Нещо свежо и набързо. Изберете по-дребен спанак, за да не се налага да режете листенцата.



Макар спанака да сме свикнали най-често да го хапваме на пролет, през декември месец често може да се открие в зеленчуковите магазини.

За салата винаги избирам такъв с малки листенца, защото е нежен и крехък. Или най-малкото използвам само вътрешните листенца, другите готвя или пък задушавам за кратко и замразявам.

Спанакът измиваме добре и отцеждаме, сиренето и цвеклото нарязваме на кубчета.

Ябълките почистваме от семената и нарязваме на филийки, а след това на лентички, разбъркваме ги със сок от половин лимон - така ще станат киселички и няма да потъмнеят бързо.

Заедно с нарязаните на едро орехи ги добавяме към салатата. Овкусяваме със зехтин и балсамико.