Начало
Здраве и Красота
Кариера
Моят дом
Двама+
Кулинария
Време за мен
Регистрация       e-mail:       парола:      

Селъри - хрупайте за здраве



        Добави в любими         Коментирай         Отпечатай         Изпрати
Когато си говорим за листна целина, позната още като кервиз, немалка част от нас не е очарована, тъй като тази подправка е твърде специфична и не всеки понася наситения й вкус. А и знаем, че целината подхожда само на определени ястия - най-вече на тези с месо и картофи, на супи. По сходен начин стои въпросът за главестата целина.

Но по друг начин стоят нещата, когато обаче споменем по-малко познатото ни, но определено предпочитано за ежедневието селъри. Селърито или т.нар. дръжкова целина напоследък заема почетно място в кухнята, особено в кухните на тези, които искат да се хранят по-здравословно. Хрупкавостта му и значително по-слабият му аромат го превръщат в предпочитана добавка към салати и сосове. Освен всичко останало, то е и много полезно.

През Средновековието този зеленчук се разпространява из цяла Европа, а в началото на 20 век и в Америка. Американците са сред най-големите му почитатели. За тях то е хем вкусно, хем здравословно. Селърито, което хрупат те е от сорта паскал, отличаващ се с дебели и месести дръжки. Всъщност по точно това селърито се отличава от целината- вече споменахме, че то е дръжкова целина, докато другата е главеста.

Селърито може да се консумира целогодишно. Принадлежи към семейство Umbelliferae - семейството на моркова, резенето, магданоза и копъра. Расте на височина до 30см. В края на стъблата има малки листенца.

Състав и ползи

Големи количества витамин C
Витамин А
Фолиева киселина
Калций, калий, натрий и магнезий
Малко калории
Голямо количество баластни вещества, които имат свойството да засилват метаболизма и да понижават риска от рак на дебелото черво.

Съдържа още:

Phthalide- активно регулиращ нивата на холестерола и намаляващ кръвното налягане. Тази съставка участва и в намаляването на хормоните на стреса.
Coumarin (кумарин)- твърди се, че предотвратява появата на ракови клетки. Не позволява на свободните радикали да увреждат клетките и увеличават активността на определени бели кръвни телца (имунни защитници).

Сред останалите здравословни ефекти на селърито са:

- Повишава имунитета
- Детоксикира тялото
- Хидратира организма, защото съдържа голямо количество вода
- Лекува безпокойство и безсъние
- Помага при лошо храносмилане
- При проблеми с черния дроб и далака
- Има диуретичен ефект- калият и натрият в него успешно регулират течностите в организма
- Препоръчва се при астма
- Бори акнето и различни други видове кожни заболяване
- Спомага поддържането на добра сексуална активност - смята се, че е естествен източник на феромони



Консумация и съхранение

Може да го консумирате на салата или в сос, под формата на изключително здравословно смути или просто да го хрупате така с малко сол. Сокът пък от селъри, особено с други здравословни добавки, е чудесен старт на деня и има много здравословни ползи. Селъри е перфектно за добавка към чудесния летен коктейл „Блъди Мери“.

За да го съхраните правилно, е необходимо да поставите стръковете в затворена кутия или да ги увиете в прозрачно фолио и да ги оставите в хладилник. Ако пък накълцате стръковете, уверете се, че няма водни капки по стените на опаковката, защото впоследствие влагата ще влоши вкуса и ще намали хранителните стойности. Препоръчително е да избягвате дълбоко замразяване, тъй като след размразяването селърито ще омекне.
Вашият коментар
* Моля, използвайте КИРИЛИЦА, по лесно е и за писане и за четене. НЕ пишете само с ГЛАВНИ букви.
Име:
e-mail:
 код:
информирай ме, ако някой друг коментира тази тема
· Супа с тиква, целина и овес
· Целината - от кулинарията до здравето
· Салата "Златна есен"
· Как да се храним през горещините, за да се чувстваме свежи и енергични?
· Броколи романеско - зеленчук, сякаш от друга планета
· Здравословни ли са замразените храни и какво трябва да знаем за тях?
· Етеричното масло от мащерка
· Орлови нокти
· Сок от селъри за здрави бъбреци и хубава кожа
· Кой от четирите типа интроверти сте?
· Уверените деца не са случайност, а резултат на възпитание
· Манипулаторите в нашето ежедневие
Сряда
20
Юни 2018
П
В
С
Ч
П
С
Н
1
2
3

