Здравей, Цвети, ето и моята бърза, постна и здравословна рецепта. Признавам си, че за първи път я правя, но изключително съм доволна от резултата ( ще видиш от снимките защо ). Тя зае специално място на нашата трапезата за Бъдни вечер, защото й бе отредена честта да сгуши паричката.
Продукти:
250 г бяло брашно
250 г пълнозърнесто брашно
1 пакетче от 7 г суха мая
1 ч.л. сол
300 мл топла вода
2 с.л. мед
Приготовление:
Пресяваш пълнозърнестото брашно,а едрите частици събираш в купичка. С тях ще поръсиш питката преди да я сложиш да се пече.
В съд за месене - аз използвах дълбока тава, смесваш двете брашна, маята и солта. Правиш кладенче.
Слагаш меда във водата и тогава затопляш. По този начин меда най- добре се смесва.
Изсипваш течността при брашното и бъркаш с дървена лъжица или силиконова шпатулка.
Замесваш тесто точно за 5 минути, колкото да се поеме всичкото брашно.
Оставяш да втасва в тавата, в която ще се пече.
Поръсваш с брашно и покриваш с фолио. Оставяш на топло за 30 - 40 мин.
Загряваш фурната на 180 - 200 градуса, ако е с вентилатор. Ако е без - на 200 - 220 градуса.
Като поставиш питката във фурната, най - отдолу изсипваш 15 -20 големи кубчета лед. Това е самата тънкост на цялата питка. Когато ледът се изпарява, създава влага във фурната. И понеже питката е постна, т.е. не е мазана с масло или жълтък, така запазваш коричката мека. Пак става хрупкава, защото се запича, но и мека.
Постепенно се вдига, преди да е хванала коричка.
Поръсваш с едрите частици, така тя изглежда като излязла от фурната на баба.
Печеш за 30 -40 минути.
Исках да снимам цялата питка, но докато търсех химикалка и лист хартия, каката разчупила питката и дала на братчето си. От нея остана само това парче. Ядосах се, но нима това не е най- хубавия комплимент за една майка!
Напълно ви препоръчвам тази рецепта, защото така даваме на най- ценното - хляба - най - здравословна роля.
Весела Коледа!
Силвия
Благодарим на всички участници, които участваха. На 26 декември 2013 г. конкурсът приключи.
