Начало
Здраве и Красота
Кариера
Моят дом
Двама+
Кулинария
Време за мен
Регистрация       e-mail:       парола:      

Сладък картоф (батат) за стабилизиране на кръвната захар и засилване на имунитета



        Добави в любими         Коментирай         Отпечатай         Изпрати
Сладкият картоф навлиза все по-бързо и успешно в менюто и е предпочитан продукт от много хора, които се стремят да се хранят здравословно, заради съдържанието му на много полезни вещества и възможността да се включва в разнообразни рецепти.

Сладкият картоф или батат (Ipomoea batatas) не е точно картоф, но понеже прилича (отвън поне) на картоф, е наречен така. То е многогодишно растение от род Грамофонче на семейство Сладки картофи. Произходът му е в тропическите райно на Централна Америка и Христофор Колумб е този, който е донесъл в Европа от него.

Сладките картофи са богати на много важни хранителни вещества. Те съдържат фибри, както и витамин А, витамин С, манган, минерали.

Един средно голям сготвен сладък картоф съдържа приблизително:

103 калории;
23,6 грама въглехидрати;
2,3 грама протеин;
0,2 грама мазнини;
3,8 грама диетични фибри;
21 907 международни единици витамин А (438% DV*);
22,3 милиграма витамин С (37% DV);
0,6 милиграма манган (28% DV);
0,3 милиграма витамин В6 (16% DV);
541 милиграма калий (15% DV);
1 милиграм пантотенова киселина (10% DV);
0,2 милиграма мед (9% DV);
1,7 милиграма ниацин (8% DV);
0,1 милиграма тиамин (8% DV);
30,8 милиграма магнезий (8% DV).
* DV = Daily value - дневна стойност
В допълнение към горните хранителни вещества, сладкият картоф съдържа също рибофлавин, фосфор, витамин Е, витамин К, калций и желязо.



Ето и кои са основните ползи на сладкия картоф за здравето:

Стабилизира кръвната захар - сладките картофи са отлична диетична добавка за хората с диабет, тъй като е доказано, че спомагат за намаляване и регулиране на нивата на кръвната захар. Всъщност има няколко проучвания, насочени към изучаването на връзката между сладкия картоф и диабета. Каяпо, по-специално, е вид бял сладък картоф, който е проучен обстойно заради неговите антидиабетни свойства. Освен това, сладките картофи са с високо съдържание на фибри, като всеки средно голям сладък картоф задоволява до 15% от нуждите от фибри през целия ден. Фибрите забавят усвояването на захарта, за да предотвратят увеличаването на нивата на кръвната захар;

С високо съдържание на антиоксиданти - антиоксидантите са съединения, които помагат за борба с вредните свободни радикали за намаляване на риска от хронични заболявания и предотвратяване на увреждане на клетките. Освен че са богати на фибри, много важни витамини и минерали, сладките картофи също съдържат и тези полезни антиоксиданти, които могат да предпазват от диабет и сърдечни заболявания. Оранжево-сладките картофи са особено богати на бета-каротин, който е пигментът, отговорен за тяхната характерна оранжева вътрешност. Бета-каротинът е мощен антиоксидант, който може да помогне за добро зрение, да подобри здравето на дихателните пътища и дори да предпазва кожата от вредното влияние на UV лъчите;

Засилва функциите на мозъка - някои изследвания показват, че консумацията на сладки картофи може да спомогне за укрепване на мозъчната функция и за подобряване на паметта благодарение на изобилието от хранителни вещества и антиоксиданти (други храни, които се свързват с подобряване на паметта са авокадо, цвекло, броколи и зеленолистни зеленчуци);

Подобрява имунитета – богатото съдържание на Витамин А в сладкия картоф играе роля в много аспекти на здравето, но е особено важен по отношение на имунитета. Витамин А подпомага стимулирането на производството на имунни клетки, които се борят с болести и инфекции. Получаването на достатъчно витамин А от храни като сладките картофи е от решаващо значение за поддържането на здрава имунна функция. Други храни с богато съдържание на Витамин А са морковите, къдраво зеле, спанак и кайсии;

