Ден 18 от Коледните пости. Ехе, почти сме ги преполовили! Все още се чудя как моето момче реши да пости, но съм безкрайно доволна, не само защото му помага за очистването и доброто състояние на организма, но защото яде (благодаря ти, Вселено!) всичко, което приготвя.

От години се случва у дома да приготвям паралелно различни ястия, но ястията, които той нарича "от тези твоите", опитва по една лъжичка и толкова. И все пак смея да твърдя, че за тези 16 години заедно, храненето му се промени към много по-добро. Ето, киноата винаги съм си я хапвала само аз, но вчера вечерта смело приготвих и за двама ни Патладжан с киноа, просо и лимоново-таханов сос.



"- Иии, какво ядем?
- Киноа, храната на древните инки - казвам аз, смеейки се.
- Аха, те затова ли са измрели? - Прихвам да се смея, но после нацупвам устни. - Добре де, шегувам се! Много е вкусно, наистина!
- Вкусно като, к'во да те правя, да не те обидя или ВКУСНО?!
- ВКУСНО, направи пак и друг път!"

Благодаря ти, Вселено :)) , че чу думите ми от преди месец и половина, когато Креми, майка от нашата детска градина, ме заговори по темата: "Еее, у вас Све сигурно е много доволен с тези ястия, които виждам да споделяш!", а аз й отговорих, че той рядко яде от тях. Но всеки има свой избор, свободен, може неговият един ден да се промени. И това се случи.

Патладжан с киноа, просо и лимоново-таханов сос е много приятна комбинация, която не изисква никакви усилия. Докато патладжана се изпече, киноата и просото са готови, а след това ни трябват само 10 минутки да запечем. Можете да не използвате просо, а само киноа в тази рецепта. Аз подходих плахо, защото не знаех дали ще се приеме само киноа, но следващия път няма да се замислям.

Просото съдържа магнезий, фосфор, фибри, макар че, в България към днешна дата повече се приема като храна за птички, народът ни столетия наред се е изхранвал с просеник (в който пък има и голямо участие царевичното брашно) – корав хляб, който не бухва, но засища и трудно плесенясва.

Вижте стъпка по стъпка как да приготвите тази лесна рецепта за Патладжан с киноа, просо и лимоново-таханов сос.

За офиса на моето момче за ден 18 съм подготвила:

Филийка с фъстъчено масло и сладко от дюли


За първи път опитах фъстъченото масло на Белун. Това е една добричка фирма, която за съвсем кратко време се разви с натурални и вече био продукти. Таханите им са много хубави, но като фъстъченото им масло не бях опитвала подобно. Много ми хареса.


Фъстъченото масло има над 50% масленост, за разлика от млечните продукти за мазане обаче, тук има много повече протеин, фибри и въглехидрати. Фъстъченото масло отдава своята енергия на тялото в отношение: 71% от мазнини, 15% от протеини и едва 14% от въглехидрати.

Във фъстъченото масло има калий, който е чудесен за здравето на сърцето, магнезий, различни витамини, между които в много голямо количество B3(ниацин), който играе важна роля за разграждането на хранителните вещества, в метаболизма и синтеза на мазнини и въглехидрати. Готиното е, че дори и при готвене (ако използваме маслото за такива цели) ниацина не губи свойства. А той наистина играе важна роля за нервната система, красивата кожа, добрия метаболизъм.

Сладкото от дюли е домашно приготвено. Сега им е сезон и можете да си приготвите и вие у дома.

Добавила съм и няколко оризови вафли и мандаринки.

Оризовите вафли са доста засищаши, става да се хрупкат така, а може и да си мажат разни сладка, тахани и пастети върху тях.

Надявам се да ви е полезно и да ви вдъхнови за вашите менюта за Коледни пости. Ще се радвам да споделите този пост, за да достигне до повече хора.