Навикът понякога е наистина по-силен от нас. Трябва ни някаква провокация, за да се дистанцираме от зоната си на комфорт и да видим колко този навик може да ни вреди. Това напълно се отнася до здравословното хранене. За мен тази провокация бяха коледните пости.

Когато за пръв път правих коледните пости, разбрах, че не е нужно да изям два сандвича, за да ми е сито сутринта. Нещо в мисленето ми за закуската просто се преобърна. И тогава открих закуски като тази, които с малки промени успешно се прилагат и в офиса, могат да са постни или не.

Здравословна закуска с чиа, кисело мляко, ядки и мед

Чиата е толкова пълноценен и засищащ продукт, че е необходимо не повече от 1 с.л. за закуска, дори за целия ден. Съчетавам с кисело мляко, орехи и мед, защото това е моята любима комбинация. Но смятам, че може всеки да добави нещо, което предпочита, стига да не прекалява с броя на съставките, за да не затруднява храносмилането.

Накисвам 1 с. л. семена чиа в 3 с.л. вода и изчаквам 5 минутки да набъбнат. Разликата се вижда веднага. Образува се слузеста смес, която е приятна на езика и няма никакъв вкус.

Добавям към чиата 3 с. л. кисело мляко*, 1 с. л. орехи и 1 с. л. мед. Разбърквам и готово.

Предложение за офиса:
Приготви си една купичка, в която да накиснеш чиата, а в някакъв контейнер или в пликче можеш от вкъщи да си приготвиш смес от плодове, ядки и други любими съставки. Вместо мед за подсладител може тръстикова захар, но ако има сушени плодове, пропусни друг подсладител. Киселото мляко да споделиш с колега или да си оставиш за после излишната половина. Закуската се приготвя и хапва за 10 минутки, колкото е една кратка работна почивка, а е далеч по-добра идея от кроасан или баничка.

*В тази закуска има кисело мляко, което не я прави подходяща за пости, но може и без него.