Подобрява зрението - в допълнение към повишаване на имунитета, витамин А е неразделна част от поддържането на здравословно зрение. Недостигът на витамин А може да доведе до симптоми като сухи очи, нощна слепота, възпаления. Сладките картофи съдържат важни антиоксиданти, които също могат да допринесат за здравето на зрението - бета-каротин, например, може да забави прогресията на възрастовата макулна дегенерация (най-често се проявява с нарушение в централното зрение, благодарение на което виждаме предметите разположени пред нас);

Спомага загубата на тегло - включването на този хранителен кореноплоден в диетата може да помогне и за загуба на тегло. Сладкият картоф е изключително хранителен и съдържащ фибри, което помага да се поддържате сити. Фибрите се движат бавно през храносмилателния тракт, като помагат да се повиши усещането за ситост и да се намали апетитът, което може да доведе и до загуба на тегло.

Сладките картофи могат да бъдат намерени на все повече места – както в големите търговски вериги, така и в по-малките магазини на щандовете за плодове и зеленчуци. Има много възможности за приготвяне на сладкия картоф – супи, печива, салати. Приготвят се като обикновен картоф, но може да се готви с по-малко мазнина. Добре се получава изпечен на скара, пържен или на чипс, придава сладък вкус, затова е добре да се комбинира с пикантни подправки за контраст, както и наситени на аромат пресни подправки от Средиземноморието като мащерка, розмарин, риган.





Вашият коментар
* Моля, използвайте КИРИЛИЦА, по лесно е и за писане и за четене. НЕ пишете само с ГЛАВНИ букви.
Име:
e-mail:
 код:
информирай ме, ако някой друг коментира тази тема
· 4 идеи какво да направим с червено цвекло
· Супа от коприва и пащърнак
· Салата с ряпа дайкон
· Любимите рецепти с тиквички на Hera.bg
· 14 ноември - Световен ден за борба с диабета
· Основни правила за превенция на диабет
· Картофки на фурна с асафетида
· Здравословни алтернативи за компания на бирата
· Пататник
· Маслините – какви видове има и защо са толкова полезни
· Полезните сушени плодове на нашата трапеза
· Пъпешът и изненадващите му ползи за здравето
· Масло от риган за лечение на инфекции и при храносмилателни проблеми
· Етерично масло от джинджифил срещу възпаления и за засилване на имунитета
· Масло от мандарина за хубава кожа и против тревожност
Неделя
5
Април 2020
П
В
С
Ч
П
С
Н
1
2
3
4
5

