Начало
Здраве и Красота
Кариера
Моят дом
Двама+
Кулинария
Време за мен
Регистрация       e-mail:       парола:      

Шоколадов чийзкейк


За разлика от предложението ми за мързелив ягодов чийзкейк, този си е класика. Кремът не разбивайте прекалено дълго, за да не навлезе въздух, който да причини напукване на повърхността по време на печенето.

За блата:
180 гр. шоколадови биквити
1 пакетче масло (125 гр.)
3 с.л. лешници
1 с.л. какао
1 с.л. захар

За крема:
500 гр. Маскарпоне (или друго меко сирене)
250 гр. заквасена сметана
3 яйца
100 гр. млечен шоколад
100 гр. черен шоколад (над 60% какаово съдържание)
1 с.л. какао
½ ч.л. течна ванилова есенция
6 с.л. пудра захар
1 с.л. брашно

За глазурата:

6 с.л. захар
6 с.л. вода
3 с.л. какао
½ пакетче масло (60 гр.)


Бисквитите се надробяват на ситно и се размесват с мекото масло, смлените ядки, захарта и какаото. Намазваме всички страни на откопчаваща се тортена форма с масло. Сместа се разстила върху нея, като притискаме добре, за да се образува блат, който да не се троши при рязане. Оставяме в хладилник докато приготвяме крема.

Разтапяме шоколада на водна баня оставяме да се охлади. Разбиваме сиренето със захарта. Добавяме заквасената сметана, яйцата, ванилията и лъжица какао. Най-накрая добавяме разтопения шоколад. Изливаме върху охладения блат.

Печем в загрята на 170 градуса фурна за около 50 минути. Поставя се на скара в средата на фурната. Чийзкейкът е готов, когато страните бухнат, а в средата остане клатещ се център. Моят чийзкейк се напука отгоре, но следите се заличават идеално с глазура и украса. Отваряме вратата на фурната и изчакваме докато чийзкейкът изстине напълно, след което го слагаме в хладилник за няколко часа. След това изваждаме от формата.

Приготвяме шоколадовата глазура като смесваме захарта, водата, какаото и маслото, бъркаме непрестанно на котлона, докато започне да завира. Изчакваме да поизстине и заливаме чийзкейка. Оставяме да се доохлади в хладилник.



Коментари
2011-11-27 #7
Ана
страхотен стана, и ще го повторя даже
2011-09-11 #6
Сиана
Аз го правя в момента се пече , иии мисля че става много добре , ако съдя по аромата му де )) мн хубава рецепта ))
2010-10-17 #5
denirachi
непременно ще го направя
Вашият коментар
* Моля, използвайте КИРИЛИЦА, по лесно е и за писане и за четене. НЕ пишете само с ГЛАВНИ букви.
Име:
e-mail:
 код:
информирай ме, ако някой друг коментира тази тема
· Kексче с шоколадова душа
· Шоколадови топчета
· Фъдж с кокос
· Сладкиш със смокини, лешници и розмарин
· Джинджифилова торта с портокали
· Галет със смокини
· Пастички "С любов"
· Шоколадови бонбони "Не/Съвършена любов"
· Шоколадово "Сърце" за Св. Валентин
· Домашен сметанов сладолед с орехов крокан
· Торта със стар козунак без печене
· Любимите сладки на Hera.bg
· Обръщана баница с праз, тиквички, овче сирене и пресен джоджен
· Tелешки кюфтенца с тиквички и магданоз в доматен сос
· Пита от многолистно тесто с аспержи, лук, синьо сирене, сметана и мащерка
Събота
28
Ноември 2020
П
В
С
Ч
П
С
Н
1

2
3
4
5
6
7
8

9
10
11
12
13
14
15

16
17
18
19
20
21
22

23
24
25
26
27
28
29

30
Абонирай се за новости
Така няма да пропускаш новите и интересни неща
Наздраве по холандски
Приятна съботна или неделна вечер. Навън вали сняг, а вие сте се събрали на по питие вкъщи с приятели....
Зимни коктейли: Сгряващият грог
Навън се пука дърво и камък от студ. Със сетните сили на вцепененото си тяло, успявате да се доберете...
Алкохолът и кулинарията – брак по любов
Те, разбира се, отлично си подхождат – какво е рибата без изстудено полусухо вино, свинският стек без...
Тиквените семки
Есента е сезона на тиквата. Вероятно я обичате печена, на тиквеник или, ако имате страст към екзотичните...
Мароканската кухня – пиршество за душата - I
Мароканската кухня е много вкусна, оригинална и богата, леко пикантна, простичка, засищаща и има какво...
Овесени бисквити с Дарето
Рецептата ми е споделена от една приятелка, която обича да готви всякакви завъртяни вкусотийки. Но на...
Бял и червен ориз със зеленчуци
Смята се, че червеният ориз прочиства кръвта и се прилага в диети за цялостно прочистване на организма...
Ориз със спанак, сирене и яйца
Здравейте на всички от екипа на Хера! :) И аз ще се престраша да участвам във вашия "вкусен" конкурс...
Патладжанчета с кайма
Предлагам ви една лесна, лятна рецепта за тези от вас, които все пак им се иска нещо месно :) 2 бр....
Потайният домат
Мислите, че добре познавате домата? През летните месеци той е неизменен спътник на всяка трапеза – приготвен...
Ризото в розово
На пръв поглед цвета на това ризото може да те стъписа, защото в този цвят сме свикнали да виждаме най-вече...
Забравени целувки
Забравени целувки или забравени сладки са едно много лесно, бързо, икономично и ужасно вкусно удоволствие....
Здраве    Красота    Мода    Моят дом    Двама+    Кулинария    Време за мен    RSS     Реклама     Контакти
Hera.bg. Използването на материали разрешено само с писмено съгласие на Hera.bg
Hera.bg в Google+ и Facebook