Една прекрасна супа подходяща за хладните есенни дни

3-4 стръка праз
50 гр масло
2 с.л зехтин
2 стръкчета целина
2-3 картофа
6 ч.ч. зеленчуков бульон
2 жълтъка
4 с.л сметана
черен пипер
сол

В маслото и зехтина задушаваме праза нарязан на ситно.
Добавяме целината, картофите и солта и заливаме с бульона.
Варим до омекване на зеленчуците, добавяме прясно смлян черен пипер и пасираме супата.
Отделно разбиваме жълтъците със сметаната и застройваме.
Сервираме гореща, с препечен хляб.