Мина малко повече от седмица от края на нашия пролетен конкурс "Пролет с Hera.bg". Публикувахме имената на победителите, а наградите вече са при тях.
Днес получихме този мил имейл от Христина Христова, победител в две категории с нейната Салата с кълнове и авокадо:
"Мило списание "Хера",
вашите награди пристигнаха в деня, в който пуснахте материал за ползите от червените боровинки. Реших да ви изненадам като напълня панера, подарък от вас, със здравословни шоколадови бисквити с боровинки.
Надявам се да ви хареса и изненада приятно. Много здраве и спорна и щастлива седмица."
Трябва да й го признаем на Христина - нейните рецепти освен вкусни, са и много здравословни. Незабавно и без отлагане публикуваме нейните нетрадиционни шоколадови бисквити, за да се убедите в същото.
Христина, благодарим ти!
Шоколадови бисквити с червени боровинки
Продукти:
1 1/2 ч. сварен червен боб, или 1 консерва от 400 мл;
1/3 ч. кокосови стърготини;
1/3 ч. лешници;
1/3 ч. червени боровинки;
1/3 ч. натурален шоколад – ситно нарязан;
1/4 ч. органично какао на прах;
1/4 ч. мед, агаве или кленов сироп;
2 с. л. чиа семена;
2 с. л. кокосово масло - разтопено;
1 ч. л. екстракт от ванилия;
1/4 ч. л. хималайска сол;
1/4 ч. л. чили;
1/4 ч. л. сода за хляб - не е задължителна, просто прави бисквитките по шуплести.
Приготовление:
Загряваме фурната на 180 градуса.
Смесваме семената чиа, меда и ванилията и оставяме настрана.
Запичаме лешниците за около 15 минути или докато усетим аромата на печени ядки. След изстиване отстраняваме люспите и нарязваме ядките на ситно.
Слагаме измития и изцеден боб заедно с кокоса в кухненски робот и пасираме до хомогенност.
Добавяме какаото, кокосовото масло, солта и сместа от мед, чиа и ванилия. Смиламе за кратко.
Добавяме нарязаните боровинки, лешниците и парченцата шоколад. Поръсваме содата отгоре и объркваме добре.
Изсипваме с лъжица от тестото върху покрита с хартия за печене тава. Заглаждаме с опакото на лъжицата и поръсваме с чили и парченца лешници.
Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна за 20 - 25 минути. Не се раздуват, нито пък разливат. Содата не е задължителна, тя просто прави бисквитките по-шуплести.
