Гергана от Варна: "Бих искала да участвам и с още едно предложение, за великденски десерт - една много ефектна торта по рецепта на Йоли.
Този десерт е изключително красив, не много труден за изпълнение, а настроението, което би доставил на празничната великденска трапеза просто незаменимо!"
Торта - Великденско гнездо
Продукти:
За блата:
5 яйца
120 г захар
80 г брашно
60 г течно масло
2 ванилии
1с. л. коняк
Приготовление:
Първо се разбиват белтъците, а после се добавя постепенно захарта.
Към целувчения крем последователно се добавят останалите продукти.
Пресятото брашно е последно, като се смесва с бавно бъркане с лъжица.
Сместа се изсипва във форма за торта с поставена на дъното хартия за печене.
Блатът се изпича в предварително загрята фурна на 170 градуса за около 20-25 минути.
Продукти:
За основния крем:
1 литър прясно мляко
4 жълтъка
2 ванилии
12 с. л. захар
8 с. л. брашно
100 гр бял шоколад
100 гр фин млечен шоколад
100 гр натурален шоколад
настъргана лимонова кора
Още:
1 ч. ч. разбита бяла сметана
черен шоколад за "сламата"
Приготовление:
След като яйчения крем се свари по обичайния начин, той се разделя на три равни части и, докато е още топъл, се добавят по 100 г шоколад: в първата купа се добавя бял, във втората - млечен, а в третата - черен. Оставят се напълно да изстинат.
От охладените три вида крем се отделят в купички по няколко лъжици.
Добавя се по равно желатин ( 20г ), стопен на водна баня с малко вода и добре се разбърква с отделените няколко лъжици крем, съответно по цветове.
Разбива се 1 ч. ч. бяла сметана на сняг и също по равно се смесва с кремовете. Отново се разбърква.
В около 7-10 почти цели черупки от яйца с отворите на горе се напълва кремът.
След това напълнените яйца се оставят в хладилника, за да се желират добре.
В една черупка се побират 3-4 с. л. крем. За да се напълнят по- лесно и по- плътно черупките, кремовете се сипват в найлонови торбички или в пошове.
Блатът се издълбава в средата, а трохите се смесват с тъмния крем. С него се оформя борда на тортата, а останалият крем се използва, за да се напълни центъра.
Желираните яйца се обелват внимателно. Поставят се в средата на тортата.
За декорацията:
На водна баня се стопява черен шоколад ( 50-100г ).
Върху хартия за печене се оформят с него линии, крилца на пеперуда и се оставят да стегнат.
С тях се оформя сламата в гнездото.
Аз използвах и цветни бонбони, които налепих допълнително по борда, защото тортата направих за имения ден на моята дъщеря в неделя( Цветница).
Пожелавам на Вас и вашите читатели вдъхновение и светли, споделени с любими хора, великденски празници!
Благодарим на всички, които участваха. На 20 април 2014 г. конкурсът приключи.
