варовик, обикновено си правим асоциации само с неприятни неща от рода на твърда вода, повредени...
Как да: Почистим дома с помощта на оцет
Пропуснали сте много, ако използвате оцет единствено в кулинарията – като част от дресинг за салата или...
Здраве    Красота    Мода    Моят дом    Двама+    Кулинария    Време за мен    RSS     Реклама     Контакти
Hera.bg. Използването на материали разрешено само с писмено съгласие на Hera.bg
Hera.bg в Google+ и Facebook