Начало
Здраве и Красота
Кариера
Моят дом
Двама+
Кулинария
Време за мен
Регистрация       e-mail:       парола:      

Форми за сладкиши – какви да изберем


Едва ли ще ви зарадвам, но универсална форма за печене не съществува. Използването на един-единствен съд за всичките ви кулинарни произведения – от баници до парфета, води до съмнителни резултати. Затова, ако тепърва оборудвате кухнята си, трябва да направите не един избор, а няколко. Ето и на какво трябва да обърнете внимание, за да направите най-добрата покупка:

Форма на съда - дизайн, височина, вместимост
каква температура поддържат по време на печене
удобство на употреба

Силиконовите форми са леки, лесни за поддръжка и експлоатация, затова печелят все по-голяма популярност. Спокойно поддържат температура от -60 до 280 градуса, което ги прави много удобни за приготвяне на домашни полуфабрикати, които можете да извадите от фризера и веднага да пъхнете във фурната. Тъй като материалът е мек и гъвкав, сладкишите от силиконовите форми се вадят без усилие. Но по време на пълненето на формата, това предимство се превръща в недостатък. Затова винаги трябва да я поставяте на стабилна основа.

За измиването на силиконовите форми не бива да използвате тел или абразивни препарати. Впрочем, това не е и нужно – те са абсолютно незалепващи. Дори намазването с олио е необходимо само преди първата употреба. Можете да ги използвате както е микровълнова, така и в обикновена фурна. В зависимост от формата силиконът е подходящ за печене на кексове, бисквити, мъфини, суфлета и други основни ястия.

Формите с тефлоново покритие са дори по-популярни от силиконовите. От тях също се предлага голямо разнообразие. Много удобни за приготвяне на торти, особено желирани, са вариантите с падащо дъно. Намазването с олио преди изсипването на сместа е достатъчно, за да осигури лесно изваждане на сладкиша, а след това формата се измива без усилия. Но това покритие си има и ред недостатъци. На първо място лесно се надрасква и постепенно губи незалепващите си качества. Но по-същественият му недостатък е, че не бива да се нагрява над 200 градуса, защото синтетичното покритие започват да се разгражда и да отделя канцерогенни вещества. Затова използвайте тефлоновите форми само за сладкиши, които изискват слаба фурна и изваждайте възможно най-скоро след изпичането.

Съдовете от огнеупорно стъкло и керамика са най-подходящи за приготвянето на плодови сладкиши. Причината – нагряват се равномерно и така се намалява опасността тези по-бавно изпичащи се десерти да прегорят на повърхността, а да останат клисави в средата. Формите от стъкло имат още едно предимство – през прозрачните им стени може да се наблюдава и самия процес.

Употребата тези съдове обаче трябва да е по-внимателна. Въпреки, че издържат на много високи температури, те не понасят нито бързото нагряване, нито шоковото охлаждане. А за да извадите лесно сладкиша, задължително трябва предварително да намазните тавичката. Измиването след това също ще ви коства повече усилия, освен ако не разполагате с миялна машина.
Коментари
2013-01-16 #1
Jaklin
силиконовите са супер
Вашият коментар
* Моля, използвайте КИРИЛИЦА, по лесно е и за писане и за четене. НЕ пишете само с ГЛАВНИ букви.
Име:
e-mail:
 код:
информирай ме, ако някой друг коментира тази тема
· Любимите сладки на Hera.bg
· 5 любими десерта с ябълки
· Вкусни десерти с тиква
· Какво е "правилото на едната минута" и защо да го прилагаме
· Хартията в интериора
· Да изберем най-подходящите пердета
· Лагом - шведската философия за балансиран и щастлив живот
· Минимализмът и възрастта
· Съвети за повече хладнокръвие преди първия учебен ден
Неделя
26
Януари 2020
П
В
С
Ч
П
С
Н
1
2
3
4
5

6
7
8
9
10
11
12

13
14
15
16
17
18
19

20
21
22
23
24
25
26

27
28
29
30
31
Абонирай се за новости
Така няма да пропускаш новите и интересни неща
Детето иска кученце за Коледа? Сигурни ли сте?
Членувам в много групи, харесвам страници и подкрепям каузи, свързани с бездомни животни, а покрай децата...
Еко стилът в обзавеждането
През последните години екологичният стил превзема всички сфери на човешката дейност. Такива са тенденциите...
Да намалим жегата у дома
Съгласете се, че жегата е нещо много неприятно. Но ако има нещо по-неприятно от нея, това е, след като...
Как да си направим: Традиционна мартеница
Да спазим традицията за Баба Марта, не означава непременно да се окичим с Пижо и Пенда. Истинският смисъл...
Кротонът – шареният аристократ у дома
Казват, че е капризен и не вирее на всяко място. Нищо чудно – все пак за такова многоцветно изящество,...
1 септември - Симеоновден
На 1 септември Православната църква отбелязва Симеоновден. В християнския календар се чества паметта...
Последователните стъпки на ремонта - I
Ако сте запланували ремонт през тази година, именно сега е най-подходящото време да му дадете старт....
Великденски подаръчета
По стара традиция на Великден раздаваме яйца на най-близките ни хора и се чукваме с тях за здраве. Лично...
Да превърнем балкона в нашето магическо убежище
През пролетта отново обръщаме погледи към терасата и все ни се иска да направим нещо за нея. Да я усвоим...
За готвенето с любов
Никога не съм чувствала готвенето като задължение. Напротив. В моето семейство и прабаба ми, и баба ми,...
Коледните пости на едно момче: Какво да хапнем,ден 28
Коледни пости, ден 28. През уикенда сварих червен боб, като идеята ми бе да го превърнем в яхния. Честно...
Велика събота
Велика събота е шестият ден от Страстната седмица - денят, в който е погребан Исус Христос. През...
Здраве    Красота    Мода    Моят дом    Двама+    Кулинария    Време за мен    RSS     Реклама     Контакти
Hera.bg. Използването на материали разрешено само с писмено съгласие на Hera.bg
Hera.bg в Google+ и Facebook