През безгрижното лято сякаш всичко се случва от само себе си – неусетно губим излишни килограми, тялото ни става по-стегнато, кожата ни е гладка и целуната от слънцето, а косата лъскава и здрава. С началото на зимата обаче алгоритъма е точно обратен – въпреки усилията ни започваме да наддаваме на тегло и съзираме нови бръчки по лицето си. Косата ни също видимо страда, въпреки спешните мерки, които сме взели под формата на скъпи козметични продукти, топли маслени масажи или домашни маски. За всичко обаче си има причина. През лятото в менюто ни има изобилие от пресни плодове и зеленчуци, хапваме често риба и морски дарове, разхождаме се на чист въздух в планината или край морето. А през зимата, точно обратното – наблягаме на високо калоричната, но бедна на полезни вещества храна.

Недостигът на важни хранителни вещества веднага се отразява на косата. Късащата се цъфтяща и падаща коса често е признак на недостиг на селен. Този микроелемент е необходим за синтеза на кератин и колаген – протеините, от който е съставена косата. Най-богати на селен са гъбите, рибата, морските дарове, черния дроб, чесъна, доматите, житния зародиш, овесените ядки и орехите. За съжаление обаче при термична обработка съдържанието му рязко намалява. И все пак най-добре е да се опитаме да си набавяме необходимия селен чрез храната, например като всяка сутрин изяждаме купичка овесени ядки с добавен пшеничен зародиш, мляко, орехи и сушени плодове. Или пък хапваме 3-4 пъти седмично морска храна, обилно овкусена с чесън. Не случайно жителките на Средиземноморието, където даровете на морето присъстват в ежедневното меню, се славят с разкошните си коси.

Друг важен минерал за косата е цинкът. Недостатъкът му може да предизвика както<тежък косопад, така и проблеми със скалпа като пърхот, поява на гъбички и раздразнение. Най-богати на цинк са пшеничните трици и зародиши, тиквеното, лененото и слънчогледовото семе. Затова е важно да ядем пълнозърнест хляб, за предпочитане с микс от семена. Добри източници на селен са също бирената мая, рибата и морските дарове, лещата, грахът, фасула и зеления чай.

Недостигът на минерала мед пък е една от най-честите причини за безжизнена и без блясък коса. Той играе важна роля и за производството на пигмента меланин, затова недостигът му води и до ранно побеляване. Най-много мед се съдържа в месните продукти – черен дроб и телешко. Вегетарианците също могат да си го набавят от зеленолистните зеленчуци (марули и спанак), варивата и ядките.

Йодът пък е необходим за синтеза на хормона на щитовидната жлеза, а както знаем, здравето на косата е пряко зависимо от хормоналното състояние на организма. Един от симптомите за недостига на този минерал е упоритото и продължително оредяване на косата. На теория не би трябвало да изпитваме недостиг на йод, защото с него се обогатява трапезната сол. На практика обаче използваното йодно съединение е нестабилно и лесно изветрява. Затова най-сигурните източници на йод са рибата, скаридите, мидите, водораслите, орехите, натуралната морска сол и крайбрежния въздух, които е наситен с йодни пари.

За правилното усвояване на тези минерали и за еластичност на косъма, организмът ни се нуждае и от маслоразтворимите витамини А и Е. Първият се съдържа в червено-оранжевите плодове и зеленчуци, черният дроб и яйцата, а вторият в суровите растителни масла и житния зародиш.