Галина участва в играта и с втора рецепта - за основно ястие:
Прасоризо - ризото с праз
Продукти:
2-3 стръка праз
1 стар лук
1-2 моркова
1/2 връзка магданоз
1-2 лимона
1 ч.ч. ориз
1/2 връзка копър
сол, пипер
Приготвяне:
Нарязваме праза и морковите на кръгчета, лука на ситно.
Запържваме лука леко в зехтин, добавяме праза и морковите и продължаваме на слаб огън, докато поомекнат.
Доливаме вода, подправяме с пипер и сол и оставяме около 20 минути, докато се сварят добре.
След това слагаме ориза и копъра и варим на тих огън до пълното му сваряване.
Разбъркваме често да не загори и внимаваме накрая да стане достатъчно сосче, защото оризът си поема и може да остане сухо.
Сваляме от огъня и добавяме сока на 1 или 2 лимона според това, колко са сочни и според вкуса на всеки, подправяме с магданоз.
За тези, които не постят, се сервира с натрошено сирене.
При липса на лимон накрая се добавят домати от консерва
/ трябва да присъства киселата съставка/.
Днес приготвих ястието с домати, оттам и червеният цвят, украсих със стръкчета праз и сушени домати (лично производство, още едно нещо, което присвоих от гръцката кухня и без което не оставам в къщи, и понеже не намерих добри и не много скъпи на пазара, си ги приготвям сама.)
Добър апетит!
Поздрави и леки пости!
Желая на всички Вас и Вашите семейства много здраве, късмет и благоденствие! Весела Коледа!
Галина
Благодарим на всички участници, които участваха. На 26 декември 2013 г. конкурсът приключи.
