Вече на повечето хранителни опаковки не само в магазините, но дори и в заведенията за бързо хранене, можем да открием информация за калориите и какъв процент представляват от препоръчителния дневен пример. Чудесно, това би трябвало да ни помогне да поддържаме идеално тегло...но само на теория. На практика всеки един човек има различна потребност от енергия и изчисленията на базата на 2000 калории, могат по-скоро да ни заблудят. А дори само 50 калории дневно повече от тези, които са ни необходими, са достатъчни, за да натрупваме на година по 2-3 излишни килограма. Затова е важно да съставяме менюто си на базата на индивидуалната ни потребност от енергия. Как става това?

Необходимото ни количество калории зависи от няколко фактора:

♠ Показателят на обмяната на веществата.

♠ Нивото ни на физическа активност.

♠ Енергията, която е нужна за усвояване на храната.

Показателят на обмяната на веществата (ПОВ)
Това е енергията, която е необходима за поддържане на жизнените процеси в организма ни. Цели 60% от калориите, които тялото ни изразходва, отиват за осигуряване на дишането, температурата на тялото, работата на жлезите с вътрешна секреция, биенето на сърцето и т.н. За всички тези процеси са нужни средно 20 ккал. на килограм телесно тегло. Например, за да функционира нормално организмът на жена, която тежи 55 кг. са необходими 1100 ккал. всеки ден. В това се състои показателят на обмяна на веществата.

Трябва обаче да имаме предвид, че не само килограмите, но и много други фактори въздействат върху нашия ПОВ. След приключване на периода на растеж (след 20-та година), със всяко десетилетие живот, нуждата от енергия намалява с 2%. От значение са и индивидуалните особености. По-високите хора, например, изразходват повече енергия за поддържане на телесната си температура, тъй като имат по-голяма повърхност на тялото. Допълнително за поддържането на мускулите са необходими 5 пъти повече калории отколкото за мастните натрупвания. Това е причината в общия случаи мъжете да изразходват повече енергия от жените при една и съща физическа активност. Не на последно място е наследствената предразположеност.

Начини да повлияем на своя ПОВ

♠ Физическите упражнения – обмяната на веществата се засилва при интензивна или продължителна активност.

♠ Диетите могат да намалят нашия ПОВ. При рязко ограничаване на приетата храна, организмът ни преминава на авариен режим и започва да пести всяка калория. Затова е възможно да бъдем постоянно гладни и едновременно с това да дебелеем.

♠ Увеличаването на мускулната маса води до изразходване на повече калории, дори когато тялото ни е в покой.