4
5
6
7
8
9
10

11
12
13
14
15
16
17

18
19
20
21
22
23
24

25
26
27
28
29
30
Абонирай се за новости
Така няма да пропускаш новите и интересни неща
Микроелементът йод – защо ни е необходим
Всички знаем, че йодът е необходим за дейността на щитовидната жлеза. По малко известно е, че същия този...
С една по-осъзнатата Коледа всеки може да даде и да получи шанс
Коледа е празникът, по който харчим най-много пари. Всички го знаем, всички го очакваме. Нашите грижливо...
Как да противодействаме на нарцисистите?
Нарцисизмът е новият вид "нормалност". В действителност на "лайкове", селфита и постоянно себеутвърждаване...
Говорите ли си сами? Спокойно, не сте луди!
Ако си говорите сами, това не означава непременно, че сте луди. Всъщност дори обратното – скорошно изследване...
Сушените плодове лекуват- I част
Ако често сте гостували на вашата баба, сигурно си спомняте нанизаните на конец тънки шайби круши, ябълки...
Какво представлява „времевата перспектива“ и как да определим към кой тип принадлежим?
Колкото и странно да звучи, всички ние пътуваме във времето: често се връщаме към спомени от миналото...
Пристрастени ли сме към смартфоните?
Всеки има телефон, те са навсякъде. Факт, който не ни докарва никакво чувство. Смартфоните обаче стигат...
Да бъдеш безупречен
Водовъртеж. Когато липсва осъзнатост живеем в света на другите, свят, който смятаме за перфектен. Потопили...
В плен на емоциите - II
Техники за справяне с емоциите (за самопомощ) Медитация - йогите отдавна я практикуват като средство...
Страховете в любовта - пречка към щастието ни
Понякога в живота ни се случва отчаяно да търсим любовта, а тя все да ни се изплъзва – не срещаме подходящ...
Заболявания и лекарства, от които се пълнее
Често сме чували хора с наднормено тегло, да „оправдават” излишните си килограми с реални или мними заболявания....
Сиренето или кашкавалът? И двете
Чели ли сте нещо за разграждането на лактозата? А за казеина? Новите теории, че млечните продукти за...
Хиперсомния - когато сънят никога не е достатъчно
Всеки би си поспал още малко, ако има тази възможност. За повечето хора сънят е лукс и дават мило и драго...
Как да спрем социалните мрежи и смартфоните да провалят връзките ни?
Вече нищо не е същото, откакто има смартфони и когато те ни дават възможност да сме свързани постоянно...
Клечки за зъби и още нещо
Не, не става дума за клечките, с които сме свикнали от време на време скришом или не да почистваме остатъците...
Сетивата на помощ на емоционалното ни здраве - II
Емоционалното ни здраве всеки ден е подложено на риск. Източник на този риск сме самите ние и като главно...
Въображаемите ни врагове
Често виждаме в другите онова, от което се плашим в себе си, но рядко си го признаваме. Не е лесно да...
Вредна ли е 3D технологията за детското зрение
3D технологията е бъдещето на киното, в това вече няма нужда никой да ни убеждава – нужно е само да хвърлим...
Омайничето - цветето-билка, което омагьосва за любов
Казват, че омайничето лекува всичко, също както щастливата любов. В представите на народа ни това дребно...
Розата като лечебно средство
Цъфналите по това време на годината рози са не само наслада за очите и обонянието, но и лечебно средство,...
Спасителната прегръдка между две близначки, която промени грижата за бебетата
Знаете ли историята на тази снимка? Близнаците Кайли и Бриел Джаксън от Мазачузетс, САЩ били родени 12...
Компостът - еко земеделие чрез отпадъци
Известно е, че боклукът ни се дели на 3 основни групи – хартия, стъкло и метал. Разделното сметосъбиране...
Сироп от смокинови листа
Сиропът от смокинови листа е много обичан в моето семейство. Той носи лек дъх на смокиня, на лято и южна...
Диабетът
Световната здравна организация го нарича "тихата епидемия", а статистиката с уж мълчаливите си цифри...
Ехинацеята – допинг за имунната система
Макар, че понякога човешкото здраве изглежда изключително крехко, в нашия организъм се крият огромни...
Водите ли си календарче за "онези дни"?
Преди години майка ми ме учеше да си водя календарче за "онзи" период от месеца. Тя имаше едно в портмонето...
Лутеинът – мощен антиоксидант-съюзник за добро зрение
Очите са един от най-важните ни органи. В съвременния ритъм на живот, често ги претоварваме с дълго стоене...
Повече за класическата хомеопатия
Ако вече сте на етап, в който сте изоставили споровете за истинността на хомеопатията и сте решили да...
Интерактивен билборд в защита на жертвите от домашно насилие
Какво става, когато технологиите, и то най, най-новите се съюзят с рекламния бизнес, не за поредната...
Хем лимон, хем дюля - що е то?
Наричат този храст "японска дюля", но е известен като "планински лимон". Прилича малко и на двете. Родината...
Здраве    Красота    Мода    Моят дом    Двама+    Кулинария    Време за мен    RSS     Реклама     Контакти
Hera.bg. Използването на материали разрешено само с писмено съгласие на Hera.bg
Hera.bg в Google+ и Facebook