Начало
Здраве и Красота
Кариера
Моят дом
Двама+
Кулинария
Време за мен
Регистрация       e-mail:       парола:      
Рогозка, нори, ориз, оризов оцет, морски продукти, уасаби и зеленчук - това е необходимо за сушито
Рогозка, нори, ориз, оризов оцет, морски продукти, уасаби и зеленчук - това е необходимо за сушито

Да си направим суши


Ако обичате екзотичните храни и експериментите, сигурно вече сте опитвали този деликатес идващ от Далечния Изток. Историята му започва през ІV в. пр. Хр.в Югоизточна Азия, след това е пренесен в Китай и едва след 12 века достига до Япония. Днес обаче сушито се смята за кулинарен символ на Страната на изгряващото слънце и с тази слава продължава обиколката си по цял свят.

У нас суши се приготвя основно в рибните ресторанти и заведенията с източна кухня. Малко хора обаче се престрашават да си направят сами този деликатес, макар че с удоволствие го похапват навън. Направата на малките рулца изглежда безкрайно сложна, но на практика е една от най-лесните и бързи за приготвяне храни.

Ще са ви необходими няколко основни продукта и приспособления, които можете да намерите в големите супермаркети и магазините за здравословни храни:

Бамбукова рогозка с която да завиете рулцата. Трябва да бъде направена от тънки, обли плътно разположени една към друга бамбукови пръчици.

Листа от нори (сушени водорасли). Обърнете внимание да имат плътна структура, без цепнатини и дупки. Най-качествени са черните водорасли, които са гладки и лъскави като гланцирана хартия.


Ориз за суши – ще го намерите на щандовете за екзотични храни, но всеки един ориз с къси обли зърна и високо съдържание на нишесте би ви свършил работа.

Оризов оцет – използва се за овкусяване на ориза. Можете да го замените и с бял балсамов оцет.

Морски продукти – не е задължително сушито да се приготвя със сурова риба, дори ако не сте сигурни в произхода й, би било силно рисковано. Суровата риба бързо развива бактерии и ако е наловена преди повече от денонощие, вместо здравословно блюдо ще си похапнете голямо количество токсини. Затова ви препоръчвам да приготвите домашното си суши с пушена, маринована или консервирана риба – сьомга, риба тон, сардина, опашки от скариди (сварени), миди или камари.

Паста уасаби, корен джинджифил и соев сос за подправяне. Уасабито се приготвя от вид хрян и както се досещате има лют вкус. Пастата обаче се използва не само заради пикантните си качества, но и защото има антибактериално действие, с което неутрализира бактериите, което е много полезно в случай, че приготвяте сушито със сурова риба.

Пресни зеленчуци – най-често за приготвяне на суши се използват краставица, морков, пипер и авокадо, чийто вкус идеално се съчетава с морските продукти.


Коментари
2010-05-17 #1
supergirl
Изглежда много добре
Вашият коментар
* Моля, използвайте КИРИЛИЦА, по лесно е и за писане и за четене. НЕ пишете само с ГЛАВНИ букви.
Име:
e-mail:
 код:
информирай ме, ако някой друг коментира тази тема
· Салата с ряпа дайкон
· Маринован джинджифил
· Умами - душата на вкуса
· Полезните морски дарове
· Как да: Почистим риба
· Как да: Изберем прясна риба
· Аранчини - италиански оризови топки
· Ориз с праз, брюкселско зеле, сладък картоф и асафетида
· Бял и червен ориз със зеленчуци
· Пакистанската кухня - една по-различна екзотична разходка
· Пишмание - турският деликатен десерт
· Сусамът - древната храна с доказани днес много здравословни ползи
· Свежите безалкохолни напитки на лятото
· Изкуството на късната лятна вечеря
· Любимите рецепти с тиквички на Hera.bg
· Самотата
· 2019 г. - годината на Прасето (Глигана) според китайския зодиак
· Капанът на егото: "Егото е умело скрито в благородни мисли"
· Патладжанена разядка
· 4 идеи какво да направим с червено цвекло
· За горещините: Студено приготвени летни ястия и салати
· Любими есенни супи с тиква
· Вкусни десерти с тиква
· Пролетни кошнички със спанак и веган кашкавал
· Искате да носите обяд в офиса, но се чудите как точно става? Съвети за начинаещите
· Невероятни приложения на сока от киселите краставички
· Какво да направим с кисело мляко през лятото?
· 5 любими десерта с ябълки
· Прясна паста със сушени пиперки, наденица и хрян
· 3 страхотни рецепти за уикенда с кайсии
Понеделник
23
Септември 2019
П
В
С
Ч
П
С
Н
1

2
3
4
5
6
7
8

9
10
11
12
13
14
15

16
17
18
19
20
21
22

23
24
25
26
27
28
29

30
Абонирай се за новости
Така няма да пропускаш новите и интересни неща
Сладкиш със сини сливи
През този сезон плодовете са в изобилие, а ето че дойде ред и на сините сливи. Рядко приготвям сладкиши,...
Зимни коктейли: Ирландското кафе
Силно ободряващо кафе, стоплящо кръвта меко уиски, гъста сметана като натрупалия навън сняг и бучка захар...
Доматено чътни със сушени кайсии
Чътнито е незаменима част от индийската кухня и макар често да се среща плодово не остсъстват и други...
Киноа – свещената храна на инките
Опитах я, защото педиатърката ми я препоръча да я включа в менюто на малката ми дъщеря, наравно с елдата,...
Козунак + козуначени кифлички
Никога, ама никога, не помня у дома да се е правил козунак. Даже и баба не се досещам да е месила козунаци....
Супа с гъби шийтаке
И така, както често се случва приготвих супа с налични у дома продукти. Вече съм ви споменавала за китайските...
Крем супа от боб
Бяхме на една виличка и домакинята бе решила да направи салата от зрял боб. Уви, беше позабравила боба...
Яхния с охлюви и лапад
Тази рецепта ни изпрати и сподели Величка Христова "През пролетта има много дъждове, а след дъжд отвсякъде...
Печено свинско бон филе
Наскоро имах личен празник и цялото семейство се събра на късен обяд. Семейните сбирки са особено нещо....
Тайните на хубавия кекс
Много дълго време съм се заблуждавала относно кексовете. Мислех си, че заради моя Голям Импровизаторски...
Тофу – да похапнем здравословно
Тофуто е традиционно ястие, характерно за японската кухня. Но то е любимо и на много хора, които спазват...
Пармиджано Реджано
Сиренето Parmigiano Reggiano (по-известно като Пармезан) има почти хилядолетна история. То се произвежда...
Здраве    Красота    Мода    Моят дом    Двама+    Кулинария    Време за мен    RSS     Реклама     Контакти
Hera.bg. Използването на материали разрешено само с писмено съгласие на Hera.bg
Hera.bg в Google+ и Facebook