Начало
Здраве и Красота
Кариера
Моят дом
Двама+
Кулинария
Време за мен
Регистрация       e-mail:       парола:      

Сладък картоф (батат) за стабилизиране на кръвната захар и засилване на имунитета



        Добави в любими         Коментирай         Отпечатай         Изпрати
Сладкият картоф навлиза все по-бързо и успешно в менюто и е предпочитан продукт от много хора, които се стремят да се хранят здравословно, заради съдържанието му на много полезни вещества и възможността да се включва в разнообразни рецепти.

Сладкият картоф или батат (Ipomoea batatas) не е точно картоф, но понеже прилича (отвън поне) на картоф, е наречен така. То е многогодишно растение от род Грамофонче на семейство Сладки картофи. Произходът му е в тропическите райно на Централна Америка и Христофор Колумб е този, който е донесъл в Европа от него.

Сладките картофи са богати на много важни хранителни вещества. Те съдържат фибри, както и витамин А, витамин С, манган, минерали.

Един средно голям сготвен сладък картоф съдържа приблизително:

103 калории;
23,6 грама въглехидрати;
2,3 грама протеин;
0,2 грама мазнини;
3,8 грама диетични фибри;
21 907 международни единици витамин А (438% DV*);
22,3 милиграма витамин С (37% DV);
0,6 милиграма манган (28% DV);
0,3 милиграма витамин В6 (16% DV);
541 милиграма калий (15% DV);
1 милиграм пантотенова киселина (10% DV);
0,2 милиграма мед (9% DV);
1,7 милиграма ниацин (8% DV);
0,1 милиграма тиамин (8% DV);
30,8 милиграма магнезий (8% DV).
* DV = Daily value - дневна стойност
В допълнение към горните хранителни вещества, сладкият картоф съдържа също рибофлавин, фосфор, витамин Е, витамин К, калций и желязо.



Ето и кои са основните ползи на сладкия картоф за здравето:

Стабилизира кръвната захар - сладките картофи са отлична диетична добавка за хората с диабет, тъй като е доказано, че спомагат за намаляване и регулиране на нивата на кръвната захар. Всъщност има няколко проучвания, насочени към изучаването на връзката между сладкия картоф и диабета. Каяпо, по-специално, е вид бял сладък картоф, който е проучен обстойно заради неговите антидиабетни свойства. Освен това, сладките картофи са с високо съдържание на фибри, като всеки средно голям сладък картоф задоволява до 15% от нуждите от фибри през целия ден. Фибрите забавят усвояването на захарта, за да предотвратят увеличаването на нивата на кръвната захар;

С високо съдържание на антиоксиданти - антиоксидантите са съединения, които помагат за борба с вредните свободни радикали за намаляване на риска от хронични заболявания и предотвратяване на увреждане на клетките. Освен че са богати на фибри, много важни витамини и минерали, сладките картофи също съдържат и тези полезни антиоксиданти, които могат да предпазват от диабет и сърдечни заболявания. Оранжево-сладките картофи са особено богати на бета-каротин, който е пигментът, отговорен за тяхната характерна оранжева вътрешност. Бета-каротинът е мощен антиоксидант, който може да помогне за добро зрение, да подобри здравето на дихателните пътища и дори да предпазва кожата от вредното влияние на UV лъчите;

Засилва функциите на мозъка - някои изследвания показват, че консумацията на сладки картофи може да спомогне за укрепване на мозъчната функция и за подобряване на паметта благодарение на изобилието от хранителни вещества и антиоксиданти (други храни, които се свързват с подобряване на паметта са авокадо, цвекло, броколи и зеленолистни зеленчуци);

Подобрява имунитета – богатото съдържание на Витамин А в сладкия картоф играе роля в много аспекти на здравето, но е особено важен по отношение на имунитета. Витамин А подпомага стимулирането на производството на имунни клетки, които се борят с болести и инфекции. Получаването на достатъчно витамин А от храни като сладките картофи е от решаващо значение за поддържането на здрава имунна функция. Други храни с богато съдържание на Витамин А са морковите, къдраво зеле, спанак и кайсии;

Подобрява зрението - в допълнение към повишаване на имунитета, витамин А е неразделна част от поддържането на здравословно зрение. Недостигът на витамин А може да доведе до симптоми като сухи очи, нощна слепота, възпаления. Сладките картофи съдържат важни антиоксиданти, които също могат да допринесат за здравето на зрението - бета-каротин, например, може да забави прогресията на възрастовата макулна дегенерация (най-често се проявява с нарушение в централното зрение, благодарение на което виждаме предметите разположени пред нас);

Спомага загубата на тегло - включването на този хранителен кореноплоден в диетата може да помогне и за загуба на тегло. Сладкият картоф е изключително хранителен и съдържащ фибри, което помага да се поддържате сити. Фибрите се движат бавно през храносмилателния тракт, като помагат да се повиши усещането за ситост и да се намали апетитът, което може да доведе и до загуба на тегло.

Сладките картофи могат да бъдат намерени на все повече места – както в големите търговски вериги, така и в по-малките магазини на щандовете за плодове и зеленчуци. Има много възможности за приготвяне на сладкия картоф – супи, печива, салати. Приготвят се като обикновен картоф, но може да се готви с по-малко мазнина. Добре се получава изпечен на скара, пържен или на чипс, придава сладък вкус, затова е добре да се комбинира с пикантни подправки за контраст, както и наситени на аромат пресни подправки от Средиземноморието като мащерка, розмарин, риган.





