Начало
Здраве и Красота
Кариера
Моят дом
Двама+
Кулинария
Време за мен
Регистрация       e-mail:       парола:      

Анасонът - билка и подправка



        Добави в любими         Коментирай         Отпечатай         Изпрати
Анасонът е от семейството на кимиона и копъра, има сладникав вкус натрапчив и характерен аромат, който не може да се сбърка. Познат е основно като подправка, но и здравословните му ползи не са никак малко. - много успешно култивиран в нашата страна, а иначе широко разпространен из почти цяла Европа и Азия, основно в Индия, Япония, Чили.

Анасонът (англ. Anise, лат. Pimpinella anisum) е едногодишно тревисто растение с изправено цилиндрично стъбло, високо 30-60см. Цъфти през юни–юли. Цветовете му са малки и бели, разположени в интересни „сенници“. Плодчетата са с яйцевидна форма и са покрити с власинки. Събират се още „зелени“ и след това се оставят да узреят. Листата му се използват основно за подправяне на салати, а семената - в сладкарството. Семената съдържат етерично масло и белтъци и затова нямат аромат. Етеричното масло се използва главно за приготвяне на напитки, най-вече различни видове ликьори. Има два основни вида анасон - обикновен (Pimpinella anisum L.) и звездовиден (Illicium verum).



Историята му тръгва още от 1500 г.пр. Хр., когато са го използвали в Египет. В Библията пък се казва, че се е плащал десятък с анасон. Римляните подправяли с него сладкишите си, след хапването на по-тежки ястия, поради облекчаващото му действие.

Към днешна дата сякаш малко сме го позабравили, а анасонът може да бъде както перфектна подправка, така и отлично средство за лечение на някои заболявания.


В състава на плодовете пък влизат: полизахариди, мазнини, протеини, белтъчини, захари, минерални соли, витамините С и Р. Семената на това растение са особено богати на етерични масла и мазнини.

Чаят от семена на резене (анасон) е известен с ползите против колики на бебетата заради газогонното му, но и меко действие. Винаги след консултация с педиатър!



Още здравословни ползи

Анасонът има болкоуспокояващ ефект

Успокоява нервите и помага при безсъние

Притежава очистително и пикочогонно действие

Подобрява апетита и храносмилането

Премахва спазмите на червата и е перфектен лек при коремни болки

Намалява газовете

Спомага за разрушаването на камъните в бъбреците и пикочния мехур

Помага при запушен нос

Действа добре при бронхити, бронхиална астма и упорита кашлица - за по-лесно изхвърляне на храчките

Много бързо се справя с пресипналия глас- наскоро лично изпитах това му действие- буквално за няколко часа ми върна гласа

Грижи се за здравето на устната кухина- често е добавян в пасти за зъби и води за уста

Използва се при артритни болки

Препоръчва се и при нередовна менструация

Увеличава количеството на кърмата при кърмещите жени

Засилва кръвооросяването на кожата


Анасон в кухнята. Съхранение

Поради уникалния си аромат и вкус, листата на това растение може да се добавят в салати, а семената към хляб, питки, сладкиши, сосове и ястия с месо. Плодовете му ароматизират чудесно чая. Те служат и за подправка при приготвянето на стерилизирани краставички.

Помнете, че анасонът е доста силна подправка - дозата е 1-2 гр плодове за 10 порции.

Важно е още да знаете, че семената трябва да се съхраняват в херметически затворени съдове в тъмни помещения и шкафове. Характерно за тях е, че твърде бързо губят аромата си, затова е добре да ги купувате цели, а не смелени.

Маслото от анасоновите плодчета също трябва да държите на тъмно и хладно място в добре затворени съдове. Трайността му е максимум две години. При нагряване и пряка слънчева светлина, маслото бързо добива тъмен цвят и доста неприятен вкус.

Полезно свойство на това масло е способността му да прогонва насекомите- поставете няколко капки върху хартия и ще видите колко бързо ще избягат дори упоритите комари.

Не забравяйте, че за да прибегнете до системна употреба на анасон с цел лечение, е препоръчително първо да се консултирате със специалист. Много внимателни с анасона трябва да са хората с установена алергия към билката или към етеричното и масло.
Вашият коментар
* Моля, използвайте КИРИЛИЦА, по лесно е и за писане и за четене. НЕ пишете само с ГЛАВНИ букви.
Име:
e-mail:
 код:
информирай ме, ако някой друг коментира тази тема
· Чобанка - при сезонни алергии и мигрена
· Още ползи на "Златния корен" за здравето
· Как да приготвим слънчев чай?
· Масло от риган за лечение на инфекции и при храносмилателни проблеми
· Етерично масло от джинджифил срещу възпаления и за засилване на имунитета
· Масло от мандарина за хубава кожа и против тревожност
· 7 април - Световен ден на здравето
· У дома: Кардио тренировки за 20 минути (упражнения)
· Тренировки по време на месечния цикъл?
· 26 март - "Лилав ден" в подкрепа на хората с епилепсия
· Световен ден на редките болести
· Край с оплакването веднъж завинаги!
Четвъртък
6
Август 2020
П
В
С
Ч
П
С
Н
1
2

