Aко препочитате допълнително плънка увеличете ориза.
Орехите изпечете предварително - така става по-вкусно.
Продукти:
2 глави лук,
100 гр. ориз
3 с.л. счукани орехи
15-20 бр. стафиди,
150- 200 мл. олио
1 лимон
черен пипер, червен пипер, сол - на вкус
1 ч.л. захар, сол - на вкус
Лимонът нарязваме на шайбички. Рибата се почиства, осолява се и във вътрешността и в хрилете й се слагат резенчета лимон. Така престоява два часа.
Плънката се приготвя от начукани орехи, лук нарязан на ситно, ориз и стафиди. Задушават се заедно с малко мазнина, слагат се сол, черен пипер, според вкуса ви.
Долива се с малко вода, за да набъбне оризът. Шаранът се пълни, а остатъкът от плънката се нарежда до него в тавата, долива се с вода. Пече се на 180- 200 градуса до пълна готовност.