Вашият коментар
* Моля, използвайте КИРИЛИЦА, по лесно е и за писане и за четене. НЕ пишете само с ГЛАВНИ букви.
Име:
e-mail:
 код:
информирай ме, ако някой друг коментира тази тема
· 4 идеи какво да направим с червено цвекло
· Супа от коприва и пащърнак
· Салата с ряпа дайкон
· Любимите рецепти с тиквички на Hera.bg
· 14 ноември - Световен ден за борба с диабета
· Основни правила за превенция на диабет
· Картофки на фурна с асафетида
· Здравословни алтернативи за компания на бирата
· Пататник
· Пъпешът и изненадващите му ползи за здравето
· Грейпфрутът засилва имунитета и помага на бъбреците
· Кратуните - незалязващ чар и практичност за бита
· Етерично масло от тамян – „царят на маслата“
· Камфорово масло - против възпаления и за профилактика в грипния сезон
· Масло от мента за облекчаване на алергии и за повече енергия
Вторник
10
Декември 2019
П
В
С
Ч
П
С
Н
1

2
3
4
5
6
7
8

9
10
11
12
13
14
15

16
17
18
19
20
21
22

23
24
25
26
27
28
29

30
31
Абонирай се за новости
Така няма да пропускаш новите и интересни неща
Емоционалните заместители – изкушаващи и опасни
Неусетно, ден след ден, без да си даваме сметка, някъде там сред купищата проблеми и ядове, допускаме...
Гулията - съкровище в земята
Земната ябълка (Helianthus tuberosus L.), още наричана гулия, топинамбур или йерусалимски артишок, принадлежи...
Стрес? Защо не?!
Отвсякъде чуваме колко стресирано живеем. Какви били времената, икономическото положение, как всичко...
Как да се научим да се доверяваме на интуицията си?
Позната е с различни имена – шесто чувство, вътрешен глас, предчувствие, инстинкт. Петър Дънов я нарича...
Шумът в големия град
В течение на целия ден ние сме под въздействието на различни звуци. Всеки един от тях ни оказва влияние...
Лек за разширените вени - II
Важно е още при първите признаци на венозен проблем, да вземем превантивни мерки, за да не се стигне...
Връзката между съня и тренировките – как може да доведе до по-добри резултати?
От доста време учени и специалисти в областта на спорта изследват теорията, че сънят и упражненията имат...
Цялата истина за „хапчето след секс”
Когато сексуалните страсти се развихрят, разумът често се оказва един неприятен свидетел. За да избегнем...
Пробиотиците - защо не можем без тях - I
Мисълта, че тялото ни е миниатюрна вселена, в която охолно живеят милиарди и милиарди микроорганизми,...
Йогата влезе в списъка за културно и природно наследство на ЮНЕСКО
Йогата – практиката за духа и тялото, отдавна популярна в цял свят, влезе в списъка на ЮНЕСКО за световно...
Защо е важно да се разтягаме преди, по време и след тренировка
Всяка ефективна тренировка трябва да започне с разтягане на тялото. Тя е начин тялото да бъде подготвено...
Естествено... като дишането - II
Е, може да не сме запалени по йогата, но пък медитацията е нещо, което си струва да се опита в този забързан...
Първа помощ при ужилване
При нормални обстоятелства човек може да понесе до 500 ужилвания от насекоми, но ако е алергичен дори...
Хирудотерапия - лечение с...пиявици
Лечението на организма с живи пиявици е известно на човечеството от хилядолетия, разпространено е в целия...
Как да: Приготвим сок от сушени сини сливи
Как да приготвим домашен сок от сушени сини сливи (ошав): Сокът от сушени сини сливи е изключително...
Лечение... с вода!
Никой от нас не би могъл да живее без вода. Самите ние сме съставени в по-голямата си част от нея. Но...
Ролите, които играе жената
Не е нужно да сте родена актриса, за да ви се налага да изиграете безброй роли в живота си. Замисляли...
10 мита в общуването, в които продължаваме да вярваме
Днес отдаваме голямо значение на комуникацията. Страх ни е да помълчим. Особено, когато сме с някого....
Психичното здраве и работното място
Според европейско проучване от 2011 г., 55% от хората с психично здравни проблеми не успяват да се върнат...
Елшата - келтската билка, вплетена в митологията
Във вярванията на келтите елшата е порта към света на феите. Съществува поверие, че самодивите боядисвали...
Ароматерапията при бременност
Бременността е един от най-важните периоди в живота на една жена, свързан с радостта от щастливото събитие...
Клечки за зъби и още нещо
Не, не става дума за клечките, с които сме свикнали от време на време скришом или не да почистваме остатъците...
Билки срещу сенна хрема
Сезонът на полените е мъчителен за много хора. Докато всички останали се наслаждават на топлите дни и...
Нос Страх
Понякога толкова ни е страх, че не виждаме по-далеч от носа си. Застиваме в отбранителна позиция физически...
Отблизо за каланетиката
Животът, който водим, е изтощителен и изпълнен със стрес. Последните години се наблюдава покачване на...
Страховете в любовта - пречка към щастието ни
Понякога в живота ни се случва отчаяно да търсим любовта, а тя все да ни се изплъзва – не срещаме подходящ...
Жълтият кантарион - билка или лекарство
Жълтият кантарион (Hypericum perforatum) е една от най-популярните билки в България. Тя е и много разпространена...
Сините сливи
Един от плодовете, с който свързваме лятото е синята слива. Вкусна и сочна, тя е прекрасен източник на...
Изследване на български марки масло показа тревожни резултати
Въпреки че кравето масло е много лесен за произвеждане млечен продукт, изследване на "Активни потребители"...
Най-трудната борба
Животът е низ от усилия, справяне с предизвикателства или крушения. Най-трудната борба обаче не се води...
Здраве    Красота    Мода    Моят дом    Двама+    Кулинария    Време за мен    RSS     Реклама     Контакти
Hera.bg. Използването на материали разрешено само с писмено съгласие на Hera.bg
Hera.bg в Google+ и Facebook