6
7
8
9
10
11
12

13
14
15
16
17
18
19

20
21
22
23
24
25
26

27
28
29
30
Абонирай се за новости
Така няма да пропускаш новите и интересни неща
Искате да започнете нещо ново? Създайте условия за това
Много от нас изпуитват понякога копнеж да започнат нещо изцяло ново - да тръгнат на фитнес, да шият гоблени,...
Медитация за заети жени
Животът изглежда като надпревара. Бързаме ли, бързаме. Но с кого се надпреварваме всъщност? Със самите...
Коледни пости - седмица 1
Началото винаги е предизвикателство – трудно, вълнуващо, пълно със съмнения. Хората сме измислили механизми...
Детето в мен
Поглеждам се в огледалото - сплетена на плитки, с розов потник и по детски радостна усмивка от сладоледа,...
Ползите на олиото от тиквено семе
Тиквата – един от символите на есента. При мисълта за нея в съзнанието ни се появява образът за вкусната,...
Хамамелис в помощ на кожата
Наричат хамамелиса "златното съкровище на билките". Името в превод означава „заедно с плода”, което название...
Връзката между съня и тренировките – как може да доведе до по-добри резултати?
От доста време учени и специалисти в областта на спорта изследват теорията, че сънят и упражненията имат...
Аромат на крака - II
Хиперхидроза и бромхидроза Зад тези медицински термини се крият нарушения в потоотделянето, които...
"На другия ден". Или как да се преборим с махмурлука
Независимо, дали младежките буйни години отдавна са отминали или не, махмурлукът е нещо, което си същестува....
Вода в коляното – проблем не само на спортистите
Чувствате коляното си някак странно... сякаш не е вашето. Имате усещането, че нещо ви дърпа всеки път,...
Водораслите - новото 3 в 1
В България водораслите се асоциират предимно с плаж, море и досадни зелени растения, които ни се мотаят...
Любовта започва от нас
Повечето хора вярват, че любовта е въпрос на случайност – нещо, което се случва ако имаш късмет. Често...
Копривата - някои добре опазени тайни
Като чуем "коприва" всички се сещаме за шоковия ефект от допира с иначе нежните й, мъхести листенца....
Как да: Да сушим плодове без химия
Ако гледате плодни дръвчета, имате село или пък има някой, който да ви дава домашен плод, според мен...
Антиоксидантите – шепа несинтетично здраве!
Списания, телевизия, радио ни заливат ежедневно с реклами за фармацевтични лекарства. "Излекувай болката",...
Зеленият боб е храна, която не трябва да пренебрегваме
Зеленият боб е една от най-полезните храни, които човечеството познава. Днес на фона на разнообразието,...
Матча - не просто зелен чай, а цяло изкуство
За предимствата на зеления чай сме „говорили” доста, но дали сте чували за един „братовчед” на зеления...
Хормоните на доброто настроение
Когато стане дума за хормони, мнозина мислят, че това е сила, която по никакъв начин не можем да управляваме....
В добра форма и зад бюрото
Прекарваме голяма част от живота си на работа. Някои хора изкарват прехраната си на гъвкаво работно време,...
Под хипноза
Хипноза е древно понятие. Както много други състояние от парапсихологията, и нейните корени са още в...
Къпините, богати на антиоксиданти, фибри и лутеин - цяло горско съкровище
Къпината е храст, принадлежащ към семейство Розоцветни. Разпространена е в Европа, Северна Америка и...
Наопаки
Мисленето в точно определени рамки ни помага да се справяме по-лесно, машинално, с ежедневните задачи....
Приучаването към гърнето става с повече търпение и разбиране
Безспорно махането на пелените и приучаването към ходене на гърне е преломен момент в детското развитие....
Натурални съставки за домашните ни маски - част I
Много от плодовете и зеленчуците, които хапваме, могат да се превърнат в прекрасни маски за кожата ни....
Ферментирал (черен) чесън - защо е толкова полезен?
Чесънът е добре известен с полезните си свойства - няма съмнение, че той е естествен антибиотик, убива...
Вашият начин да влезете във форма -II
Тенис Ако физическата ви подготовка е слаба, не се насочвайте директно към този спорт, защото съществува...
10 емблематични роли на Невена Коканова
„Това сияйно лице, което притежаваше, безупречните й черти и едно наглед спокойствие, което изпълваше...
Какво можем да научим от нашия домашен любимец?
От животните можем да научим изненадващо много, най-лесно - от домашния ни любимец, животното, намиращо...
3 вида храни, които да имаме вкъщи, докато постим
Когато решим да постим, трябва да сме сигурни, че приемаме достатъчно пълноценна храна. Без месото, млякото...
Завръщането на просото
Просото е поредната незаслужено пренебрегната традиционна култура за сметка на модерните напоследък суперхрани...
Здраве    Красота    Мода    Моят дом    Двама+    Кулинария    Време за мен    RSS     Реклама     Контакти
Hera.bg. Използването на материали разрешено само с писмено съгласие на Hera.bg
Hera.bg в Google+ и Facebook