Ако често сте гостували на вашата баба, сигурно си спомняте нанизаните на конец тънки шайби круши, ябълки и праскови, окачени на пирон в знойното лято на детството ви. Добрата новина е, че днес сушените плодове преживяват своя Ренесанс и неслучайно отново се произвеждат в огромни количества. Те съдържат незаменими хранителни вещества в голяма концентрация. Това е причина и вкусът им да е много по-наситен от този на пресните.

Кога са най-полезни?
Хапвайте сушени плодове като основна храна в разтоварващ ден. Те могат да бъдат меню за строга ограничаваща диета. Изключително полезни са - съдържат балансирано количество минерали и витамини, полезни въглехидрати. В изсушените плодове има и много разтворима целулоза (пектини), която нормализира процеса на преработване на храната. Именно целулозата поема вредните продукти от обмяната на веществата и ги извежда от организма. Заедно с тях се извеждат и излишъците от холестерола.

Една хитрост – ако отивате да пазарувате хранителни продукти, преди да излезете, хапнете няколко сушени плода. Така ще се заситите и няма да изкупите половината съдържание на магазина. Похапването им ще свърши добра работа и преди вечеря. Хем няма да развалите апетита си, хем няма да сте лакоми и да преяждате.
Защо сушените плодове се свързват с намаляване на телесното тегло? Причината е високото съдържание на фибри в тях, а фибрите са свързани с отслабването. Те биха могли да заместят захарта, защото подслаждат по естествен начин.

Кой плод за какво помага?
За да сте по-работоспособни на работното си място, яжте фурми. Те съдържат много въглехидрати – до 70% и затова засилват концентрацията, възстановяват силите при умствени и физически натоварвания.

Ако кашляте, имате ангина или бронхит, яжте смокини. Благодарение на противовъзпалителното си действие, те се използват в народната медицина като помощно средство срещу настинка. Сушените смокини никога не се мият. Ако са много изсъхнали, може да ги поставите за известно време на пара, за да се хидратират отново.