Начало
Здраве и Красота
Кариера
Моят дом
Двама+
Кулинария
Време за мен
Регистрация       e-mail:       парола:      

В защита на Храната


Храната. Защо такова обичайно нещо като храната има нужда от защита? Според американският журналист и автор на книгата "В защита на храната" Майкъл Полан, съвременната храна, или по-точно на това, с което ние, хората се храним, не е всъщност никаква храна. Това са подобни на храна вещества, които не са продукти на природата, а на хранителната наука и технологии.

Сега е модерно да се пазарува от лъскав супермаркет, да се яде на крак, защото няма време или да се купува определен продукт само защото "така ни казват по телевизията". Авторът на книгата съветва: "Яжте храна, в не голямо количество, най-вече растителна."

Следващия път, когато отидете в супермаркета, се вгледайте по-внимателно в етикетите. В повечето случаи ще се натъкнете на думи, които могат да говорят нещо само на професор по химия, но които са абсолютно непознати на обикновените хора. Това са така наречените "инженерни" храни, създадени от хранителните корпорации, с цел максимализиране на печалбите чрез използване на няколко основни масово произвеждани суровини - соя, царевица и зърно. Те се синтезират в цяла плеада от сложни съединения които наподобяват вкусовото и енергийното съдържание на обикновените храни.

Съвременните храни са базирани на модерната наука, която изследва ролята на тази или онази съставка, на холестерола, на витамин С, на наситените мазнини и и на няколко десетки съединения. Един обикновен морков, например, съдържа стотици вещества и е от значение с каква друга храна се комбинира. Науката не се занимава с цялото, а раздробява нещата на техните съставки и се опитва изолирано да разглежда тяхното предназначение.

Народите, които подражават на така наречения западен начин на хранене – голямо количество инженерни храни, месо, мазнини и захар, страдат от така наречените "западни" заболявания като затлъстяване, диабет, сърдечни заболявания и рак. Хората от Азия и от Средиземноморието, които са възприели този ‘западен’ начин на живот, главно заради вноса на американски храни, също са податливи на тези заболявания.

В същото време при хора, които се хранят с традиционна , добита от природата храна, тези заболявания се срещат значително по-рядко. Нещо повече, при тези, които заради определени заболявания се е наложило забрана на този "западен" начин на хранене, се наблюдават значителни и бързи подобрения.

Човек ако наистина се замисли над всичко това, много лесно може да изпадне в объркване.

Ето няколко прости съвети, които могат да помогнат на избора ни на храна:

• Не купувайте храна с повече от 5 съставки,
• Храна, чиито съставки не можете да произнесете,
• Избягвайте храна, която съдържа захари или още по-зле техните изкуствени заместители в големи количества,
• Напълно избягвайте полу-готовата храна, храната в опаковка и консервираната храна.
• Храната, която вашата прабаба не би могла да разпознае като такава
• Храни заместители, например маргарин вместо масло.
• Храни, чиито етикети гласят "с ниско съдържание на захар и мазнини", ‘с високо съдържание на антиоксиданти’ и т.н.
• Храни с необичайно дълъг срок на годност.
• Избягвайте имитация на храни.
• Снабдявайте се с храна, която се намира в естествен вид в природата, расте на корен, на дърво или на храст.
• Ако можете сами да си я отгледате, още по-добре или да се свържете с производители, на които можете да разчитате на качествена продукция,

