Ето ни и и в ден 9 на Коледните пости. Снощната вечеря и днешният обяд за офиса на моето момче са едни и същи. Приготвих по-голяма порция постни спагети а ла карбонара :) Разбира се в оригиналните има бекон и сметана, но тук те са заменени с гъби и соево "мляко". Това количество спагети ни стигна за цялото семейство за вечеря и остана за обяда за офиса.



Пълнозърнестите спагети без яйца са подходящ и здравословен избор за постите. Соевите напитки са алтернатива на кравето мляко по време на пости. Тук съм използвала соево "мляко", защото имах отворено, но може да изберете и соева "сметана" за готвене или някаква ядкова напитка. Соевите напитки като цяло са добър източник на белтъчини и са си някаква алтернатива за хората с непоносимост към лактоза, богато е на изофлавони (вид мощни актиоксиданти), омега 3- и омега 6 мастни киселини.


Постни пълнозърнести спагети а ла карбонара




Слагаме да заври вода за спагетите, а през това време приготвяме соса.

В малко зехтин задушаваме наситнените гъби и чесън, след което добавяме царевицата, задушаваме 4-5 минути.

Добавяме 350 мл. от соевото "мляко", черен пипер, сух босилек, сол на вкус.

В малка чашка постепенно разбъркваме с лъжица пшеничното нишесте и останалото соево "мляко", докато стане на еднородна смес, която добавяме в задушените гъби. Така сосът ни леко ще се сгъсти.

Спагетите сваряваме, слагаме в гевгир (голям решетъчен съд за отцеждане) и измиваме леко с хладка вода.

Вариантите тук са да сложим в чиния спагети и да полеем със сос или да сложим спагетите в соса и да объркаме добре.



Постен мъфин със сладко

Направих мъфините на око, затова няма как да споделя рецепта, но тези дни като повторя, ще запиша пропорциите. Основното е, че използвам някакво сладко вътре и подслаждам с кафява захар

Фурми - ударна доза сладко, три до четири фурми покриват дневната необходимост от желязо. Фурмите съдържат 23 вида аминокиселини, рибофлавин, ниацин, пантотенова киселина , активни антиоксиданти, минерални соли

Надявам се да ви е полезно и да ви вдъхнови за вашите менюта за Коледни пости. Ще се радвам да споделите този пост, за да достигне до повече хора.