Привет на всички читатели на сп.”Хера”. Искам да се включа в конкурса, като ви представя любимата ни
“Пролетна салата с кълнове”. Освен вкусна, тя е и много здравословна – предоставя пълен набор от витамини, минерали, микроелементи, фибри и ензими. Съдържа малко калории, но заради фибрите засища за дълго време.
Продукти:
Купа, пълна със свежа салата – маруля, рукола, цикория
( при нас е от градината и затова няма точна мярка );
5, 6 стръка зелен лук;
1 авокадо – обелено и нарязано на парчета;
5, 6 грозда замразено червено френско грозде
( само зърната, може и шепа зърна от нар);
Шепа орехи - на четвъртинки;
Кълнове боб мунг
( може да се купят готови, но всеки може да си ги направи * ).
Приготовление:
В голяма купа накъсайте или нарежете салатите.
Нарежете лука и го прибавете в купата.
Прибавете кълновете – ако са дълги, ги начупете на 2, 3 части.
Смесете и разбъркайте всички съставки на дресинга до хомогенност.
Залейте салатата с дресинга и разбъркайте добре.
Продукти:
За дресинга:
3 с.л. зехтин – екстра върджин;
1 ч.л. хималайска сол;
½ ч.л. мед;
½ ч.л. семена мак;
1 с.л. сок от лайм, лимон или ябълков оцет;
1/3 настъргана кора от един грейпфурт.
Авокадото, орехите и френското грозде прехвърлете в купата от дресинга и разбъркайте, за да се овкусят.
Нахвърляйте ги върху салатата, без да разбърквате, в противен случай те ще паднат на дъното.
Поднесете с топла усмивка и студена ракия.
*
Кълнове боб мунг – как да си ги направим:
Какво е необходимо:
• 25 гр. боб мунг ( Вземи от магазинчето на Хера );
• 1 буркан с вместимост 720 – 800мл.;
• парче марля с един ластик.
Отглеждане на кълновете:
• Слагаме боба в буркана и го накисваме за 12 часа.
• Изливаме водата, изплакваме и покриваме гърлото с марлята – закрепяме с ластик. Обръщаме буркана с гърлото надолу и го накланяме под ъгъл 45 градуса. Може да се постави в купичка за крем – така бурканът няма да се клати и водата ще се стича в купичката.
• Бурканът се слага на тъмно и всяка сутрин и вечер бобът се промива с вода. От време на време се обират зелените люспи. Това трае около седмица.
• Преди да сложим кълновете в салатата, може само да отстраним коренчетата.
Пожелавам на всички много слънчево и пролетно настроение за предстоящите празници.
С най – топли чувства:
Христина Христова
Благодарим на всички, които участваха. На 20 април 2014 г. конкурсът приключи.