Ако приемате в по-малко количество храна, ще имате възможност да си купувате по-скъпи и качествени продукти. Отделете време сами да си я приготвите и да й се насладите, за предпочитане заедно с останалите членове от семейството.
Коментари
2011-11-04 #3
Lilianova8
Не изглежда никак лошо за един млад готвач.
2010-05-28 #2
Изолда
Нищо не може да ме накара да си купя подобно нещо. колкото и апетитно да изглежда. Какви ли бoклуци има вътре, за да си избият усилията по дизайна.
2010-05-28 #1
Инна Георгиева
Като казахме имитация на храни. Има гледам - пилешко бутче или пък пилешка пържола на скара /но не са/ и изглежда изключително автентично. Особено пържолата - все едно филенце на скара. А то някаква смес, която е оформена с калъп.
Вашият коментар
* Моля, използвайте КИРИЛИЦА, по лесно е и за писане и за четене. НЕ пишете само с ГЛАВНИ букви.
Име:
e-mail:
 код:
информирай ме, ако някой друг коментира тази тема
· Защо майките трябва да слушат единствено бебето и инстинкта си?
· Еднообразие във връзката или еднообразие в ежедневието?
· Наистина ли децата са невъзпитани, когато правят така?
· Пирамида на здравословното хранене
· Полезни ли са диетичните храни?
· Полезните мазнини
· Кои са най-добрите храни и напитки за възстановяване след тренировка?
· Етерично масло от джинджифил срещу възпаления и за засилване на имунитета
· Тренировките у дома - кои са ползите и как да бъдат резултатни
· Край с оплакването веднъж завинаги!
· Ние определяме от какво да се тревожим, нека пестим силите си
· Даването и получаването като големи житейски уроци
Неделя
23
Февруари 2020
П
В
С
Ч
П
С
Н
1
2

3
4
5
6
7
8
9

10
11
12
13
14
15
16

17
18
19
20
21
22
23

24
25
26
27
28
29
Абонирай се за новости
Така няма да пропускаш новите и интересни неща
Тръстиковата захар – здраве и аромат на южно слънце - I
От малки знаем, че захарта е само празни калории и в нея няма нищо полезно – нито витамини, нито минерали....
Йога и за деца
Според някои изследвания и теории ние се раждаме с много умения и способности, които с времето закърняват...
Рейки – могат ли ръцете да лекуват?
Учението Рейки е от онези съкровища на Изтока, към които ние, живеещите по на Запад, посрещаме със скептицизъм....
Сладки сънища, върнете се!
За поредна нощ се опитваш да заспиш. С часове се въртиш в леглото, но безуспешно. Най – после се унасяш,...
15 дребни навика, които ще променят живота ни
1. Постарайте се да прочетете поне една книга месечно. Има кратки и по-повърхностни книги, има леки книги,...
Разбирането на гнева води до овладяването му - причини за гнева и техники за справяне
„Никой не е в състояние да предизвика в теб гняв или стрес. Само ти можеш да го сториш чрез начина, по...
14 съвета за по- енергичен ден
"Изгрява само онзи ден, за който сме се пробудили." Хенри Дейвид Торо Забелязали ли сте, че в съвременното...
Презервативите предпазват от поне 3 големи риска за здравето - използвайте ги!
Презервативите остават най-сигурният начин сексът да е безопасен. Използването им намалява драстично...
Коледните пости на едно момче: Какво да хапнем,ден 22
Ден 22 от Коледните пости. Снощи съвсем набързо приготвих Картофи на фурна с асатефида и допълнително...
Богинята в нас
В митологията на повечето древни народи от Азия, Африка, Америка и Европа се среща образа на Жената Богиня....
Сок от нони - екзотично предложение за имунитет и добър тонус
Непрекъснато четем за множеството полезни свойства на почти всички плодове. И опознаваме все по-екзотични,...
Червена детелина за женско здраве
Червената детелина е разпространено ливадно цвете, което пчелите много обичат. И неслучайно. Освен сладките...
За хранителните навици на малкия човек
Колко майки досега сте чували да казват за детето си “нищо не яде”? Много, нали? Разбира се, под “нищо”,...
Малките ни бунтове
В Древен Рим имало един празник наречен Сатурналии. По време на честването му, всяка година в края на...
4 април - Национален ден на психолога
Денят на специалистите по психично здраве се празнува от 1995 г. насам. Той е учреден заради ролята им...
Здраве    Красота    Мода    Моят дом    Двама+    Кулинария    Време за мен    RSS     Реклама     Контакти
Hera.bg. Използването на материали разрешено само с писмено съгласие на Hera.bg
Hera.bg в Google+ и Facebook