3
4
5
6
7
8
9

10
11
12
13
14
15
16

17
18
19
20
21
22
23

24
25
26
27
28
29
30

31
Абонирай се за новости
Така няма да пропускаш новите и интересни неща
Флорънс Найтингейл - милосърдната сестра, която завинаги промени медицинската грижа
"Отдавам успеха си на това – никога не давам и не приемам оправдания" – Флорънс Найтингейл Флорънс...
Лапад - непретенциозен, но много полезен
Лападът е може би най-разпространеният по нашите земи зеленолистен зеленчук. Расте из цялата страна,...
Здравословни алтернативи за компания на бирата
Изпотени бутилки, звукът от отварянето на бутилката, тънката нишка хладина, която излиза от гърлото....
Как емоциите влияят върху усещането ни за време?
Нашите умове имат удивителната способност да следят времето, въпреки факта, че нямаме сензорни органи,...
Да повикаш ВОЛЯТА на помощ
“Imperare sibi – maximum imperium est*” е сентенция на Сенека, която винаги ми се е струвала връх по...
Рейки – могат ли ръцете да лекуват?
Учението Рейки е от онези съкровища на Изтока, към които ние, живеещите по на Запад, посрещаме със скептицизъм....
Следродилни емоционални разстройства
Емоционалните проблеми на родилката могат да започнат от 3-4 ден след раждането, а могат да се появят...
Тайните на малца
Поради специфичните си свойства и в комбинация с останалите пивоварни суровини, малцът е основна суровина...
Тайните на зехтина
Зехтинът вероятно е една от първите растителни мазнини, използвани от човечеството за приготвяне на храна....
Влиянието на Луната върху женското здраве II
Ще започнем да търсим мъдрите напътствия на женската ни природа с проучване на особеностите на фазите...
Сухият четков масаж - срещу целулит и за общо подобряване на тонуса
Ако има една козметична процедура, която има доказано положителен ефект върху здравето, красотата и самочувствието...
Хората, на които им липсва емпатия и как да се справяме с тях
Днес много се говори за емпатията като за всеобща ценност в общуването, като основа за емоционалната...
Глухарчето - слънчевото цвете в помощ на здравето
То е многогодишно тревисто растение с редица приложения. Няма начин в детството си да не сте си играли...
Коледните пости на едно момче: Какво да хапнем,ден 22
Ден 22 от Коледните пости. Снощи съвсем набързо приготвих Картофи на фурна с асатефида и допълнително...
Репичките - витамини и минерали на пролетната трапеза
Има зеленчуци, без които е твърде трудно да си представим настъпващата пролет. Вероятно се досещате за...
Конопено олио - заместител на рибеното масло за още повече здраве и красота
Конопеното олио е една от онези здравословни мазнини, за които няма да сбъркаме, ако ги ползваме и за...
Ягодите - защо да ги хапваме
Тя е един наистина уникален плод. Не само, че е много красива, свежа и ароматна, а и е нещо като символ...
Червена детелина за женско здраве
Червената детелина е разпространено ливадно цвете, което пчелите много обичат. И неслучайно. Освен сладките...
Полезни ли са диетичните храни?
Свидетели сме на истинско наводнение от продукти с надписите „диетична храна” и „по-малко калории”. В...
Когато жегата е наистина жестока
В най-горещите летни дни се появява рискът от слънчев и топлинен удар. Макар и познати като опасности,...
Проучване: Вафли, бебешки храни, снаксове, чипс - пълни с канцерогенния акриламид
Европейската асоциация на потребителите с не особено приятна статистика, базирана на пробата на 500...
Амарантът – събуден за нов живот
Макар и да ви звучи екзотично амарантът всъщност е познат и по нашите земи. Може би сте чували или дори...
Страхът – наш приятел и враг
Страхът във всичките му измерения съпровожда непрестанно човешкия живот. Страхувал се е още първобитният...
Синдромът на нощното хранене
В съвременния забързан ритъм на живот правилното хранене е трудно постижима цел. Голяма част от хората...
Устните, които заразяват...
Когато някой вкъщи е болен, се нуждае от нашите грижи (особено ако става дума за дете или възрастен човек),...
Ароматерапията – баланс и хармония за тялото и духа
Уникалните свойства на етеричните масла познавали още египтяните - 4500 г. пр. н.е,. Те използвали уханието...
Здравни рискове от пушенето на наргиле
Наргилето е средство за пушене на тютюн с дълга история в културната традиция на Ориента. У нас напоследък...
Изследване на български марки масло показа тревожни резултати
Въпреки че кравето масло е много лесен за произвеждане млечен продукт, изследване на "Активни потребители"...
Преди да разгърнем потенциала - как да го открием
В тълковния речник на българския език срещу потенциал е записано: „съвкупност от необходими за реализирането...
За диабета, инсулина и правилата
Хроничното заболяване придобива мащабите на световна епидемия - от него страдат над 360 милиона души....
Хламидията - коварство и любов - II
Дебне от засада Както вече споменахме, хламидията често се маскира под клиничната картина на други заболявания....
Изборите в живота ни като възможност за израстване
„Ако винаги правиш правилния избор, няма как да растеш” - Хийт Леджър Справянето с ежедневните...
Изгони "идеалната майка" от живота си и приеми себе си изцяло
Няма начин да бъдеш перфектна майка, но има милион начини да бъдеш просто добра майка. – Джил Чърчил Когато...
Твоите силни страни
Минавало ли ви е през ума, че сте твърде слаби, че не можете да понасяте повече несправедливости, че...
Здраве    Красота    Мода    Моят дом    Двама+    Кулинария    Време за мен    RSS     Реклама     Контакти
Hera.bg. Използването на материали разрешено само с писмено съгласие на Hera.bg
Hera.bg в Google+ и Facebook