Здравейте!Казвам се Людмила от гр. Хасково и бих искала да участвам и с едно предложение, за великденски десерт - козуначени кифлички.
Продукти:
5 яйца (+ 1 яйце за намазването)
1 1/2 ч.ч. захар
1 ч.ч. мас (олио)
1 пак. мая за хляб
2 ванилии
2 ч.ч. прясно мляко
брашно (около 1 1/2 - 2 кг)
Приготовление:
Маята с 1 с.л. захар и щипка сол се разтапят. Прибавя се 1 ч.ч. прясно мляко + малко брашно и се разбъркват на кашичка (като за палачинки). Оставя се да втаса.
Яйцата и захарта се разбиват с миксер. Прибавят се ванилиите (може и лимонова есенция), втората чаша мляко и разтопената мас (олио).
Към сместа се добавя втасалата мая и се смесват. Омесва се с брашното.
Меси се дълго, докато по повърхността на тестото се оформят мехурчета. Втасва в голям съд, намазан с олио.
След като втаса тестото, се размесва леко, къса се парче, колкото мъжки юмрук и се разточва на кръгла кора, дебела около 1/2 см. Разрязвам на 12 триъгълника.
В широката част на всеки триъгълник слагам лъжичка сладко смесено с млени орехи.
Навивам навътре и оформям кифличка.
Така приготвените кифлички се нареждат в намаслена тава и се оставят на топло да втасат отново.
След като бухнат, се мажат с разбитото яйце. Накрая наръсвам отгоре захар и пека в умерена фурна (180-200 гр.) първо отдолу, а ако се налага, допичам и отгоре.
Благодарим на всички, които участваха. На 20 април 2014 г. конкурсът приключи.
