Начало
Здраве и Красота
Кариера
Моят дом
Двама+
Кулинария
Време за мен
Регистрация       e-mail:       парола:      

Шоколадови трюфели


Знам, че в Hera.bg има сериозни почитателки на шоколада и то натуралния! С поздрав към всички вас и благодарност към индианците, днес ви предлагам една много лесна (подчертвам - много) рецепта за шоколадови бонбони - трюфели.

В този вид бонбони трюфел няма, но формата им най-често наподобява този скъп вид гъби и за това носят тяхното име. Създадени за първи път във Франция, тези бонбони са характерни с натуралния меко-горчив вкус и топящата се в устата консистенция.

Към тях може да се добави различни видове, алкохол, мента, подправки (канела, джинджифил, кардамон, карамфил и др), лимонови или портокалови корички, масло, плодови сиропи, млечен крем, да бъдат оваляни освен в класическото какао и в шоколадови пръчици, кокосови стърготини, и най-различни ядки.

Характерно е, че за приготвянето им се използва шоколад с високо съдържание на какао над 60%, но ако не сте любител на натуралния шоколад изберете някой по-млечен. Аз лично съм използвала шоколадов кувертюр. Обръщам внимание също на какаото за овалване, изберете такова, на което е обозначено подходящо за сладкиши.

150 гр тъмен /натурален/ шоколад
150 мл течна сладка сметана
1 к.л канела
1 ванилийка -малка
какао за оваляне
(или шоколадови пръчици, кокос)


На водна баня разтапяме шоколада с добавената канела и ванилия. Махаме от котлона и при непрекъснато разбъркване добавяме течната сметана. Готовият така наречен ганаш, слагаме в хладилника да стегне (аз го сложих директно във фризера за по-бързо). След няколко часа го изваждаме и работим бързо в не мнoго топла стая.

В купа изсипваме какаото като посипваме и дланите си с него. С помощта на лъжица загребваме от сместа слагаме я в ръка и оформяме приблизително топче. Слагаме го в купата с какао, овъргаляме добре.

Нареждаме върху хартия за печене (оризова хартия) или пък хартийки за бонбони. Освен в какао можем да оваргаляме в кокосови стърготини или пръчици. Слагаме в хладилника да стегнат.


Коментари
2011-12-11 #10
Инна Георгиева
Ако искаш да ги овъргаляш в какао или друго с хартийка може да не е подходящо
Аз на няколко пъти връщах сместа да стегне отново и нямаше проблем. Но си е идея и студените ръце. А и колко да се изцапаш, после с топла водичка веднага се измива, даже шоколадовата баня е полезна много за кожата ))
2011-12-11 #9
Теди
Благодаря за рецептата
В едно предаване гледах, че за да се задържат студени ръцете, те се охлаждат от време навреме на торбичка пълна с лед или на латина (ламаринена кутийка с безалкохолно) от хладилника.
Чудя се дали няма да става и във формичка за бонбони или направо сместта да се шприцова в "хартийка", за да не се цапат ръцете
2010-07-09 #8
Mariana
Оооо ще ме уморите бе хора
Вашият коментар
* Моля, използвайте КИРИЛИЦА, по лесно е и за писане и за четене. НЕ пишете само с ГЛАВНИ букви.
Име:
e-mail:
 код:
информирай ме, ако някой друг коментира тази тема
· Лакрица - бонбони като никои други
· Шоколадови бонбони "Не/Съвършена любов"
· Бонбони от фурми, портокалови корички, бадем и шоколад
· Шоколадов чийзкейк
· Kексче с шоколадова душа
· Шоколадови топчета
· Пастички "С любов"
· Шоколадово "Сърце" за Св. Валентин
· Телешко в шоколадов сос
· Саркастични любовни послания
· Подаръци в последния момент, които жените ще харесат
· Любовна лирика III - Дора Габе, Елисавета Багряна, Блага Димитрова
· 5 любими десерта с ябълки
· Вкусни десерти с тиква
· 3 страхотни рецепти за уикенда с кайсии
· Импровизиран киш с праз и бекон
· Изкуството на късната лятна вечеря
· Прясна паста със сушени пиперки, наденица и хрян
Събота
14
Декември 2019
П
В
С
Ч
П
С
Н
1

2
3
4
5
6
7
8

9
10
11
12
13
14
15

16
17
18
19
20
21
22

23
24
25
26
27
28
29

30
31
Абонирай се за новости
Така няма да пропускаш новите и интересни неща
Боб с пушени ребърца на фурна
Бобът, макар пристигнал само преди няколко века в България, днес е едно от традиционните български ястия....
Кайсията – шампион по бетакаротин
Слънчевата и ароматна кайсия е близък роднина на всички костилкови плодове, които се отглеждат у нас...
Салата със "сребърни ушички" и фъстъци
Китайската гъба "сребърни ушички" има укрепващо организма действие. Тя няма някакъв специфичен вкус,...
Коледните пости
След Коледни заговезни от 15 ноември (до 24 декември включително) започват Рождественски пости или така...
Макарони със спанак и гъби на фурна
Здравейте Hera.bg, бих искала да участвам с тази рецепта за основно ястие, който обича месно, може...
Зимни коктейли: Ирландското кафе
Силно ободряващо кафе, стоплящо кръвта меко уиски, гъста сметана като натрупалия навън сняг и бучка захар...
Пълнени тиквички с кайма и ориз
Понякога като се замисля, колко много неща не съм консумирала, в тинейджърските години, чак се хващам...
Как да си направим: Прясна паста
Признавам, че отдавна съм чела, че прясно приготвената паста е пъти по-добра от сухата, която купуваме....
Мароканската кухня – пиршество за душата - I
Мароканската кухня е много вкусна, оригинална и богата, леко пикантна, простичка, засищаща и има какво...
Ябълков кейк
Тази рецепта я имам от моята баба, която беше ненадмината сладкарка. Тефтерът с всичките й кулинарни...
Захранване на бебето
Когато настъпи момента да захраните бебето, (около 5-6 месец) а и малко преди това, изниква въпроса домашно...
Сос Наполи
за около 500 мл сос 30 мл зехтин 1 лук 2 скилидки чесън 100 мл бяло вино 370 г белени домати от...
Суровоядски бонбони със сушени сливи
Милена от DeliFideli ни сподели една от оригиналните си и много обичани рецепти за суровоядски бонбони....
Печен миш маш
Обичам миш маш, а също и печени зеленчуци. За това реших да комбинирам и се получи това зеленчуково ястие. ...
Арабика или робуста
Учудващо е, че в световен мащаб се отглеждат едва три вида кафе, а ароматите и вкусовете, на които можем...
Калмари и пипалца "по гръцки"
Едно от любимите ми ястия, разкошно за приготвяне на вилата, наред с различни риби на скара и миди.....
Ванилията – аромат в шушулка
Почти всеки крем, бисквити, вафла или шоколад имат аромат на ванилия, а в действителност повечето от...
Наздраве по холандски
Приятна съботна или неделна вечер. Навън вали сняг, а вие сте се събрали на по питие вкъщи с приятели....
Мини "Руло Стефани"
Имайки предвид, че сме свикнали ако има сварено яйце в кайма да го оприличаваме на "Руло Стефани", реших...
Праз с ориз и туршия
А ето я и втората рецепта на Величка от Велико Търново: Праз с ориз и туршия: 2 стръка едър...
Здраве    Красота    Мода    Моят дом    Двама+    Кулинария    Време за мен    RSS     Реклама     Контакти
Hera.bg. Използването на материали разрешено само с писмено съгласие на Hera.bg
Hera.bg в Google+ и Facebook