Алкохолната напитка е съвместна работа между националната агенция за водите на Сингапур, PUB, и местната крафт пивоварна Brewerkz.

Идеята за преработка на отпадни води в питейна вода набира подкрепа през последното десетилетие, тъй като доставките на прясна вода в света са все по-подложени на стрес. Световният фонд за дивата природа изчислява, че 2,7 милиарда души изпитват недостиг на вода поне един месец в годината.

Развити икономики като Израел и Сингапур, които имат ограничени ресурси от прясна вода, вече са включили технологията в своите доставки. Градове като Лос Анджелис и Лондон обмислят планове да последват примера им.



Сингапурската бира NEWater се произвежда чрез дезинфекция на канализацията с ултравиолетова светлина и преминаване на течността през усъвършенствани мембрани за отстраняване на замърсителите.

Ключът към разширяването на технологията е да се убеди обществото, че след като водата е преработена, това е просто вода.

„НОВАТА вода идеално подхожда на варенето, защото има неутрален вкус“, каза Мич Грибов, главен пивовар на Brewerkz. „Минералният профил на водата играе ключова роля в химичните реакции по време на варенето.“