Специално за нас Илиян Димитров, човекът, който стои зад Блоговодител, представи своя авторска рецепта...Тези ароматни мъфини се приготвят изключително лесно и бързо, идеална закуска са за децата, за грабване набързо или за почерпка в офиса...



Включете фурната да загрява на 200 градуса.
Сложете сварената тиква, заквасената сметана, яйцата, олиото и захарта в купа и разбъркайте добре с бъркалка до хомогенност.
Добавете сухите съставки и бъркайте до получаване на кексово тесто. Оставете настрана за няколко минути да се отпусне.
През това време нарежете локума на дребно и го добавете към тестото.
Ако използвате орехи - добавете и тях. Разбъркайте добре със шпатула. Трябва да получите мокро, лепкаво тесто.
Разпределете в тава за мъфини хартиени формички за печене и ги напълнете почти до ръба - да останат 5 мм., например.
Печете за 25 минути, като проверите мъфините на 20-тата минута.
Преди да ги извадите опитайте дали са се изпекли като ги продупчите с клечка за зъби. Ако излезе суха, значи са готови. Внимавайте да не улучите някое локумче, ако го направите опитайте пак с друга клечка.
Извадете мъфините и ги оставете за 5 минути да изстинат преди да ги извадите от тавата. Оставете ги върху решетка да изстинат напълно.

Внимавайте, горещият локум може да ви опари болезнено.

Да ви е вкусно!